... tờn cácmónănViệtNam sang tiếng Pháp ». Mặc dù đề tài của chúng em là nghiên cứu về cácmónănViệt Nam, nhƣng ẩm thực ViệtNam có hơn 500 món, nên chúng em tập trung chủ yếu vào cácmónăn ... dịch có kiến thức văn hóa và xã hội rộng. Để dịch tên cácmónăn từ tiếng Việt sang tiếng Pháp, ngƣời dịch phải văn hóa, về nghệ thuật ẩm thực, về cách chế biến cácmónănViệt và Pháp. Nhờ ... này được thực hiện với mục đích nghiên cứu về cách dịch tên cácmón ăn, đồng thời cũng xin đề xuất một số bản dịch tiếng Pháp cho cácmónănViệt Nam. SUMMARY Nowadays, most menus of many restaurants...
... cao chính là thời cơ vàng để các món ăn Huế phát triển. Có thể nói cácmónăn Huế là tiêu biểu cho văn minh ăn uống ViệtNam cuối thế kỷ 18 sang thế kỷ 19. Món ăn Huế được chế biến công phu, ... cầu, mứt dừa. Miền Nam chấp nhận rộng rãi cácmónăn từ nước ngoài vào nhưng cái hồn Việt vẫn sâu đậm trong mỗi mónăn rất dễ dàng cảm nhận. ăn tuyệt tác. Nhắc đến Quảng Nam người ta không ... nhưng ngày nay đã là món đặc sản trong thực đơn các khách sạn sang trọng Miền Nam: người miền Namăn rất nhiều bữa nhỏ. Hoang dã và hào phóng là đặc trưng mónăn miền Nam. Cơm tay cầm, cá...
... một món nướng đặc sản tại các vùng ven biển Nam Trung Bộ như Phan Thiết, Nha Trang.Trứng vịt lộn là một mónăn “kinh dị” nhưng rất phổ biến ở Việt Nam. Ăn kèm với gia vị, gừng và rau dăm, món ... người phương Tây chỉ ăn đùi ếch thì người Việt Nam ăn gần như tất tần tật các bộ phận của loài lưỡng cư này, kể cả ruột, da và trứng ếch.Khó có thể tưởng tượng là người ViệtNam chế biến lục ... 5 MÓN THỨC ĂN NGONNHƯNG KHIẾN NGƯỜI NƯỚC NGÒAI RỢN TÓC GÁYPhóng viên Adam Bray của hãng truyềnthông CNN đã có những nhận xét… buồn cười nhưng rất chính xác về ẩm thực Việt Nam như...
... pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh ViệtNam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG XI CÁC MÓN THẠCH VIỆTNAM 1-Thạch trang trí chìm 2- Thạch trang trí ... học : Bánh ViệtNam GV: GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 8- THẠCH NHÃN NHỤC Nguyên tắc : nấu Thời gian : 2 giờ Thành phẩm : 10 phần I-NGUYÊN LIỆU : - 25 gr thạch bột ViệtNam - 200 gr ... năng vào rây mõng độ 3 li , đợi nước trong bột rút vào vải cotton , bột năng ráo mặt , đem bột ra mâm dùng dao xắt thành từng hạt lựu 3 li vuông . 14. Bắc song nước lã đun sôi , rải bột năng...
... Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh ViệtNam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG X CÁC MÓN CHÈ VIỆTNAM 1-Chè bắp 2- Chè đậu xanh đánh 3- Chè chuối ... môn học : Bánh ViệtNam GV : GVC Th.s Trần Thị Bích Vân 18- CHÈ TRÔI NƯỚC BỘT NĂNG Nguyên tắc :nấu Thời gian : 3 giờ Thành phẩm : 20 chén I-NGUYÊN LIỆU : - 500 gr bột năng - 200 gr ... trình môn học : Bánh ViệtNam GV : GVC Th.s Trần Thị Bích Vân 12- CHÈ CỦ NĂNG Nguyên tắc : nấu Thời gian : 3 giờ Thành phẩm : 8 chén I-NGUYÊN LIỆU : - 300 gr củ năng - 250 gr đường...
... Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh ViệtNam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG X CÁC MÓN XÔI VIỆTNAM 1-Xôi khúc 2- Ngọc trân châu 3- Xôi cuốn ... nhân lại, lăn viên bột vào nếp, cho neỏp bao kớn boọt. 4.Haỏp xoõi: Raộc ẵ lượng nếp còn lại vào xửng hấp, xếp các viên xôi vào cách nhau 2 cm, rắc phần nếp còn lại lên trên các viên bột. ... Minh Giáo trình môn học : Bánh ViệtNam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân Trang 8-XÔI XIÊM NƯỚC DỪA Nguyên tắc : hấp Thời gian : 5 giờ Thành phẩm : 20 phần ăn I-NGUYÊN LIỆU : - 1 kg...
... một bữa ăn Giáng sinh cho gia đình là niềm hạnh phúc của các bà nội trợ. Webtretho xin giới thiệu đến các mẹ một số mónăn truyền thống, đặc trưng cho Giáng sinh Bánh khúc cây (Buche de ... nguội. Những mónăn Giáng sinh truyềnthống Khi những cơn gió lạnh Giáng sinh tràn về thì cũng là lúc không khí lễ hội tràn ngập trên khắp mọi nẻo đường, len lỏi cả vào căn bếp nhà bạn. ... máy cắt bánh và các khuôn trang trí dùng trong các dịp lễ hội. Bánh cookie được xem là loại bánh hình thú đầu tiên có thể ăn được. Sao bạn không thử cùng bé yêu nhà mình làm món bánh này cho...
... Rau ăn kèm với phở khô Gia Lai cũng đơn giản chỉ có xà lách, húng quế và giá trụng. Bánh khọt Vũng Tàu 12 mónănViệtNam đạt kỷ lục ẩm thực châu Á năm 2012 Có nguồn gốc từ mónăn ... chiên xong phải ăn ngay mới có độ giòn, thơm nhất định. Thịt dê hoặc bò sau khi thái lát, ướp gia vị đem xào trên chảo nóng với rau củ. Có nhiều cách thưởng thức mónăntruyềnthống nhất là cho ... bánh đa cua, cơm cháy, miến lươn, gỏi cuốn… là 12 mónănViệt đạt kỷ lục ẩm thực châu Á do trung tâm kỷ lục này xác lập. Phở Hà Nội Đây là mónăn không những hài lòng ẩm khách Hà Nội mà còn...
... VTOSKỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNVIỆT NAM TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓNĂNVIỆT NAM 63CÔNG VIỆC SỐ 6. CÁC PHƯƠNG PHÁP NẤU ĂN Giới thiệu:Có rất nhiều phương pháp nấu ăn. Dưới đây là một ... Cácmónăn sáng 10. Kết thúc ca làm việc11. Phụ lục : Một số công thức chế biến mónăn cho phần thẩm định tiêu chuẩn kỹ năng nghề VTOS.2TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓNĂNVIỆT NAM 7TIÊU ... NĂNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓNĂNVIỆT NAM PHẦN VIỆC 4.2: CÁC THIẾT BỊ LỚN LÒ VI SÓNGBẾP NƯỚNG BẾP RÁN SÂU LÒNG ĐUN CÁCH THỦYNƯỚNG THAN58764 TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓNĂN VIỆT...