các khái niệm cơ bản về virus

... safety -Viruses in Foods-Sagar M.Goyal Virus in food: scientific advice tto support risk management activites- microbiological risk assessment series Các Khái Niệm Cơ Bản Về Virus 1.1 Đặc điểm virus ... bảy chủng định: Norwalk virus, virus núi tuyết, Hawaii virus, Southampton virus, Lordsdale virus, Mexico virus, desert sheid virus dự kiến, liệt kê sở liệu ICTV Các Sapoviruses có kích thước từ ... Caliciviridae: Norovirus Sapovirus, tác nhân gây bệnh người, Lagovirus Vesivirus, lây nhiễm động vật đến gây bệnh cho người Hai loài Norwalk virus virus Sapporo đổi tên thành Norovirus Sapovirus vào tháng...

Ngày tải lên: 29/10/2014, 15:23

... - Bào tử tạo thành từ tế bào sinh bào tử cách nảy chồi - Bào tử tạo thành cách ngăn vách với tế bào bào tử hình thành Ngoài nấm mốc sinh sản hữu tính cách sinh sản bào tử tiếp hợp GVHD: KS Huỳnh ... sinh Các CP bảo vệ vi khuẩn chống lại thực bào cách không cho kháng thể tạo tượng opsonin hóa vách vi khuẩn Do tượng opsonin hóa nên đại thực bào bạch cầu trung tính tiếp cận tiếp cận vi khuẩn Các ... nhiều TNF Các vi khuẩn sống bên tế bào thực bào có khả hoạt hóa tế bào T dẫn tới phá hủy mô Các cytokine tế bào T hoạt hóa tiết tập trung đại thực bào hoạt hóa chúng để hình thành khối u Các enzyme...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40

... phẩm, số hiểm Parasiticus mốc có độc Dạng thần dày ruột disulfiram phải nấm mốc 14 E CÁC YẾU TỐ CƠ HỘI DẪN ĐẾN CÁC BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM: Nhóm yếu tố gây ô nhiễm thực phẩm (do sản xuất, chế ... “NGƯỜI biết cách tự bảo vệ bệnh truyền qua thực THÔNG THÁI” người thực hành 10 nguyên tắc biết cách chọn nơi ăn TIÊU DÙNG THÔNG THÁI” để gia đình tránh khỏi phẩm “NGƯỜI TIÊU DÙNG biết cách chọn ... nâu/trắng đục, đau bụng, sốt, buồn nôn nôn Đa số trường hợp tiêu chảy cấp nhiễm vi rút Rotavirus, Adenovirus… Nếu không điều trị kịp thời dẫn đến tình trạng nước, suy kiệt… - Bệnh bại hệt: Vi rút...

Ngày tải lên: 15/04/2015, 02:05

... phẩm nguyên nhân Thêm vào đó, bệnh viện cần phải lấy mẫu bệnh phẩm để xác định tác nhân gây bệnh Các công ty cung cấp thực phẩm phải phục vụ ăn uống vòng hai tính từ lúc nấu chín phải đảm bảo nhiệt ... giảm so với năm 2007 có 14/20 (chiếm 70%) vụ Tác giả Năm nghiên cứu Tên Nội dung Nguồn trích dẫn Các vụ ngộ độc lại có 30 người mắc So với năm 2007, tổng số vụ giảm 30%, số vụ mắc Nguyễn 2011 Nghiên ... chọn tất mẫu Kết quả: Trung bình năm có 6,25 vụ ngộ độc thực phẩm với 374 người mắc, ca tử vọng Cơ sở nguyên nhân chủ yếu ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể (90%), bữa ăn gia đình (8%) Nguyên nhân...

Ngày tải lên: 26/03/2016, 15:12

... nhân thường gặp Norovirus, Campylobacter, Rotavirus, Salmonella Typhi Số liệu từ nghiên cứu kết hợp với số liệu giám sát quốc gia nghiên cứu khác để ước tính xu hướng bệnh [28] Các điều tra viên ... chứng đường tiêu hóa báo cáo hàng tuần Các trường hợp đủ tiêu chuẩn định nghĩa ca bệnh yêu cầu gửi mẫu phân phòng xét nghiệm để xác định tác nhân vi khuẩn, virus hay kí sinh trùng, tìm tỷ lệ nguyên ... kiểm soát ca bệnh thực nghiên cứu dịch tễ học để định bệnh loại thực phẩm định hay cách chế biến bảo quản Hình 5.1: Các bước giám sát ca bệnh xét nghiệm khẳng định nhờ tính chủ động giám sát Sử dụng...

Ngày tải lên: 11/06/2016, 08:40

... trường câu hỏi đặt ra: thực phẩm liệu có an toàn, Các nguy có thể nhiễm độc? Cơ chế tác động độc tố sao? Làm để bảo vệ trước hiểm họa đó? II Các Nguyên Nhân Gây Nhiễm Độc a Ngộ độc thực phẩm ... tiêu chảy, co giật cơ, đau cơ, ảo giác… loại nấm nầy nhẹ, không gây tử vong - Nhóm nấm độc lực cao, gây tử vong cao, đặc trưng nấm amanita phalloides, A ocreata, A verna… Các triệu chứng ngộ ... qua thức ăn nước uống bị nhiễm virus Viêm gan cấp tính: Sau thời gian ủ bệnh, trung bình 30 ngày, bệnh khởi phát đột ngột dấu hiệu giống cảm cúm: sốt, ho, đau mỏi cơ, nhức đầu, mệt nhọc, chán ăn,...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 16:24

... Phong wards is urgently needed Key words: Knowledge, attitude, pracitce, dioxin, food, Bien Hoa Các tác giả: (*): Trường Đại học Y tế Công cộng Hà Nội - Lê Vũ Anh: PGS TS - Hiệu trưởng E.mail: ... 16,3%) số người hỏi biết dioxin tồn thực phẩm có 1,8% biết dioxin tồn đất, nước, không khí thực phẩm Về kiến thức liên quan đến đường phơi nhiễm dioxin, tỉ lệ nhỏ (3,3%) đối tượng vấn biết dioxin xâm ... Tuy nhiên, giải pháp đun nấu kỹ thức ăn chưa chứng minh giải pháp giảm nồng độ dioxin thực phẩm cách hiệu Biểu đồ Kiến thức người dân biện pháp dự phòng nhiễm dioxin qua thực phẩm phường Trung...

Ngày tải lên: 04/04/2014, 04:20

... tới ảnh hưởng Bảng trình bày số liệu so sánh kiến thức tồn dioxin môi trường khảo sát trước can thiệp Đà Nẵng 2009 với kết khảo sát trước sau can thiệp Biên Hoà (2007, 2009) Số liệu Bảng cho thấy, ... dioxin từ thực phẩm khảo sát so với khảo sát KAP trước sau can thiệp Biên Hòa 2007, 2009 trình bày Bảng Bảng So sánh kiến thức dự phòng nhiễm độc dioxin từ thực phẩm, Đà Nẵng 2009, Biên Hòa 2007, 2009 ... người hỏi biết dioxin tồn thực phầm có người biết dioxin tồn đất, nước, không khí thực phẩm (0,25%) Về kiến thức liên quan đến đường phơi nhiễm dioxin, 1,3% đối tượng vấn biết dioxin xâm nhập vào...

Ngày tải lên: 09/08/2015, 18:36

... tính chết người hay trường hợp nhận biết được,để thời gian sau phát bệnh ung thư không cách cứu chữa 1 .Khái NiỆm Ngộ độc thực phẩm hay gọi tên thông dụng ngộ độc thức ăn biểu bệnh lý xuất sau ăn,uống ... photpho hữu clo hữu  Các chất vô cơ: As, Cu, Hg  Triệu chứng nhiễm độc thuốc BVTV  Choáng váng đầu, buồn nôn, ỉa chảy, nôn mửa, mồ hôi nhiều, co đồng tử, tri giác, lạc họng, run cơ, co giật…  Tùy ... phỤ gia a Khái niệm .Đây chất, hợp chất đưa vào trình đóng gói, chế biến, bảo quản thực phẩm, làm tăng chất lượng sản phẩm bảo toàn chất lượng sản phẩm mà không làm thực phẩm an toàn b Các chất...

Ngày tải lên: 11/08/2015, 18:50

... từ chợ khu vực thành phố Hồ Chí Minh Các mẫu thu đại diện cho nhóm thực phẩm: thịt gia súc, thịt gia cầm, trứng, thủy hải sản rau trình bày Bảng 3.1 Bảng 3.1 Các nhóm thực phẩm đƣợc sử dụng thí ... trƣờng 3.2.2.1 Hóa chất Các loại kháng huyết O đa giá, hỗn hợp OMA, OMB kháng huyết đơn nhóm A, B, C, D, E Các loại kháng huyết Viện Pasteur Thành phố Hồ Chí Minh sản xuất Các loại carbonhydrate ... khuẩn Salmonella [2] 2.3.6 Các phản ứng sinh hóa xác định loài phụ Salmonella Để xác định loài phụ Salmonella phải tiến hành phản ứng sinh hóa trình bày Bảng 2.4 20 Bảng 2.4 Đặc điểm sinh hóa...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... enterica I; S enterica IIIa, IIIb; S enterica II, IV, VI S bongori (V) Kết khảo sát thể Bảng 4.2 Biểu đồ 4.3 Bảng 4.2 Kết khảo sát tỉ lệ xuất lồi phụ Salmonella Nhóm thực Salmonella phẩm Thịt gia ... huyết phiến kính với 43 chủng phân lập Các huyết sử dụng khảo sát bao gồm huyết O đa giá gồm kiểu huyết từ A đến I, OMA, OMB huyết đơn giá A, B, C, D, E Các huyết cung cấp từ Viện Pasteur Thành ... Pasteur Thành phố Hồ Chí Minh Theo thơng tin từ nhà cung cấp, kiểu huyết sản xuất từ kháng ngun Bảng 4.3 Bảng 4.3 Nguồn gốc kháng ngun huyết sử dụng khảo sát Nhóm O OMA Đơn giá O Nhóm A Nhóm B Nhóm...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... nguồn gốc từ loại thực phẩm khác Qua đánh giá mối nguy hiểm thực chủng Salmonella nhiễm thực phẩm Các quan chức nên có quy định biện pháp chặt chẽ để kiểm soát bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... enterica I; S enterica IIIa, IIIb; S enterica II, IV, VI S bongori (V) Kết khảo sát thể Bảng 4.2 Biểu đồ 4.3 Bảng 4.2 Kết khảo sát tỉ lệ xuất lồi phụ Salmonella Nhóm thực Salmonella phẩm Thịt gia ... huyết phiến kính với 43 chủng phân lập Các huyết sử dụng khảo sát bao gồm huyết O đa giá gồm kiểu huyết từ A đến I, OMA, OMB huyết đơn giá A, B, C, D, E Các huyết cung cấp từ Viện Pasteur Thành ... Pasteur Thành phố Hồ Chí Minh Theo thơng tin từ nhà cung cấp, kiểu huyết sản xuất từ kháng ngun Bảng 4.3 Bảng 4.3 Nguồn gốc kháng ngun huyết sử dụng khảo sát Nhóm O OMA Đơn giá O Nhóm A Nhóm B Nhóm...

Ngày tải lên: 21/11/2012, 08:20

... nguồn gốc từ loại thực phẩm khác Qua đánh giá mối nguy hiểm thực chủng Salmonella nhiễm thực phẩm Các quan chức nên có quy định biện pháp chặt chẽ để kiểm soát bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm...

Ngày tải lên: 21/11/2012, 08:20

... 2.2.1 Salmonella thực phẩm 11 2.2.2 Tình hình nhiễm Salmonella thực phẩm 12 2.2.3 Các tiêu Salmonella thực phẩm 12 2.3 Phát Salmonella phương pháp nuôi cấy 14 2.3.1 Giai ... 2.3.5 Phản ứng huyết ngưng kết phiến kính để định nhóm hay loại vi khuẩn 18 2.3.6 Các phản ứng sinh hóa xác định loài phụ Salmonella 19 2.4 Một số phương pháp kiểm tra nhanh Salmonella...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:38

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:38

... Ig 17 Bảng 3.1 Lịch tiêm huyền dịch vi khuẩn Streptococcus sp dạng FKC cho thỏ 34 Bảng 3.2 Cách bố trí thí nghiệm 36 Bảng 3.3 Cách bố trí thí nghiệm 38 Bảng 3.4 Cách bố trí thí nghiệm 39 Bảng ... vii DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG NỘI DUNG TRANG Bảng 2.1 Sản lượng giá thành cá rô phi số nước sản xuất giới vào năm 2000 Bảng 2.2 Sản lượng giá trị cá rô phi xuất sang Mỹ số quốc gia Bảng 2.3 Chức ... thời điểm khác 40 Bảng 4.2 Số cá chết 14 ngày theo dõi 42 Bảng 4.3 Số cá phát nhiễm Streptococcus sp qua giải phẫu 44 Bảng 4.4 Kết thực phản ứng ngưng kết nhanh phiến kính 45 Bảng 4.5 Kết theo...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:39

... bạn bị xóa hết Do đó, lưu quan trọng trước làm Bước 2: Tạo file autorun.inf (không có nội dung) cách: Mở chương trình Nodepad (Start/Programs/Accessories/Nodepad) Vào menu File, chọn Save, hộp ... dung file Bước 3: Để tăng tính bảo mật file autorun.inf vừa tạo ra, cấm quyền truy xuất đến file cách: Vào Start, chọn Run Gõ lệnh: cacls autorun.inf /D Everyone Ví dụ USB bạn ổ F, ta có: cacls ... Everyone Chọn chế độ hidden cho file chạy Thủ thuật không ngăn chặn toàn hạn chế nhiều sức công loại virus lây lan qua USB, góp phần lớn vào việc bảo vệ cho USB ...

Ngày tải lên: 11/06/2013, 01:26

Ngày tải lên: 25/08/2013, 03:10