cá hồi hun khói
Cá hồi xông khói bánh mì ppt
... bắt xốt lên miếng bánh, đặt xà lách, cá hồi xông khói, trứng cá lên, rắc thêm bột cá Nhật. Trang trí bằng thì là. Chế biến: 5 phút Món cá hồi xông khói bánh mì không làm bạn mất nhiều ... hợp từ cá hồi - mayonaise. Nguyên liệu: 10 lát bánh mì sandwich 50g cá hồi xông khói 2 lá xà lách lụa 20g xốt mayonnaise 5g xốt mù tạc wasabi 10g sữa chua, 20g trứng cá hồi, ... sữa chua, muối tiêu, đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp thật đều Các bước thực hiện: 1 Cá hồi xông khói xắt lát thật mỏng Dùng khuôn tròn, ấn và cắt bánh mì, cho vào lò nướng vàng Xà lách...
Ngày tải lên: 15/03/2014, 05:20
Cá hồi xông khói với nụ hoa ngâm potx
... 2 Xếp cá vào đĩa, cho trứng cá lên, cho nụ hoa ngâm, dưa leo vào, khi dùng vắt chanh, chấm mù tạc, ăn kèm nụ hoa ngâm. Mách nhỏ: Cá hồi chọn loại đã xông khói, cá sẽ có vị đậm đà ... nụ hoa ngâm. Mách nhỏ: Cá hồi chọn loại đã xông khói, cá sẽ có vị đậm đà và thơm hơn. Nên để cá trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra cuộn và ăn ngay sẽ ngon hơn. ...
Ngày tải lên: 15/03/2014, 05:20
Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói doc
... Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói Cá hồi vừa ngon, vừa bổ. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ ăn nữa. Nguyên liệu: 1 củ khoai ... ăn 2 tbs kem chua (sour cream) Vài lát cá hồi hun khói Vài nhánh thì là Các bước thực hiện: 1. Cho khoai tây, men khô, bột mì và nước ấm vào chung 1 tô, trộn đều, sau đó để hỗn hợp nghỉ ... vàng 2 mặt, thời gian rán mỗi mặt khoảng 2 phút. Sau đó gắp ra để riêng lên đĩa. 2. Xếp lát cá hồi hun khói lên trên mỗi miếng pancake. ...
Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:20
Cá hồi xông khói và thịt cua cuộn cà rốt potx
... không nồng nhưng vẫn khiến thực khách “say”. Nguyên liệu: 40g cá hồi xông khói 60g thịt cua 50g cà rốt 5g trứng cá Beluga 50g ớt chuông đỏ ... với miếng chanh dùng dở, bạn cho vào túi nylon, buộc thật kín, dùng trong vòng 5 ngày. Cá hồi xông khói và thịt cua cuộn cà rốt Mức độ: Khó Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 50 phút Chút...
Ngày tải lên: 22/03/2014, 10:20
Súp kem nấm và cá hồi xông khói pptx
... Súp kem nấm và cá hồi xông khói Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Trong tiệc kiểu Âu, các món ăn khai vị được chuẩn bị trước và bày ... thường được phục vụ trong một đĩa sâu lòng kèm theo thìa đặt trước đĩa. Nguyên liệu: 200g cá hồi xông khói 240ml nước dùng gà 100g nấm nút 100ml whipping cream 1/2 củ hành tây nhỏ...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 23:21
Báo cáo tiểu luận đồ hộp cá hồi xông khói
... chất sản phẩm cần thiết phải lọc khói hun hay cải tiến thiết bị. + Thiết bị: Thiết bị hun khói tĩnh điện bao gồm: - Thiết bị phát sinh khói hun và lọc khói hun. - Thiết bị biến dòng điện xoay ... béc phun được đặt trong buồng xông khói. Khói lỏng được bơm định lượng đưa đến béc phun. Tại đây dưới áp lực phun cao, khói lỏng biến thành dạng khói sương mù và phát huy tác dụng xông khói. ... người ta đã nghiên cứu và sử dụng các phương pháp hun nhanh như phương pháp hun tĩnh điện, hun ướt hay hun bằng bức xạ. 2.3.1 Xông khói tĩnh điện + Nguyên lý Khói hun được sử dụng ở phương pháp...
Ngày tải lên: 27/05/2014, 11:55
Cuốn sushi với cá hồi xông khói ppt
... Cuốn sushi với cá hồi xông khói Hưởng ứng phong trào tự cuốn sushi, mẹ Kún mời cả nhà thưởng thức sushi tự cuốn với nguyên vật liệu: cá hồi xông khói, quả bơi và dưa chuột Đà ... hơi ngòn ngọt chứ không chua gắt và nồng mùi như dấm nhà mình. Dùng dao sắc, lau dao qua cái khăn ẩm để cơm không dính vào lưỡi dao khi cắt Mẹ cháu xếp vào hộp thủy tinh mang đến ... bé bỏng cùng trổ tài nội trợ với mẹ. a Đầu tiên trải miếng mành trúc để cuốn sushi lên 1 cái thớt, nên bọc bằng 1 lớp nilong màng bao thực phẩm để đỡ dính. Trải cơm đã trộn dấm,...
Ngày tải lên: 09/07/2014, 19:20
Đầu tuần thanh cảnh với Roti kẹp cá hồi xông khói pps
... riêng của mỗi người. Chúc các bạn ngon miệng Đầu tuần thanh cảnh với Roti kẹp cá hồi xông khói Mời các bạn tham khảo bữa ăn nhẹ nhà Kún: Roti kẹp cá hồi xông khói. Bánh này có thể mua ... dùng tay là hợp thôi, cắn miếng bánh giòn giòn, dai dai, ngậy bùi vị phoma tỏi, mát lạnh vị cá hồi xông khói, thêm chút xà lách cho bữa ăn được cân bằng. Thế là hoàn hảo. Ngoài ra, bạn còn có ... siêu thị hoặc tự làm rồi cán mỏng dính. Món này em mua lá roti sẵn cấp đông. Bánh dễ ăn, dùng cho các bữa nhẹ, ăn sáng hoặc ăn chơi… Bánh có thể dưới sữa đặc, mứt hoặc các món mặn lên trên. ...
Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:21
Món lạ: Cá rô đồng kho mít non, Cá cuộn hấp xốt nước tương, Cá hồi xông khói doc
Ngày tải lên: 09/08/2014, 09:22
Cá hồi cuộn thịt xông khói và sườn cừu nướng pot
... súp xốt mayonnaise, 1 thìa cà phê mù tạc vàng Các bước thực hiện: 1 Cá hồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng dày khoảng 1,5cm. Dùng miếng ba rọi xông khói cuộn xung quanh, đem nướng vàng. Sườn cừu ... được dùng như một điểm nhấn đặc biệt cho món ăn. Nguyên liệu: 150g phi lê cá hồi (không da) 100g thịt heo xông khói 150g sườn cừu 20g nấm kim châm, 150g khoai mỡ 1 củ cà rốt, 50g ... chỉ đóng vai trò là món phụ, ăn kèm cá hồi cuộn, có thể có hoặc không. Khoai mỡ để nguyên củ hấp, khoai sẽ mịn, không bị nhớt. 15 phút Chế biến: 25 phút Các loại rau, củ đi kèm với món khá...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 08:20
nghiên cứu công nghệ sản xuất cá tra fillet hun khói
... sự lắng đọng của khói hun. Lượng nước trong sản phẩm có ảnh hưởng rõ rệt đến chất lượng hun khói, tức là cá càng khô thì tác dụng lắng đọng khói hun càng kém. Độ ẩm của khói hun càng cao và ... tạo khói) . Thực phẩm sau khi hun khói nóng có thể sử dụng trực tiếp mà không cần qua chế biến. Để hun khói nóng, người ta đào một cái hố dưới đất hay sử dụ ng một cái thùng bằng thiếc theo các ... nuôi cá Tra 12 Hình 1.5: Một số hình ảnh về sản xuất và chế biến cá tra 13 Hình 1.6: Thiết bị hun khói hãng NOVOTHERM 26 Hình 1.7: Hình thiết bị hun khói của hãng Haussler 27 Hình 1.8: Cá hồi...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:20
Nghiên cứu công nghệ, thiết bị chế biến cá hồi vân và cá tầm bằng phương pháp xông khói
... tạo khói khác nhau 92 4.4.6 pH của sản phẩm sau khi xông khói bằng các vật liệu tạo khói khác nhau 93 4.4.7 Độ ẩm (%) của sản phẩm cá xông khói sau khi xông khói bằng các vật liệu tạo khói ... (cfu/ml) của các sản phẩm xông khói sau khi được xông khói bằng các vật liệu tạo khói khác nhau 94 4.4.9 Định lượng Salmonella sp. của các sản phẩm xông khói sau khi được xông khói bằng các vật ... lượng của cá khi xông khói cá phile qua các công đoạn chế biến 5-2 Tỷ lệ trọng lượng của cá khi xông khói cá nguyên con qua các công đoạn chế biến 117 5.3 Thời gian thực hiện các công...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 19:03
Nghiên cứu công nghệ, thiết bị chế biến cá hồi vân và cá tầm bằng phương pháp xông khói
... phẩm DKHL Cá hồi phi lê sử dụng kết hợp dịch khói, xông lạnh DKHN Cá hồi phi lê sử dụng kết hợp dịch khói, xông nóng DKHNC Cá hồi nguyên con sử dụng kết hợp dịch khói, xông nóng DKTL Cá tầm phi ... khói bằng các vật liệu tạo khói khác nhau 92 4.4.6 pH của sản phẩm sau khi xông khói bằng các vật liệu tạo khói khác nhau 93 4.4.7 Độ ẩm (%) của sản phẩm cá xông khói sau khi xông khói ... hợp dịch khói, xông lạnh DKTN Cá tầm phi lê sử dụng kết hợp dịch khói, xông nóng HDKL Cá hồi phi lê sử dụng hoàn toàn dịch khói, xông lạnh HDKN Cá hồi phi lê sử dụng hoàn toàn dịch khói, xông...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 20:51