... bánh ra khỏi khay/khuôn & đặt lên rack cho bánh nguội.
Bánh mì ngọt mềm nhân
kem phômai -
Creamcheese bun
...
Từ công đoạn này trở đi làm giống nhau:
Bánh này có vị ngọt nhẹ và mềm mịn, hơi chua của phômai màu sắc tương
tự như bánh mì trứng Ăn rất vừa miệng
Công thức
Nguyên liệu:
Vỏ bánh (là...
...
Bánh gato cuộn kemphô
mai dâu - Strawberry
Cream cheese Roll Cake
- Cho lòng đỏ trứng vào bowl đánh số nhỏ cho ... rách làm bánh lem nhem).
Phần nhân kem:
- Đánh creamcheese, bơ và đường bột đến khi quyện đều, dâu xắt lát mỏng
1-2mm.
- Nhẹ nhàng mở bánh ra, trét kem vào trong và xếp dâu lên trên rồi ... trắng
- 70g bơ đun chảy
- 1 tsp tinh chất vani
- 1/6 tsp muối
- 1/4 tsp cream of tatar
Phần kembánh
- 150g creamcheese
- 50g bơ nhạt
- 50g đường bột
- 5 quả dâu tươi
Cách làm:
Phần...
...
với chiều
dày cỡ
7mm.
Bước 7:
- Cho bánh
vào nướng
trong 10 - 15
phút.
để nguội, bơm
kem vào tuýp
rồi xịt lên một
nửa số bánh
trên khay, sau
đó lấy những
miếng bánh
còn lại đặt...
... phomai
Trang 3
Savory hay Snack cracker (Ritz, Tuc, Cheddar …)
- Phổ biến, có nhiều hình dạng, kích thước.
- Có thể được xem như snack mặn, là món nhắm với bia, hay biscuit ăn với phomai. ... với tốc độ cao sẽ tạo thành
một hỗn hợp kem. Hỗn hợp kem này sẽ được nhào trộn chung với bột mì.
c. Thông số công nghệ:
Sản xuất bánh cracker phomai
Trang 48
+ Ở 80
0
C enzyme bị ức ... bị phối trộn:
Sản xuất bánh cracker phomai
Trang 31
3.3.5.THIẾT BỊ NHÀO TRỘN:
Hình 4: Máy nhào trộn trục ngang
Sản xuất bánh cracker phomai
Trang 20
PHẦN III: GIẢI THÍCH...
... lại đổ kem
lên trên cùng.
Làm hẳn 1 loạt các
cốc chén hình thù
khác nhau luôn nè.
Và bây giờ là trang trí bánhkempho mát theo 3 phong cách cực kul đây.
Đầu tiên là trát phẳng lớp kem trên ...
đánh bông, ta có ngay
kem tươi. Xong hỗn
hợp 2 rùi đấy.
Sau đó mình trộn hỗn
hợp 1 + 2 với nhau là
xong phần kem chính
của bánh.
Bước 7:
Cuối cùng, mình sẽ
xúc phần kem vừa l
àm
xong ...
Để làm phần kem
chính của bánh, ta cần
có 2 hỗn hợp. Cách
làm hỗn hợp thứ nhất
như sau.
Cho sữa tươi vào bát
to, dùng máy đánh
trứng đánh bông lên,
sau đó cho thêm kem
pho mát vào đánh...
...
Bánh Cream cheese tart là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm
bơ, lẫn vị bùi bùi phômai
Nguyên liệu: (cho 15 mini tart)
* Pastry case:
250g bột mì
125g bơ
...
... BánhPhôMai Trái Cây
Dùng lạnh kèm với sốt dâu, sốt kem đường.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên, cho vào khuôn.
- Cho kem sữa béo, xếp trái cây, quết mứt...
... xay nhuyễn: 130 gr
- Đường: 60 gr
- Gelatine (chất tạo đường): 7 gr
- Phômai làm bánh (cream cheese): 250 gr
- Kem tươi: 225 gr
+Nước đường:
- Nước: 100 ml
- Đường: 50 gr
Thực hiện:
+ ... độ trong 8 phút.
+ Strawberry Cheese (nhân): Phômai đánh chung với đường cho thật mịn. Sau
đó, cho thêm dâu xay và gelatine làm chảy. Trộn kem tươi vào sau cùng cho hỗn hợp
thật mịn.
+ Nước...
... Đã bao giờ bạn làm một chiếc bánhphômai ngon tuyệt bằng cách trộn bơ,
vỏ bánh mỳ, phômai và hoa quả chưa? Hãy tự mình làm theo mọi hướng
dẫn của công thức ... và nướng bánh để
có được thành quả hoàn hảo. Khi bạn đã nướng xong, hãy chia sẻ chiếc bánh
phô mai ngon tuyệt này nhé!
Cám ơn Hua Bin về công thức cheesecake rất hay và đơn giản
Công ...
300gr trái cây thái hạt lựu (xoài, táo, lê )
Thực hiện:
Fruit Cheesecake - Bánh
Phô Mai Hoa Quả
...
...
3
Bỏ viền của bánh mì gối, sau đó quét mayonnaise lên.
4
Giờ thì thêm xà lách, phômai lát và cuộn trứng-cua lên trên bánh mì.
5
Cuộn bánh mì lại thật chặt tay.
Đầy đủ dinh...
... muối
- 15g trứng (khoảng 1/2 quả trứng)
- 85g nước
- Bột hành (hoặc bột tỏi)
- Sốt salad + phômai bò cười
Đến phần hành động này:
Bước 1:
- Đầu tiên, các bạn nhào kĩ các nguyên liệu ...
Trông thật là thơm ngon quá các bạn nhỉ!
Bước 4:
- Cuối cùng, mình rắc sốt salad có trộn phômai
(theo tỉ lệ 1:1) lên và nướng bánh ở 180 độ C
đến khi mặt bánh có màu nâu vàng nhé!
...
...
cho kem béo vào nấu thêm 10 phút, để nguội, xay nhuyễn với đậu Hà Lan, cho hỗn hợp này vào nồi nấu
với một lượng nước dùng gà vừa đủ, khi thấy xốt sệt lại nêm muối tiêu vừa ăn.
5
Phô mai cho ... nướng chín.
Đặt xốt đậu Hà Lan lên đĩa, đặt miếng phômai lên trên, cho xà lách trộn vào giữa, sắp đùi ếch xào, tỏi áp
chảo, nấm nấu kem xung quanh.
Mách nhỏ:
Khi nấu đùi ếch nên canh lửa...