cách làm sữa đậu nành thủ công
xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa đậu nành tại công ty chế biến thực phẩm quang minh
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:44
... 20
3.1.2GMP2: CÔNG ĐOẠN NGÂM ĐẬU NÀNH 20
3.1.2.1Quy trình 20
3.1.2.2Mục đích 20
3.1.2.3Các thủ tục cần tuân thủ 21
3.1.2.4Phân công trách nhiệm và biểu mẫu giám sát 21
3.1.3GMP 3: CÔNG ĐOẠN TÁCH ... 22
3.1.3.3Các thủ tục cần tuân thủ 22
3.1.3.4Phân công trách nhiệm và biểu mẫu giám sát 22
3.1.4GMP4: CÔNG ĐOẠN NGHIỀN ĐẬU 22
3.1.4.1Quy trình 22
3.1.4.2Mục đích 22
3.1.4.3Các thủ tục cần tuân thủ 23
3.1.4.4Phân ... thước nhỏ.
- Làm các hạt phân tử trong sữa phân tán đồng đều
- Sản phẩm trở nên đồng nhất.
- Làm cho dịch sữa không bị tách lớp trong quá trình bảo quản
3.1.9.3 Các thủ tục cần tuân thủ
- Vệ sinh...
- 151
- 6.4K
- 44
Tự làm sữa đậu nành an toàn, bổ rẻ potx
Ngày tải lên :
09/07/2014, 21:20
... Tự làm sữa đậu nành an toàn, bổ rẻ
Sữa đậu nành tự tay mình làm thơm ngon hơn, uống rất thích và nhất là yên tâm
không sợ mất vệ sinh. Xin chia sẻ với các bạn cách làm đơn giản ...
0,5kg đỗ tương khô
1 cái chậu để ngâm đỗ
Cần 1 cái nồi lớn để nấu sữa
1 cái khăn xô để lọc sữa
Máy xay sinh tố
Cách làm:
Đổ hỗn hợp này vào nồi lớn, đun vừa lửa để không bị trào, khuấy...
- 4
- 267
- 0
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM VÀ CÔNG TÁC MARKETING CỦA NHÀ MÁY SỮA ĐẬU NÀNH VIỆT NAM
Ngày tải lên :
03/04/2013, 10:33
... Hạt đậu nành vàng”
- Giải “Hạt đậu nành vàng”.
- Giải “Hạt đậu nành bạc”.
- Giải “Uống sữa miễn phí”.
Năm 2007: “VinaSoy - 10 năm đậu nành vàng”
- Giải “Cây đậu nành vàng”.
- Giải “Hoa đậu nành ... đích sản xuất các mặt hàng từ sữa mà
đặc biệt là sữa đậu nành, qua đó Nhà máy chuyên sản xuất ba loại sản phẩm: sữa đậu nành
Fami bịch, sữa đậu nành Fami hộp, sữa đậu nành Mè đen, cho đến nay Nhà ... từ đậu nành, VinaSoy hiện là nhà sản
xuất và cung ứng đa dạng các sản phẩm sữa đậu nành cho thị trường tiêu thụ rộng lớn. Sản
phẩm sữa đậu nành dành cho thị trường thương mại hiện có là sữa đậu...
- 76
- 3.9K
- 36
tăng cường kiểm soát nội bộ chu trình bán hàng và thu tiền tại công ty sữa đậu nành việt nam -vinasoy
Ngày tải lên :
23/05/2014, 16:42
... BÁN
HÀNG VÀ THU TIỀN TẠI CÔNG TY SỮA ĐẬU NÀNH
VIỆT NAM (VINASOY)
2.1. TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY SỮA ĐẬU NÀNH VIỆT NAM
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty
2.1.2. Đặc điểm tổ ... thị trường
Hiện nay, VinaSoy là công ty duy nhất ở Việt Nam chuyên sản
xuất sữa đậu nành với sản phẩm được phân phối rộng rãi trên cả nước.
Các sản phẩm sữa đậu nành của VinaSoy có mặt trên 63 ... TẠI CÔNG TY SỮA
ĐẬU NÀNH VIỆT NAM - VINASOY
Chuyên ngành: Kế toán
Mã số: 60.34.30
TÓM TẮT
LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH
Đà Nẵng - Năm 2013
Công...
- 10
- 1K
- 1
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:09
... quả
Độ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng
để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa.
Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa
1.2. Mật độ ... pháp xác định độ chua của sản phẩm
Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua
1.2.1. Tiến hành thử
- Cho vào một erlen:
Sữa cần thử: 10 ml
Dung dịch Phenolphtalein: 2 giọt
Chuẩn ... pha loãng
1.2.2. Mật độ nấm men trong sữa chua
- Nguyên tắc: giống xác định mật độ vi khuẩn
- Môi trường nuôi cấy: Môi trường Hansen
- Tiến hành: giống cách xác định mật độ vi khuẩn
...
- 3
- 1.3K
- 29
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:09
... đậu nành khá
cao, tương đương với sữa bò
Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong
100ml sữa [4]
Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹ
Nước 88,60 88,60 88,60
Protein ... trước khi sử dụng làm
thực phẩm.
Các thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh
trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá
cao, ... đậu
35
Đậu nành
Ngâm
Xay Nước
Lọc
Sữa đậu
Đun sôi
Sữa đậu nành
Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện
SVTH: Mai Hoàng Vũ
Tiến hành thí nghiệm
Sữa đậu nành chia làm 3 mẫu (mỗi mẫu 100 ml),...
- 55
- 1.6K
- 29
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:09
... thí nghiệm sữa đậu nành:
Nguyên liệu
Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có:
- Đậu nành: 200g
- Nước: 2l
- Đường: 300g
- Lá dứa: 4 lá
- Các nguyên liệu khác
Nghiền đậu
Nước
... đậu nành
Ép kiệt
hoặctrích
Làm sạch
Làm sạch
Cặn dầu
Dầu thô
Chưng cất
Làm nguội
Mixen
Bã
Làm sạch
Sấy hạt
Bảo quản
Bóc tách vỏ
Nghiền
Chưng sấy
Ép sơ bộ
Nghiền
Chưng sấy
Làm ... thủy phân tinh bột, gồm 2 loại: enzym
α
-amylaza và
β
-amylaza,
chiếm một tỷ lệ khá lớn trong hạt đậu nành. Người ta thường bổ sung enzym amylaza trong các
phế phẩm đậu nành như bột sữa đậu...
- 114
- 2.4K
- 14
BÁO CÁO " ẢNH HƯỞNG CỦA LƯỢNG SỮA ĐẬU NÀNH LÊN MẬT ĐỘ Brachionus plicatilis VÀ THỬ NGHIỆM NUÔI THU TRỨNG NGHỈ CỦA CHÚNG " potx
Ngày tải lên :
19/03/2014, 11:20
... plicatilis có thể sử dụng sữa đậu nành thay thế một
phần tảo làm thức ăn.
Công thức thức ăn bao gồm: tảo với mật độ 12.10
3
tế bào/luân trùng + 20mL nước
sữa đậu nành/ lô/ngày (NT3) cho kết ... cực đại cao hơn công
thức tảo với mật độ 14.10
3
tế bào/luân trùng + 15mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT2) và tảo
với mật độ 16.10
3
tế bào/luân trùng + 10mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT1). ... với mật độ 14.10
3
tế bào/luân trùng + 15mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày.
NT3: tảo với mật độ 12.10
3
tế bào/luân trùng + 20mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày.
Mỗi nghiệm thức gồm có 3 lô, mật độ...
- 10
- 470
- 1
Đồ án tốt nghiệp- đề tài “Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao” ppt
Ngày tải lên :
02/04/2014, 12:20
... được sử dụng để
lên men sữa đậu nành Kefir cho cùng kết quả độ acid không có sự khác nhau nhiều.
Đối với sản phẩm lên men kefir bằng sữa đậu nành, do trong sữa đậu nành có
hàm lượng đường ... dụng vải lọc để
lọc sữa đậu nành. Thời
gian từ lúc xay đậu cho đến lúc lọc đậu không kéo dài quá 30 phút. Lượng nước sữa
thu được từ 1 kg đậu là 7-8 lít.
Đun sôi
Dịch sữa sau khi lọc xong ... của hạt đậu nành
Hạt đậu nành có giá trị dinh dưỡng và kinh tế rất cao. Cùng một mẫu đất, số
thu hoạch chất đạm đậu nành nhiều hơn 33% so với bất kỳ một thứ nông sản nào
khác. Đậu nành là...
- 57
- 1.4K
- 4
chien luoc dinh vi san pham sua dau nanh fami cua cong ty sua dau nanh vinasoy
Ngày tải lên :
09/05/2014, 18:57
... sữa đậu nành
cho hơn 40 ngàn học sinh.
Những đóng góp của công ty thông qua việc cung ứng
sữa đậu nành Fami đã được đánh giá rất cao
CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM SỮA ĐẬU
NÀNH FAMI CỦA CÔNG ... diện cho
ngành hàng đậu nành tại Việt Nam.
ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Sữa Đậu Nành Number
One Soya Hương Đậu
Xanh (Tập đoàn bia và
nước giải khát Tân Hiệp
Phát)
Sữa đậu nành ít
đường Body ... sữa đậu nành nên công ty đặc biệt chú ý đến chất
lượng sản phẩm ,vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành
-bại của công ty,kéo theo đó công ty phải thường xuyên
kiểm tra chất lượng áp dụng công...
- 36
- 5.3K
- 81
báo cáo tốt nghiệp công nghệ chế biến sữa đậu nành
Ngày tải lên :
28/06/2014, 23:15
... của FAO:
- Sữa đậu nành truyền thống (thô): Làm bằng nước trích ra từ nguyên hạt đậu nành. Tỉ
lệ đậu và nước khoảng 1:5. Trong sữa có khoảng 4% protein.
- Sữa đậu nành loại giả sữa: được tạo ... với sữa bò.
Sữa đậu nành là 1 nguồn dinh dưỡng giàu protein và vitamin nhóm B. Sữa đậu nành chứa
isoflavones, đây là chất giúp làm giảm LDL (cholesterol có hại).
Tuy nhiên trong sữa đậu nành ... sữa đậu nành, hoặc trộn các protein đậu nành và bột dầu đậu nành. Sản phẩm
bột sữa đậu nành cần chứa tối thiểu 38.0% protein đậu nành, 13.0% chất béo đậu nành, và 90.0%
hàm lượng chất khô.
http://www.ebook.edu.vn...
- 10
- 904
- 0
Xem thêm