ứng dụng trong sản xuất màng bao gói

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30

... Trong công nghệ thực phẩm nấm mốc sử dụng cho ngành sản xuất như: sản xuất acid hữu cơ, sản xuất chất kháng sinh, sản xuất nước chấm, tương, chao Quy trình sản xuất mốc giống Mucor dùng sản xuất ... 2.3.2 Quy trình sản xuất chao nước Theo phương pháp truyền thống: người ta để bánh đậu hũ lên men tự nhiên Theo quy mô công nghiệp: cấy bột bào tử vào bánh đậu hũ 2.3.3 Vi sinh vật sản xuất chao Loại ... Canxi Sắt Đậu hũ cứng Đậu hũ mềm Đậu hũ lụa 120 13 120 86 130 72 9,6 3,2 2,4 30 40 2.2.2 Các phương pháp sản xuất đậu hũ Phương pháp truyền thống: xay ướt phổ biến, xay khô dùng Trong phương pháp...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 22:20

... Ứng dụng enzyme Protease công nghệ 17 sản xuất nước mắm ngắn ngày Ứng dụng enzyme protease a Trong công nghiệp thực phẩm b Trong công nghiệp thuộc da c Trong công nghệ sản xuất chất tẩy rửa Ứng ... công nghệ sản xuất chất tẩy rửa Ứng dụng enzyme protease d Trong sản xuất tơ tằm e Trong sản xuất hương phẩm, mỹ phẩm f Trong y học 18 19 ỨNG D ỤNG ENZYM PROTEASE TRONG S ẢN XU ẤT N ƯỚC M ẮM NG ẮN ... protease • II Cách thu nhận protease từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzae • III Ứng dụng sản xuất nước mắm ngắn ngày • IV Sản phẩm I Tổng quan protease Giới thiệu Phân tử thấp Protein protease Amino...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:55

... Trong công nghệ thực phẩm nấm mốc sử dụng cho ngành sản xuất như: sản xuất acid hữu cơ, sản xuất chất kháng sinh, sản xuất nước chấm, tương, chao Quy trình sản xuất mốc giống Mucor dùng sản xuất ... thích hợp nuôi mốc Mucor sp để sản xuất bột bào tử Sản xuất bột bào tử từ chủng mốc Mucor sp phân lập nuôi môi trường chọn Ứng dụng bột bào tử Mucor sp vào qui trình sản xuất chao SVTH: Dương Thị ... người sử dụng lớn Để hạn chế vấn đề hư hỏng trình sản xuất chao nâng cao chất lượng chao việc sản xuất bột bào tử nấm mốc phục vụ trình lên men điều cần thiết Đó lý thực đề tài: “Phân lập sản xuất...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... h p, phi n n m kéo dài t ng n m hay chân n m, màng g i vòng n m, ph ng cu m ph n phía có vòng m ng d ng i c a cu ng có b ph n bao quanh g c g i bao g c Hình 1.2: c u t o c a th qu 1.1.1.3 N c ... sinh có th di chuy n d dàng s i n m Trong t bào s i n i kính hi n vi quang h it n 1500 l n có th th y: SVTH: NGUY N THANH H NG TRANG KHÓA LU N T T NGHI P N CHÂN Màng t bào Nhân t bào B máy golgi ... thành t bào n m, h tr cho trình trích ly nh c nh ng ch t mong mu n n m Th c hi n: Trong trình x lý nguyên li u bao g m thí nghi m kh o sát: L m nguyên li u: M làm phá v thành t bào n m, h tr cho...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:37

... đa dạng hoá sản phẩm, hạn chế rủi ro sản xuất nông nghiệp Bước đầu chọn dòng giống có khả đáp ứng phục vụ mục tiêu đa dạng hoá trồng, rải vụ, sản phẩm có giá trị tiêu thụ nội địa xuất Bảng 10 ... Các dòng vô tính khuyến cáo áp dụng để sản xuất giống chất lượng cao phục vụ cho việc trồng thay giống cũ ghép cải tạo vườn cà phê suất thấp hiệu Quy trình sản xuất giống cà phê ghép, ghép cải ... giống TQ 40.000cây/ha sử dụng dâu phun SuperFish, Actonic, NPK- vi lượng để nuôi tằm có số trứng/ổ, tỷ lệ trứng thụ tinh cao đối chứng Riêng GA3, Rong biển cho kết đối chứng Các mô hình trồng giống...

Ngày tải lên: 05/04/2015, 17:47

... NÔNG LÂM Lê Viết Tùng Tên đề tài: Phân lập số chủng xạ khuẩn có khả sinh enzyme ngoại bào ứng dụng sản xuất chế phẩm xử lý chất thải chăn nuôi khoá luận tốt nghiệp đại học Hệ đào tạo Chuyên ngành ... sinh hc hay cỏc sn phm giu nng lng khỏc Trong cu trỳc ca cellulose ch yu l liờn kt -(1-4) glucoside Tuy nhiờn, vic thy phõn cellulose cn ti mt h enzyme bao gm cỏc cellulase vi nhng tỏc ng c trng ... nh l mt nhng ngnh sn xut to mt lng cht thi nhiu nht mụi trng Cht thi chn nuụi l mt hp phong phỳ bao gm cỏc cht tt c cỏc dng rn, lng hay khớ phỏt sinh quỏ trỡnh chn nuụi, lu tr, ch bin hay s dng...

Ngày tải lên: 22/04/2016, 23:22

... tên gọi khác chia làm loại: đậu phụ mềm, đậu phụ cứng đậu phụ lụa - 9Trong đậu phụ mềm sản xuất nhiều nước ta Trung Quốc sản xuất loại Nhật sản xuất nhiều loại đậu phụ lụa Bảng 2.5: Thành phần ... nành trồng nhiều tỉnh phía Bắc Nam 2.3.2 Đậu phụ: [2] Đậu phụ sản phẩm sản xuất từ đậu nành Đậu phụ không sản xuất Việt Nam mà sản xuất nhiều Trung Quốc, Nhật Bản, nước Đông Nam Á nước châu Âu ... (mg) Tuy nhiên, đậu phụ sản phẩm trung gian để sản xuất chao Bánh đậu phụ dùng để sản xuất chao có số yêu cầu nghiêm ngặc loại đậu phụ dùng để ăn Tiêu chuẩn bánh đậu dùng sản xuất chao tốt có thành...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 iii vii iii .v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 viii iii v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT ... .ii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 ii iv ii PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iv ii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT ... ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 ii iii vii ii PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iii vii iii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:17

... 191 2.1.5 Tính an toàn ứng dụng FOS 195 2.1.6 Tình hình nghiên cứu sản xuất FOS giới 197 2.1.7 Giới thiệu enzyme sản xuất FOS 204 2.1.8 Tiềm cho sản xuất FOS Việt Nam 209 ... luận: .245 2.7 Nghiên cứu sử dụng đường FOS sản xuất số thực phẩm chức Việt Nam 252 2.7.1 Sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em 252 2.7.2 Sản xuất bánh bích quy .254 ... trình sản xuất siro FOS từ nước mía sử dụng Pectinex Ultra SP-L 251 Hình 2.35: Sơ đồ quy trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em có bổ sung FOS 253 Hình 2.36: Sơ đồ quy trình sản xuất...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:02

... 2.2.6 Ứng dụng α-amylase Là enzyme quan trọng ứng dụng nhiều lĩnh vực nhƣ thực phẩm, dƣợc phẩm, công nghiệp dệt, chăn nuôi…  Trong công nghiệp thực phẩm: - Sản xuất rƣợu, bia, nƣớc trái - Sản xuất ... sử dụng y tế, phần dinh dƣỡng cho bệnh nhân, sản xuất dịch truyền Syro fructose đƣợc dùng sản xuất đồ uống chứa lƣợng, bánh kẹo, nƣớc sản phẩm sữa…  Làm mềm vải công nghiệp dệt: Trong sản xuất ... bánh - Chế biến tinh bột, sản xuất đƣờng maltose, syro glucose, syro fructose Dịch giàu glucose đƣợc sử dụng công nghiệp sản xuất bột ngọt, công nghiệp lên men, sản xuất nƣớc trái cây, làm mứt...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:48

... nấm mốc Actinomucor elegans + Ứng dụng nghiên cứu quy trình sản xuất viên mốc chao + Khảo sát thời gian bảo quản viên mốc chao + Ứng dụng viên mốc vào quy trình sản xuất chao * Điều kiện nuôi cấy ... điểm tiêu Sản phẩm chao Kết điều tra thị hiếu sản phẩm chao sản xuất phòng thí nghiệm 70 người : 3.6.2 Chỉ tiêu vi sinh: Biểu đồ biểu diễn ưa thích sản phẩm chao Số lượng vi sinh vật 1g sản phẩm ... đem viên mốc ứng dụng vào ủ chao với tỷ lệ 5% thích hợp Tỷ lệ nước (%) Tính chất 15 20 25 Trạng thái Khô Vừa nhão Khâu nhào trộn khó Dễ Dễ Tạo hình Nứt Tốt Không tạo hình Độ cứng Cứng Vừa Không...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29

... tên gọi khác chia làm loại: đậu phụ mềm, đậu phụ cứng đậu phụ lụa - 9Trong đậu phụ mềm sản xuất nhiều nước ta Trung Quốc sản xuất loại Nhật sản xuất nhiều loại đậu phụ lụa Bảng 2.5: Thành phần ... nành trồng nhiều tỉnh phía Bắc Nam 2.3.2 Đậu phụ: [2] Đậu phụ sản phẩm sản xuất từ đậu nành Đậu phụ không sản xuất Việt Nam mà sản xuất nhiều Trung Quốc, Nhật Bản, nước Đông Nam Á nước châu Âu ... (mg) Tuy nhiên, đậu phụ sản phẩm trung gian để sản xuất chao Bánh đậu phụ dùng để sản xuất chao có số yêu cầu nghiêm ngặc loại đậu phụ dùng để ăn Tiêu chuẩn bánh đậu dùng sản xuất chao tốt có thành...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29

... dung dịch phản ứng thu màng nanocompozit Xác định cấu trúc nano Ag XRD, kích thước phân bố hạt nano Ag TEM III Kết thảo luận: Phản ứng tạo hạt nano Ag môi trường PVA: PVA ... nano Ag môi trường PVA: PVA chứa nhóm OH hoạt động tạo phức với ion Ag+ dung dịch AgNO3 Dưới tác dụng chất khử hydrazin hydrat, Ag+ chuyển hóa thành Ag0[4] Phổ UV – vis dung dịch nanocompozit theo ... đỉnh hấp thụ nanocompozit Ag/PVA dịch chuyển dần theo bước sóng lớn (từ 415,5 ÷ 436,5nm) Điều chứng tỏ rằng: hàm lượng AgNO3 tăng, hạt Ag tạo thành dễ dàng tụ hợp lại với hơn, dẫn tới kích thước...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29

... nghiên cứu ứng dụng táo làm chất mang cố định nấm men ứng dụng sản xuất rượu dâu tằm cần thiết 1.2 Tên đề tài Đề tài nghiên cứu khả cố định nấm men Saccharomyces cerevisia táo ứng dụng sản xuất rượu ... Ngành sản xuất rượu vang có từ lâu đời, kỹ thuật sản xuất lúsc chủ yếu lên men tự nhiên nước sử dụng hệ vi sinh vật nho để lên men Đến kỷ thứ mười chín, ngành sản xuất rượu vang đưa vào sản xuất ... từ 6-8 năm Do thuận lợi sản xuất, bảo quản, phát triển sản phẩm, giá trị thương mại nên trái táo sử dụng phổ biến vào công nghiệp sản xuất, đặc biệt ngành công nghiệp sản xuất rượu Cây táo cao...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... .iv ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 120 ii iv PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iv ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC ... v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 120 ii iii v - ii - PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iii .v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT ... ii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 120 ii iv ii PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iv .ii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:55

... nghìn thích nghi v i m c đ khác cho tr ng dâu nuôi t m (trong đó: có 861 nghìn r t thích h p, 1.628 nghìn thích h p, 2.437 nghìn thích h p Trong s đ t thích h p có 160 nghìn hi n đ t tr ng đ i ... m(%) (%) + T l n tr ng n c a c p lai chênh không đáng k , đ u 90% Trong có hai c p lai nh nguyên GQ26, GQ18 t l tr ng n đ t > 96% Trong c p lai t nguyên, c p lai GQ1826, GQ 2618 có s qu tr ng t ... u ki n nhi t đ cao, m đ cao t l t l kén t t gi m Trong n i b t c p lai GQ2218 c công th c t l k t t t gi m r t th p, dao đ ng t 95.35%- 97.07% Trong c p lai LQ2(đ/c) t l kén gi m nhi u nh t có...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 21:38

... nh ng b nh này, vi khu n ñư c bao ph b i m t màng gi ng sáp n cho h kháng nhi m c a th không th ti p c n Ch t asiaticoside d ch chi t rau má có th làm tan l p màng bao ñ h th ng mi n d ch c a th ... xu t 1.3.5.2 M t s phương pháp chi t xu t ñi n hình 1.4 M T S NGHIÊN C U TRONG VÀ NGOÀI NƯ C V TÁCH CHI T ASIATICOSIDE TRONG RAU MÁ Vi c nghiên c u trình chi t ñ thu nh n asiaticoside có rau má ... phát tri n mô liên k t, nên làm m nh t bào da, mô da căng tr , giúp cho v t m , v t loét mau lành Trong k t qu nghiên c u c a Boiteau c ng s (2001), tác d ng c a asiaticoside ñư c tìm th y ñó ti...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:46