Ngày tải lên :
10/03/2014, 09:20
... 95%).
Kết quả thí nghiệm 2: ứng dụng sản xuất nước mắm từ dịch thủy phân nguyên liệu với
các điều kiện đã được chọn
Từ những điều kiện tối ưu đã được xác định từ các thí nghiệm trên (nhiệt ... 9,83
h
15,97
cd
0,75
ab
56,86
ef
70,98
cd
10 10,16
fg
16,03
bcd
0,78
ab
58,52
e
71,24
bcd
12 10, 47
ef
16,1
bcd
0,79
ab
60,12
e
71,56
bcd
14 10, 62
e
16,3
abcd
0,81
ab
60,18
e
72,44
abc ... áp dụng vào quy trình sản xuất nước mắm.
449
hemicellulase, glucanase, xylanase, protease…cho việc thủy phân phụ phẩm cá Tra đang
được quan tâm nghiên cứu và có nhiều triển vọng để ứng dụng...