ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa

... thanh sữa sữa tươi V. Qui trình sản xuất phomat: 1 .Công nghệ sản xuất phô mai mềm không qua giai đoạn ủ chín (phô mai tươi) • Cấy giống • Lên men • Đông tụ • Tách huyết thanh sữa • Rót sản ... ) < 41Phomat rất cứng ( verry hard ) Gía trị MFFB (% )Lọai sản phẩm VII. Thành phần còn lại trong sữa khi tách khối phomat ra • VIII. Các enzyme được sử dụng trong đông tụ sữa • Từ nguồn ... phần sữa trong sản xuất: 1. Sự thay đổi lactose: 3 . Nguyên liệu sản xuất phô mai: 3.1. Sữa 3.2. Chất béo 3.3. Giống vi sinh vật 3.4. Phụ gia và các nguyên liệu khác I-Thành phần của sữa • 1-Dinh...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:08

... chuyền sản xuất lò ứng với công suất 60 nghìn tấn sản phẩm/năm. Năm 1996 nhà máy đưa thêm 01 dây chuyền lò ứng thứ 2 với công suất 80 tấn sản phẩm/năm. Năm 2005 đưa thêm 01 dây chuyền lò quay công ... phận của dây chuyền công nghệ, những công đoạn sản xuất chính của dây chuyền sử dụng điều khiển bằng DCS. Hệ thống DCS được thiết kế nhất thiết phải thích ứng với công nghệ sản xuất sau khi cải ... đáp ứng được yêu cầu về kinh tế và kỹ thuật trong sản xuất. Với sự phát triển của khoa học công nghệ như hiện nay thì việc ứng dụng thiết bị logic khả trình PLC để tự động hoá quá trình sản xuất, ...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 10:45

... Nghiên cứu dùng xỉ trong công nghiệp sản xuất xi măng Portland xỉ (Phần 1) Cập nhật 11:56 am - 14/08/2009 Ngày nay, xi măng Portland là chất kết dính phổ biến trong các công trình xây dựng. ... trò không thể thiếu trong công cuộc xây dựng cơ sở hạ tầng. Tuy nhiên xi măng Portland cũng tồn tại không ít những nhược điểm, đặc biệt là trong các công trình thuỷ công, trong các môi trường ... Portland. Trong bài báo cáo này, nghiên cứu về thành phần hoá, quá trình hydrat hoá của xi măng Portland xỉ là một vấn đề cần thiết. 1. QUY TRÌNH SẢN XUẤT XỈ Xỉ là phế thải trong công nghiệp luyện...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 10:56

... ngành công nghiệp sau: - Công nghiệp thực phẩm (công nghiệp thịt, công nghiệp chế biến cá, chế biến sữa, công nghiệp bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa ) - Công nghiệp ... 2) Ứng dụng enzyme trong công nghiệp: Việc sử dụng enzyme trong công nghiệp là đa dạng, phong phú và đã đạt được nhiều kết quả to lớn. Enzyme đóng 1 vai trò không thể thiếu trong các ngành công ... phẩm và mỹ phẩm - Công nghiệp dệt - Công nghiệp thuộc da - Công nghiệp phim ảnh - Công nghiệp y học… II/ Các loại enzyme phổ biến trong công nghiệp thực phẩm: 1) Protease với công nghiệp thực phẩm: Protease...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:28

Ngày tải lên: 24/07/2014, 22:40

... định trong thực phẩm thì sự có mặt của chất hút ẩm là cần thiết. Trong các sản phẩm như bánh, mứt, kẹo người ta thường 12 II. T ÁC DỤNG CỦA ĐƯỜNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 1.TÁC DỤNG TRONG ... enzyme −Tinh bột: trong bột mì làm bánh dòn cứng Chỉ có vai trò trong bánh mà không có vai trò trong kẹo. Là nguyên liệu chính vì nó tạo cấu trúc bột nhào và cấu trúc bánh. −Protein: trong sản ... vì phải bao nhân) 1.2Nguyên liệu sử dụng trong sản xuất bánh: 32 Glucose có ba dạng công thức cấu tạo gồm một dạng mạch hở và hai dạng vòng. Khi hòa tan trong nước tạo dung dịch, glucose có...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:13

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:48

Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:52

... trọng của nguyên vật liệu, công cụ, dụng cụ trong doanh nghiệp sản xuất, em đã chọn nghiên cứu đề tài Kế toán nguyên vật liệu, công cụ, dụng cụ trong doanh nghiệp sản xuất Bài viết gồm hai phần: - ... doanh nghiệp kinh doanh hàng hóa. - Khi xuất nguyên vật liệu cho sản xuất, kế toán ghi; Nợ TK “Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang” : Chi phi vật liệu dùng cho trực tiếp sản xuất Nợ TK” Chi phí sản ... công cụ, dụng cụ tồn kho cuối kì (trường hợp doanh nghiệp kế toán bán hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kì) Bên Có: - Trị giá thực tế của công cụ, dụng cụ xuất kho sử dụng cho sản xuất, ...

Ngày tải lên: 16/10/2012, 17:06

... công cụ, dụng cụ lớn, sử dụng cho nhiều kỳ sản xuất, kinh doanh hoặc xuất dùng bao bì luân chuyển, phải phân bổ dần vào chi phí sản xuất, kinh doanh, khi xuất kho công cụ, dụng cụ, ghi: Nợ TK 142 ... doanh nghiệp kinh doanh hàng hóa. - Khi xuất nguyên vật liệu cho sản xuất, kế toán ghi; Nợ TK “Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang” : Chi phi vật liệu dùng cho trực tiếp sản xuất Nợ TK” Chi phí sản ... công cụ, dụng cụ tồn kho cuối kì (trường hợp doanh nghiệp kế toán bán hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kì) Bên Có: - Trị giá thực tế của công cụ, dụng cụ xuất kho sử dụng cho sản xuất, ...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 14:45

Ngày tải lên: 29/07/2013, 15:21

... VÀ CÔNG CỤ DỤNG CỤ TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 1.1. Khái niệm, đặc điểm nguyên vật liệu và công cụ, dụng cụ trong quá trình sản xuất kinh doanh 1.1.1. Khái niệm Nguyên vật, vật liệu là tài sản ... phí sản xuất kinh doanh và hạ giá thành sản phẩm. + Nhà quản lý phải quản lý nguyên vật liệu ở tất cả các khâu mua, bảo quản, sử dụng và dự trữ. Công cụ, dụng cụ trong các doanh nghiệp sản xuất ... quá trình sản xuất bằng tài lưu động. Công cụ, dụng cụ là tư liệu lao động không đủ tiêu chuẩn để ghi nhận là tài sản cố định và công cụ, dụng cụ thường tham gia vào nhiều chu kỳ sản xuất kinh...

Ngày tải lên: 28/09/2013, 20:20

Ngày tải lên: 29/09/2013, 19:10

... nghiệp sản xuất I. vai trò của tổ chức công tác kế toán vật liệu và công cụ dụng cụ (CCDC) trong doanh nghiệp sản xuất : 1. Đặc điểm và vai trò quan trọng của vật liệu, CCDC trong doanh nghiệp sản ... nhập Phiếu nhập kho - Vật liệu tự sản xuất : Là loại vật liệu mà trong quá trình sản xuất sản phẩm doanh nghiệp tự tạo ra để sử dụng phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh. + Phân loại theo ... thể chính của sản phẩm nh: vải, mex, trong các doanh nghiệp may, xi măng, sắt, thép trong các doanh nghiệp xây dựng, chè trong các Công ty sản xuất chè. - Vật liệu phụ: Chỉ có tác dụng phụ, có...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 07:20