cách chế biến tôm sú hấp
CHẾ BIẾN TÔM SÚ
... là một số loài tôm quan trọng: a. Họ tôm he : * Tôm sú (Penaeus monodon) : còn gọi là tôm cỏ là loài tôm có kích thước lớn, khi còn tươi ở vỏ đầu, ngực tôm có vằn ngang. Tôm sú phân bố rộng ... chính là tôm rão, tôm bạc. Tôm xuất hiện quanh năm nhưng tập trung vào tháng 3- 5 và tháng 7- 10 hàng năm. - Khu vực nghóa bình, phú khánh gồm nhiều loài tôm : tôm vỗ, tôm bạc, tôm rồng, tôm hùm. ... giới chấp nhận không phải xẻ. Có thể xẻ lưng lấy chỉ như tôm vỏ nhưng thường tôm thịt cần phải xẻ lưng vì thịt tôm mềm, dễ bị đứt chỉ giữa chừng lưng tôm, và vì tôm thịt thường là tôm chịu biến...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34
CHẾ BIẾN TÔM SỨ, THẺ CHÂN TRẮNG
... 05/01/2009 Người lập : Người thẩm tra : SƠ ĐỒ QUI TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD&PUD, PTO ĐÔNG LẠNH QUI TRÌNH THUYẾT MINH QUI TRÌNH THÔNG ... triển K - Khó xảy ra vì sản phẩm được cấp đông ở nhiệt độ thấp. HÓA HỌC : Không VẬT LÝ: Không BẢNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD &PUD, PTO ĐÔNG LẠNH (1) (2) ... LƯNG (KHÔNG XẺ) Xẻ ngay chính giữa thân tôm từ đốt thứ hai đến đốt thứ tư tính từ đầu thân tôm, đường xẻ phải thẳng và không quásâu. XỬ LÝ HOẠ CHÁÚT (NẾU CÓ) Tôm được ngâm trong dung dëch hoaï cháút...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:55
vận dụng phương pháp đánh giá chu trình sản phẩm (lca) để góp phần quản lý môi trường ngành nuôi trồng và chế biến tôm sú trên địa bàn tỉnh trà vinh
Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40
Khảo sát quy trình chế biến tôm sú đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:46
Tiểu luận quy trình chế biến tôm sú đông lạnh
... Hobashi ,tôm sú Sushi ,tôm sú vỏ đông IQF ,tôm sú PD đông IQF ,tôm sú xẻ bướm ,tôm sú vỏ đông Block….góp phần nâng cao vai trò của ngành công nghệ thủy sản nói riêng, ngành công nghệ chế biến xuấy ... quản ,chế biến đúng cách sẽ làm cho sản phẩm tôm sú đạt chất lượng cao nhất.Đặc biệt là trong công nghệ lạnh đông có thể tạo tính đa dạng cho sản phẩm băng rất nhiều dạng khác nhau như tôm sú Hobashi ,tôm ... thu hoạch và phân loại trươc chế biến như thế nào có lợi cho công nghệ chế biến Hiện nay tôm nuôi quảng canh và tôm nuôi công nghiệp thường được thu hoạch theo một số cách như: đặt lú, quăng chài,...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 11:25
khảo sát quy trình công nghệ chế biến tôm sú đông Block và khả năng tăng trọng của tôm sú (HL và PD) đông Block khi ngâm sodium TRIPOLY PHOSPHAT
Ngày tải lên: 05/09/2014, 20:28
Khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú PD đông IQF tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
Ngày tải lên: 06/09/2014, 12:02
Cải tiến phương cách chế biến vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng từ ruột gia súc sử dụng thiết bị bán thủ công
... CẢI TIẾN PHƯƠNG CÁCH CHẾ BIẾN VỎ BỌC XÚC XÍCH, LẠP XƯỞNG TỪ RUỘT GIA SÚC SỬ DỤNG THIẾT BỊ BÁN THỦ CÔNG Improving production of natural casings ... environment-friendly and less affected to human health. ĐẶT VẤN ĐỀ Xúc xích, lạp xưởng và nhiều sản phẩm chế biến đòi hỏi phải có vỏ bọc, vỏ bọc tự nhiên làm từ các phần thuộc hệ thống tiêu hóa như: thực ... xuất thấp. Hiện nay, có nhiều cơ sở sản xuất ruột khô để làm lạp xưởng, xúc xích. Kỹ thuật sản xuất hoàn toàn bằng thủ công (chủ yếu bằng phương pháp lên men). Do đó, có nhiều mặt hạn chế: chất...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24
Hải sản hấp dứa Xin giới thiệu với các bạn cách chế biến một món hải doc
... chín. Hải sản hấp dứa Xin giới thiệu với các bạn cách chế biến một món hải sản, mà bạn có thể thực hành ngay vào dịp cuối tuần này: món Hải sản hấp dứa! Nguyên liệu: 100g tôm tươi rửa...
Ngày tải lên: 10/07/2014, 07:20
Nghiên cứu sự biến đổi của vi sinh vật trước và sau quá trình vệ sinh dụng cụ chế biến tôm PTO luộc đông lạnh IQF đề xuất các biện pháp ngăn ngừa sự lây nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm
... đảm bảo nhiệt độ bảo quản tôm để chế biến trong ngày. c) Bảo quản Mục đích - Hạn chế sự biến đổi chất lượng nguyên liệu trong quá trình chế biến do chưa chế biến ngay được. Yêu cầu ... của thị trường. Ngoài ra còn điều tiết trong quá trình chế biến, đảm bảo các khâu các công đoạn, các dụng cụ chế biến, công nhân chế biến tuân thủ các theo các tiêu chuẩn của biện pháp đảm ... 7/1989, theo cơ chế quản lý mới của nhà nước và để phù hợp với cơ chế thị trường nên doanh nghiệp được tách ra thành các phân xưởng: - Phân xưởng chế biến. - Phân xưởng chế biến khô (phân xưởng...
Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:11
Chuyên Đề: BÁNH DẦU DỪA, CÁCH CHẾ BIẾN VÀ PHƯƠNG TIỆN SỬ DỤNG ĐỐI VỚI BÒ SỮA VÀ BÒ THỊT
Ngày tải lên: 15/04/2015, 22:41
Tiêu chuẩn nước thải công nghiệp chế biến cao su thiên nhiên
... của cơ sở chế biến cao su thi ên nhiên. 1.2. Đối tượng áp dụng Quy chuẩn này áp dụng đối với cơ quan quản lý nhà nước về môi trường và mọi tổ chức, cá nhân liên quan đến hoạt động chế biến cao ... các từ ngữ dưới đây được hiểu như sau: 1.3.1. Cơ sở chế biến cao su thi ên nhiên là nhà máy, cơ sở sản xuất sử dụng các quy trình sản xuất, chế biến mủ cao su thiên nhiên thành các sản phẩm như ... trường và mọi tổ chức, cá nhân nhân liên quan đến hoạt động của c ơ sở chế biến cao su thi ên nhiên, dự án đầu tư cơ sở chế biến cao su thiên nhiên tuân thủ quy định tại Quy chuẩn này. QCVN 01:2008/btnmt 5 2.2....
Ngày tải lên: 25/10/2012, 15:37
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... phần chính là tôm thịt được loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chế biến tôm xuất khẩu. ... trong thịt tôm tươi[9] Hàm lượng các chất dinh dưỡng tính theo % trong thịt tôm tươi Loại tôm Protein Lipit Tro Nước Tôm he 20,00 0,70 1,63 77,00 Tôm sú 21,00 1,70 1,42 75,90 Tôm thẻ 19,27 ... NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12