bài 1 khảo sát biến đổi cá sau khi chết
báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản súc sản
... Bài 1: KHẢO SÁT BIẾN ĐỔI CÁ SAU KHI CHẾT Nguyên liệu Để khảo sát biến đổi cá sau chết, nhóm định chọn cá nước có cá nước có cá sống Đối với cá nước mặn, ta khảo sát chúng ngư dân ... pháp: Với phương pháp chết khác biến đổi hóa sinh mô cá khác Từ đó, quan sát biến đổi cá qua thời kì đưa nhận xét - cảm quan kết luận Cá tê cứng: Thời gian cá từ lúc chết đến cá tê cứng -3 tiếng ... nhiên Mẫu 4, 5: Thân cá hồng nhợt nhạt, màu tái Thời gian biến đổi Bảng 3: Thời gian biến đổi cá Mẫu cá Thời gian chết Thời gian tê cứng M1 1h25 2h48 M2 Ngay sau đập (3s) 2h12 M3 phút Chưa tê cứng...
- 31
- 4,238
- 18
bài tập lớn - Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH
... gây độc cho sản phẩm 2 .1. 9 2 .1. 9 .1 2 .1. 9.2 2 .1. 10 2 .1. 10 .1 10 2 .1. 10.3 11 2 .1. 11 2 .1. 11. 1 * Hệ thống cung cấp không khí nén khí khác - Không khí nén khí khác sử dụng chế biến tiếp xúc trực tiếp, ... trọng + Đảm bảo nguồn nước + Thuận tiện giao thông 2 .1. 2 2 .1. 2 .1 2 .1. 2.2 2 .1. 3 2 .1. 3 .1 2 .1. 3.2 2 .1. 3.3 2 .1. 3.4 2 .1. 3.5 2 .1. 4 2 .1. 4 .1 2 .1. 4.2 2 .1. 4.3 * Môi trường xung quanh - Khu vực xung quanh, ... [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] ] 2 .1. 12.4 13 2 .1. 13 2 .1. 13 .1 2 .1. 13.2 14 2 .1. 14 2 .1. 14 .1 + Có kế hoạch biện pháp chống loại côn trùng, găm nhấm gây hại + Chất...
- 63
- 994
- 3
Xây dựng kế hoạch haccp cho mặt hàng cá tra - cá basa fillet đông lạnh
... định điểm kiểm soát tới hạn (CCP) Thiết lập giới hạn tới hạn cho CCP Thiết lập chương trình giám sát cho CCP Đề hành động sửa chữa Xây dựng thủ tục thẩm tra Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ ... thí nghiệm Xem xét lại hệ thống HACCP hồ sơ ghi chép Chất vấn ban lãnh đạo Xem xét lại sai lệch cách sử dụng sản phẩm Khẳng định CCP kiểm soát ...
- 25
- 2,655
- 32
Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh
... bảng 1. 4: Cỡ Nguyên PTO A2 (PD, PUD) liệu/HLSO HLSO/PTO N.con/PTO HLSO/A2 N.con/A2 21/ 25 1/ 51 26/30 31/ 40 1, 74 1, 2 1, 81 1,75 1, 15 1, 21 1,84 1, 77 1, 22 1, 87 1, 42 -1, 45 1, 80 1, 23 1, 9 1, 44 -1, 46 / 1, 25 ... / 1, 25 1, 96 1, 46 -1, 48 / 1, 27 2,03 1, 48 1, 40 -1, 42 Nguyên liệu 1/ 52 41/ 50 51/ 60 1, 53 61/ 70 71/ 91 Cắt tiết 1, 16 Fillet, ngâm rửa, cân 91/ 120 10 0/200 200/300 1, 55 1, 57 Lạng da 1, 18 Chỉnh 1, 60 hình ... vớt lên cách ly chúng với cá khỏa mạnh Vệ sinh cảng cá sẽ, không cho thải tạp chất xuống khu vực xung quanh cảng cá 1. 2.8.3 Các giai đoạn biến đổi cá tra sau chết Sự biến đổi cá sau chết phụ...
- 94
- 2,909
- 12
hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra - cá basa Fillet đông lạnh của công ty AGIFISH
... 16 3 .1. 2 Vật liệu thiết bị sử dụng 16 3 .1. 3 Thời gian thực 16 3.2 Phương pháp khảo sát 16 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ KHẢO SÁT 17 4 .1 Giới thiệu Công ty 17 4 .1. 1 Giới ... 17 4 .1. 1 .1 Khái quát chung 17 4 .1. 1.2 Lịch sử hình thành phát triển Công ty 18 4 .1. 1.3 Vài nét Xí nghiệp Đông lạnh 19 4 .1. 1.4 Vị trí kinh tế, qui mô suất 20 4 .1. 2 Cơ ... trường giới 2.2.4 Biến đổi xảy trình lạnh đông Các biến đổi xảy trình lạnh đông bao gồm biến đổi vi sinh vật, biến đổi hóa học, biến đổi mặt vật lý (Trần Văn Chương, 20 01) - Những biến đổi vi sinh...
- 125
- 1,934
- 12
Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp
... 360-UP Khối lượng (g) Hồng nhạt Hồng đậm vàng chanh 60 -10 0 60 -10 0 10 0 -12 0 10 0 -12 0 12 0 -15 0 12 0 -15 0 15 0 -18 0 15 0 -18 0 18 0- 210 18 0- 210 210 -240 210 -240 240-270 240-270 270-300 270-300 300-330 330-360 ... 28,35 g) Bảng 4.2 Bảng phân cỡ cá tra fillet Size (Oz) 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-9 9 -10 10 -11 11 -12 12 -UP Trắng trắng đục 60 -10 0 10 0 -12 0 12 0 -15 0 15 0 -18 0 18 0- 210 210 -240 240-270 270-300 300-330 ... 47.329 15 6.226 Hà Lan 42. 015 14 0.956 Bỉ 26.645 10 8.274 Nhật Bản 13 4.943 828.350 18 ,4% Mỹ 10 8.064 744.623 16 ,5% Hàn Quốc 91. 762 300.748 6,7% Nga 12 5 .19 9 217 .7 61 4,8% ASEAN 75.582 19 5. 012 4,3%...
- 45
- 3,686
- 20
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404
... 15 0 Kg cá l n (1. 2 10 1.5 10 0.6 10 0 cá nh (0.5 93.2 91. 2 n 1. 6kg) n
- 87
- 2,153
- 8
Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh
... 1, 21 1,84 1, 53 41/ 50 51/ 60 1, 77 1, 22 1, 87 1, 42 -1, 45 1, 55 1, 80 1, 23 1, 9 1, 44 -1, 46 / 1, 25 1, 96 1, 46 -1, 48 / 1, 27 2,03 1, 48 Cắt tiết Fillet, ngâm 1, 16 cân rửa, 91/ 120 10 0/200 200/300 Lạng da 1, 57 1, 18 ... bảng 1. 4: Cỡ Nguyên PTO liệu/HLSO 21/ 25 HLSO/PTO N.con/PTO HLSO/A2 N.con/A2 1/ 51 Nguyên liệu 26/30 31/ 40 1/ 52 A2 (PD, PUD) 1, 15 1, 74 1, 2 HLSO/HL SO luộc xử lý PD 1, 81 1,40 -1, 42 61/ 70 71/ 91 1,75 1, 21 ... vớt lên cách ly chúng với cá khỏa mạnh Vệ sinh cảng cá sẽ, không cho thải tạp chất xuống khu vực xung quanh cảng cá 1. 2.8.3 Các giai đoạn biến đổi cá tra sau chết Sự biến đổi cá sau chết phụ...
- 95
- 988
- 2
Bài 2: Chuyển động thẳng đều
... khoảng thời gian có độ dời ∆x M1 O X1,t1 x2,t2 M2 x 2) VẬN TỐC TRUNG BÌNH VTB = x2 – x1 ∆t = ∆x ∆t = M1M2 t2 – t1 Đơn vò vận tốc trung bình : m/s km/h ∆x M1 O X1,t1 x2,t2 M2 x 2) VẬN TỐC TRUNG ... Bài 1) ĐỘ DỜI Độ dời chất điểm khoảng thời gian = t2 − t1 đoạn thẳng M1M2 có giá trò đại số : ∆t ∆x = x2 − x1 ∆x M1 O x1 x2 M2 x 1) ĐỘ DỜI Nếu ∆x > chiều chuyển ... chuyển động trùng với chiều dương trục ox ∆x > M1 O x1 x2 M2 x 1) ĐỘ DỜI Nếu ∆x < chiều chuyển động ngược với chiều dương trục ox ∆x < M2 O x2 x1 M1 x 1) ĐỘ DỜI Chú ý : Nếu chất điểm chuyển động...
- 24
- 974
- 0
Bài 2: Chuyển động thẳng đều
... Ghi độ lớn F1, F2, F vào bảng Lần đo F1(N) F2(N) α 1, 5 1, 5 600 1, 5 2,0 900 1, 5 2,5 12 00 F (N) F’ (N) Vẽ hình bình hành có cạnh biểu diễn độ lớn lực F1 , F2 hợp với góc 600 (theo tỉ lệ xích ... Bảng s (mm) t (ms) s m v tb = v = ( ) t s 10 0 15 0 200 250 300 Dịch cổng quang điện E cách cổng F: 15 , 20, 25, 30 cm, lặp lại động tác Ghi giá trị t sau lần đo vào bảng TỔNG HỢP HAI LỰC CÓ PHƯƠNG ... THÍ NGHIỆM BIỂU DIỄN KHẢO SÁT CHUYỂN ĐỘNG THẲNG ĐỀU I Mục đích thí nghiệm - Khảo sát tính chất chuyển động (cđ) viên bi máng ngang Dựa vào kết thí...
- 12
- 889
- 0
Bài 2: Chuyển động thẳng đều
... BIẾN ĐỔI ĐỀU Chuyển động thẳng biến đổi chuyển động thẳng gia tốc trung bình khoảng thời gian khác Điều có nghóa gia tốc tức thời không đổi 3) SỰ BIẾN ĐỔI VẬN TỐC TRONG CHUYỂN ĐỘNG THẲNG BIẾN ... Sự biến đổi vận tốc theo thời gian : − Công thức vận tốc chuyển động thẳng biến đổi : v − v0 = at ⇒ v = v0 + at v0 O t0 = v ∆t = t t B 3) SỰ BIẾN ĐỔI VẬN TỐC TRONG CHUYỂN ĐỘNG THẲNG BIẾN ĐỔI ... THẲNG BIẾN ĐỔI ĐỀU a / Sự biến đổi vận tốc theo thời gian : − Chọn chiều dương quỹ đạo − Gọi v , v0 vận tốc thời điểm t t0 ; a gia tốc 3) SỰ BIẾN ĐỔI VẬN TỐC TRONG CHUYỂN ĐỘNG THẲNG BIẾN ĐỔI ĐỀU...
- 15
- 570
- 0
Bài 2: Dãy đồng đẳng của Anđêhit fomic
... III-Tính chất hoá học 1. Phản ứng cộng 2.Phản ứng oxi hoá 3.Phản ứng cháy VI-ứng dụng điều chế 1. Điều chế ứng dụng 1. Điều chế a Oxi hoá rượu bậc 1( xt là: Cu, Ag , t0 ) Cu, t0 R-CH2OH + 1/ 2O2 RCHO + H2O ... - 1. Đồng đẳng Anđehit no đơn chức mạch hở 1. Phản ứng cộng (C =O) < I.Đồng đẳng- danh pháp (R-CH2OH rượu b1 + - RR C H CN H- CN C H + H OH O I.Đồng đẳng- danh pháp 1. Đồng đẳng ... O d Bài tập 2: Phản ứng chứng minh anđehit có tính oxi hoá A A RCHO + H2 C RCHO + H2O B RCHO + KMnO4 +H2SO4 D RCHO + HCN Bài tập 3: Điều khẳng định sau sai: cho mol HCHO RCHO ( R >1) tác...
- 17
- 5,934
- 11
Bài 2.Khởi động, tìm hiểu màn hình và thoát Word
... cầu HS phát biểu cách thoát HS phát biểu Word mà em biết GV viên chốt lại cho xác 4.Củng cố, dặn dò: Yêu cầu vài học sinh phát biểu lại nội dung học hôm Dặn dò học sinh học bài, xem trước D Rút...
- 3
- 847
- 0
Tiet 2 - Bai 2. Chuyen dong thang deu
... Trường THPT Che Guevara Giáo án Vật Lý 10 tốc độ, CĐ thời gian nhiều qng đường xa với v vận tốc vật Trong CĐTĐ, qng đường s tỉ lệ thuận ... CĐTĐ Phương trình CĐTĐ GV: u cầu HS đọc SGK đưa HS: Đọc SGK để hiểu O A M x phương trình CĐTĐ? cách xây dựng phương trình s CĐTĐ x0 - Để biểu diễn cụ thể phụ thuộc x toạ độ vật CĐ vào thời gian, ... học? HS: Tương tự hàm y = ax + b CĐTĐ GV: Trong tốn học, để vẽ đồ thị hàm bậc ta phải tiến HS:B1: Lập bảng (x,t) ( thường hành cơng việc gì? điểm đặc biệt) B2: Xác định vị trí điểm trục toạ độ...
- 2
- 406
- 0
BÀI 2 : CHUYỂN ĐỘNG THẲNG ĐỀU ( BAN CB )
... mức độ nhanh hay chậm chuyển động ∆x M1 O X1,t1 x2,t2 M2 x VTB = x2 – x1 t2-t1 = S = t2 - t1 M1M2 t2 – t1 Đơn vò tốc độ trung bình: m/s km/h ∆x M1 O X1,t1 x2,t2 M2 x CHUYỂN ĐỘNG THẲNG ĐỀU O ... chuyển động ∆x M1 O x1 x2 M2 x Thời gian chuyển động: t = t2 − t1 Quãng đường được: S = x2 − x1 ∆x > M1 O x1 x2 M2 x TỐC ĐỘ TRUNG BÌNH SA Ta có: SA > SB t t ⇒ vA > vB A m > SB 10 10 B m Tốc ... Bài Kiểm tra cũ Câu 1: Điều sau nói chất điểm: a vật có kích thước nhỏ b vật có kích thước nhỏ c vật có kích thước nhỏ so với chiều dài quỹ đạo vật d điểm Câu 2: Trong chuyển động sau coi...
- 21
- 398
- 0
BAI 2: CHUYỂN ĐỘNG THẲNG ĐỀU
... khoảng thời gian có độ dời ∆x M1 O X1,t1 x2,t2 M2 x 2) VẬN TỐC TRUNG BÌNH VTB = x2 – x1 ∆t = ∆x ∆t = M1M2 t2 – t1 Đơn vò vận tốc trung bình : m/s km/h ∆x M1 O X1,t1 x2,t2 M2 x 2) VẬN TỐC TRUNG ... Bài Vận tốc chuyển động thẳng 1) ĐỘ DỜI Độ dời chất điểm khoảng thời gian ∆t = t2 − t1 đoạn thẳng M1M2 có giá trò đại số : ∆x = x2 − x1 ∆x M1 O x1 x2 M2 x 1) ĐỘ DỜI Nếu ∆x ... chuyển động trùng với chiều dương trục ox ∆x > M1 O x1 x2 M2 x 1) ĐỘ DỜI Nếu ∆x < chiều chuyển động ngược với chiều dương trục ox ∆x < M2 O x2 x1 M1 x 1) ĐỘ DỜI Chú ý : Nếu chất điểm chuyển động...
- 24
- 463
- 1
bài 2: Chuyển động thẳng đều
... 8km, v = 12 km/h Phương trình: x= + 12 .t Phương trình tọa độ - thời gian chuyển động thẳng Ta có phương trình: x = + 10 t a) Bảng (x,t) t(h) 1 x(km) 15 … b) Đồ thị x – t ? Từ phương trình x=5 +10 t để ... biết làm cách - Để biết xe nào để biết xe nhanh hơn, ta có nhanh hơn? thể cho xe 1h xe quãng đường lớn xe nhanh hơn, quãng đường xe thời gian xe nhanh Đó cách để biết xe nhanh hơn, cách ta tìm ... = x0 + v.t ? xe đạp xuất phát từ A, cách gốc tọa độ O 8km, chuyển động thẳng theo phương Ox với vận tốc 12 km/h, viết phương trình chuyển động - (chưa biết cách xe xác định đại lượng nào) (Hướng...
- 6
- 508
- 1
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25