... nghiệp 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO Hà Tuyên Tư 20 06 Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm NXB Khoa học kỹ thuật TS Lâm Xuân Thanh 20 04 Giáo trìnhcôngnghệ sản phẩm sữa NXB Khoa học kỹ thuật Lê Ngọc Tú 20 03 ... gian nướng 2. 3 .2. 3 Một số yếu tố ảnh hưởng tới cấu trúc trình nướng bánh mỳ Sự hình thành giãn nở khí: - Carbon dioxide (CO2) : Góp phần chủ yếu trình lên men sản phẩm, CO2 sinh nhờ trình hoạt ... có ý nghĩa quan trọng kỹ sư côngnghệ thực phẩm, giúp ích nhiều việc chế thử sản phẩm mới, việc kiểm soát trình sản xuất, việc lựa chọn nguyên liệu quytrìnhcôngnghệ cho sản phẩm cần chế biến...
... bưởi % nước khóm Điểm trung bình Màu Mùi Vị Độ ưa thích 2, 40 a 2, 41 a 2, 45 a 2, 25a 3 ,45 b 3,05b 3 ,20 b 3,05b 3,91c 3,60c 3,70c 3,65c 11 3,60c 3 ,41 c 3 ,41 b 3,33c 13 3,10b 3 ,25 b 3 ,40 b 2, 91b 15 2, 80a 3,05b ... hoạch 2. 3.1 Các biện pháp bảo quản bưởi 2. 3 .2 Các sản phẩm chế biến từ bưởi 2.4 Sơ lược đồ hộp nước2.4. 1 Đặc điểm chung phân loại nước2.4 .2 Yêu cầu nguyên liệu sản xuất nước2.4. 3 Côngnghệ ... 1.1 Các phương pháp phân tích 1 .2 Tính giá trị F cho trình trùng 1.3 Kết thống kê ANOVA 20 21 21 21 22 24 26 28 30 33 35 36 37 39 40 41 45 47 48 pc-1 pc-6 pc-8 DANH SÁCH BẢNG Bảng số Tựa bảng Trang...
... (phút) nhiệt độ phòng 10 15 20 Hành xa lát 5,3 5 ,4 4,8 4, 7 Hành bột 5 ,2 5,1 4, 9 4, 8 Hành 6,1 6,3 6,7 6 ,4 Tỏi Cần tây thái khúc 6,0 6,0 6,7 5,6 Thân cần tây Mùi tàu (lá) 5 ,2 6 ,4 5,7 7,5 Củ cải (bột) ... tây: 25 - Táo khô: 31 - Cà rốt: 21 - Anh đào khô: 29 - Khoai tây: 15 - Thịt bò khô: 16,5 - Ớt bị: 28 % Các sản phẩm xuất kho với độ ẩm cuối cao, ví dụ: Táo khoanh khô: 18 - 24 % Nấm khô: 22 - 24 % ... 1 14 Bảng 4 .2 : Giới hạn nồng độ SO2 cho phép số sản phẩm Tên sản phẩm Hành Cần tây Đậu cô ve Cà rốt Khoai tây Bắp cải Nồng độ SO2 tính mg/kg sản phẩm Quy định Thường dùng 20 0-1500 20 0-500 20 0 -20 00...
... Phỏp H Lan Tng 1585 51 30 37 120 1600 51 34 38 123 1 625 60 40 15 1 14 22 9 1650 33 80 35 70 21 8 1675 20 60 90 63 22 3 1700 26 115 118 86 345 Ngun: Philippe Contamine, 20 00, War and competition between ... nm 16 42 , H Lan ch tr 42 . 000 florins i dng Chớnh vỡ th, hi quõn Phỏp (Ê3. 620 ) cho 57 i bỏc thỡ n nm 16 92, khụng c coi trng, khụng cú tớnh lõu bn, Anh ó chi ti 83.000 florins (Ê9.150) cho 22 Jean ... ch c thc hin bng thuyn ca Anh 27 Clark G Reynolds, sd, p 181-1 82; 28 William Rusell, 1 822 , History of modern Europe, vol III, Philadephia printed and published, p 22 2; H Lan phi chp nhn o lut Hng...
... PR/những viết dài Marketing & PR/media Corporate presentation T.9 /20 07 Quý4 /20 07 Quý4 /20 07 Quý 1 /20 08 Print Ad Quý 1 /20 08 Quý 2/ 2008 CLB C.E.O 007 THỰC HIỆN KẾ HOẠCH DIRECT MARKETING PR MARKETING ... tranh Công chúng liên quan đến công ty Những lực lượng tác dụng môi trường vi mô công ty CLB C.E.O 007 Công chúng liên quan đến Công ty? Giới truyền thông Các Hội, Đoàn Nhân viên Đông đảo công ... vấn đề đó? Communication Làm để công chúng biết đến? Evaluation Công chúng có đạt lợi ích hiệu nào? CLB C.E.O 007 Công chúng liên quan đến Công ty? MÔI TRƯỜNG VI MÔ Công ty Những người Môi giới...
... hàng riêng lẻ hàng loạt dây chuyền liên tục gián đoạn Các dạng qui trìnhcôngnghệ • • • • Qui trình Qui trình Qui trình Qui trình khai thác, điều chế (Conversion Process) chế tạo nhà máy (Fabrication ... thiết kế – Công suất hiệu quả: Công suất tối đa điều kiện làm việc cụ thể – Công suất thực tế: Công suất thực tế đạt Khái quát chung • Đánh giá công suất: – Mức hiệu = Công suất thực tế /Công suất ... ĐỊNH CÔNG SUẤT Khái quát chung: • Công suất gì? – Khả sản xuất tối đa đối tượng sx – Đối với DN khối lượng sản phẩm mà DN sản xuất đơn vị thời gian • Phân loại công suất – Công suất thiết kế: Công...
... Direct PR/những viết dài Corporate presentation T.9 /20 07 Quý4 /20 07 Quý4 /20 07 Quý 1 /20 08 Marketing & PR/media Print Ad Quý 1 /20 08 Quý 2/ 2008 CLB C.E.O 007 THỰC HIỆN KẾ HOẠCH CH DIRECT MARKETING ... tranh Công chúng liên quan đến công ty Những lực lượng tác dụng môi trường vi mô công ty CLB C.E.O 007 Công chúng liên quan đến Công ty? ng Giới truyền thông Các Hội, Đoàn Nhân viên Đông đảo công ... Communication Làm để công chúng biết đến? ng n? Evaluation Công chúng có đạt lợi ích ng hiệu nào? o? CLB C.E.O 007 Công chúng liên quan đến Công ty? ng MÔI TRƯỜNG VI MÔ Công ty Những người Môi...