15 sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất trà thảo mộc dr. thanh
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:20
... La hán giải khát sảng khoái, trà thảo mộc Dr Thanh đặt mục tiêu chinh phục người tiêu dùng vị trí thức uống giải khát có khả nhiệt lọc thể PHẦN II- QUY TRÌNH SẢN XUẤT Sơ đồ quy trình Ngun liệu ... ly tâm, phối trộn Trích ly Tiệt trùng UHT Trích ly Chiết Aseptic (chiết lanh) Đóng nhãn, đóng gói Lưu kho, bảo quản Thuyết minh quy trình Nguyên liệu Nguyên liệu sản xuất trà Dr Thanh đuợc lựa ... liệu… 2.3 Tiệt trùng UHT Nuớc tinh chất thảo mộc đuợc gia nhiệt lên đến 145, 150 oC đảm bảo diệt hoàn toàn vi sinh vật mà giữ hương vị tươi ngon 2.4 Chiết Aseptic Sản phẩm sau tiệt trùng UHT...
- 6
- 5.5K
- 74
Quy trình công nghệ sản xuất sữa thanh trùng
Ngày tải lên :
17/04/2015, 15:20
... Thanh trùng nhiƯt đọ cao đưỵc áp dơng toàn giới Qua phân tích có thĨ đưa quy trình cơng nghƯ sản xuất sữa tươi trựng nh sau: Sơ đồ quy trình sản xuất sữa tơi trùng Thu nhận sữa Đồng hoá Thanh trùng ... cđa sữa đạt nhiƯt độ mà công nghƯ yêu cầu, bồn có cách nhiƯt, có hƯ thống áo lạnh Bồn tích sữa bảo quản sữa nguyên liƯu đảm bảo đđ cho sản xuất hai ca Theo công nghƯ sản xuất sữa trùng nhà máy sữa ... DUNG RIêNG CĐA SữA 2.1.1 Xác định khối lưỵng riêng cđa dịch sữa Theo công nghƯ sản suất sữa trùng nhà máy sữa Hà Nội hàm lưỵng định mức cho nguyên liƯu (ứng với 200 lít sữa) sau: Bột sữa Đường Bơ...
- 104
- 1K
- 1
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:42
... cơng nghệ sản xuất; nghiên cứu quy trình bảo quản sản phẩm; triển khai sản xuất thử nghiệm sở sản xuất sữa đậu nành Công ty nước giải khát Trường xuân; kiểm tra đánh giá đăng ký chất lượng sản ... cứu công nghệ sản xuất sữa ngô tiến hành công việc như: lựa chọn xử lý nguyên liệu; nghiên cứu quy trình tách dịch sữa; nghiên cứu lựa chọn chất phụ gia chống phân lớp dịch sữa; nghiên cứu quy trình ... bảo quản nên sản phẩm sữa ngô sản xuất nước chưa phổ biến rộng rãi, sản phẩm sữa ngơ nhập từ Thái lan có giá thành cao (giá bán lẻ: 5000đ/hộp 200ml) Vì nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô việc...
- 6
- 8K
- 232
nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô
Ngày tải lên :
22/04/2013, 17:18
... cơng nghệ sản xuất; nghiên cứu quy trình bảo quản sản phẩm; triển khai sản xuất thử nghiệm sở sản xuất sữa đậu nành Công ty nước giải khát Trường xuân; kiểm tra đánh giá đăng ký chất lượng sản ... cứu công nghệ sản xuất sữa ngô tiến hành công việc như: lựa chọn xử lý nguyên liệu; nghiên cứu quy trình tách dịch sữa; nghiên cứu lựa chọn chất phụ gia chống phân lớp dịch sữa; nghiên cứu quy trình ... bảo quản nên sản phẩm sữa ngô sản xuất nước chưa phổ biến rộng rãi, sản phẩm sữa ngơ nhập từ Thái lan có giá thành cao (giá bán lẻ: 5000đ/hộp 200ml) Vì nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô việc...
- 6
- 1.3K
- 3
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT
Ngày tải lên :
02/10/2013, 21:20
... GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cơ đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự quy trình sản xuất ... xuất sữa bột nguyên cream Do hàm lượng chất béo sản phẩm thấp nên người ta thường bỏ qua giai đoạn đồng hóa sữa sau cô đặc C SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN NHANH (Instant milk powder) Quy trình sản xuất sữa ... Các hạt sữa bột thơng thường có kích thước từ 30 - 80μm Riêng hạt sữa bột tan nhanh có kích thước lớn từ 150 - 200 μm D GIỚI THIỆU QUY TRÌNH THEO THIẾT BỊ Hình 2.3 Sơ đồ quy trình sản xuất sữa bột...
- 4
- 20.3K
- 199
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng tại công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP). potx
Ngày tải lên :
31/03/2014, 18:20
... “Khảo sát quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP)” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích đề tài Tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty ... LUẬN Trong trình khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa trùng công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP), thu kết sau: Nguồn nguyên liệu sữa tươi phục vụ cho sản xuất thu mua từ vùng chăn ni bò sữa địa ... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI THANH TRÙNG Sữa tươi trùng sử dụng rộng rãi công nghệ chế biến đơn giản, phù hợp với thị hiếu tiêu thụ nhiều người Ngồi ra, sữa trùng giữ mùi vị giá trị tự nhiên sữa...
- 49
- 2.1K
- 7
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1
Ngày tải lên :
28/06/2014, 09:58
... CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CĨ ĐƯỜNG I Quy trình cơng nghệ II Thuyết minh quy trình cơng nghệ PHẦN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA I Quy trình cơng nghệ II Thuyết minh quy trình PHẦN 1:THÀNH ... béo, pH, Áp suất đồng hóa cao, Sự khuấy trộn PHẦN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA 3.1 Quy trình cơng nghệ Ngun liệu Phối trộn Gia nhiệt Đồng hóa Làm lạnh Ageing Thanh trùng Đồng hóa Đóng ... pháp sinh học chủ yếu nhờ trình lên men lactic để ức chế phát triển vi sinh vật khác PHẦN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CĨ ĐƯỜNG I .Quy trình cơng nghệ Ngun liệu Bột sữa đường gia nhiệt chuan...
- 39
- 2.2K
- 3
giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất sữa
Ngày tải lên :
17/10/2014, 23:02
... vào loại đồ uống khác yaourt dạng lỏng, áp dụng cho loại đồ uống từ sữa mà có tính acid III/ GIỚI THIỆU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA KEFIR: Trong số sản phẩm có bổ sung kháng thể sữa bò, ta ... kháng thể sữa bò, ta tim hiểu quy trình sản xuất sữa Kefir 1/ Nguyên liệu: Nguyên liệu dùng sản xuất Kefir sữa dê, sữa cừu hay sữa bò Đầu tiên nguời ta lên men sữa thành kefir túi làm da thú ... vật có hạt kefir Kháng Thể Sữa & Ứng Dụng Trong CNTP Trang 15 CNSX Sữa & Thức Uống PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn 2 /Quy trình sản xuất: Sữa nguyên liệu Chuẩn hóa Đồng hóa Thanh trùng Cấy giống Giống vsv...
- 23
- 562
- 0
quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua
Ngày tải lên :
18/01/2015, 14:24
... NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA I .QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Sản xuất dịch sữa chua Sản xuất men Nước ,sữa tươi,bột sữa gầy,bơ,chất ổn định Trộn tuần hoàn Nước,bột sữa gầy Trộn tuần hồn 650C Cặn Lọc Đồng hóa 40-450C ... chừng mực thích hợp bột sữa dùng để sản xuất sản phẩm chocolate Do bột sữa hòa tan sấy phun dịch sữa đặc thành sữa bột cần thiết, bột sữa dùng sản xuất chocolate bột sữa thường xử lý nhiệt sâu ... lưu nhiệt Sữa đồng hóa Sữa sau lưu nhiệt Nước lạnh vào Nước lạnh Hơi Sữa sau lọc Bơm nước nóng tuần hồn Sữa đặc Sữa sau đồng hóa Hình 3.4 Thanh trùng sữa thiết bị vỉ trao đổi nhiệt Ngăn trùng trì...
- 64
- 1K
- 0
Luân văn về quy trình công nghệ sản xuất sữa chua
Ngày tải lên :
16/07/2015, 14:36
... tiệt trùng, sau đợc ghép mí ( nắp hộp đợc tiệt trùng trớc tiến hành ghép mí ) II.2 Sơ đồ qui trình công nghệ chế biến sữa chua uống công suất 30.000 lit/ngày từ nguyên liệu sữa bột Sơ đồ qui trình ... thời điểm nhập đồ án môn học Tổng số vi khuẩn hiếu khÝ ≤ 1000CFU/ml Coliform ≤ 0/100 ml II ThuyÕt minh qui trình công nghệ II.1 Sơ đồ qui trình công nghệ chế biến sữa đặc có đờng công suất 300.000 ... chuẩn hoá Đồng hoá- Tiệt trùng Rót hộp Chứa vô trùng Thuyết minh qui trình công nghệ - Phối trộn dịch sữa lên men: Nguyên liệu ban đầu để sản xuất dịch sữa chua bao gồm Bao gói sữa bột gầy, dầu...
- 20
- 982
- 0
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sữa chua tại Công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Á Châu
Ngày tải lên :
28/10/2016, 21:17
... GIỐNG 10 Hình Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa chua 3.3 Thuyết minh quy trình 3.3.1 Nguyên liệu 11 + Bột sữa gầy.(9%) Thành phần chứa 100% bột sữa gầy, hàm lượng chất béo sữa tối đa 1,25%, ... cầu sản xuất mà số lượng nhập nhiều Nếu sản xuất nhiều nhập lần 10 ngược lại sản xuất giảm xuống Đây thành phần nguyên liệu sản xuất sữa chua Trong sản xuất sữa chua, người ta dùng chủ yếu bột sữa ... bắt quy trình cơng nghệ sản xuất sữa chua cách thực tế Được đồng ý giám đốc Công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Á Châu, thực tập Công ty đợt thực tập chuyên môn Với mục đích: “Tìm hiểu quy trình...
- 39
- 1.4K
- 11
PHÂN TÍCH MỐI NGUY CƠ TRONG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG
Ngày tải lên :
15/11/2016, 02:07
... lượng sữa tươi tiệt trùng ………………………………… III QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG…………… Quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tiệt trùng bao bì (Hydrostatic) ……………….5 1.1 Thuyết minh quy trình. …………………………………………………………… ... sở đó, sơ đồ khái qt quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tiệt trùng có phương án khác Quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tiệt trùng bao bì (Hydrostatic) Sữa tươi Kiểm tra Làm lạnh Ly tâm Sữa tiệt Chuẩn ... Trước đưa vào sản xuất sữa tươi phải bảo quản nhiệt độ nhỏ 40C trùng III QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG [5] Người ta thực q trình tiệt trùng sữa trước sau rót sản phẩm vào bao...
- 18
- 3.2K
- 20
Quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
22/11/2016, 22:37
... pha liên tục 10 Tiệt trùng: a Mục đích: Quá trình tiệt trùng nhằm tiêu diệt toàn hệ vi sinh vật có mặt sữa Đồng thời trình tiệt trùng góp phần loại bỏ hợp chất gây mùi khó chòu sót sữa Nhờ thời ... trình đồng hoá thực điều kiện nhiệt độ cao Để tiết kiệm chi phí lượng, dòch sữa gia nhiệt nước nóng trình tiệt trùng Sữa đậu nành đồng hoá trước vào thiết bò tiệt trùng nước Với thiết bò đồng ... kỹ thuật: Tiệt trùng UHT: gia nhiệt đến 140 150 °C giữ khoảng giây, sử dụng phương pháp gia nhiệt trực tiếp Quá trình tiệt trùng tiến hành giai đoạn: - Gia nhiệt sơ dòng sữa sau tiệt trùng (70–80°C,...
- 26
- 1.3K
- 0
Quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
14/04/2017, 14:37
... pha liên tục 10 Tiệt trùng: a Mục đích: Quá trình tiệt trùng nhằm tiêu diệt toàn hệ vi sinh vật có mặt sữa Đồng thời trình tiệt trùng góp phần loại bỏ hợp chất gây mùi khó chòu sót sữa Nhờ thời ... trình đồng hoá thực điều kiện nhiệt độ cao Để tiết kiệm chi phí lượng, dòch sữa gia nhiệt nước nóng trình tiệt trùng Sữa đậu nành đồng hoá trước vào thiết bò tiệt trùng nước Với thiết bò đồng ... kỹ thuật: Tiệt trùng UHT: gia nhiệt đến 140 150 °C giữ khoảng giây, sử dụng phương pháp gia nhiệt trực tiếp Quá trình tiệt trùng tiến hành giai đoạn: - Gia nhiệt sơ dòng sữa sau tiệt trùng (70–80°C,...
- 26
- 1.2K
- 4
