... 2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thựcphẩm [14] Vi sinh vật nhiễm vào thựcphẩm theo 4 con đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, VSV từ đất, nƣớc bẩn, không khí, dụng cụ và các ... 2.2.5. Salmonella: 12 2.3. Giới hạn cho phép của các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm: 16 2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 3.3.2. Phƣơng pháp pha loãng vi sinh ... sản phẩm, mức độ vệ sinh trong quá trình chế biến, vận chuyển và bảo quản TP. 2.2.2. Coliforms [1], [20] 3.2.2. Cácloại môi trƣờng và hoá chất dùng trong nghiên cứu 3.2.2.1. Các loại...
... như sau:- Do ngành công nghiệp chế biến cácloạithựcphẩm nông sản sấy khôdùng cho ngành chế biến thựcphẩm ăn liền còn khá mới mẻ tại Việt Namcho nêncác số liệu quá khứ thu thập được là không ... phương pháp chuyên gia đã cho kết quả không sai lệnh nhau nhiều.Điều này có thể kết luận rằng các mô hình dự báo dùng trong luận án là phùhợp. - Việc phân tích tài chánh dựa trên quan điểm ... để củng cố thêm cho nhận xétdự án là khả thi về mặt tài chánh.- Dưới góc độ phân tích kinh tế, các kết quả phân tích cho kết quảNPV=5,781,815,793>0 và IRR=18.58% lớn hơn MARR=9.6%, do đó...
... tiết.Ghi chép vật liệu tuần tới thực hành.PHƯƠNG PHÁP SƠCHẾ CÁCLOẠI THỰCPHẨMI/Khái niệm và yêucầu sơ chế nguyên liệu thực phẩm 1/Khái niệm sơ chế :(SGK) *Các công đoạn củaquá trình sơ ... PHÁP SƠ CHẾ CÁCLOẠITHỰC PHẨMA/Mục tiêu:Sau khi học xong bài này học sinh đạt được.-Hiểu được khái niệm và những yêu cầu cơ bản của việc sơ chế nguyên liệu.-Biết được quy trình ,các thao tác ... vệ sinh,antoàn thực phẩm: (SGK)b/Đảm bảo yêu cầu kỷthuật chế biến món ăn:(SGK)c/Đảm bảo giá trị dinhdưỡng của nguyên liệu(SGK) phẩm khác nhau,mỗi loại lại cómột hoặc nhiều cách sơ chế cho...
... có một số thựcphẩm không có lợi cho những người cao tuổi như các chất béo (dầu, mỡ các loại) , chất ngọt như kẹo, bánh, đồ uống ngọt thì nên hạn chế. Về đồ uống, các nghiên cứu của các nhà khoa ... biết cách lựa chọn cácthựcphẩm bổ dưỡng và phối hợp sử dụng chúng thường xuyên thì có thể nấu được những món ăn rất ngon miệng mà lại có tác dụng phòng chống bệnh THK. Các loạithựcphẩm ... có thể lựa chọn thựcphẩm hàng ngày là cácthức ăn tự nhiên nhưng cũng có các công dụng phòng chống THK có hiệu quả. Trong dân gian có rất nhiều thựcphẩm có thể trở thành bài thuốc phòng ngừa...
... bào, bài trừ chất độc. Đối với phụ nữ nếu ăn mướp đắng có tác dụng điều hòa kinh nguyệt. - Đậu xanh: Có tác dụng phòng trúng độc do những kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật, cácthựcphẩm ... bụi bẩn hay hại kim loại xâm nhập vào cơ thể thành chất khó hấp thụ và thải loại ra ngoài cơ thể. Huyết lợn có tác dụng thải bụi, thanh trùng, thông tiện. Các loạithựcphẩm giúp cơ thể giải ... thận, loại trừ độc tố quả anh đào là loạithựcphẩm còn có tác dụng ôn bổ và thông tiện. 3. Nhuận tràng, thải độc - Mộc nhĩ đen: có chứa nhiều chất keo thực vật có khả năng hấp thụ rất mạnh...
... béo. Các rủi ro gặp phải và khắc phục.•Kết quả khảo sát 300 mẫu thực phẩm, 90 mẫu nước tương và nhiều phụ liệu thực phẩm ở châu Âu và Canada thấy rằng 89/300 sản phẩmthựcphẩm được ... tương Bắc. Các sản phẩm này thường khó bảo quản, do trong sản phẩm có nhiều enzym khác gây nên sự biến đổi chất lượng vì vậy cần có biện pháp ức chế enzym hay thanh trùng sản phẩm khi đã ... HCl. Quy trình công nghệ như sơ đồ sau: công nghệ sản xuấtnước tương sạch Bài tiểu luân Về cácloạithực phẩm có nguyên liệu là ProteinSinh viên:Dương văn QuânGiảng viên:Phạm Tuyết Mai...
... người cao tuổi nếu có điều kiện thì nên sử dụng những "dược liệu" tự nhiên này. Về thực vật thì cần ăn đầy đủ cácloại ngũ cốc. Ngoài ra, một số thực vật như đậu nành, rau xanh, hạt ... giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch là các bệnh thường hay gặp ở người cao tuổi. Mộc nhĩ và nấm hương là những thựcphẩm gia vị được dùng phổ biến để nấu cỗ, trong các dịp Tết lễ. ... sẽ chuyển thành vitamin D2. Người bệnh khớp ăn cà chua không nên bỏ hạt. Tóm lại, nếu chúng ta biết cách lựa chọn cácthựcphẩm bổ dưỡng và phối hợp sử dụng chúng thường xuyên thì có thể...
... một số thựcphẩm không có lợi cho những người cao tuổi như các chất béo (dầu, mỡ các loại) , chất ngọt như kẹo, bánh, đồ uống ngọt thì nên hạn chế. Về đồ uống, các nghiên cứu của các nhà ... thể lựa chọn thực phẩm hàng ngày là cácthức ăn tự nhiên nhưng cũng có các công dụng phòng chống THK có hiệu quả. Trong dân gian có rất nhiều thực phẩm có thể trở thành bài thuốc phòng ngừa ... "ngại" dùng thuốc. Có một số thựcphẩm giúp cho phòng bệnh THK nói riêng và tốt cho sức khỏe xương khớp nói chung. Tóm lại, nếu chúng ta biết cách lựa chọn cácthựcphẩm bổ dưỡng và phối hợp...
... sinh của cholesterol và lại còn rất tốt cho làn da. Giá trị dinh dưỡng của các loạithựcphẩm màu đỏ Các loạithựcphẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng cũng còn chứa rất nhiều giá trị ... hóa giúp cơ thể chống lại bệnh tim, ung thư đặc biệt là các dị tật bẩm sinh và thậm chí cả ung thư ruột kết, củ cải đỏ thực sự là một thựcphẩm tuyệt vời. Ngoài ra, chất xơ trong củ cải đỏ giúp ... chống rất nhiều căn bệnh như tiểu đường, ung thư, các bệnh về xương khớp. Nó có chứa chất chống oxy hóa như anthocyanin. Nó cũng là thựcphẩm cung cấp nhiều chất xơ, kali và vitamin A. Gấc...
... chọn cácloạithựcphẩm tốt giúp có được giấc ngủ ngon, bạn nên từ bỏ thói quen uống cácloại đồ uống có thể “cản trở giấc ngủ” như nước giải khát, nước uống tăng lực, cà phê và một số loạithực ... ngày. Sau đây là một số loạithựcphẩm ăn trước khi ngủ không những không gây tăng cân mà còn giúp bảo vệ sức khỏe, hỗ trợ giấc ngủ. Mật ong Mật ong là loạithựcphẩm “giúp ngủ ngon” khác. ... thế, uống một tách sữa hoặc yogurt trước khi đi ngủ là cách tốt nhất giúp bạn có được một giấc ngủ ngon. Trà hoa cúc Các loạithựcphẩm giúp ngủ ngon Có nhiều phương pháp để điều trị chứng...
... MoMoR,M|MoRcG"/-@*"X'2.3. Nhiệt dung riêng của 5 loạithựcphẩm theo phương trình các thành phần2.3.1. Tỉ lệ khối lượng các thành phần trong 5 sản phẩmthực phẩm i&+"_oo"BA0ss'spIƒo"!ƒo€ƒo-""-!6&o"'(^+G$+/-&""B0 ... Moo,@oocG"/-*)*XN7' CHƯƠNG 2: ĐỘ DẪN NHIỆT CỦA CÁC SẢN PHẨMTHỰC PHẨM2.1. Tổng quan về 6 loạithực phẩm 2.1.1. Thịt gà nướng B&+&+.)*J+ ... lách-O?+&"-,+&#\7I#?9'dJ"A+&"-N+2bG"J-+-2-ˆ2-"!"6&XJN'CHƯƠNG 1: MỐI QUAN HỆ GIỮA NHIỆT ĐỘ VÀ NHIỆT DUNG RIÊNG CỦA CÁCSẢN PHẨMTHỰC PHẨM1. Tổng quan về 5 sản phẩmthực phẩm 1.1. Gin (rượu gin) Gin+&+."+&:S$2/,+&+9-T-+9-.!'U."7&&-JIV!"C8D6&#'W86LK""B+&8/-"8"AXYXPIZ2"--2W[6&---'+.#J+&\A2"].^C-!+-D2E,26...
... nhưng bác sĩ vẫn cảnh báo cácbà mẹ nên cẩn thận. Sơn sửa móng tay cũng nên cẩn thận để đảm bảo vệ sinh, tránh để nhiễm trùng và hư hại móng tay với nước sơn. Bàbầu cũng nên trang điểm cho thêm ... Tập thể dục quá độ không tốt cho bàbầu Tập thể dục thể thao là rất tốt, song bàbầu cần có chế độ tập sao cho phù hợp với mình. Bạn nên lựa chọn các bài tập yoga để tập thở, tập cơ thư ... nguy hiểm cho bà bầu Khi mang thai, bạn nên đến bác sĩ để được tư vấn là tốt nhất, tránh dùng thuốc theo cảm quan hay nghe người khác mách bảo. Trong quá trình mang thai, nếu bàbầu gặp phải...
... thai nhi cũng không bị thiếu oxy. Nằm sấp hoặc gục xuống bàn Khi đi làm, vì mệt mỏi nên nhiều bàbầu hay có thói quen nằm gục xuống bàn để chợp mắt một chút. Tuy nhiên ít người biết rằng, tư ... mệt mỏi. 2. Vậy nằm ngủ như nào là tốt nhất? Theo lời khuyên của các bác sĩ, tốt nhất là cácbàbầunên nằm nghiêng về phía bên trái vì những lý do sau: - Nằm nghiêng trái bạn sẽ không gây ... vậy các mẹ bầu làm văn phòng cần hết sức lưu ý, hãy tìm cho mình một chiếc gối đặt sau ghế để có thể ngả lưng mỗi khi mệt mỏi. 2. Vậy nằm ngủ như nào là tốt nhất? Theo lời khuyên của các bác...
... sắt. 100 gram lá cà ri với có chứa tới 50-60mg sắt. 6. Hải sản Các loại hải sản được xếp vào danh sách cácloạithựcphẩm có ích trong điều trị thiếu máu bởi chúng có chứa khá nhiều sắt, ... chất sắt. 4. Trứng Khi nói đến thựcphẩm điều trị bệnh thiếu máu tự nhiên, bạn không nên quên về trứng. Trứng bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần nên dễ dàng tái tạo lai lượng máu ... thiết, đặc biệt với chị em phụ nữ. Để có thể giữ sức khỏe tốt, tránh tình trạng thiếu máu, bạn có thể lựa chọn cácloạithực phẩm từ tự nhiên như dưới đây. 1. Củ cải Củ cải đường được biết...