cà phê sữa hòa tan

... liệu: cà phê, sữa 2.1) Cà phê: Cà phê được biết đến khoảng gần 300 năm và có giá trị kinh tế rất cao. Hạt cà phê: lấy từ giống cây cà phê (coffea), có 40 giống cây, nổi tiếng là: -Arabica (cà ... chất béo của sữa gầy 2 I/Giới thiệu: Cà phê hòa tan là một loại cà phê không có cặn và sử dụng đơn giản thích hợp với mọi điều kiện. Hiện nay kỹ nghệ sản xuất cà phê hòa tan trên thế ... nhiệt độ 10-12 0C . Sau khi có cà phê hòa tan và sữa bột, người ta trộn hỗn hợp này lại theo tỷ lệ thích hợp để được sản phẩm như mong muốn: cà phê sữa hòa tan. TÀI LIỆU THAM KHẢO: 1. Giáo...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 17:20

Ngày tải lên: 18/05/2014, 13:46

... Đa dạng hóa các sản phẩm chế biến như cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê dạng lỏng , cà phê khử cafein, cà phê hữu cơ Phấn đấu đến năm 2010, tỷ lệ cà phê chế biến sâu đạt 10-15%. Tóm lại, ... giới. Bên cạnh đó, giá cà phê xuất khẩu còn chịu tác động bởi: + Cơ cấu sản phẩm cà phê xuất khẩu của ta chủ yếu là cà phê Robusta. Đây là loại cà phê có giá trị thấp hơn cà phê Abirica rất nhiều ... người ta trồng 3 loại cà phê: cà phê Arabica với chủng chủ yếu là Typica, cà phê Canephora với chủng Robusta, và cà phê Liberica với chủng Excelsa. Năm 1930 diện tích cà phê ở Việt nam có 5.900...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 11:57

... hàng cà phê xuất khẩu, tăng mặt hàng cà phê thành phẩm trong cơ cấu cà phê xuất khẩu là cà phê rang, cà phê xay và cà phê hòa tan. Ngoài ra tăng dần cơ cấu cà phê chè trong xuất khẩu cà phê ... loại cà phê chè hơn cà phê vối.Trước thực tiễn đó Nhà nước và ngành cà phê có chiến lược đầu tư mở rộng trồng cây cà phê chè, chuyển dịch dần cơ cấu cây cà phê nhằm mục tiêu là tỷ lệ cà phê ... cà phê của Việt Nam chủ yếu là cà phê vối. Mặt khác chúng ta xuất khẩu chủ yếu là cà phê nhân, cà phê chế biến theo giá trị chỉ chiếm khoảng 0,5%/năm trong tổng kim ngạch xuất khẩu của cà phê...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 16:18

... dừa, một số loại bánh kẹo và thức uống. 1.3 Sản phẩm bột sữa dừa hòa tan Bột sữa dừa hòa tan có màu trắng kem, mùi thơm của dừa và dễ hòa tan trong nước ở nhiệt độ thường. Thông thường, từ một ... trình đồng hóa trong qui trình sản xuất bột sữa dừa hòa tan với hàm lượng chất béo cao, đồng thời khảo sát các biến đổi của sản phẩm bột sữa dừa hòa tan khi làm hư gia tốc trong các loại bao ... công nghệ sản xuất bột sữa dừa hòa tan [4, 6, 7, 17] Phương pháp sấy phun sữa dừa được phát minh trong thập kỉ 70. Người đầu tiên được cấp patent về kĩ thuật sấy phun sữa dừa có bổ sung chất...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

... quy trình công nghệ sản xuất bột sữa dừa hòa tan Cơm dừa Nạo và xay Ép Lọc Sữa dừa Vô hoạt enzyme Phối trộn Đồng hóa Sấy phun Làm nguội Bao gói Bột sữa dừa Trích ly Nước nóng Phối ... trên, ta thấy hiệu quả vi bao càng tốt khi tỉ lệ chất béo so với chất bao càng thấp và nồng độ chất khơ của dung dịch vi bao càng cao. Nói cách khác, lượng chất bao càng nhiều so với chất béo ... 2   1.1   Khái quát về dừa 2   1.1.1   Phân loại dừa 2   1.1.2   Cơm dừa 4   1.2   Sữa dừa 5   1.3   Sản phẩm bột sữa dừa hòa tan 8   1.4   Khái quát về kĩ thuật vi bao (Microencapsulation) 9   1.4.1   Khái...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

... sản phẩm đã qua chế biến hơn như: cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê sữa, cà phê dạng lỏng, cà phê khử cafein Tuy nhiên muốn đa dạng hóa các sản phẩm cà phê thì vấn đề đầu tiên cần giải ... việc sau: • Khuyến khích xuất khẩu cà phê Arabica và các sản phẩm cà phê đã qua chế biến như cà phê bột, cà phê hòa tan • Áp dụng bắt buộc tiêu chuẩn mới cho cà phê đối với tất cả các doanh nghiệp. • ... khoảng 580 triệu đô la Mỹ. Cà phê xuất khẩu của Việt Nam chủ yếu là cà phê Robusta (hay còn gọi là cà phê vối) chiếm khoảng 90% tổng lượng cà phê xuất khẩu. Cà phê Việt Nam được trồng nhiều...

Ngày tải lên: 29/11/2012, 16:22

Ngày tải lên: 05/04/2013, 17:08

Ngày tải lên: 05/04/2013, 17:14

Ngày tải lên: 08/04/2013, 17:05

Ngày tải lên: 08/04/2013, 17:06

Ngày tải lên: 08/08/2013, 10:18

Ngày tải lên: 18/09/2013, 14:10

... dạng hóa sản phẩm cà phê xuất khẩu bằng cách đưa ra thị trường nhiều sản phẩm đã qua chế biến hơn như: cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê sữa, cà phê dạng lỏng, cà phê khử cafein Tuy ... sau:  Khuyến khích xuất khẩu cà phê Arabica và các sản phẩm cà phê đã qua chế biến như cà phê bột, cà phê hòa tan  Áp dụng bắt buộc tiêu chuẩn mới cho cà phê đối với tất cả các doanh nghiệp. ... chi phí sản xuất là rất lớn cà phê Việt Nam xuất khẩu là cà phê Robusta (tức cà phê vối) có các tạp chất trong cà phê là bụi bám, vỏ cà phê, cùi cà phê do chưa được sàng quạt sạch ở nhà...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 16:20

... hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa) đã khẳng định: Kim ngạch xuất khẩu cà phê nước ta niên vụ này sẽ vượt ngưỡng 1 tỷ USD. Trước khi vào vụ thu hoạch cà phê, Vicofa dự đoán rằng, lượng cà phê ... sản lượng cà phê xuất khẩu tăng 64%, kim ngạch tăng 2,1 lần. Theo Hiệp Hội cà phê Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu cà phê 6 tháng đầu năm 2007 đã cao hơn tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê của cả ... niên vụ 2005/2006, ngoài cà phê nhân sống, Việt Nam cũng đã xuất khẩu được 869,7 tấn cà phê hòa tan, với trị giá hơn 2,77 triệu USD (bình quân đạt 3.190 USD/tấn). Số cà phê này được xuất sang...

Ngày tải lên: 28/03/2014, 18:20

... lượng cũng làm cho cà phê bị 1 nhỏ hạt và tỷ lệ quả một nhân nhiều. Theo KS. Trương Quốc Huy, để cà phê 2 đạt năng suất 3 – 4 tấn nhân/ha, cần bón 200 – 400kg Đầu Trâu cà phê mùa 3 khô và 1.500 ... việc làm đứt rễ non của cà phê sẽ 6 giúp sâu bệnh tấn công vào rễ mạnh hơn, cà phê bị sâu bệnh nhiều hơn. Ngoài 7 ra biện pháp này chỉ kích thích ra hoa được một vụ, còn cà phê vụ sau chắc 8 chắn ... Tôn Nữ Tuấn Nam cho 11 rằng cây cà phê rất cần vôi, đồng thời đất đỏ bazan tại các vườn cà phê hiện 12 vào loại chua (pH khoảng 4,5), do vậy việc bón vôi cho cà phê là rất cần thiết. 13 Lượng...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

... quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan Cà phê hạt sạch Đóng gói Tháp sấy tạo bột cà phê Lưu kho Cô đặc nước cà phê bằng bay hơi Trích xuất nước cà phê Lò rang Lò rang có nghiền ... nhằm cung cấp sản phẩm cà phê và kem sữa hòa tan cho thị trường trong nước và nước ngoài với công suất như sau: - Sản phẩm cà phê hòa tan: 6000 tấn/ năm. - Sản phẩm kem sữa: 30000 tấn/ năm. ... có nghiền Khí thải đốt nhiên liệu Bụi cà phê Khí thải đốt nhiên liệu, bụi cà phê Nước thải rửa thiết bị, khí thải lò hơi, bã cà phê, tro lò hơi Nước thải rửa thiết...

Ngày tải lên: 25/04/2014, 22:24