CÁC LOẠI CHẤT THƠM SỬ DỤNG TRONG ĐIỀU HƯƠNG

CÁC LOẠI CHẤT THƠM SỬ DỤNG TRONG ĐIỀU HƯƠNG tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất...

CÁC LOẠI CHẤT THƠM SỬ DỤNG

TRONG ĐIỀU HƯƠNG Tên chất Đặc tính mùi

Aldehyde C8

(N-octanal)

Mùi béo xen lẫn mùi cam

Do mạch ngắn nên mùi mạnh

Trạng thái lỏng, do hãng hương liệu Givaudance Thụy sỹ cung cấp

Aldehyde C9

(N-nonanal)

Mùi thơm hoa và sáp, mùi mạnh

Trạng thái lỏng, do hãng hương liệu Givaudance Thụy sỹ cung cấp

Aldehyde

C11

(N-

undecanal)

Mùi sáp béo và hoa rất mạnh Chất lỏng không màu Do hãng hương liệu Givaudance Thụy sỹ cung cấp

Aldehyde

C12 lauric

(n-dodecanal)

Mùi cỏ và hoa xen lẫn mùi sáp, chất lỏng không màu, do hãng hương liệu Givaudance Thụy sỹ cung cấp

Aldehyde

C12MNA

(methyl

nonyl

acetaldehyde)

Mùi giống như aldehyde C12 lauric với các tông mùi cỏ, mùi hoa và một chút mùi sáp, mùi khá mạnh, là chất lỏng không màu, do hãng hương liệu Givaudance Thụy sỹ cung cấp

Aldehyde

C13

Mùi hoa mạnh, rất bốc,

là chất lỏng không màu,

do hãng hương liệu Gupta (Ấn độ) sản xuất Aldehyde

C14

Mùi quả đào rất mạnh, chất lỏng không màu, do hãng hương liệu Gupta (Ấn độ) sản xuất

Aldehyde

C16

Mùi trái dâu, chất lỏng không màu, do hãng hương liệu Gupta (Ấn độ) sản xuất

Aldehyde

C18

Mùi dừa có tông béo ngậy, là chất lỏng không màu, do hãng hương liệu Gupta (Ấn độ) sản xuất Aldehyde

C20

Mùi quả ngọt, chất lỏng không màu, do hãng hương liệu Gupta (Ấn độ) sản xuất

α- amyl

cinamic

aldehyde

Mùi hoa lài mạnh, chất lỏng màu vàng, do hãng hương liệu Gupta (Ấn độ) sản xuất

Anisic

aldehyde

Giống mùi quả hồi, chất lỏng màu vàng nhạt, do hãng hương liệu Gupta (Ấn độ) sản xuất

Auratin Mùi hoa huệ và nhựa cây,

chất lỏng vàng sệt, do hãng hương liệu Gupta (Ấn độ) sản xuất

Bacdanol Mùi cỏ và mùi hoa, chất

lỏng không màu, do hãng hương liệu Givaudance Thụy sỹ cung cấp

Benzyl

acetate

Mùi lài, chất lỏng không màu

Benzyl

izoeugenol

Mùi cây thuốc lá, có phảng phất mùi cẩm chướng, chất lỏng vàng nhạt, do Ấn độ sản xuất Benzyl

propionate

Mùi lài, chất lỏng không màu, do Ấn độ sản xuất Cánh kiến

trắng

Mùi ngọt giống vani nhưng nhẹ nhàng nữ tính, chất rắn giòn, VN Chiết xuất

trầm hương

Mùi gỗ thơm xen lẫn mùi hoa nhẹ nhàng, chất lỏng màu đen, VN

Cyclamen

aldehyde

Mùi cỏ xen lẫn mùi hoa, giống mùi dưa hấu, chất lỏng không màu, do hãng Firmenich Thụy sỹ cung cấp

Damas cone

-alpha

Mùi cỏ tươi mát, chất lỏng vàng nhạt, do hãng Firmenich Thụy sỹ cung cấp

Diphenyl

oxyde

Mùi hồng thoang thoảng, chất lỏng màu vàng hoặc dạng tinh thể, do hãng Gupta sản xuất

Eugenol-iso

eugenol

Mùi cẩm chướng và mùi cây thuốc, chất lỏng vàng đậm

Evenyl Mùi nhẹ của gỗ và cỏ,

tinh thể vàng nhạt, do hãng Givaudan Roure Thụy sỹ sx

STT Tên đơn

hương

Công thức 1

Công thức 2

Ghi chú

1 Methyl

heptin carbonate

0.1 0.1 Nhóm

kích hương

2 Aldehyte C

11

0.9 0.9

3 Aldehyte C

14

4 Aldehyte C

16

5 α- ionone 35 0 Nhóm

tạo mùi nền

6 β- ionone 0 35

7 Ionol 100 15 15

8 Methyl

ionone

10 10

9 Allyl ionone 5 5

10 Ionylacetate 5 5 Nhóm

phụ trợ

11 Orris

absolute

điều hòa mùi

14 Hydroxyl

citronellal

15 Citral di

methyl

acetate

biến tính hương

16 Isoeugenol 1 1

17 Chiết xuất

trầm hương

0.2 0.5 Nhóm

định hương

18 Musk

ambret

19 Musk ketone 2 1

20 Cánh kiến 3 2

trắng

21 Tinh dầu

hương bài

0.8 1.5

22 Tinh dầu

đàn hương

23 Chất phụ

gia khác

cấu tử, %

1 Tinh dầu bạc hà dùng cho thực phẫm

Tinh dầu bạc hà chưng cất bằng lôi cuốn hơi nước

10

Tinh dầu hoa hồng

0.1

Tinh dầu Mitcham

90

2 Tinh dầu bạc hà dùng trong nước súc

miệng và kem đánh răng Tinh dầu bạc hà 68 Menthol tinh thể 10 Tinh dầu thạch

thảo

1

Linalol từ tinh dầu hoa hồng

2

Cồn cánh kiến 10 Tinh dầu hoa

hồng phương đông

9

1.Một vài công thức pha chế mùi thơm hay dùng trong mỹ phẩm, thực phẩm

phần

1 Hương Cam bền mùi

Geranyl acetate 2.5 Alcol phenyletylic 35 Decylic aldehyt 0.5

Alcol decylic 0.25

Tinh dầu hoa cam

đắng

20

Acetylisoeugenol 0.1 Nonyllic aldehyt 0.5 Alcol nonylic 0.25 Metyl anthranilat 5 Tinh dầu hạt, lá cam

đắng

25

Metylsalixylate 0.05

2 Hương hoa mimosa

Para methyl

acetophenon

10

Cuminic aldehyt 0.20

Tinh dầu y lăng

Bourbon

5

Xạ long diên hương 2

Tinh dầu mimosa

lỏng

1

Tinh dầu hoa cam 0.5 Tinh dầu hoa keo 4 Methyl salixylate 1 Anisic aldehyt

anethol

5

Amyl cinamic

aldehyt

15

Tinh dầu hoa cam 0.5 Isoeugenyl acetate 2 Tinh dầu bergamot

chưa loại terpen

đủ 100

3 Hương cẩm chướng

Alcol phenylic 20 Tinh dầu y lăng 2

Acetylisoeugenol 2

Alcol benzylic 22.90 Amylcinamic

aldehyt

8.55

Linalyl cinnamate 8.55 Phenylacetic aldehyt 1.14

Linalyl acetate 2.85 Tinh dầu nerolin

tổng hợp

8.55

Benzyl salixylate 5.70 Hydroxylcitronellal 11.45 Methyl benzoate 0.55 Benzyl acetate 2.85 Alcol cinnamic 11.45

5 Hương hồng màu đỏ nồng ấm

Nonylic aldehyte 1

Tinh dầu hoa lài 0.10

Tinh dầu đàn hương 2

Decylic aldehyte 0.50

Alcol phenyletylic 5 Tinh dầu hoa hồng Đủ 100

6 Hương hoa tầm xuân

Iso butyl phenyl

acetate

5

Tinh dầu hoa hồng 10 Nước cất hoa cam 1

Rhodinyl formiate 2 Anisic aldehyt

anethol

5

Tinh dầu hoa hồng

phương đông

10

Tinh dầu hoa lài

thiên nhiên

2

Geraniol 10

Dimetyl benzyl

carbinyl acetate

5

Citronellol Đủ 100

7 Mùi oản hương (lavender)

Linalyl acetate 50

Geranyl acetate 25

Geranyl formiate 1

Nonyl acetate 0.50

8 Mùi bạc hà cho kem đánh răng

Tinh dầu thạch thảo 1

Tinh dầu bạc hà

châu á

Đủ 100

Chloroform tinh 10

khiết

Ester ethyl salixylic 20 Ester ethyl

valerianic

50

Ester amyl butyric 10 Ester oenantylic 20 Glycerin trung tính 40 Cồn tuyệt đối Đủ 1000

Tinh dầu cặn rượu

vang

8

Ester ethyloenantic 92

Chloroformtinh

khiết

20

Ester ethyl formic 20 Glycerin tinh khiết 100 Cồn tuyệt đối Đủ 1000

Ethyl salixylate 20

Ethyl valerate 50 Ester ocnantylic 20

Rượu etylic đủ 1000

12 Hương dứa chín

Amyl butyrate 100

Rượu etylic đủ 1000

Benzyl acetate 40

Rượu etylic đủ 1000

14 Hương hoa anh đào

Ester ocnantylic 10

Rượu etylic đủ 1000

15 Hương chanh trong thực phẫm

Methyl antranilate 0.25

Tinh dầu chanh 100 Aldehyt octylic 0.5 Rượu etylic đủ 1000

Amyl valerate 100

Etyl acetate 10

Rượu etylic đủ 1000

Xyclohexanyl

butyrate

2

Rượu etylic đủ 1000

18 Hương nho cho thực phẫm

Ester foocmiate 92 Ester etyl ocnantic 92

Tinh dầu cặn rượu vang

8

Rượu etylic đủ 1000

Rượu etylic đủ 1000