các công ty sản xuất sữa đậu nành

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ

Ngày tải lên : 29/10/2012, 12:09

2
913
11

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo

Ngày tải lên : 29/10/2012, 12:09

... Hoàng Vũ PHỤ LỤC 1.1 Phương pháp xác định độ chua sản phẩm Xác định độ chua sữa phương pháp định lượng độ chua 1.2.1 Tiến hành thử - Cho vào erlen: Sữa cần thử: 10 ml Dung dịch Phenolphtalein: giọt ... Tính kết Độ chua sữa, tính độ T (độ Thorner) nghĩa số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa acid tự 100 ml sữa Độ chua (oT) = n* 100/10 Trong đó: n số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2 Mật độ ... fi: Độ pha loãng 1.2.2 Mật độ nấm men sữa chua - Nguyên tắc: giống xác định mật độ vi khuẩn - Môi trường nuôi cấy: Môi trường Hansen - Tiến hành: giống cách xác định mật độ vi khuẩn ...

3
1.3K
29

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu

Ngày tải lên : 29/10/2012, 12:09

... hạt đậu nành Mỹ nước xuất đậu nành lớn giới Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất đậu nành sản phẩm từ đậu nành khoảng 40% lượng đậu nành sản xuất Mỹ trị giá 6,4 tỷ USD, gần sản lượng xuất đậu ... Thuyết minh quy trình Sữa đậu nành Sử dụng sữa đậu nành ta chuẩn bị theo quy trình sản xuất sữa đậu nành mục 3.2.1 Hàm lượng chất khô sữa đậu nành từ 4,5-5 % Đưa nhiệt độ sữa 25-27 oC để chuẩn ... 3.2.1 Quy trình sản xuất sữa đậu nành 3.2.1.1 Quy trình công nghệ 34 Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ Đậu nành Ngâm Xay Nước Lọc Sữa đậu Đun sôi Sữa đậu nành 3.2.1.2...

55
1.6K
27

Đồ án tốt nghiệp- đề tài “Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao” ppt

Ngày tải lên : 02/04/2014, 12:20

... hạt đậu nành Mỹ nước xuất đậu nành lớn giới Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất đậu nành sản phẩm từ đậu nành khoảng 40% lượng đậu nành sản xuất Mỹ trị giá 6,4 tỷ USD, gần sản lượng xuất đậu ... men) 3.2 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.2.1 Quy trình sản xuất sữa đậu nành 3.2.1.1 Quy trình công nghệ Đậu nành Ngâm Xay Nước Lọc Sữa đậu Đun sôi Sữa đậu nành 36 Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS Bùi Đức Chí ... Các thành phần dinh dưỡng sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ so sánh bảng 2.8 Qua dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng sữa đậu nành cao, tương đương với sữa bò Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng sữa đậu...

57
1.4K
4

công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao

Ngày tải lên : 21/11/2014, 02:39

... hạt đậu nành Mỹ nước xuất đậu nành lớn giới Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất đậu nành sản phẩm từ đậu nành khoảng 40% lượng đậu nành sản xuất Mỹ trị giá 6,4 tỷ USD, gần sản lượng xuất đậu ... quản đậu nành 13 2.1.4.1 Thu hoạch đậu nành .13 2.1.4.2 Bảo quản đậu nành 14 2.1.5 Tình hình sản xuất đậu nành giới Việt Nam 15 2.1.5.1 Tình hình sản xuất đậu nành ... hydrocacbon đậu nành 10 2.6 Thành phần vitamin hạt đậu nành 11 2.7 Thành phần chất khoáng hạt đậu nành 11 Thành phần dinh dưỡng sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ 12 2.8 100ml sữa 2.9 Các vi sinh vật...

70
497
1

Tận dụng bã đậu nành từ công nghiệp sản xuất sữa đậu nành chế biến tương xay và một số sản phẩm phụ

Ngày tải lên : 13/03/2015, 18:42

38
634
0

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm công nghệ sản xuất sữa đậu nành

Ngày tải lên : 22/09/2015, 21:45

... tính sữa đậu nành đậu hũ, khác đặc tính không thường liên quan đến nguồn gốc đậu nành từ Mỹ hay Nhật 22 Công nghệ sản xuất sữa đậu nành Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Lượng protein hạt đậu nành ... sắc sữa đậu nành ứng dụng thị chất lượng chức thực phẩm từ đậu nành ví dụ đậu hũ GIỚI THIỆU Thị trường đậu nành cho sản xuất đậu hũ sản phẩm liên quan mở rộng, hợp đồng với nông dân công ty hạt ... 1.3.2 Phân loại sữa đậu nành: - Sữa đậu nành truyền thống: làm từ dịch chiết toàn hạt đậu, tỉ lệ đậu: nước = 1:5, hàm lượng protein 4% - Sữa đậu nành giống sữa: gần giống sữa bò, tỉ lệ đậu: nước = 1:7,...

30
603
1

Nghiên cứu hiện trạng nước nhiễm dầu tại các công ty sản xuất, phân phối xăng dầu tại tp.Hồ Chí Minh và khả năng xử lý bằng phương pháp keo tụ nghiên cứu cụ thể tại công ty dầu nhờn AP Sài gòn Petro

Ngày tải lên : 30/07/2015, 18:46

... dầu công ty sản xuất, phân phối xăng dầu TP.HCM khả xử lý phương pháp keo tụ Nghiên cứu cụ thể công ty dầu nhờn AP Sài Gòn Petro cấp bách ngành dầu khí mà công ty xí nghiệp kinh doanh, tồn trữ sản ... xăng dầu Tp.HCM năm 2009 Biểu đồ sản lượng sản xuất dầu mỡ nhờn thành phẩm 20 Hình 1.4 công ty dầu nhờn Tp.HCM năm 2009 Biểu đồ lượng nước thải nhiễm dầu công ty sản 20 Hình 1.5 Hình 1.6 Hình 1.7A ... nước nhiễm dầu công ty sản xuất dầu nhờn Ngành sản xuất dầu mỡ nhờn đóng góp phần quan trọng kinh tế Việt Nam nói chung Tp.HCM nói riêng Hiện theo kết nghiên cứu thị trường công ty Shell Việt...

120
690
2

Nghiên cứu hiện trạng nước nhiễm dầu tại các công ty sản xuất, phân phối xăng dầu tại tp.Hồ Chí Minh và khả năng xử lý bằng phương pháp keo tụ nghiên cứu cụ thể tại công ty dầu nhờn AP Sài gòn Petro

Ngày tải lên : 30/07/2015, 18:47

... nhờn Tp.HCM Hình 2: Biểu đồ lượng nước thải nhiễm dầu công ty sản xuất dầu nhờn TPHCM năm 2009 ( Nguồn Xí nghiệp xử lý chất thải Công ty Xăng Dầu Khu Vực 2, Tháng 03/2012) g g ệp ý g y g ự g ... xăng dầu, nhà máy sản xuất dầu nhờn nằm khoảng 86 – 310 mg/l Lớn tiêu chuẩn xả thải nước công nghiệp QCVN 40:2011/BTNMT cột A từ 17 đến 62 lần Các kho xăng dầu, nhà máy sản xuất dầu nhờn thải ... liệu (TT) Hiệ t hát hiễ dầu ủ ô ất dầu hờ Hiện trạng phát thải nước thải nhiễm dầ công t sản xuất dầ nhờn t i ty ả TPHCM Lượng nư thải (m ) ước 500 450 400 BP-Castrol 350 Petrolimex 300 Vilube...

32
263
0

NGHIÊN CỨU CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ SỮA CHỮA CỦA CÁC CÔNG TY SẢN XUẤT, KINH DOANH Ô TÔ (XE DU LỊCH ) TẠI VIỆT NAM.PDF

Ngày tải lên : 09/08/2015, 14:49

... liên doanh sản xuất lắp ráp ô tô thành viên hiệp hội nhà sản xuất ô tô Việt Nam (VAMA) .Công suất thiết kế nhà máy đạt khoảng 458.000 xe/năm thực tế sản xuất cho thấy, nhà máy sản xuất ô tô huy ... Điểm khác biệt công ty dịch vụ không hiểu hết đặc điểm tạo nên chất lượng dịch vụ cách thức chuyển giao chúng cho khách hàng để thỏa mãn nhu cầu họ - Khoảng cách thứ hai: Xuất công ty dịch vụ gặp ... khoảng 50% công suất thiết kế Nhìn chung trình độ công nghệ thiết bị doanh nghiệp sản xuất ô tô nước ta mức trung bình lạc hậu Cái gọi công nghệ dừng lại việc hàn – sơn – lắp ráp kiểm tra sản phẩm...

135
989
8

Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Sản xuất - XNK đầu tư Thanh niên Hà Nội.DOC

Ngày tải lên : 20/10/2012, 16:36

... tổ chức sản xuất tổ chức máy kế toán Công ty sản xuất - xuất nhập - đầu t Thanh niên Hà Nội 2.1.3.1 Đặc điểm tổ chức sản xuất quy trình công nghệ sản phẩm công ty Công ty sản xuất - xuất nhập ... sản xuất, giai đoạn công nghệ sản xuất - Cộng chi phí sản xuất phận, giai đoạn công nghệ sản xuất theo công thức: Z = ci Trong đó: Ci sản phẩm sản xuất tập hợp đợc phận, giai đoạn công nghệ sản ... điểm hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty sản xuất - xuất nhập - đầu t Thanh niên Hà Nội 35 2.1. 3Công tác tổ chức quản lý, tổ chức sản xuất tổ chức máy kế toán Công ty sản xuất - xuất nhập -...

74
340
0

quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:11

... hai sản phẩm hai giống đậu nành khác nhau, việc xử lý trước trình sản xuất Đậu ngâm nước trước làm Sữa đậu nành Trang 22 Công nghệ chế biến thực phẩm GVHD: Lê Văn Việt Mẫn tăng mùi đậu sữa đậu nành, ... tổng /100 g mẫu tương ứng), xử lý cách ngâm nước gia nhiệt trước chế biến sữa đậu nành đậu nành nấu nguyên hạt  Chuẩn bò sữa đậu nành: Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước chuẩn bò theo Nelson ... Công nghệ chế biến thực phẩm Sữa đậu nành GVHD: Lê Văn Việt Mẫn Trang Công nghệ chế biến thực phẩm I GVHD: Lê Văn Việt Mẫn NGUYÊN LIỆU Đậu nành: 1.1 Cây đậu nành: Cây đậu nành gọi đậu tương,...

53
6.5K
100

Quy trình sản xuất sữa đậu nành

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:07

...  Các biến đổi trình chần − Vật lý : Trong trình chần, hạt đậu nành hút nước, trương nở dẫn đến tăng kích thước, khối lượng Sau trình chần khối lượng hạt đậu nành tăng 2.2 lần hút nước Hạt đậu ... bò chần Sau chần, đậu nành qua giai đoạn làm nguội 2.4.Nghiền ướt  Mục đích : khai thác:Trích ly chất đậu nành vào nước  Lượng nước sử dụng: gấp lần khối lượng đậu ban đầu  Các biến đổi trình ... sữa tăng khoảng 50C Nguyên tắc hoạt động : Sữa đưa vào thiết bò đồng hoá bơm piston Bơm tăng áp lực cho sữa lên 200bar đầu vào khe hẹp thứ Người ta tạo đối áp lên sữa cách hiệu chỉnh khoảng cách...

7
5.9K
204

Cân bằng vật chất trong sản xuất sữa đậu nành

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:07

... trình làm Đậu ban đầu mđậu Tạp chất m tạp chất=1% mđậu Làm Đậu trước tách vỏ m táchvỏ = 9.06 kg m đậu= m táchvỏ + m hh/làmsạch+ m tạpchất m đậu= 9.06 + 1/100* mđậu + 0.2/100mđậu  mđậu = 9.17 ... 10m sản phẩm 25 3.12 Tổng hợp Bảng 3.4: Lượng nguyên liệu, bán sản phẩm, sản phẩm cho ngày, năm TT Nguyên liệu, bán sản phẩm, Ký hiệu vò sản phẩm Đậu ban đầu Nước 10 11 12 Syrup CMC Kalisorbat Đậu ... CMC Kalisorbat Đậu trước trình tách vỏ Đậu trước trình chần Đậu, nước trước trình nghiền Dòch trước trình lọc Sữa trước trình nấu Sữa trước trình phối trộn Sữa trước trình đồng hoá Đơn kg kg kg...

9
6.4K
198

Chọn thiết bị trong sản xuất sữa đậu nành

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:07

... silo: Dùng để chứa đậu nành dùng nửa tháng Lượng đậu dùng ngày 2292.5 kg Lượng đậu dùng nửa tháng:2292.5*13=29802.5kg Khối lượng riêng hạt đậu nành khô 700 kg/m3 Thể tích khối đậu nành: 29802.5 = ... dụng để chứa đậu nành: 42.575/22.5=1.67cái Vậy chọn số lượng silo 3.2 Chọn gàu tải: Số gàu tải sử dụng 2, gàu tải làm nhiệm vụ nhập nguyên liệu vào silo, gàu tải vận chuyển đậu nành Mỗi mẻ gàu ... Bồn chứa vô trùng cho sữa UHT − Lượng sữa1 mẻ 8416.7 kg hay 8333.3 lit − Chọn bồn chứa dung tích 5000 lit 3.6 Tính kho chứa thành phẩm − Thời gian lưu kho sữa : ngày − Lượng sản phẩm ngày 25000...

5
2.5K
62

QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

Ngày tải lên : 22/04/2013, 17:19

... ứng với sữa bò Sữa đậu nành nguồn dinh dưỡng giàu Prôtêin Vitamin nhóm B, sữa đậu nành chứa isoflavones, chất làm giảm Cholesterol có hại Tuy nhiên sữa đậu nành nhiều calcium nên nhà sản xuất thường ... tối thiểu 1.5% protein đậu nành, 0,5% chất béo đậu nành, 3,9% hàm lượng chất khô Sữa đậu nành cô đặc (soymilk concentrate) sản phẩm thu cáchđiều chỉnh hàm lượng nước sữa đậu nành, thành phần Tối ... SỮA ĐẬU -8- CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐẠI CƯƠNG DIỄM GVHD: NGÔ ĐÌNH HOÀNG Loại hỗn hợp pha trộn sữa đậu nành loại rau khác hay với sữa động vật Bột sữa đậu nành: loại sản phẩm làm từ hạt đậu nành xay...

25
1.8K
13

ÁP DỤNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ NHIỆT TRONG SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

Ngày tải lên : 24/04/2013, 09:33

... TIẾN PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN SỮA ĐẬU NÀNH 2.6.1 Phương pháp sản xuất truyền thống Các sản phẩm truyền thống từ đậu nành thức uống đậu nành, tofu…được sản xuất theo mẻ Đậu nành hạt rửa ngâm nước thời ... cho đậu nành có mạnh đóng góp vào hoàn thiện thực phẩm, cải thiện sức khỏe cho người 2.3 SỮA ĐẬU NÀNH 2.3.1 Khái quát sữa đậu nành Sữa đậu nành tên gọi dung dịch lỏng tiết tiến trình làm đậu ... NÀNH 2.3 SỮA ĐẬU NÀNH 2.3.1 Khái quát sữa đậu nành 2.3.2 Tác dụng sữa đậu nành 2.4 SỰ HÌNH THÀNH HƯƠNG ĐẬU TƯƠNG 2.4.1 Mùi đậu nành oxy hóa ...

56
1.8K
15

QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... hai sản phẩm hai giống đậu nành khác nhau, việc xử lý trước Sữa đậu nành Trang 22 Công nghệ chế biến thực phẩmGVHD: Lê Văn Việt Mẫn trình sản xuất Đậu ngâm nước trước làm tăng mùi đậu sữa đậu nành, ... tổng /100 g mẫu tương ứng), xử lý cách ngâm nước gia nhiệt trước chế biến sữa đậu nành đậu nành nấu nguyên hạt  Chuẩn bò sữa đậu nành: Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước chuẩn bò theo Nelson ... Công nghệ chế biến thực phẩmGVHD: Lê Văn Việt Mẫn Sữa đậu nành Trang Công nghệ chế biến thực phẩmGVHD: Lê Văn Việt Mẫn I NGUYÊN LIỆU Đậu nành: 1.1 Cây đậu nành: Cây đậu nành gọi đậu tương,...

54
1.7K
4

Kiểm định một số yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc vốn của các công ty sản xuất và kinh doanh thép việt nam

Ngày tải lên : 23/12/2013, 15:32

... phiếu thuộc lĩnh vực sản xuất có hệ số vòng quay tổng tài sản cao công ty sản xuất, vài ví dụ cho trường hợp HMC, NVC, SMC, NKG KMT Đây công ty nhỏ khả sinh lời thấp so với công ty lớn khác ngành ... 2009, sản xuất thép đạt mức 65% so với công suất thông thường nửa năm sau loanh quanh mức 70%-80% Năm 2009 chứng kiến sụt giảm kỷ lục sản lượng sản xuất thép Mỹ Châu Âu mức 36% 31% Sản xuất thép ... nước giới mà công ty đặt trụ sở hay chi nhánh làm tăng lãi suất khiến cho công ty gặp khó khăn trả nợ Tuy nhiên, đặc thù ngành, ngành sản xuất thương mại có lượng tài sản cố định, tài sản hữu hình...

73
767
4

khóa luận tốt nghiệp chiến lược và mô hình kinh doanh của các công ty sản xuất phần mềm việt nam

Ngày tải lên : 28/03/2014, 01:40

... sản xuất phức tạp bao gồm: sản xuất bánh kẹo, thực phẩm, hải sản, sản xuất giấy, sản xuất vật liệu xây dựng, sản xuất thuỏc lá, hoa chất, thuỏc, thuỏc thú y, sản xuất thức ăn chăn nuôi, sản xuất ... ộ i công ty Những điều như: nhân viên công ty có kỹ lạc gì? Công t y có nguồn lạc gì? Công ty có thành công phát triển sản phẩm m i không? K h ả tài công ty t h ế nào? Khách hàng nghĩ công ty ... cho công t y sản x u ấ t p h ầ n m ề m V i ệ t N a m 69 Các đề xuất giải pháp nhằm thực thành công chiên lược kinh doanh Công ty phần mền quản lý doanh nghiệp Fast Các giải pháp phía công ty sản...

97
1K
4