bì đồ hộp cà chua cô đặc

... hộp hư hỏng PR sản phẩm cà chua cô đặc NỘI DUNG Tổng quan sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.1 Giới thiệu chung sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc [1 P324-325] Cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ ... loại cà chua cô đặc sau: • • • • Pure cà chua: có độ khô 12, 15 20% Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 40% Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có ... 29% Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33% Cà chua cô đặc có độ khô 33% Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ hạt, cô đặc 1.2 Sản phẩm thị trường 1.3 Giá trị dinh dưỡng sản phẩm [7] Quả cà...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... gg: chủng loại cà chua - kkk: mã số lô cà chua - OOO: Mã sở chế biến đồ hộp cà chua - UU : Mã phân xưởng sản xuất sở sản xuất đồ hộp - ss: Mã loại sản phẩm cà chua cô đặc đóng hộp -nn:mã chất ... gg: chủng loại cà chua - kkk: mã số lô cà chua - OOO: Mã sở chế biến đồ hộp cà chua - UU : Mã phân xưởng sản xuất sở sản xuất đồ hộp - ss: Mã loại sản phẩm cà chua cô đặc đóng hộp -nn:mã chất ... lượng cà chua nguyên liệu giao cho sở sản xuất - gg: chủng loại cà chua - kkk: mã số lô cà chua - OOO: Mã sở chế biến đồ hộp cà chua -d3/m3/y3: Ngày tháng năm giao cà chua - hhh: Người giao cà chua...

Ngày tải lên: 29/05/2015, 22:44

Ngày tải lên: 19/12/2014, 17:21

... ­ Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt ­ Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29% ­ Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33% ­ Cà chua cô đặc có độ khô trên 33% ­ Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc 1.2.2  Sản phẩm thị trên thị trường ... Phân loại cà chua cô đặc như sau: ­ Pure cà chua:  có độ khô 12, 15 và 20% ­ Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 và 40% ­ Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% ­ Bột cà chua:  độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả ... 1. 2. Tổng quan về sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.2.1. Giới thiệu chung về sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc[ 3,p324­325] Cà chua cô đặc là một trong những sản phẩm chính của công nghiệp đồ hộp   rau quả, được coi là bán chế phẩm vì nó được dùng để...

Ngày tải lên: 25/08/2016, 09:30

... 2.1.1 Cà chua Cà chua bao gồm loại cà chua hồng, cà chua múi cà chua bi Vừa qua trung tâm kỹ thuật rau tỉnh Vĩnh Phúc trồng thành công giống cà chua nhập nội có suất chất lượng cao Đó giống cà chua ... Loan), giống VL2004(Mỹ) Cà chua nguyên liệu trình sản xuất cà chua cô đặc Khi chế biến cà chua cô đặc vỏ hạt trở thành phế liệu, ta phải tìm hiểu kỹ đặc điểm cấu tạo loại cà chua tìm loại phù hợp ... Như ta thu cà chua mịn, điều làm giảm thời gian cô đặc, hạn chế phản ứng hóa học xảy -Thiết bị cô đặc hở (thùng cô) -Thiết bị cô đặc chân không -Thiết bị cô đặc mỏng -Thiết bị cô đặc li tâm =>...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.2.1 Giới thiệu chung sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc[ 3,p324-325] Cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ hộp rau quả, coi bán chế phẩm dùng để chế biến loại đồ hộp khác ... bỏ vỏ, hạt - Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29% - Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33% - Cà chua cô đặc có độ khô 33% - Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ hạt, cô đặc 1.2.2 Sản ... loại cà chua cô đặc sau: - Pure cà chua: có độ khô 12, 15 20% - Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 40% SVTH: Đỗ Thị Hoan Đồ án công nghệ 12 - Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% - Bột cà chua: ...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 00:49

... Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29% Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33% Cà chua cô đặc có độ khô 33% • Cà chua miếng cô đặc: cà chua ... 35 40% Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% chế biến nhiều • Ở Mỹ, cà chua cô đặc phân loại sau: Pure cà chua: cà chua chà mịn qua ... • Cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ hộp rau quả, coi chế phẩm dùng để chế biến loại nước xốt đồ hộp thịt, cá, rau, để làm nguyên liệu nấu nướng Cà chua cô đặc chế biến cách cô đặc thịt cà...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 05:20

... hộp hư hỏng PR sản phẩm cà chua cô đặc NỘI DUNG Tổng quan sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.1 Giới thiệu chung sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc [1 P324-325] Cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ ... loại cà chua cô đặc sau: • • • • Pure cà chua: có độ khô 12, 15 20% Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 40% Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có ... 29% Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33% Cà chua cô đặc có độ khô 33% Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ hạt, cô đặc 1.2 Sản phẩm thị trường 1.3 Giá trị dinh dưỡng sản phẩm [7] Quả cà...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 22:06

... bệnh Sản phẩm cà chua cô đặc 3.1 Giới thiệu chung Cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ hộp rau quả, coi bán chế phẩm dùng để chế biến loại đồ hộp khác đồ hộp xốt loại, nước xốt đồ hộp thịt, cá, ... hàng ngày Trong sản phẩm đồ hộp, cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ hộp rau quả, coi bán chế phẩm dùng để chế biến loại đồ hộp khác đồ hộp xốt loại, nước xốt đồ hộp thịt, cá, rau, để làm ... nướng Cà chua cô đặc chế biến cách cô đặc thịt cà chua (theo mức độ khác nhau) sau nghiền nhỏ loại bỏ hạt, vỏ 3.2 Sản phẩm cà chua cô đặc thị trường 3.3 Giá trị dinh dưỡng sản phẩm Quả cà chua...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 15:39

... phẩm cà chua cô đặc Một sản phẩm công nghiệp đồ hộp rau Là bán chế phẩm (vì dùng để chế biến loại nước sốt đồ hộp thịt, cá, rau, làm nguyên liệu nấu nướng) Chế biến cách cô đặc thịt cà chua ... SẢN PHẨM CÀ CHUA CÔ ĐẶC TRÊN THỊ TRƯỜNG Tổng quan Cà chua Sản phẩm QUY Lựa chọn Quả hư TRÌNH CÔNG Bảo ôn Nước Rửa Hoàn thiện NGHỆ Xé tơi SẢN XUẤT o 85 C, 10ph Hộp Đun nóng 20 – 50ph CÀ CHUA o 100 ... CHUA o 100 C Thanh trùng Xử lý Chà Vỏ, hạt Ghép nắp CÔ ĐẶC Ghép nắp Rót hộp lớn Rót hộp nhỏ Cô đặc Pck= 500 – 650 mmHg o 55 – 60 C Tổng quan   STT Công đoạn Hao hụt (%) Nguyên liệu Lựa chọn Rửa Chọn...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 15:39

... bệnh Sản phẩm cà chua cô đặc 3.1 Giới thiệu chung Cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ hộp rau quả, coi bán chế phẩm dùng để chế biến loại đồ hộp khác đồ hộp xốt loại, nước xốt đồ hộp thịt, cá, ... hàng ngày Trong sản phẩm đồ hộp, cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ hộp rau quả, coi bán chế phẩm dùng để chế biến loại đồ hộp khác đồ hộp xốt loại, nước xốt đồ hộp thịt, cá, rau, để làm ... nướng Cà chua cô đặc chế biến cách cô đặc thịt cà chua (theo mức độ khác nhau) sau nghiền nhỏ loại bỏ hạt, vỏ 3.2 Sản phẩm cà chua cô đặc thị trường 3.3 Giá trị dinh dưỡng sản phẩm Quả cà chua...

Ngày tải lên: 06/11/2015, 11:25

... 2.1.1 Cà chua Cà chua bao gồm loại cà chua hồng, cà chua múi cà chua bi Vừa qua trung tâm kỹ thuật rau tỉnh Vĩnh Phúc trồng thành công giống cà chua nhập nội có suất chất lượng cao Đó giống cà chua ... Loan), giống VL2004(Mỹ) Cà chua nguyên liệu trình sản xuất cà chua cô đặc Khi chế biến cà chua cô đặc vỏ hạt trở thành phế liệu, ta phải tìm hiểu kỹ đặc điểm cấu tạo loại cà chua tìm loại phù hợp ... Như ta thu cà chua mịn, điều làm giảm thời gian cô đặc, hạn chế phản ứng hóa học xảy -Thiết bị cô đặc hở (thùng cô) -Thiết bị cô đặc chân không -Thiết bị cô đặc mỏng -Thiết bị cô đặc li tâm 16...

Ngày tải lên: 19/11/2016, 20:52

... dịch cà chua Tiến hành đánh giá cảm quan cà chua cô đặc sản xuất với cà chua cô đặc có thị trường với mẫu cụ thể sau: - Mẫu A: Cà chua cô đặc sản xuất - Mẫu B: Cà chua cô đặc Ý - Mẫu C: Cà chua cô ... chua cô đặc sản xuất với cà chua cô đặc có thị trường với mẫu cụ thể sau: - Mẫu A: Cà chua cô đặc sản xuất - Mẫu B: Cà chua cô đặc Ý - Mẫu C: Cà chua cô đặc Ba Lan Hội đồng tiến đánh giá cảm quan ... sản phẩm chế biến từ cà chua: tương ớt cà chua, nước sốt cà chua công ty Cholimex - Thành Phố Hồ Chí Minh, nước cà chua Vinamilk (phần lớn nước cà chua sản xuất từ cà chua cô đặc nhập từ nước ngoài)...

Ngày tải lên: 23/11/2016, 04:12

... bệnh nặng, rải thêm vôi vào gốc cà bệnh Trong trường hợp bệnh héo rũ nặng (chiếm 50% số ruộng), cách tốt không trồng lại cà chua họ cà nhiều năm sau Sâu hại cà chua: * Sâu vẽ bùa: Phun Polytrin, ... Trồng dặm lại chết sau trồng 7-10 ngày để ruộng đồng Phân bón Tùy đất tốt xấu mà điều chỉnh lượng phân bón cho thích hợp Dưới lượng phân bón trung bình cho 1.000 m2: - Phân chuồng: 2-3 - Vôi: 50-100 ... trái trái bị chua Chăm sóc - Tưới tiêu: Nếu có mưa lớn, đất đủ ẩm không cần tưới; trời nắng cách tưới tốt sau hồi xanh tưới thấm cách dẫn nước vào rãnh 3-4 ngày/lần Tránh để ruộng cà ngập úng...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 13:20

... XUẤT ĐỒ HỘP CÁ: Cà chua bột, cà chua nghiền: Cả hai loại cà chua sản xuất từ cà chua chín tươi dùng để chế biến nước sốt rót vào hộp cá chủ yếu Trong sản xuất đồ hộp, người ta dùng hai loại cà chua ... hộp, dựa độ pH chia thực phẩm nhóm: - Nhóm 1: pH < 4,5 gặp đồ hộp rau - Nhóm 2: pH = 4,5 ÷ nhóm chua, gặp đồ hộp cá sốt cà chua - Nhóm 3: pH > nhóm khơng chua gặp đồ hộp cá khác Như tùy vào đặc ... CỦA ĐỒ HỘP III CƠ SỞ KỸ THUẬT SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ IV CÁC NGUN LIỆU PHỤ DÙNG TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ V NHU CẦU VÀ KHẢ NĂNG THỰC TẾ ĐỂ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ ĐỎ CỦ CHIÊN SỐT CÀ CHUA...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 17:15

... spontaneum Brezh (cà chua d i) L esculentum Mill.ssp subspontaneum Brezh (cà chua bán hoang d i) L esculentum Mill.ssp cultum (cà chua tr ng) 2.1.3 ð c ñi m th c v t h c c a cà chua * R : R cà chua thu ... Năm 1967, h m i ch có m t công ty ch bi n cà chua ð n năm 1976, h ñã có t i 50 nhà máy s n xu t cà chua ñóng h p 2.4.2 Tình hình s n xu t cà chua Vi t Nam Vi t Nam, cà chua ñư c tr ng kho ng 100 ... ng 100g cà chua 2.2 Di n tích, s n lư ng, su t cà chua c a châu l c năm 2009 11 2.3 Nh ng nư c có s n lư ng cà chua cao nh t th gi i năm 2009 13 2.4 Nh ng nư c có giá tr nh p kh u cà chua l n...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:00

... q trình thực đồ án CHƯƠNG I GIỚI THIỆU TỔNG QUAN I NHIỆM VỤ CỦA ĐỒ ÁN trang Đồ án mơn học Máy Thiết b Đồ án mơn học Máy Thiết bị Nhiệm vụ cụ thể Đồ án mơn học thiết kế hệ thống đặc chân khơng ... hợp hai phương pháp Đặc biệt sử dụng thứ cho mục đích khác để nâng cao hiệu kinh tế trang Đồ án mơn học Máy Thiết b Đồ án mơn học Máy Thiết bị Cơ đặc liên tục: Cho kết tốt đặc gián đoạn Có thể ... kết tinh trang Đồ án mơn học Máy Thiết b Đồ án mơn học Máy Thiết bị Cơ đặc q trình làm tăng nồng độ chất rắn hòa tan dung dịch cách tách bớt phần dung mơi qua dạng Các phương pháp đặc: Phương pháp...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 12:20

... nhiều loại sản phẩm đồ hộp cá ngừ là: Đồ hộp cá ngừ hun khói ngâm dầu, đồ hộp cá ngừ ngâm dầu, đồ hộp cá ngừ sốt cà, đồ hộp cá ngừ sốt ớt, đồ hộp cá ngừ ngâm muối, Trong đó: + Đồ hộp cá ngừ ngâm ... 39 3.4 Quy trình đồ hộp cá ngừ sốt cà chua 40 3.4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp cá ngừ sốt cà 40 3.4.2 Thuyết minh quy trình đồ hộp cá ngừ sốt cà chua 41 3.4.2.1 ... đặc biệt thịt cá ngừ chuyển sang trắng hồng + Đồ hộp cá ngừ sốt cà chua loại thực phẩm ưa chuộng Châu Á Loại đồ hộp cách chế biến tương tự đồ hộp cá ngừ ngâm dầu khác chỗ rót sốt cà chua Đồ hộp...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:37

... trình  Cô đặc áp suất thường (thiết bị hở): có nhiệt độ áp suất không đổi.Thường dùng cô đặc dung dịch liên tục, để suất cực đại, thời gian cô đặc ngắn Tuy nhiên nồng độ đạt chưa cao  Cô đặc áp ... cô đặc gián đoạn Có thể áp dụng điều khiển tự động 1.4 Cô đặc nhiều nồi 1.4.1 Định nghĩa Khi cô đặc nồi tiêu hao đốt lớn, không kinh tế Mặt khác đốt mang lượng nhiệt lớn Vì sử dụng thiết bị cô ... cô đặc nhiều nồi tận dụng thứ làm đốt, mang hiệu suất cao, chất lượng sản phẩm tốt Trong công nghiệp hệ thống cô đặc nhiều nồi chia làm ba loại: Hệ thống cô đặc nhiều nồi xuôi chiều Hệ thống cô...

Ngày tải lên: 06/05/2014, 22:19