các hóa chất cấm sử dụng trong thực phẩm

TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM: TÌM HIỂU VỀ CHẤT MÀU NHÂN TẠO SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM, CÁCH TỔNG HỢP CHÚNG, ỨNG DỤNG TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CÁC CHẤT MÀU NHÂN TẠO

Ngày tải lên : 19/05/2014, 11:02

41
3.5K
3

Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 16/09/2013, 11:02

118
2.1K
7

Tổng quan về chất chất chống oxi hóa sử dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 21/03/2014, 09:38

... phần bị oxi hóa của chúng không có mùi vị. Chống sẫm màu thực phẩm do sự oxi hóa của các chất poliphenol: Trong thực phẩm, nhất là thực phẩm có nguông gốc thực vật có chứa nhiều chất poliphenol, ... oxy hóa và tạo ra các chất có màu sẫm (nâu hoặc đen) là sản phẩm có màu sắc rất xấu. Để chống hiện tượng này người ta cho chất chống oxi hóa vào thực phẩm. . Bảo vệ vitamin trong thực phẩm: Trong ... Phương pháp sử dụng Nhựa cây Gaiac rất dễ tan trong chất béo nên có thể bổ sung trực tiếp vào sản phẩm giàu chất béo, tuy nhiên, trong chế phẩm này còn một lượng tạp chất nhất định là các mô của...

75
1.5K
4

CHẤT MÙI TỰ NHIÊN SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 11:07

... rượu ;7 &1( %b- Yt$% )&+, Y†1động vật Dung dịch rượu + /$&dj5 Dung dịch rượu + Chất thơm Cất tách rượu Cất tách rượu /$& dj5 tuyệt đối 1(‘5$% -`/ %b- nC) j5 thơm %b-...

47
1.7K
0

Tổng hợp chất bảo quản sử dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 21/03/2014, 09:46

... không mùi Tan vô h n trong n  c, tan trong etanol 242  imetyl  icacbolnat CXD Ch t b o qu n D ng l ng, không màu Tan trong n  c kèm theo phân h y, tân l n trong toluel 280 Axit ... th d hút  m, không màu ho c màu tr ng, mùi khó ch u r t   c tr ng Vô h n trong n  c, tan trong etanol Ch t b o qu n   Ch t h u c Ch t h u c Ch t vô...

93
1.3K
2

CÁC LOẠI CHẤT THƠM SỬ DỤNG TRONG ĐIỀU HƯƠNG

Ngày tải lên : 24/05/2014, 19:23

... c ỏ, tinh thể vàng nh ạt, do hãng Givaudan Roure Thụy sỹ sx. CÁC LOẠI CHẤT THƠM SỬ DỤNG TRONG ĐIỀU HƯƠNG Tên chất Đặc tính mùi Aldehyde C8 (N-octanal) Mùi béo xen lẫn m ùi cam. ... Tinh dầu hoa hồng phương đông 9 1.Một vài công thức pha chế mùi thơm hay dùng trong mỹ phẩm, thực phẩm. STT Cấu tử Số hợp phần 1 Hương Cam bền mùi Geranyl acetate 2.5 Alcol phenyletylic ... v ới các tông mùi cỏ, mùi hoa và m ột chút mùi sáp, mùi khá mạnh, là ch ất lỏng không màu, do hãng hương li ệu Givaudance Thụy s ỹ cung cấp. Aldehyde C13 Mùi hoa m ạnh, rất bốc, là chất...

19
1.1K
2

NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH PHÁT HIỆN VÀ XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG MỘT SỐ CHẤT BỊ CẤM SỬ DỤNG TRONG MỸ PHẨM

Ngày tải lên : 15/07/2014, 22:56

218
1.4K
1

Báo cáo: "Những dạng hóa chất được sử dụng trong nông nghiệp hiện nay và ảnh hưởng tới môi trường" ppt

Ngày tải lên : 30/07/2014, 22:21

17
684
2

Nghiên cứu ảnh hưởng của các hóa chất độc hại dùng trong nông nghiệp tới sức khỏe côn người. Các biện pháp khắc phục

Ngày tải lên : 29/08/2014, 21:04

58
522
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của các hóa chất độc hại dùng trong nông nghiệp tới sức khỏe côn người. Các giải pháp khắc phục

Ngày tải lên : 29/08/2014, 21:05

70
460
1

Tổng quan về chất màu sử dụng trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 21/03/2014, 09:23

... màu xanh sẫm; rất dễ tan trong nước, ít tan trong etanol Phương pháp sử dụng Bổ sung trực tiếp vào thực phẩm với 1 lượng đã tính toán trước .Thực tế, pha chất màu trong nước thành dung dịch ... độ xác định -> bổ sung vào thực phẩm -> điều chỉnh cường độ màu thực phẩm chính xác. Ví dụ về nhóm sản phẩm sử dụng Nước giải khát không bao gồm các sản phẩm có sữa ( ML = 70 ) Quinoline ... chanh, rất dễ tan trong nước, ít tan trong etanol. Phương pháp sử dụng Bổ sung trực tiếp vào thực phẩm với một lượng nước được tính toán trước Ví dụ về nhóm sản phẩm sử dụng Nước chấm...

75
2.8K
4

Hợp chất polyphosphate sử dụng trong chế biến thực phẩm

Ngày tải lên : 16/04/2014, 16:02

... không sử dụng phụ gia bảo quản thì thực phẩm bị hỏng thì thực phẩm bị hỏng trong vòng 1 ngày, mẫu thứ 2 có thêm hàn the thì được 2 ngày, mẫu thứ 3 có chất PDP thì khả năng sử dụng thực phẩm ... quản thực phẩm. Tuy nhiên đến nay vẫn còn một số cơ sở sản xuất, người chế biến thực phẩm vẫn còn sử dụng hàn the. Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn TP HCM, qua 92 mẫu thực phẩm ... thiệu một số ứng dụng tiêu biểu của polyphosphate trong công nghệ thực phẩm. 3. MỘT SỐ ỨNG DỤNG ĐIỂN HÌNH CỦA POLYPHOSPHATE 3.1. Tình hình sử dụng polyphosphate trong chế biến thực phẩm hiện nay [6] ...

24
6.9K
48

CÁC THUỐC SỬ DỤNG TRONG THỰC HÀNH TÂM THẦN HỌC (Kỳ 1) pps

Ngày tải lên : 02/07/2014, 18:20

... thần phân liệt. + Các tác dụng phụ: - Gây hội chứng ngoại tháp: Co cứng kiểu ngoại tháp, hội chứng bất động hoặc tăng động, run, rối loạn vận động. - Rối loạn thần kinh thực vật: Giảm huyết ... Rối loạn tâm thần: Bồn chồn, trầm cảm. III. PHÂN LOẠI Các thuốc hướng tâm thần chia thành 3 nhóm chính: A. Các thuốc an thần: 1. Các thuốc an thần mạnh: Làm giảm hưng phấn tâm thần vận động ... Neuleptyl - Properixiazine. + Các Alcaloid của Rawolzine: Reserpine. + Dẫn xuất củaButyrophenoe: - Haloperidol. - Hadol decanoat (ATK chậm). - Trizluoperidol. + Các thuốc an thần kinh mới:...

6
560
2

CÁC THUỐC SỬ DỤNG TRONG THỰC HÀNH TÂM THẦN HỌC (Kỳ 2) ppsx

Ngày tải lên : 02/07/2014, 18:20

... lần/ngày. Duy trì 4 - 8 mg/ngày. 6. Clozapine - Leponex: CÁC THUỐC SỬ DỤNG TRONG THỰC HÀNH TÂM THẦN HỌC (Kỳ 2) IV. CÁC THUỐC AN THẦN KINH THƯỜNG DÙNG 1. Chlorpromazine - Aminazine, ... an thần kinh cổ điển. - Chống chỉ định: + Dị ứng với Clozapine + Loạn thần do rượu + Tiền sử giảm bạch cầu hạt. + Bệnh gan, thận, tim nặng. + Phì đại tuyến tiền liệt. - Liều lượng: + ... + Duy trì 150 - 300 mg/ngày. 7. Olanzapine - Zyprexa: - Viên 5mg, 10mg. + Loạn thần có tính chất ức chế. + Rối loạn hành vi tác phong. + Tâm thần phân liệt, hoang tưởng. + Bệnh lý dạ dày...