3 19 dịch đạm thủy phân từ cá cơm
nghiên cứu ứng dụng enzyme bromelain thô từ dứa trong sản xuất dịch đạm thủy phân từ cá nục (decapterus)
... 10 15 20 Đạm amin (g/L) 3, 033 ±0,404b 3, 733 ±0,404ab 3, 967±0,404a 3, 967±0,404a Đạm amoniac (g/L) 0 ,33 8±0,023b 0 ,36 1±0,023b 0 ,36 1±0,017b 0, 432 ±0,023a Hiệu suất (%) 67,667±0,802c 69, 933 ±0,723b 72,467±0,808a ... pH thủy Đạm amin Đạm amoniac Hiệu suất phân (g/L) (g/L) (%) b a 3, 733 ±0,404 0 ,35 3±0, 035 70,100±0 ,30 0b 5 ,36 7±0,404a 0,260±0,017b 73, 833 ±0 ,32 1a b ab 4,200±0,000 0 ,30 7±0,051 73, 033 ±0,603a 3, 500±0,700b ... Đạm amin (g/L) 3, 500±0,000b 3, 967±0,404b 5 ,36 7±0,404a 4,200±0,700b Đạm amoniac (g/L) 0 ,35 3±0, 035 a 0 ,33 0±0,017a 0,270±0,017b 0 ,30 7±0,023ab Hiệu suất (%) 69, 033 ±0 ,30 5c 69,867±0,208cb 73, 267±0 ,32 1a...
Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:40
Nghiên cứu sản xuất dịch đạm thủy phân từ đầu cá chẽm và ứng dụng trong việc sản xuất nước chấm
... hóa h c c a u cá ch m .32 2.2.2 Quy trình d ki n s n xu t t d ch th y phân 2.2 .3 B trí thí nghi m xác u cá ch m 33 nh thông s k thu t trình th y phân 34 2.2 .3. 1 B trí thí ... 34 2.2 .3. 2 B trí thí nghi m xác nh nhi t 2.2 .3. 3 B trí thí nghi m xác nh th i gian th y phân t i ưu 38 th y phân t i ưu .36 2.2.4 Quy trình d ki n s n xu t nư c ch m t d ch th y phân u cá ... quy trình d ki n s n xu t nư c ch m t d ch th y phân nh thành ph n hóa h c c a c) 23 u cá ch m .32 u cá ch m .33 th y phân t i ưu 37 u cá ch m 40 Hình 2.7: Sơ nghi m xác...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 19:49
Nghiên cứu sản xuất dịch đạm thủy phân từ ruốc biển bằng phương pháp sử dụng enzym alcalase phối hợp với enzym bromelin thô
... 59 3. 3 Sản xuất dịch đạm thủy phân từ moi biển đánh giá chất lượng dịch đạm thủy phân 61 3. 4 Sơ thử nghiệm dịch đạm thủy phân từ moi biển sản xuất nước mắm 62 3. 4.1 Xác ... trình thủy phân ruốc biển enzym alcalase phối hợp với bromelin thô 2) Sản xuất dịch đạm thủy phân từ ruốc biển đánh giá chất lượng dịch đạm thủy phân 3) Sơ thử nghiệm sử dụng dịch đạm thủy phân ... Naa dịch thủy phân 43 Hình 3. 2 Ảnh hưởng tỷ lệ hỗn hợp enzym đến hàm lượng Nts dịch thủy phân 43 Hình 3. 3 Ảnh hưởng tỷ lệ hỗn hợp enzym đến hàm lượng NNH3 dịch thủy phân...
Ngày tải lên: 26/11/2015, 10:50
Nghiên cứu sử dụng enzyme promelin thô từ chồi dứa kết hợp với enzyme flavourzyme trong sản xuất bột đạm thủy phân từ cá nục
... Sản phẩm thủy phân protein từ cá dạng dịch đạm thủy phân, đặc sấy khô thành bột đạm thủy phân để sử dụng cho trình chế biến khác Dịch đạm thủy phân cá sản phẩm tạo thành phân cắt protein cá enzyme ... trình thủy phân protein dịch đạm thủy phân Thành 12 phần chủ yếu dịch đạm thủy phân amino acid, peptide, polypeptide tan Hiện dịch đạm thủy phân ứng dụng chủ yếu lĩnh vực Trong y dược: Dịch đạm thủy ... tạo bột đạm thủy phân từ cá nục 71 Hình 3. 19 Sản phẩm bột đạm thủy phân 72 ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Bột đạm thủy phân sản phẩm thu sau sấy khô dịch đạm thủy phân protein.Tùy...
Ngày tải lên: 26/11/2015, 10:57
bước đầu nghiên cứu sản xuất nước chấm từ dịch đạm thủy phân nấm men bia
... 9,8 4,4 2 ,3 13, 3 4,7 6,8 7,4 6,8 4,6 5 ,3 5,2 6 ,3 1,8 4 ,3 3,4 3, 9 7,6 5,7 2,6 20 ,3 2,1 5,8 7,1 8,1 2 ,3 6,9 5,7 7 ,3 4,4 1,5 4,1 6,2 4,2 10 5,5 2,1 12.6 4,4 5,4 6,9 9,2 1,2 5,2 3, 6 5,4 1 ,3 4,7 4,2 ... www.pdffactory.com 2,5g 3, 5g 4,5g 5,5g 3. 3 Các phương pháp phân tích áp dụng 3. 3.1 Phương pháp xác định hàm lượng đạm tổng số, đạm NH3, đạm axitamin * Xác định hàm lượng đạm tổng số Ngun lý Vơ ... www.pdffactory.com 3. 2.6 Sơ đồ qui trình thực nghiệm sản xuất nước chấm từ dịch đạm thủy phân nấm men bia Dịch đạm thuỷ phân Na2CO3 Muối, đường, màu Trung hồ Bổ sung nước Bổ sung phụ gia Đun nóng (100 0C /30 ’)...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:57
nghiên cứu thu nhận proteaza từ bacillus subtilis và ứng dụng vào sản xuất dịch đạm thuỷ phân
... 500g cá cơm +35 0g chế phẩm enzym bromelain thô Mẫu 2(NM2): 500g cá cơm +30 0g chế phẩm enzym bromelain thô Mẫu 3( NM3): 500g cá cơm + 250g chế phẩm enzym bromelain thô Mẫu 4(NM4): 500g cá cơm ... proteaza để sản xuất dịch đạm thủy phân từ phế liệu giàu protein thịt vụn, đầu cá, da Dùng proteaza để thủy phân protein thường bị hao hụt axit amin dùng phương pháp hoá học Thủy phân protein axit ... NM1 Cá tan Màu đỏ Dịch chưa nhiều, tan đậm có phân hồn tồn phân lớp, lớp lớp dịch nhiều Cá tan Dịch có mẫu màu đỏ khác,chỉ NM5 Thể tích mẫu tương đương NM2 Cá tan Màu đỏ Dịch chưa đậm có phân...
Ngày tải lên: 05/10/2014, 22:01
Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi và thử nghiệm sử dụng bột đạm moi trong sản xuất nước mắm công nghiệp
... mắm Bột đạm thủy phân: Bột đạm thủy phân dạng trình thủy phân protein từ nguyên liệu thủy sản Dịch đạm thủy phân đem đặc sấy khơ thu bột đạm thủy phân (bột đạm hòa tan) 6 Bột đạm thủy phân ủ ... phân moi 37 Bảng 3. 2 Bảng đánh giá cảm quan dịch đạm thủy phân moi 37 Bảng 3. 3 Bảng mô tả cảm quan dịch đạm thủy phân moi cô điều kiện nhiệt độ thời gian khác 39 Bảng 3. 4 Ảnh hưởng ... hương: Bột đạm thủy phân ủ gây hương làm từ dịch đạm thủy phân ủ gây hương sau đem đặc sấy khơ thu bột đạm thủy phân ủ gây hương (bột đạm hòa tan) Sản phẩm protein thuỷ phân từ nguyên liệu thủy sản...
Ngày tải lên: 02/10/2015, 18:15
Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi và thử nghiệm sử dụng bột đạm moi trong sản xuất nước mắm công nghiệp
... mắm Bột đạm thủy phân: Bột đạm thủy phân dạng trình thủy phân protein từ nguyên liệu thủy sản Dịch đạm thủy phân đem đặc sấy khơ thu bột đạm thủy phân (bột đạm hòa tan) 6 Bột đạm thủy phân ủ ... phân moi 37 Bảng 3. 2 Bảng đánh giá cảm quan dịch đạm thủy phân moi 37 Bảng 3. 3 Bảng mô tả cảm quan dịch đạm thủy phân moi cô điều kiện nhiệt độ thời gian khác 39 Bảng 3. 4 Ảnh hưởng ... hương: Bột đạm thủy phân ủ gây hương làm từ dịch đạm thủy phân ủ gây hương sau đem đặc sấy khơ thu bột đạm thủy phân ủ gây hương (bột đạm hòa tan) Sản phẩm protein thuỷ phân từ nguyên liệu thủy sản...
Ngày tải lên: 07/10/2015, 09:37
Đồ án nghiên cứu thu nhận proteaza từ bacillus subtilis và ứng dụng vào sản xuất dịch đạm thuỷ phân
Ngày tải lên: 05/08/2016, 21:22
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG đẠM THỦY PHÂN TỪ TRÙN QUẾ (Perionyx excavatus) đỂ NUÔI CẤY VI SINH VẬT
... -0.0126667 0. 0191 1 53 A1 - A4 -0.000666667 0. 0191 1 53 A1 - A5 *-0.02 233 33 0. 0191 1 53 A2 - A3 -0.0 133 333 0. 0191 1 53 A2 - A4 -0.00 133 333 0. 0191 1 53 A2 - A5 *-0.0 23 0. 0191 1 53 A3 - A4 0.012 0. 0191 1 53 A3 - A5 ... Lần Trung bình A1 0, 037 0,517 0,508 0,528 0,518 A2 0, 038 0, 533 0,515 0,5 03 0,517 A3 0, 039 0, 531 0,518 0,542 0, 530 A4 0,040 0,518 0,524 0,5 13 0,518 A5 0, 039 0,547 0,540 0, 533 0,540 ANOVA Table ... Between groups 0.026 934 0.026 934 1262. 53 0.0000 Within groups 0.00008 533 33 0.00002 133 33 Total (Corr.) 0.02701 93 Multiple Range Tests for OD600NM...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:06
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme để sản xuất sản phẩm protein thuỷ phân từ cá tạp và phế liệu trong nhà máy chế biến cá
... trình thủy phân protein cá Ảnh hưởng thời gian đến trình thủy phân protein cá 30 31 32 33 34 Bảng 30 Bảng 31 Bảng 32 Bảng 33 Bảng 34 35 36 37 Bảng 35 Bảng 36 Bảng 37 38 39 40 41 42 Bảng 38 Bảng 39 ... (tấn) 30 3.152 ,3 833 .2 43, 6 897.184,6 433 .989,5 2.557.570,5 Cá tạp (tấn) 42.1 73, 6 37 .496,9 619. 0 63, 2 234 .448,9 234 .448,9 Giá trị cá tạp (triệu đồng) 73. 166,0 82.916,1 900.997,9 33 3 .33 5,9 33 3 .33 5,9 ... thực nông nghiệp Liên Hiệp Quốc Bột dịch đạm thủy phân dùng cho chăn nuôi Dịch đạm thủy phân dùng cho chăn nuôi Bột đạm thủy phân dùng cho người Dịch đạm thủy phân dùng cho người Giá trị trung...
Ngày tải lên: 10/03/2015, 08:03
Nghiên cứu ứng dụng dung dịch thủy phân từ phụ phẩm cá bằng enzyme làm phân bón cho một số loại rau trong nhà màng
... đến trình thủy phân protein cá Tra 39 3. 4 Ổn định dịch thủy phân natribenzoat 40 3. 5 Hàm lượng chất dịch thủy phân trước phối trộn 42 3. 6 Hàm lượng hóa chất phối trộn dịch thủy phân 42 3. 7 Hàm ... chất dịch thủy phân sau phối trộn 43 3.8 Hàm lượng axit amin chế phẩm phân bón 44 viii Chi phí sản xuất chế phẩm từ dịch thủy phân cá Tra 45 3. 10 Chi phí sản xuất chế phẩm từ dịch thủy phân cá ... 37 3. 1.2 Xác định hoạt độ enzym Alcalase đến khả thủy phân protein cá Tra 38 3. 1 .3 Xác định thời gian thủy phân protein phụ phẩm cá Tra enzym Alcalase 39 3. 1.4 Ổn định dung dịch thủy phân...
Ngày tải lên: 07/02/2015, 15:45
nghiên cứu sản xuất dịch thủy phân từ đầu cá chẽm (lates calcarifer) và ứng dụng trong việc sản xuất bột nêm
... độ enzyme giảm 1.2.4 Các dạng sản phẩm thủy phân 1.2.4.1 .Dịch đạm thủy phân Dịch đạm thủy phân sản phẩm q trình thủy phân Khi đặc chúng thành dịch đạm cô đặc Dịch đạm thủy phân có màu vàng nhạt, ... phẩm thủy phân Thành phần chủ yếu dịch đạm thủy phân axít amin, peptid Ngồi dịch đạm thủy phân chứa lượng nhỏ khoáng lipid 1.2.4.2 Bột đạm thủy phân Bột đạm thủy phân dạng sản phẩm trình thủy phân ... xuất dịch đạm thủy phân từ đầu cá Chẽm enzyme Flavourzyme xác định tiêu chất lượng dịch đạm thủy phân thu 2.2.5.1.Quy trình sản xuất dịch đạm thủy phân từ đầu cá Chẽm enzyme Flavourzyme 38 Sau...
Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:03
Nghiên cứu ứng dụng dung dịch thuỷ phân từ phụ phẩm cá bằng enzim làm phân bón cho một số loại rau trong nhà hàng
Ngày tải lên: 22/10/2017, 22:12
Nghiên cứu sử dụng axit amin thuỷ phân từ nhộng tằm tạo chế phẩm bổ sung vào thức ăn nuôi tôm sú (penaeus monodon ) và cá rô phi ( oreochromis niloticus ) ở giai đoạn thương phẩm
... Ảnh 1.5 Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 2 .3 Ảnh 2.1 Ảnh 2.2 Ảnh 3. 1 Hình 3. 1 Hình 3 2 Hình 3. 3 Hình 3. 4 Hình 3. 5 Hình 3. 6 Hình 3. 7 Hình 3. 8 Hình 3. 9 Hình 3. 10 Ảnh 3. 2 Ảnh 3. 10 Lời cảm ơn Tên ảnh hình Cơng ... AWR (g/ngày) RWR (%) AWR (g/ngày) 0 ,34 8, 73 0 ,38 0 ,31 7,59 0 ,35 0 ,30 4,49 0 ,32 0 ,30 3, 21 0 ,32 0,28 3, 70 0 ,30 Số lần đo RWR (%) 13, 88 7,64 4, 83 2,62 2,88 Bảng 3. 6 cho thấy, tốc độ tăng trưởng tuyệt ... lượng cá tăng trưởng thí nghiệm (g) 43 FCRlơ đói chứng = 38 46,96 ; (34 88,40 — 680,40) ~ 1 ,36 FCR Lơ thí nghiệm = 38 98,80 ; (38 50,20 — 680,40) ~ 1, 23 3 .3. 3.2ề Đối với cá Rơ Phi FCRLơđốichứng = 35 034 ,30 ...
Ngày tải lên: 18/12/2013, 21:16
Luận án tiến sỹ nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng enzym protease từ b.subtilis s5
... Threonine 7.271,0 Serine 6 .31 4,0 10 Aspartic axIl 3. 2 43, 0 11 Methionine 3. 728,0 12 Hydroxyproline 1. 631 ,0 13 Phenylalanine 4 .36 8,0 14 Glutamic axil 4.5 63, 0 15 Ornithine 2. 830 ,0 16 Lysine 17 Histidine ... gian de'n ho~t dQ protease tho dlf(jc Th protease (DUg) Ke't qua nghien cUu cho tha'y co th~ ... 53 gio, tho canh trUong nuoi, sffy kho va xac dinh ho
Ngày tải lên: 28/01/2014, 13:39
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân từ đầu cá của ngành chế biến thủy sản
... dịch đạm thủy phân chứa lƣợng nhỏ khống lipid 1.6.2 Bột đạm thủy phân Bột đạm thủy phân dạng trình thủy phân từ cá Dịch đạm thủy phân đƣợc đem cô đặc sấy khơ thu đƣợc bột đạm thủy phân (bột đạm ... 3. 4 Lƣợng đạm dịch thủy phân thu đƣợc thủy phân 200 g đầu cá nhiệt độ thủy phân khác 44 Bảng 3. 5: Lƣợng đạm dịch thủy phân thu đƣợc thủy phân 200 g đầu cá thời gian thủy phân khác ... lƣợng đạm dịch thủy phân thu đƣợc từ 200 g nguyên liệu đƣợc thể bảng 3. 4 hình 3. 3 44 Bảng 3. 4 Lƣợng đạm dịch thủy phân thu đƣợc thủy phân 200 g đầu cá nhiệt độ thủy phân khác Chỉ tiêu xác định Đạm...
Ngày tải lên: 30/07/2014, 02:24
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm dịch thuỷ phân từ thịt hàu biển (crassostrea lugubris) dùng trong thực phẩm
... sản phẩm 63 65 66 68 72 73 73 74 74 75 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3. 1 3. 2 3. 3 3. 4 3. 5 3. 6 3. 7 3. 8 3. 9 3. 10 3. 11 3. 12 3. 13 3.14 3. 15 3. 16 3. 17 3. 18 3. 19 3. 20 3. 21 3. 22 3. 23 Nội dung Trang Tỷ lệ khối ... VỀ CHẾ PHẨM DỊCH THỦY PHÂN TỪ THỊT HÀU 15 VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN 1.2.1 Giới thiệu chế phẩm dịch thủy phân 15 1.2.2 Bản chất chế trình thủy phân 15 1.2 .3 Các yếu tố ảnh ... 13 14 15 Acid béo 14:0 16:0 17:0 18:0 20:0 16:1W7 18:1W9 18:2W6 16:3W3 20:4W3 24:4W6 Khác No Khơng no W3/W6 Nhóm (15-20mm) 5,04 33 ,62 2,71 13, 39 11, 43 5,15 4,77 5, 63 2 ,31 2,71 5,61 7, 63 66,19...
Ngày tải lên: 16/08/2014, 03:12
Nghiên cứu tạo chế phẩm axit amin thủy phân từ da cá tra và thử nghiệm bổ sung vào thức ăn ương cá hồng mỹ (sciaenop ocellatus, linnaeus 1766) giai đoạn giống
... 28 3. 1.1 Kết xác định điều kiện tiền thủy phân da cá 29 3. 1.2 Xác định điều kiện thủy phân phụ phẩm da cá tra 31 3. 1 .3 Xác định thành phần axit amin dịch thủy phân da cá tra thức ... 28 3. 1.1 Kết xác định điều kiện tiền thủy phân da cá 29 3. 1.2 Xác định điều kiện thủy phân phụ phẩm da cá tra 31 3. 1 .3 Xác định thành phần axit amin dịch thủy phân da cá tra thức ... 28 3. 1.1 Kết xác định điều kiện tiền thủy phân da cá 29 3. 1.2 Xác định điều kiện thủy phân phụ phẩm da cá tra 31 3. 1 .3 Xác định thành phần axit amin dịch thủy phân da cá tra thức...
Ngày tải lên: 22/01/2016, 14:42