các phương pháp chế biến nước mắm cổ truyền

Ngày tải lên: 07/06/2014, 16:30

... thức ăn cho lợn rừng. Chủ yếu là phương pháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phương pháp làm cao rau. Mặc dù trong các phương pháp chế biến thức ăn xanh có phương pháp ủ chua khá hiệu quả nhưng ... chất dinh dưỡng ta có một số phương pháp chế biến thức ăn cơ bản cho lợn rừng: như cho ăn tươi, phương pháp làm bột cỏ ( bột xanh), phương pháp làm cao rau. Chế biến và bảo quản thức ăn từ một ... Các phương pháp chế biến cơ bản Trong thực tiễn nuôi dưỡng người ta thấy rằng có nhiều loại thức ăn không thể hoặc không nên cho vật nuôi ăn ở dạng tự nhiên mà cần áp dụng phương pháp chế biến...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:21

... trường nước. Tuần 22 Ngày 17/02/06 Tiết 44 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương ... biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt. 2. Kó năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu ... phẩm chín mềm, ráo nước. I- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. 1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: a) Luộc: là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... 22/02/06 Tiết 45 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt) I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử ... định KTBC: 5phút Nêu phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? Nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước? Bài mới: TLTHẦYTRÒKIẾN THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm có sử ... các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt. 2. Kó năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. 3....

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối độ mặn 25% - sau rửa sạch hết vị mặn vắt ráo. Thực phẩm ĐV chế biến chín mềm thái phù hợp. Trộn nguyên liệu TV + ĐV + gia vị. - giòn ráo nước, vừa ăn, đủ vị chua ... thực phẩm lên men vị chua dịu. 2. Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi hay nộm): - Trộn các thực phẩm đã làm chín bằng các phương pháp khác nhau + gia vị – món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. 3. Muối chua: là ... xổi: là cách làm thực phẩm lên men vi sv trong thời gian ngắn. b. Muối nén: là muối trong thời gian dài. 3 HĐ3: Tổng kết bài. Đọc phần ghi nhó sgk/94 4. Củng cố: 6phút - Kể các phương pháp làm...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... tại sao phảI chế biến thực phẩm. Nắm đợc các phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chế biến thức ăn 1.2. Về kỹ năng: H vận dụng kiến thức đà học vào chế biến thức ăn bổ ... theo cách chế biến trên - Đọc trớc phần II 5. Rút kinh nghiệm Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết: 44 Đ18. các phơng pháp chế biến thực phẩm 1. Mục tiêu 1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chế ... phải chế biến thực phẩm -? Bữa ăn hàng ngày của gia đình có những món gì -? Nhiệt có công dụng gì trong chế biến món ăn I.Ph ơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1. Ph ơng pháp làm...

Ngày tải lên: 23/06/2013, 01:26

... bài cũ (7) Nêu các biện pháp bảo quản chất dinh dỡng khi chế biến thức ăn? 3. Các hoạt động dạy học a. Khởi động (2) Mục tiêu: Giải thích đợc tại sao cần phải chế biến thực phẩm Cách tiến hành: ? ... tên I. Chuẩn bị I. Phơng pháp chế biến Giáo viên: Nguyễn Thị Thúy Hạnh Công nghệ 6 ? Thế nào là chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Nhằm mục đích gì? Giới thiệu các phơng pháp làm chín thực phẩm ... kĩ thuật của phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:nhiệt của nớc. - Chế biến một số món ăn đơn giản có sử dụng nhiệt: Nhiệt của nớc. ĐDDH: Tranh ảnh một số món ăn Cách tiến hành: Hoạt...

Ngày tải lên: 05/12/2013, 00:11

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 14/07/2014, 12:01

Ngày tải lên: 29/03/2014, 14:29

Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:56

Ngày tải lên: 15/02/2014, 11:17

Ngày tải lên: 03/04/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/04/2014, 15:40

... số phương pháp phát hiện biên cục bộ 1.3.1. Phương pháp gradient Phương pháp gradient là phương pháp dò biên cục bộ dựa vào cực đạii của đạo hàm. Theo định nghĩa, gradient là một véctơ có các ... - Biên và các phương pháp dò biên 1.4. Các phương pháp do biên gián tiếp (phân vùng ảnh) 1.4.1. Giới thiệu Như phần trên đã trình bày, Nếu bằng cách nào đấy, ta phân được ảnh thành các vùng ... Phân loại các kỹ thuật phát hiện biên 5 1.2.3. Qui trình phát hiện biên trực tiếp 5 1.3. Một số phương pháp phát hiện biên cục bộ 6 1.3.1. Phương pháp gradient 6 1.3.2. Phương pháp Laplace...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 10:19

... TUÂN; ThS LÊ THANH HIỀN- CHẾ BIẾN BẢO QUẢN THỊT VÀ SỮA LÊ VĂN VIỆT MẪN – CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM GVHD: TRẦN QUYẾT THẮNG Trang 36 Tìm hiểu quá trình chế biến Lạp Xưởng có các emzyme lipase, photpholipase ... lại các khúc lạp xưởng.  Các biến đổi trong quá trình sấy + Vật lý: Có hiện tượng co thể tích, khối lượng nguyên liệu giảm xuống do mất nước. Có sự biến đổi cơ lý như: có hiện tượng biến ... người Kinh ưa thích và chế biến thành món lạp xưởng bò giống như của người Chăm và hiện phổ biến rộng rãi ở phường Núi Sam, Châu Đốc, Tịnh Biên và Tri Tôn. Theo cách chế biến của người kinh thì...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:57

... pỷ ệ ấ ổ ợ bình quân chung b) Các ph ng pháp kh u hao nhanh:ươ ấ Đ thu h i v n nhanh, ng i ta có th áp d ngể ồ ố ườ ể ụ các ph ng pháp kh u hao nhanh. Hai ph ng pháp kh u hao nhanh th ng đ c ... d ng là ph ng pháp kh u hao theo s d gi m d n và ph ng pháp kh u hao theo t ngụ ươ ấ ố ư ả ầ ươ ấ ổ s các năm, g i t t là ph ng pháp kh u hao theo t ng s .ố ọ ắ ươ ấ ổ ố * Ph ng pháp kh u hao ... pháp kh u hao theo t ng c a các s năm s d ng (Sum-of-the years'-ươ ấ ổ ủ ố ử ụ digits Method) Theo ph ng pháp này (ươ cũng là ph ng pháp kh u hao nhanhươ ấ ), các s năm s d ng dố ử ụ ự ki...

Ngày tải lên: 23/09/2012, 12:15

... ả 4. ph ng pháp k t h pươ ế ợ Là ph ng pháp s d ng k t h p các ph ng pháp nêu trên đ đ tươ ử ụ ế ợ ươ ể ạ hi u qu t i uệ ả ố ư Tùy vào tính ch t c a n c th i mà k t h p 1 cách t t nh t các ủ ướ ... hóa h cế ổ ệ ế ổ ọ ọ  H p thấ ụ Ph ng pháp này đ c dùng đ lo i b h t các ch t b n hòa tan vàoươ ượ ể ạ ỏ ế ấ ẩ n c mà ph ng pháp x lý sinh h c và các ph ng pháp khác khôngướ ươ ử ọ ươ lo i b ... n nay, đ x lý n c th i ng i ta th ng áp d ng nhóm các ph ngệ ể ử ướ ả ườ ườ ụ ươ pháp sau m t cách đ c l p ho c k t h p :ộ ộ ậ ặ ế ợ 1.Ph ng pháp hóa lý ươ Dùng hóa ch t đ trung hòa , t o huy...

Ngày tải lên: 23/09/2012, 15:29