bảo quản sữa đậu nành qua đêm

Ngày tải lên: 21/06/2014, 13:20

... làm sữa đậu nành) khiến cơ thể không hấp thu được giá trị dinh dưỡng. Cũng không nên pha sữa đậu nành với đường đỏ, bởi axit hữu cơ có trong đường đỏ có thể kết hợp với protein trong đậu ... nghiệm đã cho thấy khi pha sữa đậu nành với đường trằng thì không xảy ra hiện tượng này. Các nhà khoa học cũng khuyên người sử dụng nên đun kỹ sữa đậu nành bởi trong hạt đậu tương có chứa chất ... không nên cho sữa đậu nành vào các loại bình, phích giữ nhiệt. Trong đậu nành thành chứa các chất có thể khử và hoà tan cặn bã bám dưới đáy bình. Hơn nữa, thời gian ủ lâu trong bình bảo ôn sẽ...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 23:20

... 10mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày. NT2: tảo với mật độ 14.10 3 tế bào/luân trùng + 15mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày. NT3: tảo với mật độ 12.10 3 tế bào/luân trùng + 20mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày. ... với mật độ 14.10 3 tế bào/luân trùng + 15mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT2) và tảo với mật độ 16.10 3 tế bào/luân trùng + 10mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT1). - Nuôi thu trứng nghỉ: Trong ... plicatilis có thể sử dụng sữa đậu nành thay thế một phần tảo làm thức ăn. Công thức thức ăn bao gồm: tảo với mật độ 12.10 3 tế bào/luân trùng + 20mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT3) cho kết...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 11:20

... làm sữa đậu nành) khiến cơ thể không hấp thu được giá trị dinh dưỡng. Cũng không nên pha sữa đậu nành với đường đỏ, bởi axit hữu cơ có trong đường đỏ có thể kết hợp với protein trong đậu ... nghiệm đã cho thấy khi pha sữa đậu nành với đường trằng thì không xảy ra hiện tượng này. Các nhà khoa học cũng khuyên người sử dụng nên đun kỹ sữa đậu nành bởi trong hạt đậu tương có chứa chất ... triệu chứng như chướng bụng, đi ngoài… Tác dụng tích cực của sữa đậu nành Theo các nhà nghiên cứu việc kiên trì dùng sữa đậu nành hàng ngày sẽ giảm được cholesteron trong máu và hạ được...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 16:22

... của sữa đậu nành. Mùi: thơm, êm dịu đặc trưng của sữa đậu nành, không có mùi cháy khét. Vị: ngọt, không có vị đắng. 3. Cách tiến hành Bước 1: ngâm đậu, tách vỏ Sữa sạch đậu nành, sau đó, ngâm đậu ... sau đó qua đến châu Âu. Quê hương của đậu nành là Đông Nam Châu Á, nhưng 45% diện tích trồng đậu nành và 55% sản lượng đậu nành của thế giới nằm ở Mỹ, nước Mỹ sản xuất 75 triệu tấn đậu nành năm ... khi bột đậu nành mịn, với kích thước o,1 µm. Bước 3: lọc Tiến hành lọc sữa đậu nành bằng vải lọc sạch Bước 4: gia nhiệt Cho dịch sữa đậu nành vào nồi nấu, sau đó, tiến hành đun sôi dịch sữa ở...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 05:52

Ngày tải lên: 21/06/2014, 00:32

Ngày tải lên: 28/06/2014, 23:15

Ngày tải lên: 07/07/2014, 11:20

Ngày tải lên: 09/07/2014, 19:20

Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:49

Ngày tải lên: 05/11/2014, 08:23

... đổi cảm quan Bảo quản lạnh đông ít ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của rau quả tươi .Bảo quản lạnh đông là cách tốt nhất để giữ chất lượng sản phẩm cao nhất so với các phương pháp bảo quản khác ... thời gian bảo quản chất lượng rau quả. Nhiệt độ Tốc độ phát triển của vi sinh vật Vận tốc phản ứng hóa học (hóa nâu, ôi hóa, phân hủy vitamin, chín sinh hóa) Thời hạn bảo quản Gây bệnh ... là rất quan trọng để giữ lại chất lượng và ông là người đầu tiên phát triển máy móc mà thực phẩm có thể đông lạnh nhanh chóng trên một quy mô công nghiệp. Lạnh đông nhanh cho phép bảo quản các...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:09

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt.  Chuẩn bị sữa đậu nành : Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), ... bột đậu nành : Đậu nành được tách vỏ và nghiền bằng máy nghiền cắt (Black và Decker, Trumbull, CO) để làm bột đậu nành với kích thước nhỏ hơn 0,1cm chiều dài. Thức ăn từ đậu nành đïc bảo quản ... yếu trong sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt, những thực phẩm không lên men từ đậu nành (bảng V.2 và V.3). Sự khác nhau trong hàm lượng isoflavone quan sát trên giống đậu nành IAS 5...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... quả Độ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... pháp xác định độ chua của sản phẩm Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua 1.2.1. Tiến hành thử - Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 ml Dung dịch Phenolphtalein: 2 giọt Chuẩn ... NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ vi sinh vật 1.2.1. Mật độ vi khuẩn lên men trong sữa chua - Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc trên môi trường thạch dinh dưỡng từ một lượng mẫu xác...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá cao, tương đương với sữa bò Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa ... gói nhập kho, hoặc cho vào lu bảo quản. Tuyệt đối không được phơi hạt giống trên sân gạch, xi măng. 2.1.4.2. Bảo quản đậu nành Thời gian cho phép bảo quản đậu nành phụ thuộc vào đặc tính giống, ... thể đem bảo quản. Độ ẩm của hạt đạt khoảng 12% bảo quản được ba năm, nếu độ ẩm 10% thì thời gian bảo quản có thể được bốn năm. Trước khi cho vào bảo quản, ta không nên đem hạt đậu nành còn...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09