các loại virus gây bệnh trong thực phẩm

... qua thai sang Các Loại Virus Gây Bệnh Trong Thực Phẩm Trong năm gần đây, có gia tăng tỷ lệ mắc bệnh truyền qua thực phẩm toàn giới, virus xem nguyên nhân gây bệnh. Liên quan đến bệnh virus đường ... loại virus khác tìm thấy ruột, tất xác định tác nhân gây bệnh truyền qua thực phẩm Các virus gây bệnh đường ruột tìm thấy phân người bao gồm Noroviruses (trước gọi virus Norwalk-như), enterovirus, ... Noroviruses người chế gây bệnh 2.3.4 Lây nhiễm bệnh Noroviruses loại virus truyền nhiễm dịch bệnh viêm dày ruột Liều gây nhiễm cho 10-100 hạt virus (màng mỏng, 1996) Cơ chế gây bệnh Noroviruses...

Ngày tải lên: 29/10/2014, 15:23

... lây nhiễm thực phẩm Hình 2.4: Cấu trúc phân tử aflatoxin B1, B2, G1 G2 Năm 1963 nghiên cứu chất độc sữa thịt bò ăn phải thực phẩm có aflatoxin Alicroft Carnaghan nhận thấy loại thực phẩm có dẫn ... liên quan tới bệnh thận cấp tính lợn, gây quái thai cho chuột phôi gà OTA gây chứng bệnh suy thận người Những trường hợp gây ngộ độc OTA cấp tính gây tử vong Ngoài OTA bị nghi ngờ chất gây nhiễm ... Điều ngăn cản hoạt động bình thường nguyên nhân gây bệnh bại liệt Hoạt động độc tố khởi đầu cách sau: - Nhiễm độc sơ cấp: kết việc tiêu thụ loại thực phẩm bị nhiễm bào tử sản xuất độc tố - Sự truyền...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40

... quan tham gia vào chuỗi sản xuất thực phẩm Có hai loại bệnh liên quan đến thực phẩm là: bệnh lây nhiễm từ thực phẩm nhiễm độc thực phẩm Tất loại bệnh sinh từ thực phẩm lại liên quan đến vấn đề vệ ... Bệnh lây truyền qua thực phẩm qua đường tiêu hóa ăn thực bẩn, uống nước chưa đun sôi diệt khuẩn Các bệnh thực phẩm bệnh truyền nhiễm độc nhiên gây vi khuẩn, sinh trùng chất hóa học qua thực phẩm ... hóa chất dẫn đến ngộ độc cấp tính bệnh tật dài hạn ung thư Bệnh thực phẩm dẫn đến khuyết tật lâu dài tử vong, ví dụ thực phẩm không an toàn bao gồm loại thực phẩm tươi sống có nguồn gốc động vật,...

Ngày tải lên: 15/04/2015, 02:05

... tra, kết luận canh bí thịt bằm thực phẩm nguyên nhân Thêm vào đó, bệnh viện cần phải lấy mẫu bệnh phẩm để xác định tác nhân gây bệnh Các công ty cung cấp thực phẩm phải phục vụ ăn uống vòng hai ... thực trạng ngộ độc thực phẩm Tác giả Năm nghiên cứu Tên Nguồn trích dẫn Nội dung Nguyễn 2012 Nghiên Tạp chí Y Mục tiêu: Đánh giá thực trạng Tuấn cứu học thực ngộ độc thực phẩm cấp tính Hưng thực ... cứu thực trạng bệnh truyền qua thực phẩm Năm nghiên cứu Tên Nội dung Nguồn trích dẫn Nguyễn 2013 Thực Tạp chí Y Mục tiêu: Đánh giá thực trạng Hùng trạng học Việt tiêu chảy cấp truyền qua thực...

Ngày tải lên: 26/03/2016, 15:12

... sát bệnh thực phẩm - Giám sát điều tra vụ dịch + liên hệ tác nhân thực phẩm + Xác định thực phẩm thường gây bệnh yếu tố tham gia vụ dịch + Phục vụ cho định hướng lâu dài - Giám sát thường quy bệnh ... nặng bệnh tật thực phẩm gây Các ca bệnh xác định qua giám sát thể cho phần nhỏ số ca bệnh cộng đồng Một vài “bước giám sát” cần để chẩn đoán bệnh dựa xét nghiệm sau: bệnh nhân phải đến khám bệnh ... dựa vào giám sát để kiểm soát ca bệnh thực nghiên cứu dịch tễ học để định bệnh loại thực phẩm định hay cách chế biến bảo quản Hình 5.1: Các bước giám sát ca bệnh xét nghiệm khẳng định nhờ tính...

Ngày tải lên: 11/06/2016, 08:40

... (không bắt mạch) Trong vài trường hợp gây tử vong Do loại phụ gia thực phẩm Thường gặp loại thuốc dùng bảo quản thực phẩm (cá, thịt, rau, ), loại phẩm mầu độc đùng chế biến thực phẩm Hiện người ... người chết… b Ngộ độc thực phẩm ô nhiễm chất hoá học: Do ô nhiễm kim loại nặng: Thường gặp ăn thực phẩm nuôi trồng từ vùng đất nước ô nhiễm kim loại nặng Các kim loại thường gây ô nhiễm như: Chì, ... kim loại nặng thực phẩm gây lên hậu khôn lường cho sức khỏe, ô nhiễm nặng thường gây biểu ngộ độc cấp tính, đặc hiệu, gây tử vong Ví dụ ngộ độc: -Thủy ngân, bệnh nhân thường có biểu có vị kim loại...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 16:24

... đường ăn uống 3.2 Kiến thức thực phẩm có nguy cao Kiến thức người dân loại thực phẩm có nguy cao hạn chế Người dân đòa phương cho rau củ/quả loại thực phẩm Loại thực phẩm Nguy cao Nguy thấp Khác ... độ dioxin thực phẩm cách hiệu Biểu đồ Kiến thức người dân biện pháp dự phòng nhiễm dioxin qua thực phẩm phường Trung Dũng Tân Phong, thành phố Biên Hòa 2007 3.4 Tần suất tiêu thụ thực phẩm nguy ... chòu đựng cho thực phẩm khác Tuy nhiên, thực tế có ngan/vòt hay gà hay cá bò nhiễm dioxin mà nhiều thực phẩm đòa phương có nguy bò ô nhiễm lúc kết điều tra tần suất tiêu thụ thực phẩm cho thấy...

Ngày tải lên: 04/04/2014, 04:20

... (9,8%) (Hình 3) Bên cạnh đó, rau ăn loại thực phẩm có nguy ô nhiễm thấp loại thực phẩm tiêu thụ hàng ngày đa số người dân (86,5%) Mức độ tiêu thụ loại thực phẩm theo ngày giống phường điều tra ... sản nước thực phẩm nguy cao nuôi khu vực ô nhiễm; 6,1% đối tượng biết thòt mỡ động vật thực phẩm nguy cao nuôi khu vực ô nhiễm; có người biết đồ lòng thực phẩm nguy cao động vật ăn thực phẩm khu ... nhận thức thực hành người dân dự phòng phơi nhiễm dioxin qua thực phẩm Thông tin truyền thông cần tập trung vào loại thực phẩm có nguy cao, tầm quan trọng việc tìm hiểu xuất xứ thực phẩm tiêu...

Ngày tải lên: 09/08/2015, 18:36

... Cyclamate: Có thể gây ung thư khối u 4.NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO ĐỘC TỐ VI SINH Bệnh gây nhiễm độc tố vi sinh thực phẩm bệnh vi khuẩn ,virus, động vật nguyên sinh kí sinh trùng có thực phẩm. Nguồn gây ngộ độc ... sinh an toàn thực phẩm:  Nguyên liệu dùng để chế biến  Điều kiện vệ sinh chế biến thực phẩm  Điều kiện bảo quản thực phẩm  Điều kiện vận chuyển thực phẩm  Điều kiện phân phối thực phẩm  Vệ ... dưỡng.Ta dễ dàng loại chúng khỏi thực phẩm cách gia nhiệt môi trường nước  Các chất gây nguy tê liệt:Người ta tách từ họ đậu mà dân Ấn Độ thường sử dụng làm thực phẩm, ba chất gây nguy tê liệt...

Ngày tải lên: 11/08/2015, 18:50

... Thương hàn Hình 2.3 Các chủng Salmonella biểu bệnh thƣờng gặp 2.1.2.4 Nguồn lây nhiễm Thực phẩm bị nhiễm bệnh nguồn gây bệnh dễ dàng nhanh vi khuẩn phát triển nhanh thực phẩm, thực phẩm chưa nấu chín, ... nguồn phân người động vật Các loại thực phẩm có nguy bị nhiễm Salmonella cao thịt gia cầm, sản phẩm thịt, trứng sản phẩm từ trứng, thủy hải sản Nguồn gây nhiễm loại thực phẩm thường phân người động ... sinh thực phẩm Salmonella 2.2.1 Salmonella thực phẩm Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao dễ bị nhiễm vi sinh vật phân giải Đồng thời với phân giải thực phẩm Salmonella kèm theo xuất sản phẩm gây...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... Salmonella nhiễm thực phẩm thuộc S enterica I Vì vậy, quan điểm tất dòng Salmonella spp gây bệnh, thực phẩm bị nhiễm Salmonella khơng đạt chất lượng an tồn vệ sinh thực phẩm thể tiêu chuẩn hành gây nên ... Salmonella spp nhóm thực phẩm khảo sát Các số cho thấy loại thực phẩm bày bán chợ khu vực thành phố Hồ Chí Minh có tỉ lệ nhiễm Salmonella cao Điều khuyến cáo nhà quản lý thực phẩm cần có biện pháp ... phân lập từ nhóm Kết giải thích ngun nhân tất vụ ngộ độc thực phẩm Salmonella phát chủ yếu loại thực phẩm thịt trứng Ngược lại nhóm thực phẩm khác với thịt trứng có tỉ lệ nhiễm Salmonella cao chủng...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... Nghiên cứu khả đặc điểm gây bệnh cho người động vật chủng Salmonella có nguồn gốc từ loại thực phẩm khác Qua đánh giá mối nguy hiểm thực chủng Salmonella nhiễm thực phẩm Các quan chức nên có quy ... đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung, vi khuẩn Salmonella có khả gây bệnh cho người động vật nói riêng Chú ý nhiều đến vệ sinh trình vận chuyển, bảo quản chế biến thực phẩm Ưu tiên phát triển ... ELISA, phương pháp PCR để kiểm tra nhanh chất lượng lô hàng thực phẩm, đặc biệt quan trọng trường hợp xảy ngộ độc thực phẩm hay dịch bệnh ...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... Salmonella nhiễm thực phẩm thuộc S enterica I Vì vậy, quan điểm tất dòng Salmonella spp gây bệnh, thực phẩm bị nhiễm Salmonella khơng đạt chất lượng an tồn vệ sinh thực phẩm thể tiêu chuẩn hành gây nên ... Salmonella spp nhóm thực phẩm khảo sát Các số cho thấy loại thực phẩm bày bán chợ khu vực thành phố Hồ Chí Minh có tỉ lệ nhiễm Salmonella cao Điều khuyến cáo nhà quản lý thực phẩm cần có biện pháp ... phân lập từ nhóm Kết giải thích ngun nhân tất vụ ngộ độc thực phẩm Salmonella phát chủ yếu loại thực phẩm thịt trứng Ngược lại nhóm thực phẩm khác với thịt trứng có tỉ lệ nhiễm Salmonella cao chủng...

Ngày tải lên: 21/11/2012, 08:20

... Nghiên cứu khả đặc điểm gây bệnh cho người động vật chủng Salmonella có nguồn gốc từ loại thực phẩm khác Qua đánh giá mối nguy hiểm thực chủng Salmonella nhiễm thực phẩm Các quan chức nên có quy ... đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung, vi khuẩn Salmonella có khả gây bệnh cho người động vật nói riêng Chú ý nhiều đến vệ sinh trình vận chuyển, bảo quản chế biến thực phẩm Ưu tiên phát triển ... ELISA, phương pháp PCR để kiểm tra nhanh chất lượng lô hàng thực phẩm, đặc biệt quan trọng trường hợp xảy ngộ độc thực phẩm hay dịch bệnh ...

Ngày tải lên: 21/11/2012, 08:20

... Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Salmonella 11 2.2.1 Salmonella thực phẩm 11 2.2.2 Tình hình nhiễm Salmonella thực phẩm 12 2.2.3 Các tiêu Salmonella thực phẩm 12 2.3 Phát ... Salmonella spp nhóm thực phẩm 38 4.2 Tỉ lệ phân bố tương đối loài phụ số chủng Salmonella phân lập từ nhóm thực phẩm 41 4.3 Tỉ lệ phân bố kiểu huyết Salmonella nhóm thực phẩm 43 KẾT ... mẫu 27 3.3.2 Phương pháp bảo quản chủng vi sinh vật 27 3.3.3 Phát Salmonella spp thực phẩm phương pháp nuôi cấy 28 3.3.3.1 Tiền tăng sinh 28 3.3.3.2 Tăng sinh chọn lọc...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:38

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:38

... nghiệm 4: Khảo sát khả phòng bệnh vi khuẩn Streptococcus sp cá điêu hồng tạo đáp ứng miễn dịch cách tiêm FKC trước đó, cách xem xét tỉ lệ cá cảm nhiễm sau tiêm gây cảm nhiễm thực nghiệm Kết thu qua ... 2.8.2 Các chất bổ trợ thông dụng 21 2.9 Một số nét vacine phòng bệnh cho cá 22 2.9.1 Nguyên tắc ứng dụng vaccine .22 2.9.2 Các dạng vacine dùng cho cá 22 2.9.3 Các ... Streptococcus sp sau gây nhiễm thực nghiệm iv MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TÊN ĐỀ TÀI .ii TÓM TẮT iii CẢM TẠ iv MỤC LỤC .v DANH SÁCH CÁC BẢNG ...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:39

... Everyone Chọn chế độ hidden cho file chạy Thủ thuật không ngăn chặn toàn hạn chế nhiều sức công loại virus lây lan qua USB, góp phần lớn vào việc bảo vệ cho USB ... dung file Bước 3: Để tăng tính bảo mật file autorun.inf vừa tạo ra, cấm quyền truy xuất đến file cách: Vào Start, chọn Run Gõ lệnh: cacls autorun.inf /D Everyone Ví dụ USB bạn ổ F, ta có: cacls ... bạn bị xóa hết Do đó, lưu quan trọng trước làm Bước 2: Tạo file autorun.inf (không có nội dung) cách: Mở chương trình Nodepad (Start/Programs/Accessories/Nodepad) Vào menu File, chọn Save, hộp...

Ngày tải lên: 11/06/2013, 01:26

... Bệnh hạ cam Bệnh hạ cam Bệnh hạ cam Bệnh hạ cam Trực khuẩn Hạ camHaemophilus ducreyi Bệnh u hạt bẹn Bệnh u hạt bẹn Bệnh u hạt bẹn Bệnh u hạt bẹn Thể Donovan Bệnh u hạt lympho hoa liễu Bệnh u hạt ... mai Bệnh lậu Bệnh lậu Bệnh lậu Bệnh lậu Bệnh lậu Bệnh lậu Bệnh lậu Vi khuẩn lậu Nhiễm Chlamydia Nhiễm Chlamydia Nhiễm Chlamydia Nhiễm Chlamydia Nhiễm Chlamydia Nhiễm Chlamydia Nhiễm Chlamydia Bệnh ... bẹn Bệnh u hạt bẹn Thể Donovan Bệnh u hạt lympho hoa liễu Bệnh u hạt lympho hoa liễu Bệnh u hạt lympho hoa liễu Bệnh u hạt lympho hoa liễu Viêm âm đạo vi khuẩn ...

Ngày tải lên: 25/08/2013, 03:10