bài giảng hóa sinh lipid
Bài giảng hóa sinh thái hóa lipid
Ngày tải lên :
11/06/2014, 10:14
... mỡ
Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham
Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company
THOÁI HOÁ
LIPID
Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham
Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company
Biochemistry...
- 32
- 461
- 0
bài giảng hóa sinh chương 4 lipid
Ngày tải lên :
18/06/2014, 12:37
... acid béo chưa no
••GlycolipidGlycolipid:
Là hợp chất mà trong đó a carbohydrate kết hợp với
nhóm OH của lipid
•Nhiều glycolipids là dẫn xuất từ ceramides
GlycolipidsGlycolipids
Waxes: Waxes:
SaùpSaùp
Fatty ... dẻo
Đại cương về LIPID (tt)
• Phân loại
– Theo trạng thái:
• Lipid tự do: dạng dự trữ có trong mô mỡ
• Lipid liên kết
– Theo thành phần
•
Lipid đơn giản: là ester của alcol và acid béo
•
Lipid đơn giản: ... Glycerit
Sáp
Sterit
Lipid phức tạp
Phospholipid
Glycolipid
SphingolipidsSphingolipids
Trạng thái của các loại acid béo trong cấu trúc
màng tế bào sinh chất
•
Gốc acid béo động vật và thực...
- 38
- 3.7K
- 5
Tài liệu Bài giảng - Hóa sinh II pptx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 11:20
... phú cuả các quá trình thích nghi cuả vi sinh vật ñối với môi trường
sống, vì quá trình phân giải ñường cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt ñộng
sinh sống cuả cơ thể.
1.3 CHUYỂN HOÁ ... nhiệt ñộ sinh lý thì tạo thành bazơ Schiff (hợp chất hữu cơ có
nhóm -HC=N-) hoặc glycoside:
Ảnh hưởng của oxy: vận tốc tự oxy hoá phụ thuộc vào lượng oxy trong môi
trường. Vì sự phát sinh chuỗi ... dụng phổ biến nhất.
Thông thường, ñun nóng ñược thực hiện nhằm mục ñích vô hoạt vi sinh vật
và các enzym nội sinh (endogenous enzyme) gây các phản ứng oxy hoá hoặc thuỷ
phân không mong muốn...
- 66
- 855
- 4
Bài giảng Hoá sinh Gan-Mật pdf
Ngày tải lên :
09/03/2014, 21:20
... trữ M.
chung, dự trữ M.
-
-
Bài tiết
Bài tiết
: bài tiết mật xuống ruột-> Tiêu hoá lipid
: bài tiết mật xuống ruột-> Tiêu hoá lipid
-
-
Chuyển hóa
Chuyển hóa
các chất P,G,L
các chất ... -> chứng
/ phân -> chứng
phân nhiễm mỡ.
phân nhiễm mỡ.
Bài giảng
Bài giảng
Hóa Sinh Gan-mật
Hóa Sinh Gan-mật
TS Phan Hải Nam
TS Phan Hải Nam
Sơ đồ tổng hợp các thể ceton/gan
Sơ ... tiêu hóa mỡ: chỉ tạo ra ở gan ->
AM,MM - vai trò q.t tiêu hóa mỡ: chỉ tạo ra ở gan ->
Thiếu MM ở ruột: sự tiêu hóa, HT lipid và các vita tan /L sẽ
Thiếu MM ở ruột: sự tiêu hóa, HT lipid...
- 22
- 2K
- 40
Bài giảng Hóa sinh Hormon pot
Ngày tải lên :
18/03/2014, 23:20
... đẩy sự phát triển cơ quan sinh dục, sinh tinh, duy trì bản năng sinh dục,
Phát triển nam tính: thúc đẩy sự phát triển cơ quan sinh dục, sinh tinh, duy trì bản năng sinh dục,
thúc đẩy phát triển ...
(Inhibitory):
ức chế
ức chế
tạo AMP vòng
tạo AMP vòng
6. Hormon sinh dc
6. Hormon sinh dc
6.1. Hormon sinh dc nam
6.1. Hormon sinh dc nam
Testesteron do tinh hoàn tiết ra
Testesteron do ... thích lipase để tăng phân ly triglycerid thành acid béo
6. Hormon sinh dc
6. Hormon sinh dc
6.2. Hormon sinh dc n
6.2. Hormon sinh dc n
Estrogen:
Estrogen:
từ buồng trứng và nhau thai
...
- 50
- 1.3K
- 22
bài giảng hóa sinh chương 1 sinh học tế bào và hóa sinh
Ngày tải lên :
18/06/2014, 12:36
... S
Hydratcacbon
Lipid, axit nucleic
Protein
Hydrocarbon
Các nguyên tố sinh học
• Nguyên tố sinh học là những nguyên tố có trong thành phần hóa
học của cơ thể sống và có vai trò sinh học nhất định.
• ...
thái gel
• Sol ↔Gel
– Hiện tượng đông máu
• Nguyên sinh chất tế bào là
dạng gel
Hinh. Thành phần và tỉ lệ các nguyên tố sinh học
Các nguyên tố hóa học trong cơ thể không phải là tập hợp ngẫu nhiên ... Nước và vai trò trong cơ thể sống
Axit, Bazơ và pH
Các hợp chất Carbon
Chương 1: Sinh học Tế bào và Hóa Sinh
Axit, Bazơ và pH
• Axit là chất cho H
+
HCl → H
+
+ Cl
-
• Bazơ là chất nhận H
+
NaOH...
- 16
- 710
- 1
bài giảng hóa sinh chương 2 protein
Ngày tải lên :
18/06/2014, 12:36
... α-amin
CH
R
NH
2
C
O
O
H
+
HNO
2
CH
R
OH
C
O
O
H
+
N
2
+
O
H
2
• Phản ứng oxy hóa khử nhóm amin tạo thành xetoaxit
C
O
O
H
C
O
O
H
C
NH
2
C
O
O
H
H
R
+
1/2
O
2
C
C
O
O
H
R
O
+
NH
3
Tính chất của axit amin
• Hóa học lập thể
– Axit amin là ... Phân loại aa
Tính chất lý hóa
Peptide
Cấu tạo và tính chất
Cấu tạo và tính chất
Một số peptide quan trọng
Protein
Định nghĩa, chức năng protein
Liên kết hóa học trong phân tử protein
... H
2
H
COOH
+
H
C
R
,
O
C
R
N=CH-R
,
H
C
O
O
H
+
O
H
2
Foocmaldehyt
• Khóa nhóm -NH
2
của axit amin
• Định lượng –COOH bằng phương pháp chuẩn độ
• Suy ra hàm lượng của axit amin
C
O
O
H
Foocmaldehyt
Protein
• Định nghĩa
– Một trong những đại phân tử sinh học...
- 50
- 1K
- 2
bài giảng hóa sinh chương 3 glucid
Ngày tải lên :
18/06/2014, 12:36
... agar
• Trong cơ thể, là thành
phần của glycolipid,
– Mannose
• Có nhiều trong trái cây,
cây man việt quất
• Bị oxi hóa tạo thành
mannitol
phần của glycolipid,
glycoprotein
• Kém ngọt và kém tan ... ngọt và kém tan hơn
glucose,
Mannitol
Cấu tạo
• Đồng phân cấu trúc
– Cùng công thức hóa học
nhưng cấu trúc hóa học
hoàn toàn khác nhau
C
H
OHH
C=O
C OH
H
H
C
H
OHH
CH OH
C
H
H OH
C
H O
C OH
C
H
OH
H
H
H
O
C ... monosaccharide (tt)
• Tính khử
– Khả năng nhường điện tử của nhóm –OH và –CO
– Monosaccharide bị oxi hóa thành axit gluconic
– Phản ứng Fehling
Cu(OH)
2
+
OH-CH-COONa
C
H
OH
COOK
Cu
O
O
COONa
C
H
COOK
C
H
Cu
O
O
COONa
C
H
COOK
C
H
+
CHO
(CHOH)
4
CH
2
OH
Cu
2
O
+
CHO
(CHOH)
4
COOH
OH-CH-COONa
C
H
OH
COOK
+
+
2H
2
O
Hexoz
Axit...
- 44
- 1.2K
- 6
bài giảng hóa sinh chương 5 vitamin
Ngày tải lên :
18/06/2014, 12:37
... trình sinh sản của động
vật
• Ngăn trở sự tạo phôi
•
Sự thoái hóa cơ quan sinh sản
•
Sự thoái hóa cơ quan sinh sản
– Đảm bảo chức năng bình thường và cấu trúc
nhiều mô và cơ quan
– Chống oxy hóa: ... hoại huyết
Giúp cho quá trình nhìn, phát triển và sinh sản
Điều hòa trao đổi Ca và P
Chống oxy hóa, chống vô sinh
Giúp quá trình đông máu
Chống oxy hóa
Vitamin B
6
• Kém bền trong môi trường kiềm
• ... cao và vi sinh vật có khả năng tổng
hợp vit.PP. Có nhiều trong nấm men
hợp vit.PP. Có nhiều trong nấm men
– Động vật (chim, chuột, ngựa) chuyển hóa tryptophan
thành vit.PP nhờ vi sinh vật đường...
- 31
- 1.3K
- 3
bài giảng hóa sinh chương 6 enzyme
Ngày tải lên :
18/06/2014, 12:37
... ứng hóa học mà không
có bất kì sự thay đổi hóa học nào (thành
phần và cấu tạo) sau phản ứng
phần và cấu tạo) sau phản ứng
– Có 2 loại
• Xúc tác hóa học
• Xúc tác sinh học
Phân loại
• Hội hóa sinh ... tiết ra
chất đặc hiều để kìm hãm
zymogen
•
Cơ chế hoạt hóa zymogen
H
S
S
S
•
Cơ chế hoạt hóa zymogen
– Dưới tác dụng của các enzyme
hoạt hóa, zymogen bị cắt bớt
một số liên kết peptide ở đầu ... đầy đủ
và đúng lúc
Hoạt hóa trypsin và các zymogen khác
Sự hoạt hóa trypsinogen
Trypsin /
Enteropeptidase
Cơ chế tác
dụng của
Enzyme
Zymogen và sự hoạt hóa
• Các zymogen luôn được bọc...
- 33
- 1.1K
- 3
bài giảng hóa sinh chương 7 axit nucleic
Ngày tải lên :
18/06/2014, 12:37
... hòa hoạt
động sống của tế bào
– Sinh tổng hợp protein, enzyme, gluxit, lipid
–
Tham gia quá trình sinh trưởng, sinh sản và di
–
Tham gia quá trình sinh trưởng, sinh sản và di
truyền
• Có 2 dạng:
– ...
N
CH
CH
N
H
2
N
N
N
Adenin
N
H
CH
3
CO
CO
NH
N
H
X
i
t
o
z
i
n
Primidin
Uraxin
Timin
- 23
- 902
- 1
bài giảng hóa sinh chương 8 trao đổi chất
Ngày tải lên :
18/06/2014, 12:37
... phản ứng polymer hóa tổng hợp protein, axit nucleic,
lipid, polysaccharide,…
–
lipid, polysaccharide,…
–
Tổng hợp và phân rã phân tử sinh học trong tiến trình thực hiện chức
năng sinh học ñặc thù ...
2H
2
O
Chương 8: TRAO ĐỔI CHẤT
• Khái niệm về sự trao đổi chất
• Năng lượng sinh học
– Khái niệm
–
Sự phosphoryl hóa
–
Sự phosphoryl hóa
• Sự trao đổi glucid
Điều hòa trao đổi chất
• Đảm bảo hoạt động ...
của tế bào
Glucose
Pyruvate
Ribose-5-phosphate
Oxy hóa trong
chu trình đường
phân
Oxy hóa trong chu
trình pentose
phosphate
Năng lượng sinh học - Khái niệm
• Cơ thể cần năng lượng cho mọi...
- 17
- 712
- 0
Bài giảng hóa sinh II - Chương 3 pdf
Ngày tải lên :
25/07/2014, 01:20
... nhiều tinh dầu và là cấu tử chủ yếu cuả dầu thông.
Nó cho dầu thông mfui ñạc trưng, dễ dàng bọ oxy hóa trong không khí chuyển
thành sản phẩm dạng nhựa.
Camphen có cấu tạo ñối xứng và gồm hai vòng ... canifol.
So với các axit nhựa khác, axit abietic tương ñói bền vững, mặc dù nó rất dễ
dàng bị oxy hóa trong không khí. Tuy nhiên trong nhựa “nguyên thuỷ” axit abietic
chỉ chiếm một lượng rất nhỏ. ... sắc, hương thơm là một tính chát cảm quan quan trọng của
thực phẩm, vì chúng có những tác dụng sinh lý rất rõ rệt. Chất thơm có ảnh hưởng
ñến hệ tuần hoàn, ñến nhịp ñạp cuả tim, ñến hô hấp,...
- 10
- 597
- 1
Bài giảng hóa sinh II - Chương 2 docx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 01:20
... tính vitamin P cao hơn cả. Cần chú ý rằng, tất cả flavonoit có hoạt tính sinh học ñều
bắt buộc phải có hai nhóm ortohydroxyl , trong ñó hydro cuả một nhóm có thể ñược
thay ... Phản ứng tạo màu do enzym thưưòng gồm các giai ñoạn sau:
Sự hydroxyl hoá các monophenol và oxy hóa các diphenol là hai “tác ñộng”
khác nhau và tách biệt nhau. Tuy nhiên ñôi khi cùng một enzym ...
phẩm sẽ làm yếu sự tạo thành các melanoidin. Tuy chất kìm hãm axit ascorbic này
làm tăng giá trị sinh học cuả sản phẩm, nhưng ý nghiã thực tiễn lại hạn chế, vì axit
ascorbic cũng như những axit...
- 29
- 546
- 1
Bài giảng hóa sinh II - Chương 1 potx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 01:20
... phản ứng tiến hành trong môi
ðẠI HỌC ðÀ NẴNG
TRƯỜNG ðẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA HÓA
HÓA SINH II
Bài giảng
Biên soạn: TS. ðặng Minh Nhật
ðà ... ñộ
RO
2
•
là làm giảm vận tốc phản ứng phát sinh ra chúng.
Kìm hãm sự oxy hóa bằng cách làm ñứt mạch
Cơ chế tác dụng của những chất chống oxy hóa loại này (như phenol, amin)
có thể như sau: ... axit L-lactic, còn trong
quá trình lên men lactic do các vi sinh vật gây ra thì tạo thành D-lactic.
-
Lên men rượu: một số vi sinh vật như nấm men có khả năng biến ñổi axit
pyruvic thành...
- 27
- 428
- 0
