cá thịt và chế biến công nghiệp
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 1
... tháúy chè cá n sỉí dủng våïi mäüt lỉåüng 50g axit amin/ngy cọ thãø bo âm hon ton nhu cá u cá n thiãút cho ngỉåìi Âãø âm bo nhu cá u axit amin lizin, izoleixin, valin, triptophan, ngỉåìi cá n sỉí ... cá u tảo thët cạ: Näüi mảc cå; Mảng lỉåïi cá u trục ca ngun sinh cháút; Såüi cå; Tå cå; Cháút ngun sinh; Vạch ngàn; Mảng lỉåïi cá u trục ca vạch ngàn NSC thỉûc cháút l hãû keo Xáy dỉûng nãn cá u ... häüp thët gia cá m 192 5.7.1 Patã 194 5.7.2 Nỉåïc sụp thët g 198 5.7.3 Philã thët ngäùng våïi âáûu xanh 199 5.7.4 Dàm bäng âäư häüp thët gia cá m 200 5.7.5 Âäư häüp gia cá m cao cá p 200 Chỉång...
- 32
- 695
- 0
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 2
... l mäüt loải keo cọ cá u tảo phỉïc tảp Mảch polypeptit l váût liãûu cå bn âãø tảo nãn khung cá u trục ca thët cạ Cạc cháút chỉïa nitå tảo nãn keo cạ mäüt cá u trục âàûc, nhåì cá u trục ny m cạc ... lỉåüng nàng lỉåüng cá n thiãút âãø lm bay håi nỉåïc åí dảng ny hay dảng khạc váût liãûu, nỉåïc âỉåüc chia ra: nỉåïc hrat, nỉåïc tháøm 68 tháúu, nỉåïc háúp phủ, nỉåïc cá u trục v nỉåïc cá u trục äúng ... sỉû phán chia trãn l cá n thiãút vç vai tr cạc cháút cọ trảng thại gel (mảng cá u trục) v vng (pháưn tan nỉåïc) mä cạ hon ton khạc Viãûc giỉỵ lải nỉåïc tỉû thët cạ nhåì mảng cá u trục tảo thnh...
- 36
- 575
- 1
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 3
... cm quan, theo âọ cá u trục âỉåüc xẹt nghiãûm ph håüp våïi cạc âiãưu kiãûn mä t khạc Trong mäüt thåìi gian di â cọ mäüt nhu cá u cá p bạch vãư sỉû kiãøm nghiãûm cäng củ âäúi våïi cá u trục ca thët ... thët cạ âãø lå lỉíng nỉåïc cá t Viãûc âo Eh khäng âỉåüc thỉûc hiãûn theo thäúng kã, nhỉng hçnh sỉû kiãøm nghiãûm âäü tỉåi cọ thãø dỉûa vo ngun l ny 3.2.3.3 Âo cá u trục Cá u trục l mäüt cháút ráút ... â náúu) âỉåüc xem xẹt Trong mäüt säú trỉåìng håüp, dảng v cá u trục ca cạ cọ thãø quan trng ngang v cạc thüc ny cá n âỉåüc âỉa vo bng cáu hi hồûc bng âiãøm âỉa cho tỉìng ngỉåìi tham gia âạnh giạ...
- 33
- 589
- 2
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 4
... lm choạng cá n bo âm sỉû tiãúp xục täút giỉỵa gia cá m v ngưn âiãûn (hçnh 4.10) 139 Hçnh 4.10 Cå cá u âãø lm choạng gia cá m: 1- gia cá m; 2- kim loải; 3- dáy dáùn; 4- cại kẻp cün thỉï cá p ca ... ỉåït chán v âáưu gia cá m bàòng cạch xäúi trỉûc tiãúp Så âäư cá u trục âãø lm choạng gia cá m âỉåüc giåïi thiãûu trãn hçnh 4.12 Hçnh 4.12 Cå cá u lm choạng gia cá m: 1- gia cá m; 2- kim loải; 3- ... hiãûu qu lm choạng cho gia cá m qua cå cá u choạng, thåìi gian quạ trçnh cá n âảt − 1,5 phụt, nãúu gia cá m chè bë choạng sau phụt, thç phi tàng thãú hiãûu Nãúu gia cá m sau 1,5 váùn cn bë choạng...
- 53
- 582
- 5
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 5
... âải 163 Khi chn chãú âäü chiãúu cá n âãư cá p âãún nhỉỵng âàûc âiãøm cäng nghãû ca váût liãûu Nhỉỵng váût liãûu cá n giỉỵ giạ trë sinh hc (vitamin, ferment ) cá n gim cỉåìng âäü chiãúu, âiãưu ... häüp gia cá m cao cá p 200 Âọ l nhỉỵng loải sn pháøm gia cá m hon ton hồûc chè cọ mäüt pháưn tỉì gan ngäùng cọ thãø cọ bäø sung cạc cháút thåm v gia vë khạc Gan ngäùng âãø sn xút thnh pháøm cá n ... v cạc cháút cá m sỉí dủng Cọ thãø cọ trỉåìng håüp quạ trçnh sn xút cọ sỉû chãnh lãûch so våïi khäúi lỉåüng ca mäüt cá u tỉí no âọ (vê dủ, nãúu múi quạ liãưu lỉåüng hồûc khäng â thç cá n thiãút...
- 45
- 631
- 3
Tài liệu Giáo trình "Cá, thịt và chế biến công nghiệp" pdf
... tháúy chè cá n sỉí dủng våïi mäüt lỉåüng 50g axit amin/ngy cọ thãø bo âm hon ton nhu cá u cá n thiãút cho ngỉåìi Âãø âm bo nhu cá u axit amin lizin, izoleixin, valin, triptophan, ngỉåìi cá n sỉí ... cá u tảo thët cạ: Näüi mảc cå; Mảng lỉåïi cá u trục ca ngun sinh cháút; Såüi cå; Tå cå; Cháút ngun sinh; Vạch ngàn; Mảng lỉåïi cá u trục ca vạch ngàn NSC thỉûc cháút l hãû keo Xáy dỉûng nãn cá u ... häüp thët gia cá m 192 5.7.1 Patã 194 5.7.2 Nỉåïc sụp thët g 198 5.7.3 Philã thët ngäùng våïi âáûu xanh 199 5.7.4 Dàm bäng âäư häüp thët gia cá m 200 5.7.5 Âäư häüp gia cá m cao cá p 200 Chỉång...
- 32
- 931
- 8
Cá, thịt và chế biến công nghiệp ppt
... tháúy chè cá n sỉí dủng våïi mäüt lỉåüng 50g axit amin/ngy cọ thãø bo âm hon ton nhu cá u cá n thiãút cho ngỉåìi Âãø âm bo nhu cá u axit amin lizin, izoleixin, valin, triptophan, ngỉåìi cá n sỉí ... cá u tảo thët cạ: Näüi mảc cå; Mảng lỉåïi cá u trục ca ngun sinh cháút; Såüi cå; Tå cå; Cháút ngun sinh; Vạch ngàn; Mảng lỉåïi cá u trục ca vạch ngàn NSC thỉûc cháút l hãû keo Xáy dỉûng nãn cá u ... häüp thët gia cá m 192 5.7.1 Patã 194 5.7.2 Nỉåïc sụp thët g 198 5.7.3 Philã thët ngäùng våïi âáûu xanh 199 5.7.4 Dàm bäng âäư häüp thët gia cá m 200 5.7.5 Âäư häüp gia cá m cao cá p 200 Chỉång...
- 202
- 510
- 6
Tài liệu " cá thịt và chế biến công nghiệp" docx
... tháúy chè cá n sỉí dủng våïi mäüt lỉåüng 50g axit amin/ngy cọ thãø bo âm hon ton nhu cá u cá n thiãút cho ngỉåìi Âãø âm bo nhu cá u axit amin lizin, izoleixin, valin, triptophan, ngỉåìi cá n sỉí ... cá u tảo thët cạ: Näüi mảc cå; Mảng lỉåïi cá u trục ca ngun sinh cháút; Såüi cå; Tå cå; Cháút ngun sinh; Vạch ngàn; Mảng lỉåïi cá u trục ca vạch ngàn NSC thỉûc cháút l hãû keo Xáy dỉûng nãn cá u ... häüp thët gia cá m 192 5.7.1 Patã 194 5.7.2 Nỉåïc sụp thët g 198 5.7.3 Philã thët ngäùng våïi âáûu xanh 199 5.7.4 Dàm bäng âäư häüp thët gia cá m 200 5.7.5 Âäư häüp gia cá m cao cá p 200 Chỉång...
- 200
- 243
- 0
PT18: Giống cà chua dùng trong chế biến công nghiệp pdf
... PT18 công nhận thức giống quốc gia trồng nhiều tỉnh Hải Phòng, Hải Dương, Vĩnh Phúc, Phú Thọ Đây giống Nhà máy Chế biến cà chua Hải Phòng Tổng Công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam thu mua, chế biến ... Viện Nghiên cứu Rau T.Ư (Bộ NN&PTNT) vừa chọn tạo sản xuất thành công giống cà chua PT18 chuyên dùng cho chế biến công nghiệp Đây giống cà chua có suất cao, chất lượng tốt, thích hợp với điều ... trồng cao 20-25cm, rộng 110cm, khoảng cách rãnh 30cm Trước trồng cần xử lý đất Basudin 10H Vibam 10H - Trồng vào buổi chiều hôm râm mát, không trồng trực tiếp vào chỗ có phân, kích thước trồng 70x45cm...
- 6
- 352
- 0
Nghiên cứu xây dựng mô hình vườn ươm bio city cho ngành chế biến công nghiệp thực phẩm tại phân viện công nghệ thực phẩm tp HCM (bình dương)
... ngày tăng, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm tăng trưởng mạnh toàn giới Vườm ươm hỗ trợ doanh nghiệp hoạt động ngành công nghiệp chế biến thực phẩm nước giới quan tâm phát triển Các nước đầu lĩnh ... doanh nghiệp, chí doanh nghiệp lớn có kinh nghiệm Cây lớn vườn ươm Những khu công nghiệp, cụm công nghiệp nơi doanh nghiệp vươn tới sau cứng cỏi, “ tốt nghiệp vườn ươm Các “vườn ươm doanh nghiệp ... doanh nghiệp, chí doanh nghiệp lớn có kinh nghiệm Cây lớn vườn ươm Những khu công nghiệp, cụm công nghiệp nơi doanh nghiệp vươn tới sau cứng cỏi, “tốt nghiệp vườn ươm Các “vườn ươm doanh nghiệp ...
- 93
- 442
- 0
Hoàn thiện công tác kế toán nguyên vật liệu tại xí nghiệp thu mua và chế biến cà phê cao su xuất khẩu
... sức toàn công nhân viên xưởng năm 1998 Xưởng chế biến tách đổi tên thành Xí Nghiệp Thu Mua Và Chế Biến Cà Phê Cao Su Xuất Khẩu Xí Nghiệp Thu Mua Và Chế Biến Cà Phê Cao Su Xuất Khẩu Xí nghiệp trực ... thành sản xuất vật tư gia công chế biến - Đối với NVL nhập kho thuê gia công chế biến: Trị giá vốn thực tế nhập kho trị giá vốn thực tế vật liệu xuất kho thuê gia công chế biến cộng với số tiền phải ... CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TỔ CHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI XÍ NGHIỆP THU MUA VÀ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ CAO SU XUẤT KHẨU 2.1 Đặc điểm tình hình chung Xí Nghiệp Thu Mua Và Chế Biến Cà Phê Cao Su Xuất...
- 96
- 358
- 1
công nghệ bảo quản và chế biến thịt cá
... mô thịt, cá 1.2 Thành phần hóa học mô thịt, cá 1.3 Những biến đổi sau chết thịt, cá 1.4 Vận chuyển kiểm tra thịt ,cá tươi 1.5 Sơ bảo quản nguyên liệu Chương 2: Bảo quản chế biến lạnh thịt, cá ... 3.1 Ướp muối thịt ,cá: Muối Ăn, kh.tán thẩm thấu muối,fg fap ướp,CN ướp 3.2 .Chế biến nước mắm: Cơ chế hình thành, fg pháp chế biến, kéo rút lọc nước mắm 3.3 .Chế biến khô thịt ,cá: Các dạng ng.liệu ... chức; cá nhanh, cá đáy chậm Bò,heo,gà…chậm Nhiệt độ: với thịt 30-40 0C; cá nước 25-30 0C; cá biển 40-45 0C nhanh Nh độ chín tốt 1-4 0C Môi trường (pH): với cá ~4,5 - 5; với thịt ~ - 4,5 Các loại...
- 201
- 4,012
- 0
Một số giải pháp phát triển ngành công nghiệp khai thác và chế biến đá vôi trắng tỉnh ở Nghệ An đến năm 2020.DOC
... thác, chế biến đá vôi trắng phận ngành công nghiệp khai thác chế biến khoáng sản Chính để đưa nước ta trở thành nước công nghiệp vào năm 2020 việc phát triển ngành công nghiệp khai thác chế biến ... thàng nước công nghiệp vào năm 2020 việc phát triển ngành công nghiệp nói chung ngành công nghiệp khai thác chế biến khoáng sản nói riêng cần thiết Có hai cách tiếp cận ngành công nghiệp Thứ ... PHÁP PHÁT NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CHẾ BIẾN ĐÁ VÔI TRẮNG TỈNH NGHỆ AN ĐẾN NĂM 2020 43 I QUAN ĐIỂM, ĐỊNH HƯỚNG, VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CHẾ BIẾN ĐÁ VÔI TRẮNG...
- 67
- 1,979
- 24
Đặc điểm tổ chức sản xuất và quy trình công nghệ sản xuất và chế biến ở xí nghiệp sản xuất chế biến xuất ăn sân bay Nội Bài.doc
... triển Xí nghiệp Sản xuất chế biến suất ăn sân bay Nội Bài I Khái quát xí nghiệp Xí nghiệp Sản xuất chế biến suất ăn Nội Bài xí nghiệp trực thuộc Tổng công ty Hàng không dân dụng Việt Nam, xí nghiệp ... phẩm nh chế biến thành hoa ăn rau sống gia vị, khay salat, nộm - Bộ phận chuyên chế biến loại thực phẩm nh thịt bò, thịt lợn, thịt gà, loại hải sản nh: tôm, cua, ếch, sò, cá, chúng đợc chế biến ... trình mô hình sản xuất chế biến Chế biến theo thực tế Chế biến theo báo thêm báo bớt Phần III Đặc điểm tổ chức máy quản lý tổ chức công tác kế toán xí nghiệp sản xuất chế biến suất ăn Nội Bài Xuất...
- 13
- 1,223
- 5
Xí nghiệp khai thác và chế biến đá thuộc công ty Hồ Bắc
... doanh công ty Do công ty thành lập chưa lâu (năm 2003) việc kinh doanh chưa thực ổn định Thông qua bảng báo cáo kết kinh doanh sau công ty ta co thể hiể rõ việc kinh doanh công ty Báo cáo kết ... tế Phú Nguyên Công ty chuyên sản xuất xuất hàng may mặc hình thức kế toán áp dụng Công ty hình thức : Nhật ký chung Kỳ lập báo cáo vào ngày đầu năm tài 01/01/N kết thúc năm tài vào ngày 31/12/N ... yếu công ty - Sản xuất kinh doanh hành may mặc (âu phục nam nữ) - Xây dựng nhà phúc lợi công trình phụ trợ phục vụ công nhân (chỉ thu chi phí : điện, nước, vệ sinh, an ninh…) Đối với gia đình công...
- 19
- 509
- 0
Kiến nghị và giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị doanh nghiệp tại công ty vận tải,xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh Hà
... phân tích công việc Công ty Vận tải, Xây dựng chế biến lơng thực Vĩnh Hà * Các loại thông tin để phân tích công việc Công ty - Thông tin tình hình thực công việc xí nghiệp Công ty: Các thông ... triển công ty Công ty Vận tải, Xây dựng Chế biến lơng thực Vĩnh Hà số 35 công ty thành viên Tổng công ty lơng thực miền Bắc Công ty có đội ngũ cán công nhân viên 200 ngời, với tổng số lợng vốn công ... u tiên tuyển dụng với em cán công nhân viên Công ty Các bớc tuyển chọn lao động Công ty Vận tải, Xây dựng chế biến lơng thực Vĩnh Hà - Công ty Vận tải, Xây dựng chế biến lơng thực Vĩnh Hà thông...
- 87
- 483
- 0
Đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn vốn kinh doanh tại công ty cổ phần thương nghiệp tổng hợp và chế biến lương thực Thốt nốt
... I VÀI NÉT VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG NGHIỆP TỔNG HỢP VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC THỐT NỐT 2.1 Đặc điểm chung 2.1.1 Q trình hình thành phát triển: Cơng ty cổ phần thương nghiệp tổng hợp chế biến ... thể, cơng ty cổ phần thương nghiệp tổng hợp chế biến lương thực Thốt Nốt tài sản lưu động bao gồm ngun vật liệu để chế biến thức ăn gia súc, gạo ngun liệu để chế biến gạo xuất khẩu, xăng dầu, ... trường 2.2.2 Các trung tâm, cửa hàng, xí nghiệp trực thuộc cơng ty Cơng ty có xí nghiệp Hiệp Hưng xí nghiệp chăn ni thuỷ sản số đặt An Giang, chi nhánh quận Tân Bình TP Hồ Chí Minh Các xí nghiệp, ...
- 55
- 707
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25