5 công nghệ chế biến cà phê nhân

... nhớt 111 2.2.4 Rửa cà phê thóc 1 15 2.2 .5 Làm cà phê thóc 117 2.2.6 Làm khô cà phê thóc 117 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ NHÂN TỪ CÀ PHÊ THÓC VÀ CÀ PHÊ QUẢ KHÔ 122 3.1 Quy trình công nghệ 122 3.2 Thuyết ... QUẢ CÀ PHÊ TƯƠI 95 2.1 Thu hoạch 95 2.2 Thu hái cà phê 96 2.2.1 Yêu cầu thu hái 96 2.2.2 Kỹ thuật thu hái 96 BÀI ĐỌC THÊM 98 Chương CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ NHÂN 102 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ ... quản Phần II CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ Chương NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN CÀ PHÊ ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT CỦA CÂY CÀ PHÊ 1.1 Các giống cà phê 1.2 Cấu tạo cà phê 1.2.1 Vỏ 1.2.2.Thịt 38 39 39 39 48 54 60 63 67...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:26

... khoa Đà Nẵng • Phạm Văn Tấn.Nghiên cứu,thiết kế ,chế tạo chuyển giao công nghệ dây chuyền chế biến rau quả/Phạm Văn Tấn,Lê Đình Chiến-Viện điện công nghiệp-Tp Hồ Chí Minh-7/2012-117 trang • Nghiên ... trục máy sấy trục đôi 5 Sấy thăng hoa Giai đoạn 1: Lạnh đông sản phẩm nhiệt độ (- 45 – (- 250 C)) Nguyên tắc www.trungtamtinhoc.edu.vn Giai đoạn 2: sấy thăng hoa nhiệt độ (- 45 -0)0C,áp suất 0.008mmHg ... bơm nhiệtHoàng Ngọc Đồng,Lê Minh Trí-Tạp chí khoa học công nghệ, Đại học Đà Nẵng-số 4(27).2008 • http://www.foodnk.com Chìa khóa vào công nghệ thực phẩm • http://luanvan.net.vn • http://tailieu.vn...

Ngày tải lên: 22/10/2015, 20:08

... 1 059 ,038 1 053 ,743 1043,2 05 1027 ,56 0 136,734 10 25, 5 05 B’(kg/h) C’(kg/h) 15 112 ,50 0 59 1 4,432 ,50 0 7,880 59 ,100 1,448 10,860 1,801 13 ,50 8 0,891 6,683 35, 479 266,093 0,710 5, 3 25 0,706 5, 2 95 1,4 05 ... TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Chọn phương pháp chế biến cà phê Hiện sản xuất cà phê nhân có hai phương pháp: + phương pháp chế biến ướt + Phương pháp chế biến khô Cà phê nguyên liệu 3.1.1 Phương pháp chế biến ... Nguyên liệu cà phê nhân Xử lý, phân loại, làm 1 ,5 100 100 Rang cà phê nhân 24 98 .50 0 656 .308 tăng 3% 74.860 498.794 2.246 5. 986 Phối trộn 0 ,5 77.106 51 3. 759 0.386 1.028 Xay cà phê 0 ,5 76.720 51 1.187...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:54

... (cm) Lần (cm) Công thức Lần (cm) Chiều cao trung bình (cm) CT1 39,0 36,0 43,14 39,38d CT2 60, 25 64 ,5 56,6 60,45b CT3 76, 75 74 ,50 82,0 77,75a CT4 50 , 75 47,67 54 ,28 50 ,90c CV% 6,4 LSD 05 6,93 Từ bảng ... Lần (cm) Lần (cm) 45, 5 40 38,37 Chiều cao trung bình (cm) 41,29d CT2 58 ,20 66, 25 62,09 62,82b CT3 76, 15 80, 25 79,46 78,46a CT4 44, 15 53,10 52 , 15 49,80c Công thức CT1 CV% 6,6 LSD 05 7,23 Từ bảng 4.3 ... công thức từ sấy khô sấy khô Công thức Bố trí CT1 ĐC (không sử dụng phân bón) CT2 100% Bio (600g/ m2) CT3 50 % HH(25g/ m2) + 480g Bio (480g/ m2) CT4 50 % HH (25g/ m2) +240g Bio (240g/ m2) CT5 50 %...

Ngày tải lên: 23/11/2016, 10:56

... l 17 .57 % gi m 0.73% so v i ban ủ u, CT2 cũn 17. 75% Tr ng i h c Nụng Nghi p H N i Lu n th c s khoa h c nụng nghi p 41 gi m 0 .55 %, CT3 cũn 16. 85% gi m 1. 45% , CT4 cũn 16.9% gi m 1.4%, CT5 cũn ... Tr ng l ng qu trung bỡnh 20,7g ( 45- 55 qu /kg), t l ph n n ủ c trung bỡnh 75% , ủ Brix 18-21%, th t qu ch c, v ng t ủ m, thm Nng su t trung bỡnh cõy 8-10 tu i ủ t 55 kg/cõy (8-10 t n/ha) õy l gi ... Hi m m C ng 0. 85 Tr ng ủ c Tr ng ủ c Nhn n c Hi r n c Hi t Hụi, Khụng mựi, Thm, Chua/nh t Ng t l t Chua Ng t Mu v Tr ng thỏi H s Tr ng Rỏo tr ng 0. 45 0. 85 R t thm, 0. 95 Ng t 3 .5 X lý s li u...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:12

... giai cấp công nhân Ở nội dung học này, hàng loạt vấn đề đặt như: Xác định khái niệm giai cấp công nhân; Nội dung sứ mệnh lịch sử giai cấp công nhân; Để thực Sứ mệnh lịch sử giai cấp công nhân Việt ... lịch sử giai cấp công nhân, giáo viên nêu vấn đề thảo luận: Có quan điểm cho điều kiện cách mạng khoa học công nghệ giai cấp công nhân không còn, sứ mệnh lịch sử giai cấp công nhân thuộc tầng ... vấn đề để tới khẳng định: Trong điều kiện cách mạng khoa học công nghệ giai cấp công nhân học thuyềt sứ mệnh lịch sử giai cấp công nhân giữ nguyên giá trị - Khi giảng nội dung Quan điểm giai cấp...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 11:21

... chứa axit enantilic (1 - viên nhộng loại 50 0mg/ngày) Để việc dùng dầu dưỡng ẩm mang lại kết tốt nhất, hàng ngày bạn cho giọt tinh dầu cần tây… vào thìa cà phê dầu thực vật để mát xa Nguyên tắc ... bạn, Hãy uống 1 ,5 lít/ngày Không nước lọc, bạn uống loại trà thảo dược, nước chanh, cam… Không nên uống dồn vào thời điểm ngày mà bạn nên chia nhỏ ngày Chú ý: Không nên uống nhiều cà phê đồ uống ... vitamin axit béo (omega-3 omega-6) Đó cá nhiều mỡ (cá hồi, cá trích…), loại hoa rau xanh, nước cà rốt, nước cà chua, ngũ cốc… Cây cải dầu giầu chất omega-3, chuyên gia khuyên bạn nên dùng nhiều loại...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 06:20

... 4,24 32 ,53 2001 7,49 4,29 32,11 2002 7 ,50 4 ,59 34, 45 2003 7, 45 4,64 34 ,57 2004 7, 45 4,86 36, 15 20 05 7,33 4,89 35, 79 2006 7, 35 4,90 35, 89 2007 7,40 4,93 36 ,5 2008 7,40 4,91 39 2009 7, 45 5,34 38,9 ... (chiếm 95- 100%), bơm nước ( 95- 100%), gieo sạ ( 85- 90%), thu hoạch (chiếm 75% ; đó, máy gặt đập liên hợp chiếm 45- 50%), bảo quản (13- 15% ) xay xát (~100%) công đoạn sấy lúa chiếm tỉ lệ thấp (chỉ 38,7%) ... pháp phổ biến Đồng Bằng Sông Cửu Long Lúa thường cào trải sân hay lót mềm dày với bề dày lớp lúa khoảng 5- 10 cm cày đảo lớp xuống lớp khoảng 7-8 lần ngày Điều giúp cho lúa khô nhanh Công việc...

Ngày tải lên: 15/09/2014, 08:11

... biện pháp uốn nắn kịp thời B THỰC HIỆN CHUYÊN ĐỀ: Phân công cô Võ Thị Ngọc Điệp viết chuyên đề Cô Võ Thị Ngọc Điệp triển khai chuyên đề tuần 15 ngày 23/11/2009 lớp 10C9 tổ hóa sinh; BGH dự Nội dung...

Ngày tải lên: 14/05/2015, 16:26

... 12. 650 .58 0 15. 592 .59 8 14,68 18,09 12.804.002 12,10 22. 858 .56 0 21,61 24.8 95. 128 29,19 13 .57 8. 654 15, 92 233.631.964 212 .56 8.0 35 15, 59 14,18 424.677.287 420.969.964 18,20 18,04 39.084.876 45, 36 47 .56 3.800 ... 1 .50 2.311 Đơn vị tính: đồng 2012/2011 % Số tiền 168 752 .57 5.387 168 752 .57 5.387 159 52 4.473.824 199 228.101 .56 3 2 15 222.316.304 101 5. 7 85. 259 101 5. 7 85. 259 1.012.421 101 3.338.944 % 123 123 122 126 128 ... 50 7.818.1 15 21 ,57 14.011.0 45 16,43 2010 tỷ lệ 2011 tỷ lệ 2012 tỷ lệ 354 . 256 .55 0 23,64 487. 059 .808 20,87 3,16 73.278. 956 4,89 81.682.287 3 ,50 155 .092.884 4,94 5, 95 167.201.330 11,16 91. 950 .917 3,94 154 . 151 .024...

Ngày tải lên: 09/10/2015, 17:29

... vấn đề nan giải + Phân công nhiệm vụ rõ ràng, hợp lý: Phân công nhiệm vụ việc làm thiếu học tập theo nhóm Khi phân công phải trọng phân công phù hợp với lực thành viên cá nhân cống hiến họ đánh ... thiện kỹ làm việc; - Phổ biến công trình nghiên cứu khoa học học tập theo nhóm, làm việc nhóm tới sinh viên Các công trình nghiên cứu khoa học thành lao động nhiều cá nhân, cung cấp sở lý luận ... hiệu cho công việc chung Bởi thành viên thấy ý kiến tôn trọng, họ cố gắng công việc thấy giá trị thân nâng cao 6.Có tinh thần trách nhiệm với công việc giao Không có trách nhiệm với phần công việc...

Ngày tải lên: 20/03/2016, 22:05

... hoạch cà phê 13 1.2.3 Chất lợng cà phê xuất Việt Nam 14 1.2.4 Công nghệ chế biến cà phê nhân 15 1.3 Tìm hiểu công nghệ thiết bị làm sạch, phân loại cà phê nớc 21 1.3.1 Thiết bị làm phân loại cà phê ... dụng quy trình công nghệ chế biến đại Trừ số doanh nghiệp nhà nớc đợc đầu t công nghệ chế biến ớt đại đa số sản lợng cà phê xuất đợc chế biến theo công nghệ chế biến khô, phơi sấy thủ công Những ... 1.2.4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Cà phê nớc ta chủ yếu đợc chế biến hai phơng pháp: chế biến khô chế biến ớt Nh sơ đồ qui trình công nghệ Chế biến khô: Thờng áp dụng cho cà phê vối, phơng pháp đợc...

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:01

... (hạt >5, 6mm) + Loại (hạt >5mm) 1 ,5 1 ,5 1 ,5 1 ,5 279 ,54 9 1 95, 6 85 55, 909 27, 955 436,7 95 3 05, 758 87, 358 43,68 2,9 35 0,839 0,419 4 ,58 6 1,311 0, 655 434,634 0 ,5 0 ,5 0 ,5 278,166 162,461 63,331 49 ,56 4 0,812 ... tiếp tục trình chế biến tinh khiết chế biến cà phê rang, chế biến cà phê hòa tan….Hoặc sản phẩm khác có phối chế cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương ... Tách tạp chất - Xát cà phê thóc - Đánh bóng cà phê nhân 0 ,5 12 0 .5 1000 497 ,5 3 35, 813 329,097 289,6 05 156 2 ,5 777,344 52 4,708 51 4,214 452 ,50 8 2 ,5 3,392 6,716 39,492 1,448 3,906 5, 3 10,494 61,706...

Ngày tải lên: 15/08/2014, 10:30

... tục trình chế biến tinh khiết chế biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hoà tan … Hoặc sản phẩm khác có phối chế như: cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê … Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có ... 1, 451 3,99 Cân đóng bao 0 ,5 288,782 54 1,4663 1,444 2,7 Cà phê thóc 25 46,8 75 287,338 53 8, 758 8 Sản xuất cà phê nhân từ cà phê thóc Tách tạp chất 0 ,5 1000 937 ,5 Xát khô 15 9 95 932,813 149, 25 186 ,56 2 ... phương pháp khô sấy + Cà phê thóc khô: Là dạng cà phê mà nhân bọc lớp vỏ trấu + Cà phê nhân: Là dạng cà phê sau bóc hết lớp vỏ bên + Cà phê vùng gió mùa: Là cà phê nhân thu từ cà phê không rửa, vùng...

Ngày tải lên: 31/01/2015, 11:54

... hipoclorua (NaOCL): Công nghiệp sản xuất natri hipoclorua dạng hỗn hợp chứa 140 170g natri hiđrôxit 100 - 150 g clo hoạt tính lít dung dịch Để tiêu độc dùng dung dịch chứa 0 ,5 - 1 ,5 g clo hoạt tính ... lượng dùng l/m2 4.2.1.3 Cloramin - B (C6H5SO2 NClNa3H2O) Công nghiệp sản xuất Cloramin - B có chứa 20-30% clo hoạt tính Để tiêu độc dùng dung dịch chứa 2,0 - 2 ,5% clo hoạt tính với liều lượng l/m2 ... chất hay sử dụng để tiêu độc kho bảo quản sản phẩm động vật sở chế biến thực phẩm focmandehit glutarandehit 4.2.3.1 Focmandehit (HCHO) Công nghiệp sản xuất focmandehit dạng dung dịch chứa 34-40%...

Ngày tải lên: 18/03/2016, 10:51

... Trách nhiệm tập thể: thực chế định tập thể( ví dụ chế độ làm việc hội đồng quản trị) thành viên tham gia định phải chịu trách nhiệm, kể thiểu số bất đồng Trách nhiệm cá nhân: chế độ thủ trởng( hệ ... chức Cán quản lý cấp sở ngời bố trí, xếp công việc hàng ngày để thực mục tiêu kế hoạch phận; chí công nhân trình làm việc cần lựa chọn đối tợng lao động, công cụ lao động, phơng pháp lao động Tóm ... hiện, cần có tiêu chuẩn đánh giá hiệu Trên thực tế trớc bắt đầu công việc gì, ngời ta phải tiến hành giải sách trớc tiên Bất kỳ công việc quản lý nhà quản lý tiến hành có vấn đề sách Quyết sách...

Ngày tải lên: 10/09/2012, 09:23

... $100,000 Check $2,000 LOI LOI LOI 5% Up to $100-200 EX 5% 5% 12 Blue Emerald Diamond Diamond 5% 5% 5% 5% 5% 5% er sh ip 5% 5% Bo nu 5% se s 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% 5% $98,000 5% 30% Thu nhập trung bình ... đầy đủ công cụ… TeamNSV Hà Nội - NsvTaiThuy.com Where the Money Comes From THÀNH VIÊN NPP (Q-Exec) QUẢN TRỊ VIÊN) LÃNH ĐẠO ĐÀO TẠO Chia You LOI 30% GRP 5% on L1 LOI GROUP You = EX 9- 15% on ... thống TeamNSV Hà Nội - NsvHaNoi.com Muốn thành công bạn cần sẵn sàng:  Ít nhát 15 buổi chia hàng tháng  100% sử dụng sản phẩm  Đặt đơn hàng cá nhân trước hàng     tháng – NSV Đọc sách 20...

Ngày tải lên: 18/01/2013, 15:03

Ngày tải lên: 25/06/2013, 01:26

... Tiết 46-Bài 18 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 3) I.Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt II.Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt •1 Trộn dầu ... phẩm thực vật làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối có độ mặn 25% , ướp muối, sau xả sạch, vắt - Thực phẩm động vật chế biến chín - Trộn chung nguyên liệu thực vật + động vật + gia vị - Trình ... phẩm thích hợp, làm -Trộn thực phẩm với hỗn hợp (dầu ăn + giấm + đường+ muối tiêu) -Trộn trước ăn 5- 10 phút -Trình bày đẹp * Yêu + Rau cầu kĩ thuật giữ độ tươi, trơn láng không bị nát + Vừa ăn,...

Ngày tải lên: 22/07/2013, 01:27

... xanh khác, dưa muối tốt cho người bị loát khoang miệng Ăn táo chậm, ăn đường nhanh - Nếu ăn táo 15 phút làm cho acid hữu acid diệt hết vi khuẩn khoang miệng, làm khoang miệng Ăn đường lại ngược...

Ngày tải lên: 28/10/2013, 16:15