... bánh mì ỨD làmchấtkeotụtạođểlàmtrongcôngnghệsảnxuấtnước Một số ứngdụng chitin ,chitosan, và dẫn xuấtcôngnghệ thực phẩm trình bày bảng đây: Ứngdụng Đối tượng Loại Dạng Tạo màng,chống ... oxy hóa bảo quản,chế biến thịt,cá,đậu phụ,bánh mì Chitosanchất trợ lắng ,làm trongcôngnghệsảnxuấtnước rượu Cá Mực nắng Trứng gà Nướctáo ép Đậu phụ Bánh mì Nướctáo ,nước vải ,nước cà chua,rượu ... ly, dùngnước rửa sạch, làm khô ta chitosan dạng bột III/ ỨNGDỤNG CHITIN, CHITOSANTRONG THỰC PHẨM Trongcông nghiệp: từchitosan chế tạo nhiều sản phẩm có giá trị cao như: Vải chitosan...
... dng nh mc: Trong quỏ trỡnh ỏp dng nh mc kinh t - k thut ny, nu cú vng mc hoc phỏt hin bt hp lý, ngh phn ỏnh v B Ti nguyờn v Mụi trng tng hp, iu chnh kp thi Phn NH MC KINH T - K THUT TRONG PHT ... hanh chờ ụ quan ly, tinh hao mon tai san cụ inh cac c quan nha nc, n vi s nghiờp cụng lõp va cac tụ chc s dung ngõn sach nha nc; - Cụng s 1607/BTNMT-KHTC ngy 18 thỏng nm 2006 ca B TN&MT v Hng dn ... MễI TRNG CNG HO X HI CH NGHA VIT NAM c lp T Hnh phỳc NH MC KINH T - K THUT TRONG PHT HIN SINH VT BIN I GEN BNG PHNG PHP PHN TCH NH TNH, NH LNG AXIT DEOXYRIBO NUCLEIC (Ban...
... có thêm chất phát huỳnh quang không tan vào pha tĩnh đểdễ phát chất phân tích Bảng 1.3: Một số chất thường dùnglàm pha tĩnh cho SKLM [1] STT Pha tĩnh Silica Cơ chế sắc kí Hấp phụ Ứngdụng phân ... chế tùy thuộc vào tính chấtchấtlàm pha tĩnh dung môi làm pha động Ðại lượng đặc trưng cho mức độ di chuyển chất phân tích hệ số di chuyển Rf tính tỷ lệ khoảng dịch chuyển chất thử khoảng dịch ... nhóm chất thuốc; sử dụng thuốc thử màu sau: - Thuốc thử anisaldehyd-acid sulfuric - Thuốc thử NP/PEG 2.3.2 Áp dụng điều kiện đƣợc khảo sát để phân tích định tính mẫu cao cốm thuốc trình sản xuất...
... t Công ngh v t li u m (6) Công ngh c bi t công ng hoá; (4) c bi t công ngh nano; (5) Công ngh b o v ng m i; (7) Công ngh B Khoa h c Công ngh (2) - Có k ho ng; m t s công ngh khác nh c tri n khai ... c & công ngh (KQ KH&CN) thu c m t v c: (1) Công ngh thông tin - truy n c bi t công ngh ph n m m tin h c; (2) Công ngh sinh h ngh sinh h c ph c v nông nghi p, thu s n y t ; (3) Công ngh t Công ... khoa h c phát tri n công ngh t ch c d ch v khoa h c công ngh công l p th c hi n vi c chuy i t ch c, ho thành l p doanh nghi p khoa h c công ngh g i chung t ch c khoa h c công ngh công l p c c Academic...
... Đểtạo thành kết tủa PbSO4: Đểtạo thành kết tủa PbC2O4: Đểtạo thành kết tủa PbI2: K S(PbCl2 ) 10-4,77 -3 [Pb ] > = - 2 = 6,34.10 M [Cl ] (0,05) 2+ Đểtạo thành kết tủa PbCl2: [Pb2+ ] > Đểtạo ... giỏi Quốc gia, Quốc tế Trong năm gần có số công trình nghiên cứu việc vận dụng lý thuyết hóa học phân tích phản ứng oxi hóa – khử, phản ứng axit – bazơ, phản ứngtạo thành hợp chất tan giảng dạy ... quan trọngđể xác định ô nhiễm môi trường muối gây Độ tan chất định nghĩa lượng chất cần thiết để tan vào lượng dung môi tạodung dịch bão hoà Độ tan chất khác tuỳ thuộc vào chấtdung môi chất tan...
... thuốc thử tạo thành keo Các chất oxi hóa mạnh oxi hóa Fe(CN)64- thành Fe(CN)6]3- Các chất khử mạnh khử Fe3+ thành Fe2+ Tác dụng với KSCN: Ion SCN- tác dụng với ion Fe3+ môi trường axit tạo thành ... Các phản ứngtạo phức màu đặc trưng thường đc sử dụngđể phát ion có màu đặc trưng ion kim loại với ammoniac, thioxianat, xianua hay thuốc thử hữu Phản ứng phát ion K+ a) Phản ứng với natrihecxanitrocobaltat ... c) Phản ứng với K2CrO4 Tạo thành kết tủa màu đỏ nâu: 2Ag+ + CrO42- = Ag2CrO4↓đỏ nâu Phản ứng phải tiến hành môi trường trung tính (pH = 7) Trong môi trường kiềm tách kết tủa đen Ag2O Trong môi...
... nhóm chất Hydrocacbon, Alcol, Andehyd Acid nhận biết nhóm chất phản ứng đặc trưng Thí nghiệm 1: Điều chế etylen phản ứng oxi hóa ethylene KMnO4 2ml rượu C2H5OH cát 3ml acid sunfuric đặc ml nước ... Phản ứng với semicacbazit giọt axeton 1ml axetatnatri 15% 0,1g semicacbazit Để yên nước ấm (10 phút) Quan sát (kết tủa dạng cemicarbazon) + → + H2O Thí nghiệm 8: Phản ứng với semicacbazit Nước ... Phản ứng iodoform nhận biết rượu 1ml rượu isopropyl 1ml NaOH Từng giọt I2/KI Đun cách thủy (60oC phút) 10 giọt NaOH 10% 5ml nước (màu nâu I2 không biến mất) Để yên (10 phút ) Kết tủa CHI3 Chất...
... • Tạo cấu trúc gel cho sản phẩm Giữ kết cấu, giữ khí, tạo độ xốp Tạo độ bền bọt bia Tạo hình khối cho phomai Tạo màng bao 5.Vai trò protein thực phẩm • Tương tác với đường tạo hương màu cho sản ... acid amin Phản ứngtạo phức với kim loại nặng • Phản ứngdùngđể nhận biết diện acid amin thực đun sôi III-Các phương pháp định tính acid amin Phản Ứng Ninhydrin • Phản ứngdùngđể nhận biết acid ... Phản ứng ninhydrin • Riêng prolin tạo phức chất với nynhidrin tạodung dịch màu vàng • Đây phản ứng nhận biết prolin Hình : dung dịch màu vàng III-Các phương pháp định tính acid amin Phản ứng...
... Tác dụng với K2CrO4: Pb2++ CrO42- → PbCrO4↓ (vàng) Kết tủa AgCl tan NH3 Tác dụng NH3: AgCl + 2NH3 → [Ag (NH3)2]++ClPhức [Ag (NH3)2]+ tác dụng với HNO3 tái tạo AgCl Tác dụng HNO3: [Ag(NH3)2]Cl ... tích L1 Tác dụng với H2SO4 (thêm rượu etylic), ta có Cation nhóm II tạo thành kết tủa Ba2+ + SO42- → BaSO4 ↓(trắng) Sr2+ + SO42- → SrSO4 ↓(trắng) Ca2+ + SO42- → CaSO4 ↓(trắng) Tác dụng với NaCO3 ... ↓ (trắng) Tác dụng với CH3COOH, tái tạo ion: BaCO3 + 2H+ → Ba2+ + CO2 ↑ (sủi bọt) + H2O SrCO3 + 2H+ → Sr2+ + CO2 ↑ (sủi bọt) + H2O CaCO3 + 2H+ → Ca2+ + CO2 ↑ (sủi bọt) + H2O Tác dụng K2CrO4, nhận...
... khí etilen lại đểlàm thí nghiệm II PHẢN ỨNGCỘNG BROM VÀO ETILEN Hoá chấtDung dòch nước brom bão hòa Cách tiến hành Cho 1ml dung dòch nước brom vào ống nghiệm Dẫn khí etilen vào nước brom Quan ... khí metan lại đểlàm thí nghiệm b) Tương tác metan với nước brom dung dòch kali pemanganat: Trong chuẩn bò thí nghiệm điều chế metan chuẩn bò sẵn hai ống nghiệm sau: ống thứ chứa 2ml nước brom, ... bạc axetilua lại cho vào cốc nước Cho thêm lượng nhỏ acid clohidric đặc acid nitric đặc (khoảng 1/4 thể tích nước cốc) VIII PHẢN ỨNGTẠO THÀNH ĐỒNG (I) AXETILUA Hóa chất Đồng (I) clorua, dung dòch...
... nghi m trư ng h p chung thí nghi m L c nhi u l n ñ l y dung d ch Cho dung d ch thu ñư c làm hai ph n ñ làm thí nghi m ti p theo - L y ng nghi m khác ñã có ch a 0,5ml dung d ch Pb(CH3COO)2, nh ... kỳ s n ph m ph M c khác CH3COOK tinh th khan thư ng không c n làm khô • CH3COONa tinh th ng m nư c (CH3COONa.3H2O) nên c n ñư c làm khô 51 Thí nghi m Ph n ng brom hoá hydrocacbon no Hóa ch t: ... vào ng nghi m th hai Cho ti p vào m i ng 1ml dung d ch brom r i l c ñ u - Chia dung d ch m i ng làm ph n b ng Ph n th nh t ñư c ñ t giá Ph n th hai ñun nóng ñ n sôi nh n i nư c (nên ñ y ng nghi...
... phân tích phải rửa Bình xem ngấn nước bình đặn thành bình giọt nước Nói chung, dụng cụ thủy tinh sạch, trước sử dụng rửa nước máy tráng 2, lần nước cất Sau sử dụngđể phân tích phải rửa sạch, treo ... 100ml nước nóng, làm lạnh dung dịch vừa khuấy liên tục, vừa thêm chậm 100ml axit K 2SO4 đặc Dung dịch để lọ thủy tinh có nút nhám, sử dụng thời gian dài nên sau sử dụng nên giữ lại Để rửa dụng ... thường xuất sau thêm thuốc thử vào, lắng xuống đáy ống nghiệm cách chậm chạp nên khó quay ly tâm để tách, chúng thường dễ dàng tạo thành dung dịch keo Việc đun nóng thêm chất điện li đểtạo điều...
... thử: + Tác dụng với chất cần phân tích với tạp chất làm giảm độ nhạy phản ứng phân tích + Hoà tan sản phẩm phản ứng phân tích, làm màu đặc trưng + Tạo phức chất bền ảnh hưởng đến phát chất + Xảy ... mạnh để tăng độ nhạy phản ứng) b Sử dụng biện pháp tập trung làm giàu chất: + Chưng cất + Chiết ly + Kết tủa Làm tăng nồng độ chất cần tìm Làm cho nồng độ chất [A] nồng độ chất tối thiểu + Hấp phụ ... chúng bị nhiều bầu (trong côngnghệsản xuất, bao gói, đồ đựng v.v ) nhiều chúng không đáp ứng nhu cầu phân tích đặt đáp ứng số yêu cầu này, không đáp ứng nhu cầu khác! - Trong phân tích vật...
... Phản ứng Phản ứng Phản ứng Phản ứng Phản ứng Phản ứng hòa tan: CaCO3 + HCl kết tủa: BaSO4 trung hòa: acid + bazơ tạochất bay hơi: NH3 oxi hóa khử: Mn 2+ -> MnO4 tạo phức: [HgI4]2- CÁC PHẢN ỨNG ... H2S, HCl… Ưu điểm: kết xác, triệt để Nhược điểm: độc, tạodung dịch keo S Hệ thống acid bazơ: chia nhóm, sử dụng HCl, H2SO4, NaOH, NH4OH Ưu điểm: độc hại, sử dụngchất Nhược điểm: không chặt chẽ ... Phản ứng “khóa” : loại ion cản trở - tạo tủa, tạo phức Phản ứng “mở khóa” : hòa tan tủa, phức ĐỘ NHẠY VÀ TÍNH ĐẶC HIỆU ĐỘ NHẠY VÀ TÍNH ĐẶC HIỆU Độ nhạy tuyệt đối: lượng tối thiểu chất...
... Phản ứng Phản ứng Phản ứng Phản ứng Phản ứng Phản ứng hòa tan: CaCO3 + HCl kết tủa: BaSO4 trung hòa: acid + bazơ tạochất bay hơi: NH3 oxi hóa khử: Mn 2+ -> MnO4 tạo phức: [HgI4]2- CÁC PHẢN ỨNG ... H2S, HCl… Ưu điểm: kết xác, triệt để Nhược điểm: độc, tạodung dịch keo S Hệ thống acid bazơ: chia nhóm, sử dụng HCl, H2SO4, NaOH, NH4OH Ưu điểm: độc hại, sử dụngchất Nhược điểm: không chặt chẽ ... Phản ứng “khóa” : loại ion cản trở - tạo tủa, tạo phức Phản ứng “mở khóa” : hòa tan tủa, phức ĐỘ NHẠY VÀ TÍNH ĐẶC HIỆU ĐỘ NHẠY VÀ TÍNH ĐẶC HIỆU Độ nhạy tuyệt đối: lượng tối thiểu chất...
... thường đểlàm nguyên liệu ban đầu − Loại tinh khiết để thử nghiệm hóa học nói chung − Loại tinh khiết để phân tích − Loại tinh khiết hóa học đểlàmchất chuẩn − Loại tinh khiết quang học đểdùng ... 2H 2O Phản ứngtạo phức Ví dụ: Hg2+ + 4I- = [HgI4]22.1.2 Phân loại theo mục đích phân tích Phản ứng tách: Nhằm chia chất, ion thành nhóm nhỏ, hay để tách riêng ion, chấtdung cho phản ứng xác định ... loãng nước có màu vàng khó nhận biết, chiết iod vào Cloroform màu tím xuất rõ ràng 2.2.2 Tính đặc hiệu phản ứng Là điều kiện xác định , dùng phản ứng (hay thuốc thử) để xác định chất có mặt chất...