bài 3 lập kế hoạch thức ăn

... mực - 47 2 .3. 3 Các loại phụ gia dùng để chế biến chả mực Vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ chế biến chả 3. 1 Pha dung dịch clorin 3. 2 Vệ sinh nhà xưởng 3. 3 Vệ sinh thiết bị, dụng cụ 3. 4 Vệ sinh ... thuật 2 .3 Thực - 49 2.4 Các lỗi thường gặp rán chả Làm nguội chả 3. 1 Mục đích 3. 2 Yêu cầu kỹ thuật 3. 3 Thực 3. 4 Các lỗi thường gặp làm nguội chả Vệ sinh, khử trùng khu vực định hình rán chả Bài Cân, ... 2.2 Nguyên liệu phụ 2.2.1 Muối ăn 2.2.2 Nước mắm 2.2 .3 Dầu ăn 2.2.4 Các nguyên liệu phụ khác 2 .3 Phụ gia dùng chế biến chả mực 2 .3. 1 Khái niệm phụ gia thực phẩm 2 .3. 2 Mục đích, yêu cầu phụ gia...

Ngày tải lên: 29/06/2015, 11:08

... Nồng độ DD thùng clorin (%) chuẩn (ppm) mg Kg (gần đúng) nhựa (lit) 100 60 50000 833 333 3 8 ,3 50 70 50000 35 71429 3, 6 100 70 50000 7142857 7,1 Để pha xác dung dịch clorin trước hết cần xác định ... thôn Kết cấu giáo trình gồm 06 bài: Bài Đặc điểm nguyên liệu nhuyễn thể chân đầu Bài Chuẩn bị điều kiện tiếp nhận nguyên liệu Bài Kiểm tra tiếp nhận nguyên liệu Bài Phân loại, phân cỡ sơ Bài Bảo ... Hình 2-10 Chuẩn bị tiếp nhận nguyên liệu 3. 2 Nước Nước sử dụng chế biến thuỷ sản nước dùng để ăn uống hàng ngày theo tiêu chuẩn 98/ 83/ EC QCVN01: 2009/B T 3. 3 Nước đá - Nước đá phải làm từ nước -...

Ngày tải lên: 29/06/2015, 11:08

Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:08

... 32 2.4 Các lỗi thường gặp kiểm tra cảm quan 35 Bài PHÂN LOẠI , PHÂN CỠ SƠ BỘ 38 Phân loại, phân cỡ sơ 38 1.1 Mục đích 38 1.2 Yêu cầu 38 1 .3 Thực ... 3. 1 Các lỗi thường gặp 43 3.2 Nguyên nhân 43 3 .3 Hạn chế khắc phục 43 Vệ sinh, khử trùng khu vực phân loại, phân cỡ sơ 43 Bài NGÂM RỬA NGUYÊN LIỆU 46 ... Giáo trình bao gồm 06 bài: Bài Đặc điểm sinh học số nhuyễn thể hai mảnh vỏ Bài Dụng cụ, thiết bị Bài Kiểm tra nguyên liệu Bài Phân loại, phân cỡ sơ Bài Ngâm rửa nguyên liệu Bài Bảo quản nguyên...

Ngày tải lên: 11/05/2015, 20:03

... Giang 34 21-24 21 -30 21 -30 21 -30 21-150 25 -30 31 -40 31 -40 31 -40 151 -30 0 31 -40 41-90 41-90 41-70 41-90 91-120 91-120 71-90 91-120 120 -30 0 120 -30 0 121 -30 0 30 1-500 Ngoạicỡ 501-800 30 0-500 30 0-500 ... bao gồm bài: Bài 1: Chuẩn bị tiếp nhận nguyên liệu Bài 2: Nhận biết, đánh giá chất lượng tôm nguyên liệu thu mua tôm Bài 3: Rửa bảo quản tôm nguyên liệu Bài 4: Vận chuyển tôm nguyên liệu Bài 5: ... 61 BÀI THEO DÕI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 63 A Nội dung: 63 Các hư hỏng thường xảy trình bảo quản tôm nguyên liệu 63 Tiến hành theo dõi xử lý trình bảo quản 63 Kết...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 21:23

... 108 Kết cấu giáo trình gồm 08 sau: Bài Chuẩn bị điều kiện cấp đông, bao gói, bảo quản Bài Cấp đông, tách khuôn, mạ băng Bài Vào túi, rà kim loại Bài Đóng thùng Bài Xếp sản phẩm vào kho - 4Bài ... băng tỉ lệ tùy theo yêu cầu khách hàng – Băng bám BTP, không đạt lớp băng bề mặt mạ băng lại, xả đông chuyển sang cấp đông lại 5 .3 Thực mạ băng thủ công: - 44 Bước 1: Chuẩn bị thùng nước mạ băng ... túi 3. 2.4 Dây đai - Dây đai làm nhựa - Được vào trục quay máy niềng thùng - 25 - Hình 1 .30 Dây đai Hình 1 .31 Dây đai máy niềng thùng 3. 2.5 Cuộn băng keo Dùng để dán kín miệng thùng carton Băng...

Ngày tải lên: 24/07/2015, 16:58

... KLN .33 2.2.6 B trớ thớ nghim tng quỏt quỏ trỡnh nghiờn cu .33 2 .3 Thit b, dng c, húa cht s dng nghiờn cu 33 2 .3. 1 Thit b .33 2 .3. 2 Dng c 34 2 .3. 3 Húa cht ... 2009-20 13 Kt qu c trỡnh by bng 3. 1 3. 2 v cỏc hỡnh 3. 1 3. 2 Bng 3. 1 Tỡnh hỡnh nuụi tụm th chõn trng, tụm sỳ ti Khỏnh Hũa t nm 2009-20 13 [36 ] Nm 2009 2010 2011 2012 20 13 Tng 4.166 3. 175 2 .37 2 2 .36 1 2 .35 0 ... 2009-20 13 36 Bng 3. 2 C cu din tớch nuụi tụm th chõn trng v tụm sỳ ca tnh Khỏnh Hũa t 2009-20 13 (%) .38 Bng 3. 3 C cu hỡnh thc nuụi tụm th chõn trng ti Khỏnh Hũa 2009-20 13 39 Bng 3. 4...

Ngày tải lên: 19/03/2016, 09:03

... lượng NT2MV dự kiến thu hoạch cho Cơ quan kiểm soát thu hoạch; Cơ quan kiểm soát thu hoạch tổ chức giám sát thu hoạch trường Cơ quan kiểm soát thu hoạch cấp phiếu giám sát thu hoạch/ giấy chứng nhận ... giám sát thu hoạch, sở thu hoạch phải gửi Phiếu giám sát thu hoạch đến quan kiểm soát thu hoạch để đổi thành giấy chứng nhận xuất xứ thức Hồ sơ Thành phần hồ sơ Phiếu giám sát thu hoạch nhuyễn ... vệ sinh thủy sản Mức phí Văn qui định Theo quy định Quyết định số phụ lục 60/2008/QĐ-BTC Kết việc thực TTHC:Giấy chứng nhận Các bước Mô tả bước Tên bước Cơ sở thu hoạch thông báo thời gian,...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:16

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:16

... Chuyển kết Bộ phận “một cửa” để trả kết cho tổ chức, cá nhân hẹn Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Đơn đề nghị xác nhận chất lượng đăng ký bổ sung sản phẩm thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi ... 6); - Kết phân tích tiêu theo Phiếu yêu cầu phân tích Cục Chăn nuôi Số hồ sơ: 01 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Mẫu số 6: Đơn đề nghị xác nhận chất lượng đăng ký sản phẩm vào Danh mục thức ăn chăn nuôi, ... đăng ký sản phẩm vào Danh mục thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhập Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Không Văn qui định Quyết định số 196/QĐ-CN-VP ng ...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 08:20

Ngày tải lên: 27/08/2014, 14:21

... [210] 44,0 18,1 22,8 7 ,3 [166] 33 -40 17-20 32 -38 0 ,3- 0,5 [196] 47,4 1,8 18 ,3 0,9 24,6 0,8 4,70 ,3 [222] 49,6 13, 5 21,9 6 ,3 [166] 49,8 14,1 21,6 7,4 [166] 39 ,42 19,92 31 ,98 3, 79 [70] 10 S liu tng ... Metapenaeus dobsonii Tụm st 33 ,5 1, 83 15,1 1 ,35 Pandalus borealis Tụm hng bin Bc 38 ,9 10,7 2 ,3 Parapenaeopsis stylifera Tụm t 45,0 1,16 11,0 1,14 Penaeus indicus Tụm th n 33 ,9 2. 03 14,6 0,68 Penaeus ... protease 30 v 1.7 .3 Tỡnh hỡnh sn xut chitin, chitosan 31 1.8 TI U BNG PHNG PHP MT P NG 32 1.9 PEPSIN V TIM NNG NG DNG 33 1.9.1 c im v c ch hot ng ca pepsin 33 1.9.2...

Ngày tải lên: 15/08/2015, 22:11

... 196 ,35 252 ,32 35 5,94 416 ,37 54,41 63, 81 51,87 49, 23 59,66 55,58 50,62 42,19 37 ,62 37 ,51 2,25 11 ,30 10,76 4,96 3, 14 1,61 8, 43 8,70 2,56 1,41 a 18,58 0,24 8,08 3, 90 3, 24 1,87 0,16 3, 77 6,55 3, 53 1,88 ... 77 ,33 18 1,4 0,790,04 0,680,05 1 232 94 ,32 0,29 3, 84 0,18 22 8,59 0,810,10 0,660,10 959,58 88,171,54 6,660, 13 36 31 7,8 135 1,570,10 1 ,33 0,10 735 ,6 83, 440,57 2,89 0,11 36 229,52 97,5 64,202,70 3, 521,54 ... (3- 11) v Phng trỡnh (3- 12) tng ng 70,081 + 1,875 X1 +5,069 X2 + 13, 365 X3 - 0,984 X1X3 - 4,509 X2X3 (Phng trỡnh 3- 11) 17 (Phng trỡnh 3- 12) = 68,225 + 5,55 X1 +2,925 X2 +26 ,32 5 X3 - 3, 154 X1X3...

Ngày tải lên: 15/08/2015, 22:12

... [210] 44,0 18,1 22,8 7 ,3 [166] 33 -40 17-20 32 -38 0 ,3- 0,5 [196] 47,4 1,8 18 ,3 0,9 24,6 0,8 4,70 ,3 [222] 49,6 13, 5 21,9 6 ,3 [166] 49,8 14,1 21,6 7,4 [166] 39 ,42 19,92 31 ,98 3, 79 [70] S liu tng hp ... 130 Bng 3. 23: Kt qu kim nh thng kờ phng trỡnh hi qui (3- 13) v (3- 14) (p=0,05) 131 Bng 3. 24: deacetyl v hũa tan theo phng trỡnh hi qui v thc nghim 131 Bng 3. 25: nh hng ... Metapenaeus dobsonii Tụm st 33 ,5 1, 83 15,1 1 ,35 Pandalus borealis Tụm hng bin Bc 38 ,9 10,7 2 ,3 Parapenaeopsis stylifera Tụm t 45,0 1,16 11,0 1,14 Penaeus indicus Tụm th n 33 ,9 2. 03 14,6 0,68 Penaeus...

Ngày tải lên: 11/05/2016, 15:29

... HẠT 3. 1.1 GẠO VÀ THÓC TẺ 3. 1.2 NGÔ GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC SVTH: ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang Đồ án công nghệ 3. 1 .3 LÚA MÌ 3. 2 NGUYÊN LIỆU THAY THẾ DẠNG ĐƯỜNG 3. 2.1 ĐƯỜNG MÍA VÀ ĐƯỜNG CỦ CẢI 3. 2.2 ... QUẢN HOUBLON 4.2.1 THU HÁI 4.2.2 SẤY HOUBLON 4.2 .3 BẢO QUẢN HOA HOUBLON 4 .3 THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA HOUBLON 4 .3. 1 CHẤT ĐẮNG 4 .3. 2 TINH DẦU THƠM 4 .3. 3 POLYPHÊNOL GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC SVTH: ĐOÀN ... 3. 2 NGUYÊN LIỆU THAY THẾ DẠNG ĐƯỜNG 3. 2.1 ĐƯỜNG MÍA VÀ ĐƯỜNG CỦ CẢI 3. 2.2 ĐƯỜNG THUỸ PHÂN 3. 2 .3 INVERTAZA 3. 2.4 XIRO TINH BỘT CHƯƠNG : HOA HOUBLON 4.1 ĐẶC TÍNH THỰC VẬT GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... lý nhit 3. 3 X lý nhit 3. 3.1 X lý bng t xng Xng c xp trờn li st dy khong 50 cm c t bng ci hoc than phớa di (hỡnh 1) thi gian t gi sau ú xng c nghin nh 3. 3.2 X lý nhit vi ỏp sut cao 3. 3.2.1 X lý ... xng, ch xp y 3/ 4 ni hm, cũn li l cha hi gõy ỏp sut t ch gia nhit 121-126oC v ỏp sut 2,8kg/cm2, hm gi, sau ú ngng cung cp nhit, m van ỏp sut v m van thỏo nc di ỏy, ly xng em sy khụ 3. 3.2.2 X lý ... gia hai lp v vi ỏp sut l 4,2kg/cm2 t 45 phỳt n 90 phỳt H ỏp sut v nhit Ly xng mang i sy khụ 3. 3.2 .3 X lý bng sy than Xng sch, khụ c sy bng lũ sy than Lũ sy c xõy bng gch cú h thng dn hi núng...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:44

... trỡnh nu c thc hin nh sau: [5] Nhit (oC) 100oC o 58-60 C 78oC 30 72oC 38 o 30 C /30 30 30 65oC i mch v cỏc enzym o 52 C Lc 30 20 30 30 o 38 C Malt v enzym Thi gian (phỳt) a Ni h húa Mc ớch: Vic h ... Cl2 Kh trựng 1,2 0 ,3 ClO2 Kh trựng 0,4 0 ,3 Trần Thị Thu Hà 27 MSSV: 50 430 1019 Khóa luận tốt nghiệp http://www.ebook.edu.vn Khoa CNSH & MT O3 Kh trựng 10 0,5 Ag Kh trựng - 0, 03 H2O2 Oxy húa 17 ... Adam 8,0 10 14 M 12 Hertig Jan Grand Prestige 8,0 13 Thy in 13 Courage Imperial Russian Stout 8,0 13 18 Anh 14 Bridge port Old Knucklehead 7 ,3 13 M 15 Echigo Land braurei Abbey 7,2 10 14 Nht Style...

Ngày tải lên: 05/12/2012, 13:57

... 1201.00.90 1208.10.00 230 4.00.00 230 5.00.00 230 6.60.00 230 6.41.00 230 6.49.00 230 6.90.90 230 6 .30 .00 230 6.20.00 230 6.50.00 230 6.10.00 230 6.90.90 230 1.20.00 0508.00.90 230 1.20.00 230 1.20.00 Yờu cu cht ... Pent 2 833 .25.00 36 5-8/05-NN 35 0 Copper Sulphate Penta 2 833 .25.00 HC-1 434 -02/ 03- KNKL 35 1 Copper Sulphate Pentahydrate 2 833 .25.00 KV-227-7/00-KNKL 35 2 Copper Sulphate Pentahydrate 2 833 .25.00 38 4-10/05-NN ... ADM-147-5/00-KNKL 32 2 Choline Chloride 60% Powder 230 9.90.20 HQ-129-4/01-KNKL 230 9 90 20 169-05/06-CN 230 9.90.20 TQ- 233 -6/01-KNKL 230 9.90.20 TQ-677-8/02-KNKL 230 9.90.20 CC-1757-11/ 03- NN 32 3 32 4 32 5 32 6 Choline...

Ngày tải lên: 30/01/2013, 16:18