Bánh ngôcuộnphômai
áp chảo
Các tín đồ phômai tuyệt đối không thể bỏ qua món bánh ngôcuộnphô
mai nướng. Chỉ mất vài phút và đôi ba bước thực hiện đơn giản bạn đã
có được một món ăn nhanh, cực kỳ thơm, béo, giòn để thưởng thức.
Ảnh: Inmagine
Nguyên liệu:
3 miếng bánh tortilla(*);
2 muỗng súp bơ mềm;
85gr phômai mozzarella hoặc provolone(*), cắt lát;
60gr xúc xích pepperoni, cắt lát mỏng;
6 quả olive ngâm, cắt thành các khoanh mỏng;
3-4 lá rau diếp, lược bỏ phần cuốn, chỉ dùng phần lá, thái sợi nhuyễn;
2 muỗng súp nước sốt cà (đóng chai) để làm pizza hoặc mì Ý.
Cách làm:
Chia toàn bộ nguyên liệu làm 3 phần.
_ Phết một lớp bơ lên mặt ngoài của bánh, xếp phômai và các nguyên liệu
vào mặt trong của bánh, gấp 2 đầu và cuộnbánh như kiểu cuốnbánh tráng
của Việt Nam để gói kín các nguyên liệu vào trong.
_ Làm nóng chảo (tốt nhất nên dùng chảo không dính, có đáy dày), xếp các
cuốn bánh vào chảo, dùng xẻng, muỗng lớn hoặc lòng bàn tay ép nhẹ cho
mặt bánháp chặt xuống đáy chảo để bánh nhanh giòn hơn. Dùng lửa vừa để
áp chảobánh trong vòng 3-5 phút cho tới khi mặt bánh chuyển màu vàng rồi
trở sang mặt còn lại.
_ Bánh vàng cả hai mặt là được. Nên tranh thủ ăn ngay khi nóng thì phômai
sẽ dẻo và thơm hơn; không cần thêm bất kỳ nước chấm gì vì các nguyên liệu
kết hợp với nhau đã rất vừa miệng.
(*) Chú thích:
_ Bánh tortilla là một loại bánh tráng nướng của Mexico, làm từ bột mì hoặc
bột ngô, có độ mềm và dai. Bánh được bán tại các hệ thống siêu thị Metro,
giá chỉ 20-30.000 đồng/xấp.
_Phô mai mozzarella còn được gọi là phômai sợi, là nguyên liệu không thể
thiếu trong các món pizza. Sau khi nướng, mozzarella sẽ chảy và tạo thành
những sợi dai như tơ và dính.
_ Phômai provolone có mùi vị tương tự như phômai mozzarella nhưng độ
béo cao hơn.
_ Lớp bơ phết ở mặt ngoài bánh có tác dụng như dầu làm giòn bánh và tăng
hương vị cho bánh.
. Bánh ngô cuộn phô mai áp chảo Các tín đồ phô mai tuyệt đối không thể bỏ qua món bánh ngô cuộn phô mai nướng. Chỉ mất vài phút và đôi ba bước thực. dùng chảo không dính, có đáy dày), xếp các cuốn bánh vào chảo, dùng xẻng, muỗng lớn hoặc lòng bàn tay ép nhẹ cho mặt bánh áp chặt xuống đáy chảo để bánh nhanh giòn hơn. Dùng lửa vừa để áp chảo. ngoài của bánh, xếp phô mai và các nguyên liệu vào mặt trong của bánh, gấp 2 đầu và cuộn bánh như kiểu cuốn bánh tráng của Việt Nam để gói kín các nguyên liệu vào trong. _ Làm nóng chảo (tốt