bảo quản đông lạnh hải sản

... (5%;20%) vào môi trường bảo quản trước khi đông lạnh. Như vậy, kết quả của chúng tôi gợi ý rằng : có thể sử dụng phương pháp đông lạnh, môi trường đông lạnh, chất chống lạnh mà phòng Cộng nghệ ... Glyxerin để có thể đông lạnh vĩnh cửu tinh trùng (Trần Tiến Dũng vcs, 2002). Có thể hiểu: bảo quản lạnh là quá trình mà các tế bào hoặc toàn bộ mô được bảo quản ở nhiệt độ lạnh âm sâu, như 77K ... thuật đông lạnh tinh dịch nói riêng và công nghệ sinh học lạnh nói chung. Khi đông lạnh tinh dịch ở nhiệt độ lạnh sâu thì các phân tử Glyxerin không bị kết tinh, do đó tinh dịch đông lạnh không...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:18

... Bộ 3 "tuyệt chiêu" mua - bảo quản - sơ chế hải sản an tòan Hải sản là món ăn chứa nhiều canxi và rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, để hấp thụ ... túi một vài "tuyệt chiêu" mà xinhxinh sẽ cung cấp dưới đây! Chọn mua hải sản - Luôn mua hải sản ở những nơi uy tín. Ví dụ, hãy thận trọng với những người bán cá dạo hoặc chỉ ... mua những hải sản đã được chế biến nếu nó được bầy bán ngay cạnh quầy hàng thực phẩm cá sống, vì sự nhiễm khuẩn có thể xuất hiện. - Chọn tươi sống có mùi của "động vật biển ướp lạnh& quot;,...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 21:21

... định diện tích lạnh thực tế cần xây dựng F t F F   chương 1: TÍNH TOÁN THỂ TÍCH VÀ MẶT BẰNG KHO LẠNH. Trong đồ án này thiết kế kho làm đông với nhiệt độ yêu cầu trong phòng làm đông là C 0 25 ... tích.Dung tích là khối lượng hàng hoá có thể đồng thời làm đông trong kho, trong đồ án này dung tích kho làm đông là30 tấn. Kho làm đông sản phẩm cá ngừ, từ bảng 2-3 [1]. Ta có tiêu chuẩn chất ... thước kho bảo quản đông. Xác định các thông số cần thiết dựa vào dung tích của kho. 1.Xác định thể tích kho. Hình 1 : Sơ đồ quy hoạch mặt bằng kho laïnh. Vậy lấy Z= 4 buồng  kích cỡ kho lạnh sẽ...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... CHO KHO LẠNH. I. Cấu trúc xây dựng. Cấu trúc kho lạnh phải có cấu tạo đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu như : phải có tuổi tho ïcao, chịu được tải trọng của bản thân và sản phẩm bảo quản trong ... trong kho , phải chống được nhiệt xâm nhập , không đọng sương, phải có cấu trúc cách nhiệt tốt phải đảm bảo an toàn cho người và phương tiện, cuối cùng là phải kinh tế. Các kho lạnh thường ... cách nhiệt và cách ẩm . Móng phải chịu tải trọng của toàn bộ kết cấu vì vậy phải kiên cố , vững chắc, móng đổ bằng bê tông cót thép và đổ cột chịu lực. Mái kho lạnh phải không đọng nước và thấm...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

...  i x p vậy vách không bị đọng ẩm. 4.Tính bề dày cách nhiệt của trần kho làm đông . Cấu trúc của trần kho bảo quản đông: Mật độ dòng nhiệt qua kết cấu cách ẩm: tkq    = 0.255(22+25)=12 W/m 2 . Nhiệt ... bằng vật liệu xây dựng là bitum,  1 =0,012m , 1 =0,3W/mK Hình – 3 : Cấu trúc trần kho bảo quản đông. 2- Lớp bê tông giằng có cốt ,  2 =0,04m ,  2 =1,4W/mK 3- lớp cách nhiệt điền đầy , ... trúc kho lạnh bị biến dạng , pha huỷ. Vì vậy trong cấu trúc nền kho bố trí dây điện trở đốt nóng để làm tan băng . Dây điện trở có đường kính d=12 16 mm ,đặt cách nhau từ 0,5 1 m và phải có...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... vào kho lạnh , dòng nhiệt do sản phẩm toả ra và các dòng nhiệt tổn thất khác . Chính là dòng nhiệt mà máy lạnh phải có đủ công suất để thải ra môi trường ngoài để đảm bảo nhiệt độ phòng lạnh ... entanpycủa sản phẩm trứơc và sau khi vào phòng làm đông. 1000/24.3600- hệ số chuyển đổi từ t/ngày đêm ra đơn vị kg/s. Với phòng làm đông ta có M =6%.E đ , với E đ là dung tích thực tế của kho lạnh. M ... như chiếm 15% khối lượng sản phẩm làm đông, M b =15%.32,76 =4,9 tấn/24h  kWQ b 4,2 3600 . 24 1000 )258(5,2.9,4 2  Chương 4: TÍNH NHIỆT KHO LẠNH Tính nhiệt kho lạnh thực chất là tính toán...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... phương pháp làm lạnh . Có nhiều phương pháp làm lạnh buồng và xử lý sản phẩm , đối với phòng làm đông, để hợp lý nhất ta chọn phương pháp làm lạnh trực tiếp , tức là làm lạnh buồng lạnh bằng dàn ... ẩm cao . - khả năng trữ lạnh của dàn lạnh kém hơn so với làm lạnh gián tiếp , khi máy dừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh choùng. CHỌN PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH & TÍNH CHỌN MÁY ... trong dàn lạnh . Môi chất lạnh lỏng sôi thu nhiệt của môi trường cần làm lạnh để hạ nhiệt độ của môi trường cần làm lạnh xuống nhiệt độ yêu cầu . Để giảm ảnh hưởng đến sản phẩm khi làm lạnh ta...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... của nước Nga sản xuất , chọn hãng mycom của Nhật , cũng có thể chọn loại máy nén sản xuất trong nước do nhà máy cơ khí Long Biên sản xuất , hoặc nhà máy cơ khí duyên hải Hải Phòng sản xuất . ... t tg = -3 0 C Chương 6: Môi chất sử dụng trong hệ thống lạnh . Môi chất được chọn sử dụng trong hệ thống lạnh của kho bảo quản đông này là amoniac , có công thức hóa học là NH 3 , ký hiệu ... người và có hại đối với thực phẩm bảo quản( làm giảm chất lượng cảm quan và chất lượng sử dụng) . - Là môi chất lạnh rẻ tiền, dễ kiếm , dễ vận chuyển bảo quản. III. Tính chọn máy nén. 1. Chọn...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... thải nhiệt cho môi trường và chuyển đổi trạng thái từ hơi sang lỏng . Có nhiều loại thiết bị ngưng tụ có kết cấu và nguyên tắc hoạt động khác nhau, nhưng phù hợp và hiệu quả nhất ở kho lạnh ... tụ có kết cấu và nguyên tắc hoạt động khác nhau, nhưng phù hợp và hiệu quả nhất ở kho lạnh làm đông này ta chọn loại bình ngưng ống chùm vỏ bọc nằm ngang. Dựa vào các thông số của máy nén , ... gia trị của k t tính được nếu sai số không quá 5% thì chấp nhận được , nếu sai số lớn hơn thì phải tính lặp trở lại . lưu lượng khối lượng thực tế của NH 3 . Lưu lượng thực tế của NH 3 là lưu...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... tượng cần làm lạnh để bốc hơi . Trong kho lạnh này , để giảm hao ngót sản phẩm làm đông ta sử dụng loại dàn lạnh không khí đối lưu tự nhiên loại treo trần . Đây là loại thiết bị làm lạnh không ... toán ở trên ta có : Số xéc-xi của một dàn lạnh ở một phòng lạnh 4 6 24 6 '  Z Z Diện tích bề mặt trao đổi nhiệt của một dàn lạnh ở một phòng lạnh : 2 67,14 6 88 6 m F F t p  Kết ... 24 . 36,5 =876m Keát caáu kho lạnh gồm 6 phòng lạnh , giả sử yêu cầu nhiệt tải của thiết bị cả 6 phòng lạnh là như nhau , như vậy ở mỗi phòng ta sẽ bố trí một dàn lạnh như nhau . Theo các tính...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... nhiệt . Yêu cầu và nhiệm vụ của tháp giải nhiệt là phải thải được toàn bộ lượng nhiệt do quá trình ngưng do quá trình ngưng tụ của môi chất lạnh trong bình ngưng toả ra , thực chất là giảm nhiệt ... hồi: 3 05,12,1 8,0 7,0 2,1. 8,0 m V V dmã TH  Ở trên V dmax –thể tích lớn nhất của dàn lạnh . 1,2 và 0,8 lần lượt là hệ số an toàn và mức chứa cho phép của bình thu hồi . Theo bảng 8-17 ... Chắn bụi nước; 4. Dàn phun nước; 5. Khối đệm ; 6. Cửa không khí vào; 7. Bể nước; 8. Đường nước lạnh cấp để làm mát bình ngưng ; 9. Đường nước nóng từ bình ngưng ra đưa vào dàn phun để làm mát...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... sau : 60/53. 3 Bố trí và cố định đường ống. Đường ống của thiết bị lạnh có thể bố trí phía trên hoặc phía dưới , đối với kho lạnh này ta chọn cách bố trí phía trên , đường ống được cố định vào ... cần thiết vì ống thường chịu được áp lực 3MPa . 1 . Tính chọn đường ống dẫn gas. Trong hệ thống lạnh cần tính chọn đường ống hút , đường ống đẩy và đường ống dẫn lỏng . Đường kính của tất cả ... của bình tách lỏng là tách các giọt lỏng khỏi luồng hơi hút về máy nén , tránh cho máy nén hút phải lỏng, gây nên sự cố ngập dịch và va đập thuỷ lực làm hư máy , nó làm việc theo nguyên tắc...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... trở quá trình trao đổi nhiệt , làm hiệu suất của máy giảm . Vì vậy người ta phải bố trí bình tách dầu cho hệ thống lạnh , đặc biệt đối vơi hệ thống amoniac không hoà tan dầu thì bình tách dâu ... trung bình logarit của bình trung gian. Nhiệt độ trong bình trung gian t tg =-3 0 C. Nhiệt độ quá lạnh sau khi đi qua ống xoắn t 6 =0 0 C. Nhiệt độ trước khi vào bình trung gian t 5 =40 0 C ...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

Ngày tải lên: 29/07/2014, 10:21

Ngày tải lên: 13/08/2014, 15:57

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

... biện pháp bảo quản mang lại hiệu quả cao như bảo quản lạnh, bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh hay bảo quản bằng hoá chất vào công tác bảo quản nông sản của nông hộ. Phương pháp bảo quản rau màu ... dụng + Hiệu quả của các phương pháp bảo quản nông sản + Sơ bộ đánh giá hiệu quả kinh tế của một số hộ có kho bảo quản lạnh + Tình hình dịch bệnh trong bảo quản nông sản + Đánh giá hiệu quả hoạt động ... hiện bảo quản lạnh trong số 30 hộ điều tra thực chất là do số hộ trong xã ít trồng loại nông sản này nên kéo theo tỷ lệ số người bảo quản lạnh sẽ chiếm tỷ lệ cao trong phương pháp sử dụng bảo quản...

Ngày tải lên: 16/05/2014, 21:09