cá khô chưng thịt

... 2 Cách làm: - Cá mặn mua rửa sạch, cạo vảy - Thịt nạc dăm xay, nêm vào chút tiêu, bột - Gừng xắt sợi - Lấy tô cho cá mặn vào trước, rắc lên cá chút xíu đường bột Cho thịt lên gừng...

Ngày tải lên: 08/11/2013, 12:15

... với thịt xay, nêm đường, hạt nêm, tiêu - Cho mắm vào thố, thêm thịt, 1/3 bát nước, ớt gừng vào Đem hấp chín khoảng 20 phút Cho hành vào, hấp thêm phút - Nếu không thích mắm có nhiều nước, bạn không ... mắm có nhiều nước, bạn không thêm nước dùng, cho vào thố, nấu lửa vừa nên tráng thố dầu ăn để mắm không bị cháy khét ...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 15:20

... nắp chưng thêm khoảng 10 phút cho chín hẳn Dọn cá đĩa rắc tiêu Với cách làm thịt heo cá trộn đều, vừa ăn, không béo Món ăn chung với cơm trắng dưa leo ngon Mách nhỏ: Nếu thích ăn béo, bạn chọn thịt ... Cá mặn rửa vòi nước Cho thịt, cá mặn, hành, gừng, muỗng café tiêu, muỗng café đường vào thố, đem chưng cách thủy khoảng 15 phút cho chín trộn nguyên liệu với cho thấm, lúc thấy xương cá nhặt ... Nếu thích ăn béo, bạn chọn thịt ba rọi Thịt ba rọi cắt lát xếp dưới, đặt nguyên miếng cá mặn lên trên, rắc gừng cắt sợi, đầu hành cắt nhuyễn, đem chưng cách thủy Nếu ăn dư, đậy kín cho vào tủ...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 19:20

... chia thịt thành phần nhỏ, cho vào tủ lạnh, ăn đến đâu hâm nóng đến Lưu ý: Nước cốt chanh làm cho miếng thịt không bị vỡ mỡ không đục sau kho Cá kho tộ Nguyên liệu: • 500g cá rô (cá lóc ,cá trê…) ... • Cho thịt vào nồi, đổ nước dừa tươi vào, đun sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa Cho trứng vịt luộc vào kho đến thịt mềm, nước dừa tươi làm cho miếng thịt nhuộm màu nâu tự nhiên • Thịt kho với ... Ba rọi cắt mỏng, ướp cá • Xếp cá thịt vào nồi, lót đầu hành nồi cho khỏi bị khét Đun lớn lửa khoảng phút, sau giảm nhỏ lửa, kho riu riu, nghiêng nồi cho nước kho thấm vào cá Kho đến cạn nước •...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:21

... Pha hỗn hợp xốt mè với nước mắm, nêm lại vừa ăn Cuốn thịt luộc bánh tráng mè với xốt mè Cá hồi chưng nước tương Nguyên liệu: (4 phần ăn) Philê cá hồi: 400g; hành lá: tép; cải xanh nhỏ: cây; ớt băm: ... hợp nước tương, nước tương Nhật, hắc xì dầu đường, nêm lại vừa ăn Rưới nước tương vào cá, ăn chưng cách thuỷ cá vừa chín, lấy cho hành tỉa hoa trang trí lên mặt Mì xào hải sản Nguyên liệu: (4 ... muối: 1/2 muỗng càphê Chế biến & trình bày: Philê cá hồi cắt miếng dày 7mm ướp muối, tỏi Cải xanh luộc sơ Dùng dĩa sâu lòng xếp cải vào, đặt cá hồi lên Pha hỗn hợp nước tương, nước tương Nhật,...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 23:20

... ăn kiêng số người nên họ không lựa chọn thịt lợn để ăn tết mà họ thường chuyển sang tiêu dùng mặt hàng thực phẩm thay khác : thịt bò, thịt gà, cá số lượng khách hàng không đáng kể, cầu có giảm ... hàng thịt lợn tăng lên không tăng mạnh cầu dẫn đến giá thành sản phẩm thịt lợn tăng theo ( hình 7) S P S’ P2 B A P1 D’ D (Hình 7) Q1 Q2 Q Nguồn thịt nước tháng đầu năm không bị ảnh hưởng thịt ... khiến nguồn cung thịt cuối năm dịp Tết bất ổn Sức mua tháng cuối năm tăng không nóng Do đó, giá số mặt hàng thịt, thực phẩm tăng mức thấp Giá số thực phẩm thịt lợn mông sấn, thịt bò đùi quý 4-2009...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:35

... thể Hàm lượng lipit chứa thịt có ảnh hưởng định đến độ tăng lượng thịt, làm cho thịt vừa có giá trị lượng cao vừa góp phần tăng hương vị thơm ngon thịt chất trích ly thịt kích thích ăn ngon miệng ... Tro 4.06 268 143 Bảng Chỉ tiêu cảm quan thịt Tên tiêu Yêu cầu Trạng thái Bề mặt khô sạch, không dính lông tạp chất Có độ đàn hồi, ấn ngón tay vào thịt không để lại dấu ấn bề mặt bỏ tay Màu sắc ... ôxy hóa, lượng calo lại không nhiều Chính không thực phẩm tốt mà góp phần giúp bạn giảm cân, tránh nhiều bệnh tật Thịt heo: cung cấp đạm cho thể Hàm lượng dinh dưỡng mà thịt lợn cung cấp tất thật...

Ngày tải lên: 14/03/2013, 14:42

... nguyên liệu Sản phẩm cá khô a Một số sản phẩm cá khô Có nhiều loại sản phẩm cá khô: khô sống, khô chín, khô nhạt, khô mặn, cá khô xông khói,…nhằm thỏa mãn vị người tiêu dùng + Khô sống: Là nguyên ... sống: Là nguyên liệu tươi đưa chế biến khô, trước sử dụng phải qua chế biến nhiệt: nướng, chiên,… Khô cá sặc Khô cá tra Khô cá thiều Khô cá đuối Khô cá cơm Khô cá basa philê SVTH: Chế Đình Bích Uyên ... năm nước ta khoảng 800000 cá (kể cá nước ngọt) Trong đó: + Loại cá nổi: cá trích, cá ngừ… chiếm khoảng 324000 + Loại cá tầng đáy: cá hồng, cá mối, cá nhám, cá đục, cá vàng… chiếm khoảng 372000...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 14:59

... 2007 100 Năm 2006 0% 20% Cá cơm 40% Cá mối 60% Cá nục 80% 100% Cá vàng Nhìn vào biểu đồ tỷ trọng mặt hàng cá khô tổng kim ngạch, mặt hàng cá khô xuất chủ yếu công ty cá vàng, chiếm 100 % tỷ trọng ... đặt hàng tăng lên đáng kể không gói gọn mặt hàng cá vàng mà mở rộng thêm mặt hàng cá cơm, cá mối cá nục Tuy nhiên cá vàng mặt hàng ưu thế, chiếm gần 400 ngàn kg, loại cá khô có giá đắt nhất, gần ... 34 Đánh giá hiệu hoạt HĐKDXK mặt hàng cá khô công ty Thái Sơn giai đoạn 2006-2008 - Sản phẩm công ty không đa dạng, có cá khô sơ chế gói gọn loại cá - Cá khô mặt hàng xuất chủ lực mặt hàng kinh...

Ngày tải lên: 18/04/2013, 08:57

... xuất cá khô: 1 .Cá: 1.1.Các loại cá dùng sản xuất cá khô: Hầu hết loại cá sử dụng để sản xuất cá khô, sản phẩm cá khô đa dạng chủng loại Có cá khô sản xuất từ cá nước cá nước mặn Hình 2.1: Cá 1.2 ... loại cá có kích thước nhỏ có giá trị thấp, loại cá ngon thuộc loại cá gầy cá nhám, cá mực, cá đuối, cá đục, cá vàng,… Sản phẩm ý thị trường nước Hình 1.5: Cá khô tẩm gia vị Ưu điểm sản phẩm cá khô ... nhân dân Chế biến cá khô phương pháp bảo quản cá có hiệu cá có hiệu nước có nguồn lợi biển dồi trọng Có nhiều loại sản phẩm cá khô: khô sống, khô chín, khô nhạt, khô mặn, cá khô xông khối,…nhằm...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03

... TRÌNH SẢN XUẤT CÁ KHÔ MẶN Cá khô mặn Cá tươi Xử lý Muối Ướp muối Nước Khử muối Hấp Sấy khô Bao bì Bao gói Sản phẩm Đầu, vây, Vẩy, nội tạng II QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ KHÔ CHÍN Cá khô chín Cá tươi Xử ... kín, loại bỏ không khí • Cá khô ăn liền: Khô đặt vỉ xốp (PSE), sau cho vào bao bì PE hút chân không IV TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG CÁ KHÔ IV TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG CÁ KHÔ  Quy cách sản phẩm khô mặn: • ... (Cá khô mặn cá khô chín) • Tùy loại cá mà thời gian nhiệt độ sấy khác • Đối với cá khô chín: - Nhiệt độ: 45 – 600C - Thời gian: – 1,2 h Sấy sơ (Cá khô ăn liền) • Mục đích: loại phần lớn nước thịt...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03

... giá trị, công dụng, nắm đợc đặc tính yêu cầu thị trờng hàng hoá nh: Quy cách phẩm chất, bao bì cách trang trí bên ngoài, cách lựa chọn phân loại Ngoài ra, cần phải nắm rõ tình hình sản xuất mặt ... R2A, R2B - Các yêu cầu cảm quan: Ngoài yêu cầu cảm quan nhà nhập cà phê thị trờng EU đòi hỏi cao mặt cảm quan đặc tính hay thuộc tính có nớc pha cà phê Các đặc trng cảm quan bao gồm: + Các đặc trng ... xuyên quốc gia, hệ thống cửa hàng, siêu thị, công ty bán lẻ độc lập Các công ty xuyên quốc gia tập đoàn lớn gồm nhiều công ty Các cách mạng khoa học công nghệ Tây Âu dẫn tới thay đổi cấu ngành kinh...

Ngày tải lên: 29/07/2013, 15:37

... 4.1.2 Ki m tra th i gian l nh ñông 104 4.2 KI M TRA CÁCH NHI T, CÁCH M 108 4.2.1 Ki m tra cách m 108 4.2.2 Ki m tra tính cách nhi t 109 K T LU N VÀ ð NGH 111 K ... lư ng s n ph m ðó s bay nư c vào không khí t b m t th c ph m, chênh lêch m t ñ ρ gi a không khí sát b m t không khí xung quanh m b c lên t b m t s n ph m vào không khí xung quanh, n u s n ph ... gi i c a men phân gi i m lipaza 32 B ng 2.2 Các h ng s th c nghi m 40 B ng 2.3 Tính toán th i gian c p ñông 51 B ng 3.1 : Các l p cách nhi t panel tr n, tư ng kho c p ñông 65...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 21:54

... cao khó bắn, cá ao quỳnh khó câu - Hò Ớ em ơi, nghe cho kỹ Xưa gái không cưới chồng, trai không góa Đoái thấy thương nàng xinh xinh Buông lời vừa vỗ vế non, nàng lo việc cháu Sao không kiếm chốn ... Thương thân góa bụa phòng không lỡ Gió đưa trúc ngã quì, Ba năm trực tiết xuân Giàu thịt cá cơm canh, Khó lưng rau đĩa muối cúng anh lấy chồng Hỡi anh chồng cũ ơi! Anh có khôn xin anh trở dậy ăn ... Thác chịu thác, buông nàng anh không buông => Tương Đương với Anh Ngữ : Ghi Chú: * Xuất xứ: - Miền Nam, Bạc Liêu (Câu số 32513 ) Anh đường Ba Vát Anh đạp cát, cát nhỏ, Anh đạp cỏ, cỏ mòn, Yêu...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 19:15

... truyền hình không phù hợp Thứ nhất: Là doanh nghiệp kinh doanh tổng hợp, sản phẩm kinh doanh công ty không cố định, dung lợng thông tin quảng cáo không đủ cho lợng thông tin cần quảng cáo công ... thông tin cần quảng cáo công ty Thứ hai: Các hình thức quảng cáo thờng khoản chi phí lớn mà với khoản ngân quỹ công ty không chấp nhận Do hoạt động quảng cáo, giao tiếp khuyếch trơng xoay quanh ... đầu với 70-80% tổng doanh thu Các hoạt động lại nhằm tận dụng hết nguồn lực sẵn có nh thiết bị nhà xởng lao động giản đơn d thừa phục vụ cho hoạt động xuất 3.2 Các mặt hàng kinh doanh công ty...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 03:20

... - Chế nước lọc vào đun vừa sôi, giảm lửa nhỏ, kho khoảng 15 phút đến nước xốt sệt lại - Múc cá đĩa, rắc vào tiêu xay Dùng nóng với cơm trắng Theo Afamily ...

Ngày tải lên: 30/10/2013, 14:11

... nướng đến vừa chín - Đun nóng dầu chảo, cho tỏi, sả, ớt hành tây thái hạt lựu vào phi thơm Thêm thịt băm vào xào chín Nêm hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn ...

Ngày tải lên: 16/12/2013, 03:15

... tương, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn Thực hiện: - Cá chẽm rửa sạch, để Ướp với nước tương, đường, dầu ăn, bột ngọt, tiêu hành tím giã nát - Các loại nấm ngâm nở, cắt bỏ chân, cắt miếng Bún tàu ... Nguyên liệu: - 10gr mộc nhĩ trắng - 10gr mộc nhĩ đen - 10gr nấm tuyết - khoanh cá chẽm tươi (khoảng 300gr) - 10gr bóng heo - lọn bún tàu - 1/2 củ cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh - ... Bún tàu ngâm nở, để - Bóng heo ngâm nở, xả sạch, cắt bỏ chân, cắt miếng Ớt sừng thái sợi - Xếp cá vào thố với nguyên liệu bước cà rốt Hấp chín, rắc hành tiêu Mực Nhồi Trứng Sốt Nấm Dùng nóng,...

Ngày tải lên: 17/12/2013, 14:15

... cá vào khay, bày bún tàu, nấm đông cô, hành tây rưới 50g tương hột lại lên cá - Đặt khay cá vào xửng hấp - Khi cá gần chín, cho thêm rau can cà chua vào, hấp tiếp khoảng phút, tắt bếp - Bày cá ... Nguyên liệu: - cá chẽm (khoảng 600g) - cà chua - củ hành tây - tai nấm đông cô - lọn bún tàu - 100g tương bột - 50g rau cần, tiêu, đường Thực hiện: - Cá làm sạch, để - Ướp cá với 1/2 thìa cà...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 02:17