2 quy trình công nghệ sản xuấtcá hồi fillet đông lạnh

... tính theo công thức: Q2 = Q21 + Q 22 + Q23 + Q24 Trong đó: Q21: Tổn thất sản phẩm mang vào Q 22: Tổn thất làm lạnh khay cấp đông Q23: Tổn thất làm lạnh xe cấp đông Q24: Tổn thất làm lạnh nước SVTH: ... sản phẩm cá hồi Hình 1 .2 Một số sản phẩm từ cá hồi SVTH: Lê Thị Kim Chi Phạm Trần Trừ Trang7 Đồ án công nghệ chế biến GVHD: Ts Đặng Thu Thủy Chương QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTCÁ HỒI FILLET ĐÔNG ... cỡ, phân loại Tái đông Cân/ rửa Mạ băng Chờ đông Cấp đông Hình 2. 1 Quy trình công nghệ sản xuất cá hồi fillet đông lạnh SVTH: Lê Thị Kim Chi Phạm Trần Trừ Trang8 Đồ án công nghệ chế biến GVHD:...

Ngày tải lên: 17/12/2014, 23:51

Ngày tải lên: 27/04/2013, 07:50

... mg/l 0,001 0,0 02 18 Thiếc mg/l 19 Amoniac (tính theo N) mg/l 0,05 20 Florua mg/l 1,5 21 Nitrat (tính theo N) mg/l 10 15 22 Nitrit (tính theo N) mg/l 0,01 0,05 23 Xianua mg/l 0,01 0,05 24 Phenola ... Phenola (tổng số) mg/l 0,001 0, 02 25 Dầu, mỡ mg/l không 0,3 26 Chất tẩy rửa mg/l 0,5 0,5 27 Coliform 5000 10000 28 Tổng hoá chất bảo vệ thực vật (trừ DDT) mg/l 0,15 0,15 29 DDT mg/l 0,01 0,01 30 Tổng ... cấp nước sinh hoạt (nhưng phải qua trình sử lý theo quy định) - Cột B áp dụng nước mặt dùng cho mục đích khác Nước dùng cho nông nghiệp nuôi trồng thuỷ sản có quy định riêng ...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 09:48

... vệ thực vật 0,0 02 không mg/l 24 0, 02 0,001 mg/l 23 0,01 0,01 mg/l 22 0,01 0,01 mg/l 21 0,3 0,005 mg/l 20 0,1 0,1 Thuỷ ngân 0,05 mg/l Coliform 26 0,1 mg/l 19 0,1 0,1 mg/l Sắt 25 0,01 0,01 1000 ... BOD5 (20 oC) 5 1,5 mg/l Kẽm 16 0,1 mg/l Mangan 17 18 0,1 Sulfua...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 09:48

... 6180 23 130 82 39 14505 9185 24 14 922 40 22 538 57 02 25 6 020 41 27 766 10 4997 26 7536 42 19496 11 8 828 27 79 72 43 14464 12 121 02 28 14774 44 18 622 13 65 82 29 129 26 45 75 52 14 7803 30 1 424 2 46 16647 ... 22 538 87 62 11794 129 26 22 538 1103 144 82 1 424 2 14996 6180 8314 8790 14464 9185 13694 17 326 18 622 57 02 7907 8146 75 52 10 4997 9950 7419 16647 11 8818 130 82 17068 22 950 12 121 02 14 922 17116 25 9 92 Tổng ... 130 82 10444 39 14 922 9 627 40 6 020 10608 41 7536 11033 42 79 72 11199 43 14774 10 323 44 129 26 11938 45 1 424 2 120 25 46 8790 11964 47 17 326 122 74 48 khối l- số trung ợng bán bình tryt ợt yt 8146 128 72...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:47

... Chất lượng sản phẩm thể chất lượng bên sản phẩm mà thể chất lượng mẫu mã bao bì sản phẩm, khách hàng tiếp cận với hàng hóa, ấn tượng ban đầu mẫu mã sản phẩm tạo thiện cảm sản phẩm, sản phẩm có ... GIÁ CẢ VÀ CHẤT LƯỢNG ĐẾN TIÊU THỤ SẢN PHẨM IPHONE CỦA CÔNG TY APPLE Apple tập đoàn công nghệ tiếng Mỹ toàn giới với sản phẩm mang tính công nghệ cao máy tính sách tay, phần mềm, máy nghe nhạc ... thoại truyền thống Ngày công nghệ thông tin phát triển đại nhu cầu sản phẩm công nghệ cao người tiêu dùng lớn, cạnh tranh thị trường điện thoại thông minh khốc liệt có nhiều công ty hay hãng lớn...

Ngày tải lên: 20/04/2013, 15:13

Ngày tải lên: 23/04/2013, 07:42

... Nam 5945 - 20 05 Giá trị giới hạn thông số nồng độ chất ô nhiễm nớc thải công nghiệp TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Thông số Nhiệt độ pH BOD5 (20 0C) COD ... đến 20 50 50 0.05 0.01 0.1 0.05 0 .2 KPHĐ 0 .2 0 .2 0 .2 0 .2 0. 02 0 .2 0.005 30 0.05 0.1 0.001 0 .2 0.05 0.1 5000 Giá trị giới hạn 40 45 5.5 đến đến 50 100 100 400 100 20 0 0.1 0.5 0. 02 0.5 0.5 2 0.1 ... 5945: 20 05- Cột B) Hình Sơ đồ quy trình công nghệ hệ thống xử lý nớc thải thuộc da III.3 .2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ xử lý nớc thải thuộc da Hai dòng thải sunfua Crom đợc xử lý theo mẻ trình...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:25

Ngày tải lên: 25/04/2013, 08:24

... & ! & " D *& ' ! & A, < * < $ & *) ' ! ' ()*+% )*0 12+ % +% 034 %0)/ 67 %0./0 " ( % ' ' "# $ ' , +-./ % =14 )9 12 + 03>? @ :+ ABCA E )+ )/ 12+ % 819 :); +1? @ "# )+ )/ 12+ % 819 $FFAD % &' % % P * (1 %1 = > 8E 8E 8= =*= ÷ H =÷H > &F : @÷H O...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 19:56

... 1,80 CO2 mg/l Nhỏ 12 pH NH3 6,5 – 8,5 mg/l < 2, 20 < 1,33 < 1,49 < 0,93 pH 15 pH 15 pH 20 pH 20 = 6,5; toC = = 8,0; toC = = 6,5; toC = = 8,0; toC = 10 Xyanua mg/l < 0,005 11 Đồng mg/l 0,00 02 – 0,004 ... 1 26 Sắt Fe mg/l 27 Thiếc Sn mg/l 28 Thuỷ ngân Hg mg/l 0.00 0.0 02 29 Tổng hoạt độ phóng xạ anpha - Bq/l 0.1 0.1 30 Tổng hoạt độ phóng ... (khoáng) Không quan sát thấy váng, nhũ 19 Phênol (tổng số) mg/l < 0, 02 20 Chất rắn hòa tan mg/l < 1000 21 Chất rắn lơ lửng mg/l < 100 22 Chất hoạt động bề mặt mg/l < 0,5 tuỳ thuộc độ cứng nước (CaCO3)...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 20:19

... khó khó chòu pH7 Mùi, cảm quan Q = 50 20 0 m3/s F1 F2 F3 mùi Màu, Co-Pt Q > 20 0 m3/s F1 F2 F3 có Thông số chòu chòu chòu chòu chòu chòu chòu chòu BOD2 (20 C), mg/l COD, mg/l Tổng chất rắn lơ ... nghiệp hiểu dung dòch thải nước thải trình sản xuất, chế biến, kinh doanh loại hình công nghiệp thải Khoảng cách điểm xả nguồn tiếp nhận theo quy đònh hành 1 .2 Tiêu chuẩn áp dụng đồng với TCVN ... PHỤ LỤC TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 69 82 : 20 01 Chất lượng nước – Tiêu chuẩn nước thải công nghiệp thải vào vực nước sông dùng cho mục đích thể thao giải trí nước...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 20:23

... F1 F2 F1 F2 F1 F2 Max 12, 50 13,70 49,90 57,5 11,60 13,80 Min 10,10 10,60 34 ,20 38,50 9,70 9,70 X 11,50 12, 21 40 ,28 48,83 10,80 12, 02 mx 0,54 0,79 3,64 5,51 0,43 0,91 Cv% 4,80 6,55 9,04 11 ,28 4,01 ... 0,08 0,594 0,33 0, 023 - 0,07 0,631 mụi trng F2 - 0,17 0 ,25 2 0,70 0,000 - 0,17 0 ,26 6 THI F1 - 0 ,29 0,0 42 0,40 0,005 - 0 ,23 0,107 chung nuụi F2 - 0,65 0,000 0,74 0,000 - 0,51 0,000 426 ng Thỏi Hi, ... Israel and C J Wilcox (19 82) Influences of environment and its modification on dairy animal health and production J Dairy Sci 65: 22 13 -22 27 Đặng Thái Hải, Nguyễn Thị Tú (20 06) ảnh hởng stress nhiệt...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:29

... + 12, 2 24 0,76 Xhq = 0 ,24 Xtt + 15,6 24 0,5 Bng 2- 2b Cỏc tham s thng kờ quan h Xtt v Xhq cỏc thỏng v Mựa h thng H Nam Thỏng Phng trỡnh hi quy S mu H s tng quan R2 VI Xhq = 0, 125 Xtt + 41 ,2 24 ... ma trm Ph Lý n v: % T V X 20

Ngày tải lên: 04/12/2013, 13:43

... 0,05 20 Florua mg/l 1,5 21 Nitrat ( tính theo N) mg/l 10 15 22 Nitrit ( tính theo N) mg/l 0,01 0,05 23 Xianua mg/l 0,01 0,05 24 Phenola (tổng số) mg/l 0,001 0, 02 25 Dầu, mỡ mg/l không 0,3 26 Chất ... nguồn cấp nước sinh hoạt ( phải qua trình xử lý theo quy định) -Cột B áp dụng nước mặt dùng cho mục đích khác Nước dùng cho nông nghiệp nuôi trồng thuỷ sản có quy định riêng ... Dầu, mỡ mg/l không 0,3 26 Chất tẩy rửa mg/l 0,5 0,5 27 Coliform MPN/100 ml 5000 10 000 28 Tổng hoá chất bảo vệ thực vật mg/l 0,15 0,15 (trừ DDT) 29 DDT mg/l 0,01 0,01 30 Tổng hoạt độ phóng xạ α...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 11:17

... 6180 23 130 82 39 14505 9185 24 14 922 40 22 538 57 02 25 6 020 41 27 766 10 4997 26 7536 42 19496 11 8 828 27 79 72 43 14464 12 121 02 28 14774 44 18 622 13 65 82 29 129 26 45 75 52 14 7803 30 1 424 2 46 16647 ... 87 62 828 4 21 7907 11816 37 11037 8034 22 9950 10556 38 6180 7864 23 130 82 10444 39 9185 78 12 24 14 922 9 627 40 57 02 828 9 25 6 020 10608 41 4997 76 52 26 7536 11033 42 8 828 7884 27 79 72 11199 43 121 02 ... 1.053 22 950 120 63 1 .23 7 1 .29 25 9 92 _ y t = (5779+ 26 1,865t ) * S t ( j = 1, 12 ) 26 t 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 ft 123 36 126 02 128 58 13109 13381 13 629 ...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 15:12

... F1 F2 F1 F2 F1 F2 Max 12, 50 13,70 49,90 57,5 11,60 13,80 Min 10,10 10,60 34 ,20 38,50 9,70 9,70 X 11,50 12, 21 40 ,28 48,83 10,80 12, 02 mx 0,54 0,79 3,64 5,51 0,43 0,91 Cv% 4,80 6,55 9,04 11 ,28 4,01 ... 0,08 0,594 0,33 0, 023 - 0,07 0,631 mụi trng F2 - 0,17 0 ,25 2 0,70 0,000 - 0,17 0 ,26 6 THI F1 - 0 ,29 0,0 42 0,40 0,005 - 0 ,23 0,107 chung nuụi F2 - 0,65 0,000 0,74 0,000 - 0,51 0,000 426 ng Thỏi Hi, ... Israel and C J Wilcox (19 82) Influences of environment and its modification on dairy animal health and production J Dairy Sci 65: 22 13 -22 27 Đặng Thái Hải, Nguyễn Thị Tú (20 06) ảnh hởng stress nhiệt...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 18:20

... hóa 1mg Fe 1mg Mn, cần 0,94 1,92mg 10  thuốc tím tương ứng vòng 5-10 phút 11  3Fe2+ + KMnO4 + 7H2O ⇒ 3Fe(OH)3 + MnO2 + K+ + 5H+ 12 3Mn2+ + 2KMnO4 + 2H2O ⇒ 5MnO2 2K+ + 4H+ 13  - Cơ chế làm nước: ... thành gốc oxy nguyên tử [O] 14  2( OH) ⇒ [O] + H2O 15  + Gốc oxy nguyên tử [O] oxy hóa vật chất hữu theo phản ứng: 1  CxHyOz + (2x + y /2 – z) [O] ⇒ xCO2 + y/2H2O 2 - Cơ chế sát trùng: 3  + Thuốc ... sulfur, than hoạt tính, H2O2 7  8  - Cơ chế oxy hóa vật chất hữu cơ: 9  + Trong môi trường axit 10  MnO4- + 4H+ + 3e- ⇒ MnO2 + 2H2O 11  MnO4- + 8H+ + 5e- ⇒ Mn2+ + 4H2O 12 + Trong môi trường kiềm,...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 01:20

... 14886 t 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 yt 11794 148 82 8314 13694 7907 9950 130 82 14 922 6 020 7536 79 72 14774 129 26 1 424 2 8790 17 320 T 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ... 144 82 1 424 2 14996 6180 8314 8790 14464 9185 13694 17 326 18 622 57 02 7907 8146 75 52 10 4997 9950 7419 16647 11 8818 130 82 17068 22 950 12 121 02 14 922 17116 25 9 92 Tổng Năm 9 622 6 130667 139335 21 9070 ... 14 82 11191 34 6187 19 8314 11 627 35 9185 7 923 20 13694 11369 36 87 62 828 4 21 7907 11816 37 11037 8034 22 9950 10556 38 6180 7864 23 130 82 10444 39 9185 78 12 24 14 922 9 627 40 57 02 828 9 25 6 020 ...

Ngày tải lên: 14/04/2014, 21:52

... lượng cải bắp họ đến thăm khu sản xuất vào ngày tháng 12 năm 20 07 Họ cho biết mua sản phẩm mà nông dân sản xuất muốn mở rộng nhiều sản phẩm khác áp dụng quy trình sản xuất Ông Phạm Hùng Cương, ... quan nơi sản xuất vào ngày tháng 12 năm 20 07 Họ cho biết mua tất sản phẩm nông dân làm họ dự định mở rộng thu mua sản phẩm rau loại khác sản xuất theo qui trình • Một kế hoạch tiếp thị sản phẩm ... quảng bá sản phẩm kho bày bán siêu thị Tiến sỹ Jobling đến Việt Nam từ 13 - 21 tháng năm 20 07 để trợ giúp đợt thu hoạch vụ cải bắp TS Rogers Ông Baker đến tuần tiếp theo, 22 - 29 tháng năm 20 07 để...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 14:20