các chế độ bảo quản sản phẩm trong kho

Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:13

... gây chết ngài gạo chế phẩm bảo quản 58 nhiệt độ phòng – sáng Đồ thị 4.2 Hiệu lực gây chết ngài gạo chế phẩm bảo quản 59 nhiệt độ phòng – che sáng Đồ thị 4.3 Hiệu lực gây chết ... lực chế phẩm bảo quản với - 54 dầu mè 3% so với ban đầu Bảng 4.9 Hiệu lực gây chết ngài gạo chế phẩm neem 54 bảo quản với dầu mè 5% Bảng 4.10 % Hiệu lực chế phẩm bảo quản ... gây chết ngài gạo chế phẩm 49 neem bảo quản với BHT 3% Bảng 4.4 % Hiệu lực chế phẩm bảo quản với - 50 BHT 3% so với ban đầu Bảng 4.5 Hiệu lực gây chết ngài gạo chế phẩm...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 14:00

... đƣợc bảo quản tuần chế độ bảo quản khác 76 cho thấy chế độ bảo quản lạnh – che sáng tối nhất, khả gây chết đối tƣợng thí nghiệm so với điều kiện bảo quản lại: nhiệt độ phòng – sáng, nhiệt độ phòng ... dùng chế phẩm neem viên nén với 20 công thức bảo quản khác sau 2, tuần bảo quản, ta thấy: * Chế phẩm khơng dùng chất bảo quản có hoạt tính giảm nhanh thấp nhiều so với chế phẩm có dùng chất bảo quản ... thức bảo quản khác Ở thời điểm tuần, hiệu lực dầu mè 5% cao nhất, kế dầu mè 3%, hiệu lực chế phẩm với chất bảo quản BHT 5% giảm đột ngột gần với chế phẩm không dùng chất bảo quản, thấp chế phẩm...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 02:21

... gây chết ngài gạo chế phẩm bảo quản giảm nhƣng mức độ khác Trong đó, hiệu lực chế phẩm bảo quản nhiệt độ phòng giảm nhanh (chỉ gây chết từ 78,3 – 86,7%) so với chế phẩm bảo quản 50C (gây chết ... lực chế phẩm chế độ sáng che sáng Trong bảo quản điều 62 kiện lạnh hiệu lực chế phẩm khác biệt rõ rệt chế độ này, tƣơng ứng với tỉ lệ gây chết 68,3 76,7% Sau tuần, chế phẩm bảo quản nhiệt độ lạnh ... so chế phẩm khơng dùng chất bảo quản với chế phẩm sử dụng chất bảo quản ta thấy chế phẩm không dùng chất bảo quản hoạt tính nhanh nhiều chế phẩm có dùng chất bảo quản, sau tuần tỷ lệ gây chết...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 02:21

... giập quả, không để bẩn Các phương pháp bảo quản Phương pháp bảo quản lạnh  Chuối xanh thường bảo quản lạnh nhiệt độ 12 – 140C, độ ẩm 70 – 85%  Trong thời gian bảo quản cần theo dõi nghiêm ... thải bớt khí êtylen sinh từ trình bảo quản, để hạn chế tác dụng thúc đẩy chín Đặc biệt ý khơng bảo quản chuối nhiệt độ thấp 11 độ C, nhiệt độ chuối khơng chín  Bảo quản chuối hóa chất  Hóa chất ... nghiệm bảo quản giống chuối khác điều kiện khác nhằm xác định lựa chọn chế độ bảo quản thích hợp cần thiết Thu ho ạch  Chuối thu hoạch đạt độ chín thích hợp  Độ chín thu hái chuối lúc độ già...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 11:51

Ngày tải lên: 21/09/2014, 14:35

... Quá trình bốc xếp sản phẩm vào kho bảo quản công đoạn quan trọng trình bảo quản sản phẩm Bao gồm bước sau: Bước 1: Tập hợp tất sản phẩm trước cửa kho au sản phẩm đạt yêu cầu bảo quản đóng vào bao, ... tường, kho ng cách từ tưởng tới kệ hàng b ng chiều dài bao Hình 12: ản phẩm xếp xong kho 35 Các biện pháp bảo quản 5.1 iểm tra kho Trước đưa sản phẩm vào kho để bảo quản cần tiến hành kiểm tra kho ... tiêu Trình bày nội dung việc bảo quản sản phẩm; Thực việc bảo quản bời lời kỹ thuật A Nội dung Chuẩn bị vật tư dụng cụ để bảo uản sản phẩm Để công việc bảo quản sản phẩm Bời lời có hiệu cần phải...

Ngày tải lên: 22/06/2015, 10:18

... vải thiều + Các công nghệ chế biến vải thiều + Các công nghệ bảo quản vải thiều + Thị trường tiêu thụ vải thiều 1.3.3 Đánh giá tổng hợp thực trạng thu hoạch, chế biến, bảo quản sản phẩm sau thu ... gốc, độc hại cho người sử dụng) Khả trì chất lượng vải theo kiểu kho ng ngày tỷ lệ hỏng cao: 2530% 3.3.3.2 Bảo quản lạnh - Bảo quản lạnh: Trữ kho lạnh, thùng xốp chèn nước đá, trì nhiệt độ kho ng ... độ cấp đông thường vào kho ng (-30oC), thời gian cấp đông 8-12 phút Nhiệt độ tâm sản phẩm sau khỏi băng tải (20oC) - Sau đóng thùng cartons trữ kho lạnh nhiệt độ thường xuyên (-20oC) - Cách bảo...

Ngày tải lên: 31/10/2015, 07:55

... VỀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM Vai trò việc bảo quản thực phẩm công nghệ chế biến thực phẩm 1.1 Các khái niệm 1.1.1 Bảo quản thực phẩm Thực phẩm sản phẩm mà người ăn, uống dạng tươi sống qua sơ chế, chế ... nhiệt độ: nhiệt độ thấp bảo quản lâu, tỷ lệ vi khuẩn chết cao Thời gian bảo quản dài tỷ lệ vi khuẩn chết cao Bảng 2.6 Nhiệt độ bảo quản tỷ lệ vi khuẩn chết Nhiệt độ oC Tỷ lệ % vi khuẩn chết 26 ... việc bảo quản thực phẩm công nghệ chế biến thực phẩm 12 1.1 Các khái niệm 12 1.1 Các khái niệm 12 1.1.1 .Bảo quản thực phẩm .12 1.1.1 Bảo quản thực phẩm...

Ngày tải lên: 17/12/2016, 17:33

Ngày tải lên: 16/08/2017, 05:54

... chất giá trị cảm quan sản phẩm theo thời gian bảo quản điều kiện bảo quản lạnh 3.4.6.1 Mục đích: Xác định thời gian bảo quản thích hợp cho sản phẩm chả lụa cá điều kiện bảo quản lạnh 3.4.6.2 Sơ ... Bảo Lộc, 2008) Trong trình trùng, việc xử lý nhiệt nhẹ hầu hết kết hợp với yếu tố ức chế khác (như acid hóa, bảo quản lạnh…) để đảm bảo vi sinh vật sống bị ức chế thời gian dự định bảo quản sản ... kết ẩm Các muối trình chế biến làm tăng mức độ giữ nước, giảm nước gia nhiệt, giúp trì màu sắc tự nhiên cho sản phẩm Đối với sản phẩm thịt, không sử dụng phosphate trình chế biến, sản phẩm bị...

Ngày tải lên: 16/04/2015, 09:35

... trường hợp kho bảo quản lớn Không đồng nhiệt độ sản phẩm kho làm giảm chất lượng sản phẩm trình bảo quản tan chảy kết lại nước (Geneviève & Martine, 2004) Sự đồng nhiệt độ sản phẩm kho bảo quản phụ ... cầu cho việc kiểm soát phân bố nhiệt độ sản phẩm kho bảo quản Các tính tốn bao gồm: - Tính tốn phân bố nhiệt độ (mơi trường sản phẩm) không gian chiều kho bảo quản lạnh đông theo thời gian thực ... biến đo nhiệt độ Thể tích vùng đồng xác định thông qua khác biệt nhiệt độ (T) mức độ chấp nhận Trong trường hợp kho bảo quản lạnh đông Với giả sử: đồng nhiệt độ sản phẩm vùng có nhiệt độ môi trường...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 07:22

... bảo quản cá :  Các phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp: + Phương pháp bảo quản lạnh: Là phương pháp hạ nhiệt độ nguyên liệu từ nhiệt độ ban đầu đến nhiệt độ gần điểm băng Thông thường nhiệt độ ... chất để bảo quản + Phương pháp bảo quản muối NaCl: Muối ăn có tác dụng bảo quản tốt có tác dụng ức chế hoạt động enzyme vi sinh vật nồng độ muối 5% Nếu nồng độ muối cao tác dụng bảo quản tốt ... surimi sản xuất sản phẩm mô Cua biển” Với mục đích thử nghiệm bảo quản cá Hố chế phẩm sinh học, đồng thời đánh giá khả bảo quản để sử dụng làm nguyên liệu sản xuất surimi sản phẩm mô Do bước...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:27

Ngày tải lên: 28/08/2014, 19:12

Ngày tải lên: 20/12/2014, 02:01

... gian bảo quản sản phẩm tàu hũ ky nhiệt độ phòng hư hỏng nhanh thời gian bảo quản ngắn so với mẫu bảo quản nhiệt độ 50C Ở nhiệt độ 50C sản phẩm tàu hũ ky bảo quản ngày, nhiệt độ phòng sản phẩm ... thấy, bảo quản sản phẩm tàu hũ ky tươi nhiệt độ thường, nhiệt độ 100C, nhiệt độ 50C với việc xử lý với nồng độ natri benzoat thời gian bảo quản có ảnh hưởng đến độ dai sản phẩm Độ dai sản phẩm ... cho chất béo hỏng sản phẩm Do số acid tăng lên theo thời gian bảo quản sản phẩm Bảng 4.20 Biến đổi độ ẩm sản phẩm thời gian bảo quản sản phẩm tàu hũ ky chiên (%) Thời gian bảo quản (ngày) BHT (%)...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 18:57

Ngày tải lên: 10/06/2016, 08:59