3 2 sự biến đổi khối lượng và thể tích trong quá trình ướp muối cá cơm bằng phương pháp ướp muối khô
ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường đến sự biến đổi chất lượng của vải thiều trong quá trình bảo quản
... 2. 1.1 Nguồn gốc phân loại 2. 2 Tình hình sản xuất tiêu thụ vải nước 2. 1 .2 2 .2. 1 2. 2 .2 2 .3 2 .3. 1 2 .3. 2 2 .3. 3 2 .3. 4 2. 4 2. 4.1 2. 4 .2 2.4 .3 2. 5 2. 5.1 2. 5 .2 Giá trị dinh dưỡng vải ... biến đổi hàm lượng acid thời gian bảo quản Biến đổi acid thời gian bảo quản mô tả phương trình tốn học sau: Y = µ1.X1 +µ2X2 +µ3X3 +µ4X1 X2 +µ5 X1 X3 +µ6X2X3+ µ7.X 12 +µ8X 22 +µ9X 32 Trong X1: Nhiệt ... dụng Tại điểm phân tích, cơng thức lặp lại lần đảm bảo xác kết phân tích 3. 4 .2 Phương pháp phân tích 3. 4 .2. 1 Hao hụt khối lượng tự nhiên Hao hụt khối lượng tự nhiên cách cân khối lượng túi vải công...
- 87
- 578
- 1
CÁC BIỀN ĐỔI VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO
... I CÁC BIỀN ĐỔI VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO: Biến đổi trình lên men đổ đống: Sau thu hoạch, người ta bỏ lớp vỏ lấy hạt ra, sau phủ lên hạt lớp chuối Các đống khác ... hạt cho vào hộp gỗ ( dài x rộng x cao = 150 -20 0x 100x 75-100 cm) mà q trình lên men tự nhiên diễn Sau 12- 16 h , hạt ca cao trộn lẫn với hộp khác Quá trình trộn lẫn lặp lặp lại sau 20 24 h trình ... = 3. 3-4.0), chủ yếu hàm lượng acid citric cao ( 1 -3% ) Một lượng lớn pectin polisaccarit khác ( 1 -2% ) làm vỏ thịt có tính nhớt, điều làm ngăn cản q trình khuếch tán khơng khí Lên men ca cao trình...
- 17
- 813
- 0
nghiên cứu ứng dụng chitosan nhằm hạn chế sự biến đổi chất lượng và hao hụt trọng lượng trong sản xuất sản phẩm tôm he chân trắng đông iqf
... 70 ,+ %1 ,2 NF X ! " "4? "G @A "G ' "L )R' "+ B % "% " L "U 6U F , + V "# /%( ! " "3 " + $% W0 )0 I ' E L /7 82 : ;< =>? : 9@ A B+ +C+ 82 : D5 ) 82 : 9E AF 3G +9H I 3J> 9K6 ) +L ) >2 Y'Y' ZV ... ‡'h & , -"%{ U @A )3 T … F › P )3 Y—ge¹ D›%7 , B Ä ))› Y—g‡¹ )3U Y——Y¹ B%@ )" , P )3U Yeạ ô ( i )0 F"{ , P & /%( ! " "%z F" , ) " ,1 ,? \ V @A )3 $ )3U Y——c–' „ -"0 " \wV , )3 ' „ -"0 VWh¯ ,? ... Ÿ + ,? ) " )3 •Y———––U ( P )3 eYU m % eYạ " d " › ›U "L " , @œ )3 e••“ –U * • % )3 e••c–' ( ( -"( ,I $ )3 YgU "%* m % , " %eạ " › , P /%0U „ -"0 46 ( L •D , @; " % )™ A% * $% 4< )3 Ygạ , "...
- 109
- 237
- 0
Tìm hiểu về sự biến đổi của protein của ngũ cốc trong quá trình bảo quản, chế biến
... biến 30 5 .2. 1 Biến đổi nhiệt 30 5 .2. 2 Biến đổi tác nhân học 32 5 .2 .3 Biến đổi enzym 34 5 .2. 4 Biến đổi phản ứng thủy phân 37 Kết luận .39 ... Phẩm NH NH2 CH2-CH-COOH + NH3 NH OH Acid indoloxypropionic + O2 Acid indolacetic + CO2 + H2O CH2-CH-COOH + O2 NH OH CH2- COOH + CO2 + H2O NH Acid indolacetic CH3 + 3/ 2 O2 + CO2 + H2O NH NH Scatol ... CH - COOH + H2O OH R - CH2 - OH + CO2 CH2 -CH-COOH Phản ứng tạo phosphin: H3PO4 - CO2 CH2-CH2-NH2 + CO2 NH2 - 3O2 PH3 Phản ứng tạo thành scatol, crezol, phenol Trong trình hoạt động sống vi...
- 42
- 5,601
- 67
khảo sát sự biến đổi các chất chống oxy hóa trong quá trình nẩy mầm của hạt đậu nành (glycine max)
... 24 36 48 60 72 o 22 C 1,90 2, 08 2, 12 2,17 2, 16 2, 03 2, 09 2, 11d 25 oC 1,90 2, 08 2, 18 2 ,33 2, 45 2, 50 2, 70 2 ,37 a 28 oC 1,90 2, 08 2, 20 2 ,34 2, 43 2, 43 2, 09 2, 26c 1,90 2, 08 2, 11 2, 15 2 ,39 2, 47 2, 47 2, 28b ... thức NL 24 36 48 60 72 22oC 62, 29 69,74 70,47 71,48 72, 47 70,06 69, 12 70,55c 25 oC 62, 29 69,74 71,74 73, 49 74 ,33 75,16 75 ,28 73, 29 a 28 oC 62, 29 69,74 70, 02 70,67 71, 23 72, 65 73, 26 71 ,26 b 62, 29 69,74 ... thức NL 24 36 48 60 72 22oC 0, 026 0,076 0,1 13 0,115 0, 126 0,117 0, 1 32 0,113c 25 oC 0, 026 0,076 0, 137 0,1 52 0,147 0, 139 0, 138 0, 131 a 28 oC 0, 026 0,076 0, 120 0, 138 0,151 0, 134 0, 130 0, 125 b 0, 026 0,076...
- 66
- 635
- 3
Sự biến đổi của các chất trích ly trong quá trình bảo quản dăm mảnh nguyên liệu giấy
... (%) 3, 73 2, 24 2, 87 3, 25 2, 76 3, 05 Các chất tan nước lạnh (%) 2, 95 1, 93 2, 24 2, 20 2, 27 Các chất tan dung dịch NaOH 1% (%) Độ tro (%) 2, 4 15,75 15,64 14, 42 14,44 12, 73 12, 69 0,41 0,19 0 ,2 0 ,27 0 ,31 ... trình bảo quản nguyên liệu khai thác vào mùa Xuân 33 3. 2. 2 Sự biến đổi hàm lượng chất trích ly q trình bảo quản nguyên liệu khai thác vào mùa Hạ 35 3. 2 .3 Sự biến đổi hàm lượng chất trích ly trình ... thác 1,5 43 2, 971 2, 184 2, 537 1,7 82 2,4 12 15 ngày bảo quản 1 ,39 9 1,684 1,448 2, 260 1, 635 1, 925 30 ngày bảo quản 0,694 1, 431 0,865 2 ,35 6 1,595 1, 630 45 ngày bảo quản 0,690 1 ,21 7 0,844 2, 038 1,491...
- 60
- 614
- 0
CHƯƠNG 12 CÁC SỰ CỐ TRONG QUÁ TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC
... sinh học Các thông số cần xem xét: COD, BOD, N, P… -Thể tích sinh khối: thể tích bùn lắng sau 30 phút -Chỉ số thể tích sinh khối: SVI(mg/l) = thể tích sinh khối lắng/ hàm lượng sinh khối -Tải ... khối MCRT(ngày)= MLSS(kg /3) x thể tích tồn (m3)/ sinh khối lấy ngày Trong trình vận hành ØLưu lượng: định khả chịu tải hệ thống, tải lượng bề mặt hệ thống ØF/M: thích hợp 0 ,2 – 0,6 hạn chế tình ... Trong hàm lượng N nước thải đầu vào coi đủ tổng N nước xử lý 1-2mg/l Nếu cao hàm lượng N nước thải dư thừa Các vấn đề sinh khối -Sinh khối mặt nước: kiểm tra lượng hữu cơ, chất ức chế -Sinh khối...
- 60
- 1,017
- 4
tiểu luận công nghệ thực phẩm Sản xuất sản phẩm snack chế biến từ cá cơm bằng phương pháp chiên chân không
... E3-1 131 - 126 Cá không xốp, cứng E3 -2 131 - 120 – 125 10 Cá không xốp, cứng, bề mặt bò tróc E4-1 136 - 125 – 129 Cá không xốp, cứng E4 -2 136 - 126 – 131 10 Bề mặt bò tróc, không nguyên vẹn 120 Nhận ... 121 -116 10 Màu trắng E1 -2 121 -114 -116 15 Màu trắng ngả vàng E2-1 126 -118 -1 23 10 Màu trắng sáng đẹp E2 -2 126 -115 - 121 15 Màu trắng sáng, vàng dầu 131 - 126 Màu sáng 131 - 120 - 125 10 Màu vàng ... 0,5 2, 0 1,0 D2-1 3, 0 1,0 D2 -2 3, 5 1,0 D3-1 3, 5 1,5 D3 -2 3, 0 Bột ớt 1,5 D1-1 D1 -2 0,5 0 ,2 Với D1-1, D1 -2, … mẫu cá nguyên liệu dùng để thí nghiệm tạo vò Các gia vò ướp nguyên liệu từ 25 → 30 phút...
- 56
- 1,163
- 2
chương 7 các sự cố trong quá trình xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học
... sinh học Các thông số cần xem xét: COD, BOD, N, P… -Thể tích sinh khối: thể tích bùn lắng sau 30 phút -Chỉ số thể tích sinh khối: SVI(mg/l) = thể tích sinh khối lắng/ hàm lượng sinh khối -Tải ... Tải sinh khối: F/M = (COD(kg/m3) x Q(m3/ngày))/ V bể(m3)x MLSS (kg/m3) Tải trọng nước bề mặt: lượng nước chảy vào bể lắng mét vuông bể lắng Thời gian lưu trung bình sinh khối: tuổi sinh khối MCRT(ngày)= ... http://www.fineprint.com Các chất dinh dưỡng đa lượng vi lượng Các chất dinh dưỡng đại lượng cần thiết cho trình sinh trưởng phát triển VSV Tỉ lệ thích hợp cho C:N 30 :1 N:P 7:1 Quá nhiều N dẫn tới tích tụ amoni...
- 60
- 1,113
- 2
MỘT số ĐỊNH HƯỚNG CHO VIỆC ĐỊNH NGHĨA bài TOÁN CON và xác ĐỊNH cấu TRÚC CON tối ưu TRONG QUÁ TRÌNH GIẢI các bài TOÁN BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUY HOẠCH ĐỘNG
... a4), (a2, a3), (a2, a4), (a3, a4), (a1, a2, a4), (a1, a3, a4) Từ giá trị tối ưu cho toán là: max{a1+a2, a1+a3, a1+a4, a2+a3, a2+a4, a3+a4, a1+a2+a4, a1+a3+a4} = max{max{a1+a2, a1+a3, a2+a3}, max{a1+a4, ... (a1, a2), (a1, a3), (a2, a3) với tổng giá trị là: a1+a2, a1+a3, a2+a3 Từ giá trị tối ưu cho toán giá trị lớn cách chọn: max{a1+a2, a1+a3, a2+a3} + Với toán ta có cách chọn: (a1, a2), (a1, a3), ... max{a1+a4, a2+a4, a1+a2+a4}, max{a1+a3+a4, a3+a4}} = max{max{a1+a2, a1+a3, a2+a3}, (a1+a2)+a4, (a1)+a3+a4} BT BT -2- BT (Do a1, a2, a3, a4 nguyên dương nên: max{a1+a4, a2+a4, a1+a2+a4} = a1+a2+a4 max{a1+a3+a4,...
- 12
- 516
- 0
Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản
... Australia 20 02 20 03 20 04 20 05 138 89, 12 139 56,88 140 52 , 32 1 435 8,66 23 4 1,6 1 32 ,3 619,86 116,0 659, 82 290 ,3 331 0,6 21 49,85 35 3,6 76,6 1 53, 0 12 43, 6 1180,0 1 639 ,3 1 738 ,8 37 3,8 119 ,3 2 435 , 03 24 1 ,2 6 73, 5 134 ,0 ... 678,4 30 1 ,3 3578,9 23 1 5,6 38 3,9 78,8 165,6 126 9,7 121 1,5 17 03, 4 1771,5 38 3 ,2 118,8 2 533 ,7 26 57,8 25 4 ,3 25 4,7 656 ,3 641,4 1 42, 5 156 ,3 665,7 689,1 32 5 ,2 33 2, 0 39 02, 8 38 9,6 23 1 5,4 24 13, 4 435 ,7 4 53, 2 ... 156 928 19 821 0 22 1904 8 421 6 ,3 8 533 2 23 5 43, 7 29 045 67580, Đồng Sông Hồng 5 031 0 510 72 Đông Bắc 11 925 21 570 Tây Bắc 20 00 2 835 6 437 ,79 Bắc Trung Bộ 39 520 5 32 00 715 03, 4 8 738 7,1 100 128 Miền Nam 23 1 00 32 4690...
- 38
- 1,519
- 14
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25