... nhỏ xuống đáy nồi, đặt những cuộnbắpcải lên trên và đổ nước xốtcàchua phủ đều
bắp cải. Xếp xen kẽ một lớp bắp cải, một lớp càchua cho đến hết.
Hầm bắpcải với lửa nhỏ khoảng 2 tiếng rồi ... canh tương cà.
Dùng dao cắt bỏ phần gân cứng của lá, sau đó cho nhân thịt vào và cuộn lại.
Trộn tương cà cùng với nước chanh, đường, nước dùng, tỏi, hạt tiêu, muối.
3
Lót bắpcải băm nhỏ ...
1
Rửa sạch bắpcải rồi cho vào nồi chần sơ.
Sau đó tách lấy lá to để ráo nước. Bạn có thể tách riêng từng lá để chần cho nhanh.
2
Trong một tô lớn, trộn thịt với trứng, dưa cải, muối, tiêu,...
... nóng rồi cho xốtcà chua, rượu vang, bột nêm vào, đun sôi thì xếp
từng cuộnthịt vàp chảo. Thịt bò rất nhanh chín nên bạn để lửa to và đun đến khi thịt vừa chín tới là
được.
Thịt bò, nấm và hành ... Nguyên liệu:
300g phi lê thịt bò
100g nấm kim châm
Cà rốt, hành xanh, tỏi
1 thìa rượu vang
Xốtcàchua (ketchup)
Bột nêm
Dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ, ... kim vào, nhớ chừa phần
ngọn nấm ra ngoài cho đẹp.
Dùng sợi nấm buộc ngang miếng thịt để giữ cho cuộnthịt không bị bung ra. Làm lần lượt như vậy đến
hết chỗ thịt và nấm.
3
Đặt chảo lên bếp,...
... Canh bắpcảicuộnthịt gà
Tùy theo khẩu vị bạn ăn mà nêm cho vừa ăn, có thể cho thêm một ít rau mùi.
Nguyên liệu:
- 500g bắp cải.
- 400g thịt gà.
- 200g cà rốt.
- 200g khoai...
... phút thì cuốnbắpcải chín.
- Xếp các cuốnbắpcải ra đĩa, rắc đậu phụng rang lên.
* Nếu nhà không có lò Micro thì có thể bỏ vào lò nướng, hay bỏ vào chảo hầm,
* Nếu muốn bắpcuộnthịt có thêm ... nhúng nước sôi.
Bắp cải gỡ rời tách từng lá, rửa sạch, cắt bỏ bớt sống lá. Bỏ vào nước sôi luộc
cho mềm
- Cho thịt vào giữa lá bắp cải, gói lại. Cột chặt bằng hành lá.
- Cho bắpcải vào đĩa sâu ... bỏ vào chảo hầm,
* Nếu muốn bắpcuộnthịt có thêm sốt, cho đậm đà, Bỏ vào dĩa bắpcuộnthịt
vài muỗng súp sốt cả chua, khuấy cho đều, để chút gia vị vào sốt, để chút nước mắm,
tiêu , muối, bột...
... xốt: Trong tô nhỏ trộn xốtcà chua, đường, 1/2 muỗng cà phê ngưu chí.
5
Rót một nửa hỗn hợp càchua vào trong khay nướng 2 lít. Xếp các cuốn lá bắpcải trên xốtcà chua. Múc,
chế hỗn hợp cà ... lần 4 lá bắpcải vào nước sôi trong 2-3 phút cho
mềm rủ.
3
Trộn 1/4 cup phô mai vào hỗn hợp thịt. Cho 1/3 cup hỗn hợp thịt lên trên mỗi lá bắp cải. Xếp các cạnh lá
cải, rồi cẩn thận cuốn lại, ... muỗng cà phê ngưu chí (oregan) khô hay thì là khô, nghiền
1/4 muỗng cà phê tiêu
8 lá bắpcải lớn
1/4 cup (30g) phô phai Thụy Sĩ cạo nhuyễn
1 hộp xốtcàchua (400g)
1 muỗng cà phê...
... Thịt viên xốtcàchua
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Thịt băm viên thường khô và dễ chán nhưng với cách chế biến nước xốt
đơn giản món thịt viên ... mềm thơm là lựa chọn số 1
khi ăn với cơm nóng hoặc bánh mỳ.
Nguyên liệu:
Thịt xay 300g
Hành tây nửa củ
Càchua 1 quả
...
... Đậu phụ dồn thịtxốtcàchua
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Đơn giản, dễ làm và cũng dễ ăn, vì thế món đậu phụ dồn thịtxốt không phải là món ăn ...
Nguyên liệu:
3 bìa đậu phụ chiên
50g thịt heo xay
50g cá thác lác
2 trái cà chua, 2 củ hành tím
1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm
... thìa cà phê hạt nêm cho dai. Thêm thịt băm, đầu hành và 1 củ hành tím băm, 1
thìa cà phê nước mắm vào, trộn đều, để thấm.
Đậu phụ chiên rạch một bên cạnh, giữ nguyên ba cạnh còn lại. Dồn đầy thịt...
... đều với hành băm, tỏi
băm, ớt, tiêu và nước mắm.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát. Bắp cải,
hành lá rửa sạch, chần qua nước sôi.
2
Trải bắpcải ra, phết ít cá thác lác vào,
cuộn lại, dùng ... nước dùng được, cho bắpcải vào nồi,
nấu đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn.
Múc canh ra tô, trang trí theo ý thích.
Mách nhỏ:
Trước khi cuộncá thát lát bạn phải chần
bắp cải qua nước nóng, ... khi cuộncá thát lát bạn phải chần
bắp cải qua nước nóng, lá sẽ mềm, có độ
dai, cuốn dễ và đẹp hơn.
Canh bắpcảicuộncá
thác lác
Mức độ:
...
... từng lá bắpcải gói hỗn hợp nhân, sau
đó dùng hành lá buộc lại.
3
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bắpcải đã
cuộn thịt vào, nêm nếm vừa ăn với muối,
hạt nêm, tiêu, chút dầu ăn.
Canh bắpcảicuộn ... nhuyễn.
Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn. Hành lá
băm nhuyễn.
Bắp cải tách lá to, rửa sạch.
2
Trộn nạc xay, tôm, cọng hành lá, nấm mèo
băm nhuyễn với chút tiêu, hạt nêm, muối
Bắp cải và hành ... trong ngày
mưa rồi.
Nguyên liệu:
100g nạc xay
100g tôm thẻ
1-2 tai nấm mèo
10 cọng hành lá
1 bắpcải
1 ít ngò rí
Gia vị thông thường (tiêu, hạt nêm, bột
ngọt, muối, dầu...
... (bạc hà) khô
30g bột mì đa dụng, 2 tbs dầu ô liu
*Xốt cà chua:
800g cà chua, bỏ vỏ, bỏ hột, thái vụn
1 tbs dầu ô liu, 2 tbs puree càchua
1 củ hành tây, thái nhỏ
1 nhánh tỏi, băm ... cho tỏi thơm
(khoảng 1 phút). Sau đó cho càchua đã
thái vụn nhỏ, puree cà chua, beef stock, và
đường vào, quấy đều. Hỗn hợp càchua
sôi thì cho thịt viên vào, giảm nhiệt và đun
liu riu ... thịt chắc và thơm mà vẫn mang nhiều
hương vị. Phần nước xốtcàchua khiến
món mì không hề bị khô. Và như
thường lệ, khi ăn sẽ...