4 16 nh4 và hiệu suất thu hồi ag

... R100o 2(M2) 3(M3) 4( M4) 5(M5) 6(M6) 8(M8) 39 ,4 39 42 49 30 38 0,315 0,520 0 ,42 0 0, 346 0,300 0,380 40 525 19923 25366 287 04 35960 27093 B ng 3.11 Hi u su t thu h i tăng lư ng men lên 20% Cơ s Đ rư ... 1(M1) 2(M2) 3(M3) 4( M4) 5(M5) 6(M6) 8(M8) 30,5 39,5 23,8 20,0 45 ,0 27,5 33,5 0,305 0, 316 0,317 0,200 0,318 0,275 0,335 35738 40 422 32 647 53269 31256 39229 30732 B ng 3.12 Hi u su t thu h i rút ng ... 61,7 312,6 30’ 54, 4 30’ Bánh men Nàng Thơm (M 3.2) Đ rư u 20oC Hàm lư ng aldehyt (mg/l) Th tích (ml) 500 55,2 82,6 118,3 1800 51 ,4 45,3 16, 5 1800 30’ 35,1 15,7 30’ 24, 9 M MB 44 ,3 Bánh men Minh...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:20

... R100o 2(M2) 3(M3) 4( M4) 5(M5) 6(M6) 8(M8) 39 ,4 39 42 49 30 38 0,315 0,520 0 ,42 0 0, 346 0,300 0,380 40 525 19923 25366 287 04 35960 27093 B ng 3.11 Hi u su t thu h i tăng lư ng men lên 20% Cơ s Đ rư ... 1(M1) 2(M2) 3(M3) 4( M4) 5(M5) 6(M6) 8(M8) 30,5 39,5 23,8 20,0 45 ,0 27,5 33,5 0,305 0, 316 0,317 0,200 0,318 0,275 0,335 35738 40 422 32 647 53269 31256 39229 30732 B ng 3.12 Hi u su t thu h i rút ng ... 61,7 312,6 30’ 54, 4 30’ Bánh men Nàng Thơm (M 3.2) Đ rư u 20oC Hàm lư ng aldehyt (mg/l) Th tích (ml) 500 55,2 82,6 118,3 1800 51 ,4 45,3 16, 5 1800 30’ 35,1 15,7 30’ 24, 9 M MB 44 ,3 Bánh men Minh...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 14:20

... 63. 548 2 28 -4- 03 46 5.6 716 14- 4-03 84. 9 640 13-8-03 2 04. 2756 14- 4-03 10.8760 28 -4- 03 255.3672 14- 4-03 28.92 34 14- 4-03 126.1 142 17-8-03 75.7170 14- 8-03 852. 816 841 .7 24 648 .2 74 642 .6 84 649 .017 14- 8-03 ... 6.7 6329.1 846 .2 43 .4 2000 249 6.9 8.7 170 .4 503 .4 4 54. 3 698.1 662.0 1091.8 150.1 46 6.9 333.9 140 .9 243 2 .4 1 64. 6 103.3 47 .1 11 54. 8 144 .6 526.9 279.9 11.2 49 58.7 869 .4 29.6 2001 2 345 .0 9 .4 115.7 366.8 ... 345 .8 182.1 2765.9 195.0 73 .4 49.2 144 .0 1 54. 2 6 14. 8 193.3 12.0 44 30.0 349 .5 12.5 2002 23 94. 2 9.8 1 04. 2 46 1.9 281.8 867.1 669 .4 1 345 .5 159.1 591.0 44 9.6 1 54. 8 3017.3 200 .4 67.5 57.7 162 1.1 167 .0...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:30

Ngày tải lên: 11/08/2014, 12:48

Ngày tải lên: 10/09/2014, 17:50

Ngày tải lên: 10/09/2014, 19:35

... suất thu hồi công đoạn lạng da 38 Hình 4. 4: Đồ thị thể hiệu suất thu hồi công đoạn sửa cá 39 Hình 4. 5: Đồ thị thể hiệu suất thu hồi công đoạn quay tăng trọng 40 Hình 4. 6: Đồ thị thể hiệu ... hình 4. 1 Nguyên liệu Fillet Lạng da Sửa cá Quay tăng trọng Hình 4. 1: Các cơng đoạn khảo sát hiệu suất thu hồi 4. 2.1.1 Hiệu suất thu hồi cơng đoạn fillet Hình 4. 2: Đồ thị thể hiệu suất thu hồi ... 3. 14: Tủ đơng tiếp xúc (Block) 34 Hình 4. 1: Các cơng đoạn khảo sát hiệu suất thu hồi 37 Hình 4. 2: Đồ thị thể hiệu suất thu hồi công đoạn fillet 37 Hình 4. 3: Đồ thị thể hiệu suất...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:03

... 4. 2.2 Hiệu suất thu hồi công đoạn fillet 42 4. 2.3 Hiệu suất thu hồi công đoạn cân, xếp khuôn, cấp đông 43 4. 2 .4 Hiệu suất thu hồi công đoạn thành phầm 44 4. 2.5 Hiệu suất thu hồi tổng ... Hình 4. 2 Đồ thị hiệu suất thu hồi cơng đoạn fillet 42 Hình 4. 4 Biểu đồ hiệu suất thu hồi công đoạn thành phẩm .44 Hình 4. 5 Biểu đồ hiệu suất thu hồi tổng thể nhà máy .45 Ngành: Công ... 40 4. 1 PHƢƠNG PHÁP BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 40 4. 2 HIỆU SUẤT THU HỒI CỦA CÁC CÔNG ĐOẠN CHẾ BIẾN CÁ LƢỠI TRÂU FILLET ĐÔNG LẠNH 41 4. 2.1 Hiệu suất thu hồi công đoạn sơ chế 41 4. 2.2...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:21

... công đoạn lạng da 54 Bảng 14: Hiệu suất thu hồi công đoạn định hình 54 Bảng 15: Hiệu suất thu hồi công đoạn quay tăng trọng 55 Bảng 16: Hiệu suất thu hồi công đoạn cấp đông ... Thơ 4. 2.1 Tiếp nhận nguyên liệu 13 4. 2.2 Cân 13 4. 2.3 Cắt tiết 14 4.2 .4 Rửa 14 4.2.5 Fillet 14 4.2.6 Cân 15 4. 2.7 ... 48 Bảng 10: Bảng phân tích mối nguy 49 Bảng 11: Bảng tổng hợp xác định CCP 52 Bảng 12: Hiệu suất thu hồi công đoạn fillet 53 Bảng 13: Hiệu suất thu hồi công...

Ngày tải lên: 21/11/2015, 23:34

... cho thấy: Hiệu suất thu hồi chả lụa 94, 78%, tỉ lệ hao hụt 5,22% không đáng kể Hiệu suất thu hồi patê 75 ,42 %, tỉ lệ hao hụt 24, 58%, chủ yếu công đoạn xử lý da heo nước luộc Hiệu suất thu hồi giò ... 46 Hình 28: Máy phối trộn 47 Hình 29: Hiệu suất thu hồi sản phẩm chả lụa 50 Hình 30: Hiệu suất thu hồi sản phẩm patê 51 Hình 31: Hiệu suất thu hồi sản phẩm ... Trường Đại học Cần Thơ Bảng 27: Hiệu suất thu hồi công đoạn xử lý da heo 51 Bảng 28: Hiệu suất thu hồi sản phẩm giò thủ 52 Bảng 29: Hiệu suất thu hồi công đoạn xử lý lỗ tai heo ...

Ngày tải lên: 22/11/2015, 09:43

... thành phẩm 45 ,5% Ket khảo sát cho thấy hiệu suất thu hồi trình chế biến bị ảnh hưởng - Chất lượng ngun liệu kích cỡ cá: ngun liệu cá có thịt săn chắc, mở có kích cỡ lớn hiệu suất thu hồi trình ... Sản phẩm không đạt độ yêu cầu - Mức độ tiếp xúc khả truyền nhiệt vào sản phấm giảm, không đạt yêu cầu - - 4. 4 .4 Băng chuyền IQF 4. 4 .4. 2Nguyên tắc hoạt động Đảm bảo lực nén ép điều đủ cho dàn lạnh ... Mười, 2007) CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN XUẤT TẠI CƠNG TY CADoVlMEX II Hình 4: So’ đồ quy trình chế biến cá tra íìllet đơng lạnh 4. 2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH 4. 2.1 Tiếp nhận nguyên...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:51

... cho thấy: Hiệu suất thu hồi chả lụa 94, 78%, tỉ lệ hao hụt 5,22% không đáng kể Hiệu suất thu hồi patê 75 ,42 %, tỉ lệ hao hụt 24, 58%, chủ yếu công đoạn xử lý da heo nước luộc Hiệu suất thu hồi giò ... hụt 14, 44% , hao hụt công đoạn xử lý lỗ tai heo chắt nước đòn giò thủ sau luộc Do chả lụa, patê, giò thủ tính hiệu suất thu hồi so với nguyên liệu ban đầu nên tỉ lệ hao hụt tập trung chủ yếu vào ... SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ LỤA, PATÊ, GIỊ THỦ TẠI CƠNG TY CỎ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU SA GIANG VÀ HIỆU SUẤT THU HỒI SẢN PHẨM Giảo viên hưởng dẫn PGS.TS NGUYỄN MINH THỦY VÂN Sinh viên thưc hiên VÕ THỊ...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:52

Ngày tải lên: 24/11/2016, 23:37

... /lít 22708 R100o 2(M2) 3(M3) 4( M4) 5(M5) 6(M6) 8(M8) 39 ,4 39 42 49 30 38 0,315 0,520 0 ,42 0 0, 346 0,300 0,380 40 525 19923 25366 287 04 35960 27093 Bảng 3.11 Hiệu suất thu hồi tăng lượng men lên 20% ... 500 30’ 54, 4 118,3 1800 51 ,4 32,9 2200 43 ,9 158 ,4 2200 30’ 45 ,3 16, 5 1800 30 ,4 23,3 1800 20,2 77,5 160 0 30’ 35,1 15,7 1700 15,6 30,6 1700 17,1 98,5 140 0 30’ 24, 9 15,2 700 5,6 60,6 800 4, 9 179,6 ... 2(M2) 3(M3) 4( M4) 5(M5) 6(M6) 8(M8) 30,5 39,5 23,8 20,0 45 ,0 27,5 33,5 0,305 0, 316 0,317 0,200 0,318 0,275 0,335 35738 40 422 32 647 53269 31256 39229 30732 Bảng 3.12 Hiệu suất thu hồi rút ngắn...

Ngày tải lên: 20/05/2017, 04:27

... .42 4. 2 Thí nghiệm sơ hóa thực vật 42 4. 3 Thí nghiệm định lượng: .42 4. 4 Thí nghiệm 2: Thí nghiệm quay dịch dứa 43 4. 4.1 Khảo sát maltodextrin .43 4. 4.2 Khảo ... 3 .4. 2 Xử lý sơ bộ: lựa chọn, phân loại, rửa, bóc vỏ 22 3 .4. 3 Chần .23 3 .4. 4 Ép 24 3 .4. 5 Thanh trùng 24 3 .4. 6 Bổ sung chất phụ gia cồn 24 3 .4. 7 ... trộn maltodextrin 45 Bảng 4. 4: Bảng trung bình giá trị b phối trộn maltodextrin 47 Bảng 4. 5: Bảng trung bình hiệu suất thu hồi (%) phối trộn maltodextrin .49 Bảng 4. 6: Bảng trung bình giá...

Ngày tải lên: 13/06/2018, 08:52

... Ester Aldehyde C 5,82* 0,0055* 49 38,67 2970 ,44 *** 530 ,47 D 0,71 0,00 14 6 748 ,00 6192,86*** 347 , 14 CxD 0,33 0,0012 3758,67 3 34, 93 146 8,76 Sai số 1 ,46 0,0012 62 24, 00 3 94, 78 778,22 Chú thích: ***: p

Ngày tải lên: 03/08/2018, 20:47

... nhiệt độ khác hiệu suất thu hồi khác Tại nhiệt độ 200C hiệu suất thu hồi 81 ,4% , ta tiếp tục tăng nhiệt độ lên 250C hiệu suất thu hồi tiếp tục tăng lên 82,5%, 300C hiệu suất thu hồi 85,5% lớn ... đồ thị 4. 3 Bảng 4. 4 Ảnh hưởng thời gian xử lý đến hiệu suất thu hồi dịch Công thức Thời gian (phút) Hiệu suất thu hồi (%) TSS (0Bx) 30 81,2a 13,1 40 82,4a 13 ,4 50 83,2b 13,9 60 85,7c 14, 2 70 ... tỷ lệ enzyme 0,02% hiệu suất thu 80,2% tỷ lệ enzyme tiếp tục tăng hiệu suất thu hồi dịch tăng theo Tại tỷ lệ 0, 04% hiệu suất thu hồi 85,8% cao với hàm lượng chất hòa tan thu 14, 10Bx Khi ta tiếp...

Ngày tải lên: 09/02/2014, 20:46

Ngày tải lên: 17/02/2014, 17:20

... sinh Các chế phẩm enzyme giúp tăng hiệu suất thu hồi:  CelluSEB-T: enzyme carbonhydrase để xử lý khối rau nghiền trước trích ly nước - Tăng hiệu suất thu hồi nước 10 - 15% - Q trình trích ly ... enzime trình thu hồi dịch Enzime 3.1.1 QTSX 3.1.2 Cơ chế tác dụng dịch thu hồi dịch 3.2 Ứng dụng sóng siêu âm q trình thu hồi dịch từ sóng siêu âm 32.1 QTSX 3.2.2 Cơ chế tác dụng dịch thu hồi dịch ... suất thu hồi dịch enzyme, sóng siêu âm,… TĂNG HIỆU SUẤT THU HỒI DỊCH QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME VÀ SÓNG SIÊU ÂM GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ SÓNG SIÊU ÂM VÀ ENZYME 1.1 Lịch sử phát triển sóng siêu âm...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 18:57

... f < 16 Hz -Sóng âm tần số nghe thấy (Audible sound): f= 16 Hz – 20 kHz -Sóng siêu âm (Ultrasound): f > 20kHz GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ SÓNG SIÊU ÂM VÀ ENZYME 1 .4 Giới thiệu enzyme phân loại 1 .4. 1 ... hưởng vào q trình oxy hóa cholesterol đến cholestenone 4 CHẤT LƯỢNG DỊCH QUẢ SAU THU HỒI • • • • • • • • • • • Ưu điểm: Tăng hiệu suất thu hồi nước Quá trình trích ly nhanh Tăng lượng đường acid ... âm với nhiệt độ áp suất • Sóng siêu âm hiệu kết hợp với phương pháp khác - Nhiệt siêu âm - Áp suất siêu âm - Áp suất, nhiệt siêu âm Oxy hóa Sóng siêu âm (20kHz) có ảnh hưởng vào q trình oxy hóa...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:20