ứng dụng quá trình thủy phân

... biến, thủy phân protein ứng dụng để thu nhận sản phẩm thủy phân hoàn toàn thu nhận sản phẩm thủy phân chưa hoàn toàn Các sản phẩm thủy phân chưa hoàn toàn ( protein hydrolysates) hay bị đắng, bị thủy ... thấp có tác dụng thúc đẩy q trình thủy phân protein nhanh hơn, chượp mau chín • Nồng độ muối cao có tác dụng ức chế làm hoạt tính enzym, q trình thủy phân chậm lại, thời gian thủy phân kéo dài ... amin Quá trình thủy phân protein đến acide amin trình phức tạp Đặc hiệu enzyme tác dụng lên vài chất với vài kiểu liên kết định, enzyme peptidase tác dụng lên mối liên kết peptide để thủy phân mối...

Ngày tải lên: 17/06/2016, 10:11

Ngày tải lên: 08/02/2015, 20:59

Ngày tải lên: 10/02/2015, 01:11

... enzyme thích hợp cho q trình thủy phân protein từ Chùm ngây 29 3.3 Nghiên cứu tỷ lệ enzyme sử dụng cho trình thuỷ phân protein 31 3.4 Nghiên cứu điều kiện thủy phân thích hợp 32 ... enzyme đến độ thuỷ phân protein Bảng 3.3 Tỷ lệ enzyme sử dụng cho trình thuỷ phân protein Bảng 3.4 Ảnh hưởng pH đến trình thuỷ phân protein Bảng 3.5 Ảnh hưởng nhiệt độ đến trình thuỷ phân protein Bảng ... phản ứng đến trình thủy phân protein từ Chùm ngây Nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu lựa chọn chủng loại enzyme thích hợp cho trình thủy phân protein từ chùm ngây - Nghiên cứu tỷ lệ enzyme sử dụng...

Ngày tải lên: 22/03/2018, 18:57

... cuối mạch phân tử amylose Hình 9: Mơ hình phức chất amylose hai phân tử monopalmitin (Les Copeland, 2009) Quá trình thủy phân tinh bột 2.1 Giới thiệu Quá trình thủy phân trình xảy tác dụng phân tử ... phẩm tương ứng Biện pháp kĩ thuật thường sử dụng để chế biến tinh bột tiến hành trình thủy phân Quá trình thực tác dụng xúc tác acid hay sử dụng enzyme Và để hỗ trợ cho q trình thủy phân sóng ... tác dụng phân tử nước tham gia phản ứng cắt đứt mạch phân tử có kích thước lớn Trước trình thủy phân tinh bột sử dụng Trang 14 Ứng dụng sóng siêu âm trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS Trần Thị Thu...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:57

... theo ây, v i t a tài :” NH HƯ NG C A LO I ENZYME, N NG ENZYME, NHI T , pH N QUÁ TRÌNH TH Y PHÂN N P THAN NG D NG CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN” Nguy n Thanh Vũ th c hi n báo cáo, ã c h i ng ch m lu n văn ... (exoenzyme) β-amylase phân gi i 100% amylose thành maltose Phân gi i 54-58% amylopectin thành maltose Do m i nhánh c a amylopectin có t 20-25 phân t glucose nên sau th y phân t o 10-12 phân t maltose ... a lo i enzyme amylase, n ng nhi t n trình thu phân n p than enzyme, pH i M c ích Nh m xác nh lo i enzyme, n ng phân t hi u qu cao nhi t thu phân thích h p q trình thu ii Chu n b m u - N p than...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49

... nhiệt độ thủy phân tới hiệu suất 43 Hình 3.11 Ảnh hưởng thời gian thủy phân tới HexA bột sau 44 trình thủy phân tẩy trắng Hình 3.12 Ảnh hưởng thời gian thủy phân tới trị số Kappa sau thủy phân 45 ... HexA bị thủy phân giai đoạn đầu trình thủy phân, thời gian thủy phân kéo dài không ảnh hưởng nhiều tới giảm trị số Kappa 44 Hình 3.12: Ảnh hưởng thời gian thủy phân tới trị số Kappa sau thủy phân ... 42,8%) 45 1.Chưa thủy phân 2 .Thủy phân, 1%H2SO4, 100o, 90phút 3 .Thủy phân, 1%H2SO4, 120oC, 90phút 4 .Thủy phân, 1,6%H2SO4, 90oC, 90phút 5 .Thủy phân, 2%H2SO4, 90oC, 90phút Hình 3.13: Sự phân bố HexA...

Ngày tải lên: 13/04/2014, 14:25

... enzyme phân cắt liên kết chất tạo thành sản phẩm cần thiết trình thủy phân Khi chất cần thủy phân hết trình thủy phân kết thúc Thời gian thủy phân phải thích hợp để đảm bảo hiệu suất cao đồng thời ... 2.2.4.6 Ảnh hưởng thời gian thủy phân Trong trình thủy phân, thời gian tác dụng enzyme lên chất dài hay ngắn phụ thuộc vào nhiều yếu tố Thời gian thủy phân cần đủ dài để enzyme phân cắt liên kết chất ... lượng nước Với phản ứng thủy phân enzyme nước vừa môi trường để phân tán enzyme chất, lại vừa trực tiếp tham gia phản ứng Nước ảnh hưởng đến tốc độ chiều hướng phản ứng thủy phân enzyme Vì thế,...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 00:38

Ngày tải lên: 30/07/2014, 19:40

... cho phản ứng thủy phân cắt mạch protein, tiến hành trình thủy phân protein đầu tôm cần quan tâm đến enzyme nội 14 1.2.2 Quá trình thủy phân protein enzyme protease 1.2.2.1 Protein thủy phân [7], ... trước thủy phân việc bổ sung enzyme alcalase đến trình thủy phân protein, thí nghiệm đánh giá ảnh hưởng nhân tố đến trình thủy 29 phân protein thí nghiệm xác định chế độ tối ưu cho trình thủy phân ... vậy, tùy thuộc vào mức độ thủy phân, thời gian thủy phân mục đích thủy phân mà người ta thu peptid hay axit amin Các đặc tính protein thủy phân đánh giá thơng qua độ thủy phân cấu trúc peptid tạo...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 12:44

... gian thủy phân có ảnh hưởng đến khả thủy phân tinh bột gạo Đồ thị bề mặt đáp ứng thể mối liên hệ tác động tương hỗ tỷ lệ enzyme thời gian thủy phân đến số DE dịch gạo thể Hình 3.2 Tối ưu hóa q trình ... phương trình bậc Kết phân tích tối ưu hóa cho thấy thời gian thủy phân 210 phút cho hiệu tối ưu Có thể thấy số DE có khả tăng thêm nâng thời gian thủy phân Tuy nhiên, kéo dài thời gian thủy phân ... dùng Hiệu thủy phân tinh bột enzyme phụ thuộc vào nhiều điều kiện, đặc biệt nhiệt độ, nồng độ sử dụng thời gian thủy phân (Kunamneni Singh, 2005) Bên cạnh đó, sử dụng mơ hình bề mặt đáp ứng mơ hình...

Ngày tải lên: 27/08/2015, 21:27

... QUAN 1.1 Quá trình thủy phân tinh bột Về chất, trình thủy phân tinh bột trình phân cắt mạch phân tử tinh bột có tham gia nước Xúc tác sử dụng phổ biến enzyme amylase Quá trình thủy phân tinh ... sử dụng 0,35mL Termamyl 120L/kg tinh bột 0,7mL Dextrozyme GA/kg tinh bột, giải pháp đối chứng đạt độ thủy phân (DH1440) 86% Xử lý siêu âm làm độ thủy phân tăng lên so với đối chứng trình thủy phân ... 15a) Sau xây dựng phương trình động học mơ tả độ thủy phân theo thời gian dịch hóa, chúng tơi nhận thấy giá trị độ thủy phân vô (DH∞), hay hiểu độ thủy phân thời điểm trình dịch hóa đạt cân biến...

Ngày tải lên: 29/10/2015, 21:56

... thủy phân tiết kiệm lượng enzyme sử dụng -1- CHƯƠNG TỔNG QUAN Quá trình thủy phân tinh bột Về chất, trình thủy phân tinh bột trình phân cắt mạch phân tử tinh bột có tham gia nước Xúc tác sử dụng ... MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN Quá trình thủy phân tinh bột Các giai đoạn trình thủy phân Động học trình thủy phân tinh bột .7 Amylase 10 Enzyme ... lên men thu từ mẫu siêu âm cao mẫu đối chứng 1,4 lần [131] Quá trình thủy phân tinh bột có sử dụng enzyme Việt Nam Ở Việt nam, trình thủy phân tinh bột sử dụng sản xuất đường glucose, đường nha...

Ngày tải lên: 10/04/2016, 08:35

... thủy phân tiết kiệm lượng enzyme sử dụng -1- CHƯƠNG TỔNG QUAN Quá trình thủy phân tinh bột Về chất, trình thủy phân tinh bột trình phân cắt mạch phân tử tinh bột có tham gia nước Xúc tác sử dụng ... glucose [3] Quá trình thủy phân tinh bột dài đến hàng chục giờ, lượng enzyme sử dụng nhiều hiệu suất thủy phân chưa cao [4] Xuất phát từ vấn đề thực tế trên, chúng thực hiê ̣n đề tài Ứng dụng sóng ... lên trình thủy phân tinh bột sử dụng huyền phù với hàm lượng tinh bột cao Hiện nay, q trình thủy phân tinh bột cơng nghiệp được thực huyền phù với hàm lượng tinh bột 30 – 35% Ở Việt nam, trình thủy...

Ngày tải lên: 11/01/2017, 12:13

... lên cho q trình thủy phân 3.4.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của yếu tố thời gian đến hàm lượng đường của dung dịch thủy phân Thời gian thủy phân xenluloza có ảnh hưởng lớn đến trình thủy phân, định ... hành thủy phân, enzym xenlulaza tiếp xúc với mạch xenluloza bột vỏ sầu riêng tốt 3.2 QUÁ TRÌNH CHUẨN BỊ GIỚNG TRICHODERMA HARZIANUM Để q trình thủy phân vỏ sầu riêng tốt nhất, cần khảo sát trình ... thủy phân vỏ sầu riêng nấm Trichoderma Harzianum với quy mơ phòng thí nghiệm - Ứng dụng sản xuất protein đơn bào từ dịch đường sau trình thủy phân vỏ sầu riêng * Ý nghĩa thực tiễn - Tận dụng...

Ngày tải lên: 17/06/2017, 12:39

... sản phẩm thủy phân (b) thủy phân kỹ thuật thủy phân tuần hoàn liên tục 85 Hình 3.22 Bề mặt Ďáp ứng nhiệt Ďộ pH Ďến DH thủy phân (a) Ďộ Ďắng sản phẩm thủy phân (b) kỹ thuật thủy phân tuần ... Ďiều kiện thủy phân thích hợp áp dụng giai Ďoạn sốc nhiệt tự phân trƣớc trình thủy phân chế phẩm enzyme  Tối ưu hóa q trình thủy phân protein bã nấm men bia - Tối ƣu hóa q trình thủy phân gián ... ƣu hóa q trình thủy phân chảy tràn liên tục - Tối ƣu hóa q trình thủy phân tuần hoàn liên tục  Đánh giá chất lượng sản phẩm thủy phân protein bã nấm men bia  Ứng dụng sản phẩm thủy phân công...

Ngày tải lên: 11/07/2017, 09:09

... độ thủy phân 2.5.2.Tối ưu hóa q trình thủy phân protein bã nấm men bia Tối ưu hóa q trình thủy phân protein bã nấm men bia với hai hàm mục tiêu mức độ thủy phân lớn độ đắng sản phẩm thủy phân ... hóa trình thủy phân protein bã nấm men bia hỗn hợp enzyme Flavourzyme Alcalase 3.2.1 Tối ưu hóa q trình thủy phân gián đoạn Kết thí nghiệm tối ưu q trình thủy phân gián đoạn có mức độ thủy phân ... 1.2 Tổng quan sản phẩm thủy phân 1.2.1 Ứng dụng sản phẩm thủy phân protein 1.2.2 Hàm lượng acid amin sản phẩm thủy phân protein 1.2.3 Nguyên nhân gây đắng sản phẩm thủy phân protein 1.3 Tác nhân...

Ngày tải lên: 11/07/2017, 09:09

Ngày tải lên: 19/07/2017, 12:44

... QUAN 1.1 Q trình thủy phân tinh bột Á N Về chất, trình thủy phân tinh bột trình phân cắt mạch phân tử tinh bột có tham gia nước Xúc tác sử dụng phổ biến enzyme amylase Quá trình thủy phân tinh ... sử dụng 0,35mL Termamyl 120L/kg tinh bột 0,7mL Dextrozyme GA/kg tinh bột, giải pháp đối chứng đạt độ thủy phân (DH1440) 86% Xử lý siêu âm làm độ thủy phân tăng lên so với đối chứng q trình thủy ... (Hình 15a) Sau xây dựng phương trình động học mơ tả độ thủy phân theo thời gian dịch hóa, nhận thấy giá trị độ thủy phân vô (DH∞), hay hiểu độ thủy phân thời điểm q trình dịch hóa đạt cân biến đổi...

Ngày tải lên: 20/01/2018, 23:07

Ngày tải lên: 21/03/2013, 16:10