ứng dụng của quá trình lên men

... ng l i c ng d ng nhi u trình lên men rư u s n ph m th y phân c a ch y u glucose thích h p cho trình lên men Vì v y, vi c k t h p lo i enzyme v i ng d ng cho trình lên men v n c n nghiên c u Chuyên ... ây, v i t a tài :” NH HƯ NG C A LO I ENZYME, N NG ENZYME, NHI T , pH N QUÁ TRÌNH TH Y PHÂN N P THAN NG D NG CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN Nguy n Thanh Vũ th c hi n báo cáo, ã c h i ng ch m lu n văn thông ... Km Vmax, Line Weaver Burk ã bi n i phương trình Michaelis – Menten thành d ng phương trình ng th ng b ng cách l y ngh ch o c v c a phương trình Phương trình theo Line Weaver Burk có d ng: Chuyên...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49

... 2.12: Các hợp chất dễ bay tạo thành suốt trình lên men liên tục rượu vang sử dụng nấm men cố đònh miếng táo trình lên men tónh sử dụng nấm men tự Quá trình lên men thực 30oC [112] 49 Bảng ... việc sử dụng nấm men tự để lên men có nhiều nhược điểm: −Thời gian lên men dài, suất lên men thấp −Tiêu tốn nhiều lượng để tách nấm men khỏi rượu vang sau trình lên men −Khả tái sử dụng nấm men thấp ... 2.13: Sự sử dụng glucose suốt trình lên men -ο ο- nấm men tự do; -•-•- nấm men cố đònh gel agar [91] 34 Hình 2.14: Khả tạo cồn nấm men suốt trình lên men -ο ο- nấm men tự do; -•-•- nấm men cố đònh...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:34

... (Trần Mạnh Trí Trần Mạnh Trung, 2006) MỘT SỐ ỨNG DỤNG ĐIỂN HÌNH CỦA QUÁ TRÌNH FENTON TRONG XỬ LÝ NƢỚC THẢI TẠI VIỆT NAM Quá trình Fenton đƣợc ứng dụng rộng rãi ngày phổ biến giới nhƣ Việt Nam ... trên, khía cạnh trình dị thể tƣơng tự nhƣ trình Fenton đồng thể với khởi đầu xảy khử hòa tan Fe2+ vào dung dịch Quá trình quang Fenton Phản ứng Fenton phản ứng phân hủy H2O2 dƣới tác dụng xúc tác ... đa số trí cao với chế trình Fenton xảy theo phản ứng (1)-(7) nêu thừa nhận vai trò gốc hydroxyl tạo trình (Neyens Baeyens, 2003) Quá trình Fenton dị thể Nhƣợc điểm chủ yếu trình Fenton đồng thể...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 09:20

... CO2 H2O, pH tăng lên, sản phẩm bắt đầu có váng (váng dưa, váng cá) môi trường giảm chua, có mùi mốc, có nhiều bọt khí (nấm men dại thường có Geotrichumcandidum) Khi muối rau lên men lactic có thành ... triển, pH 2.5 – 3: nấm men dại hoạt động, pH 1,2 – 3: nấm mốc phát triển) c Giai đoạn 3: Khi rau chua, pH giảm xuống đến 3, vi khuẩn lactic bị ức chế, để tự nhiên nấm men dại, nấm mốc bắt đầu ... phẩm - Chuyển rau dạng “chín sinh học” mà hiệu suất tiêu hóa tăng Nếu muốn giữ sản phẩm không cho quá lactic” giữ nhiệt độ thấp (2-4oC) đồng thời bổ sung chất diệt nấm Bensozt natri 1%, dịch chiết...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 09:20

... Quá trình lên men kị khí thực vật C Thuận lợi trình lên men kị khí D Bất lợi trình lên men kị khí Kết luận Đặc vấn đề  Quá trình lên men kị khí?  Thuận lợi trình lên men kị khí?  Bất lợi trình ... bón đạm trước sau nước rút Kết luận • Quá trình lên men kị khí có vai trò quan trọng trồng • Có thể ứng dụng sản xuất • Tuy nhiên, gây ảnh hưởng xấu đến trình sinh trưởng phát triển CÁM ƠN ĐÃ ... (3C) Ethanol (2C) Thuận lợi trình lên men kị khí  Cung cấp lượng cho điều kiện oxy  Tạo ethanol acid lactic – sản phẩm ứng dụng nhiều lĩnh vực sản xuất Bất lợi trình hô hấp kị khí  Kiểu hô...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 01:21

... (NF) 2.3 Siêu lọc (UF) 2.4 Vi lọc (MF) III Ứng dụng trình lọc Giới thiệu cánh đồng lọc Lọc nước xử lý nước IV Kết luận I Quá trình lọc Khái niệm - Lọc trình tách chất lắng lơ lửng khỏi môi trường ... Ao - Trọng lượng: 100-200 đvC - Miền ion - Thẩm thấu (Osmosis) trình tự nhiên, thẩm thấu ngược trình hiệu trình lọc nước - Ứng dụng: sản xuất nước tinh khiết, dung môi hữu cơ,… - Giữa có màng ... chảy qua - Đây giai đoạn (công trình) cuối để làm môi trường Lọc nước qua lớp vật liệu lọc - Phạm vi áp dụng: áp dụng với hệ huyền phù khó lắng - Lọc nước: Là trình tách huyền phù thành nước...

Ngày tải lên: 20/09/2014, 14:39

Ngày tải lên: 20/12/2014, 01:56

... bào nấm men thường lên bề mặt dịch men Các loại nấm men thường ứng dụng sản xuất rượu nấm men bánh mì Nấm men lên men chìm: thường lên men nhiệt độ từ 5-100C trình lên men tế bào nấm men bề mặt ... chế trình lên men …………………………………………… 2.3 Các tác nhân trình lên men … ………………………………8 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rượu …………….…… 3 .Ứng dụng Chương II: QUÁ TRÌNH LÊN MEN CỦA ... nấm men môi trường nên làm cho trình trao đổi chất diễn nhanh hơn, làm tăng trình lên men Khí CO2 ức chế trình lên men, trình thoát khí CO2 làm tăng lên men nấm men 2.1 Bản chất trình lên men...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 18:33

...  Trong giai đoạn đầu trình lên men, nấm men có trao đổi chất mạnh tính axit môi trường, phong phú trình lên men carbohydrat hàm lượng oxy thấp Sự trao đổi chất trình lên men nhanh chóng dẫn đến ... độ acid citric trình lên men Sự thay đổi chất chuyển hóa vi sinh vật sản xuất trình lên men 3/ Những thay đổi số lượng vi sinh vật 4/ Xác định chủng vi sinh vật trình lên men: nấm men, chủng vi ... trường xung quanh, trình lên men nhiệt độ, hàm lượng nước độ pH) Hình Thay đổi glucose, fructose nồng độ acid citric trình lên men Hình Sự thay đổi chất chuyển hóa tạo trình lên men Hình Số lượng...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 00:54

... Lactobacillus brevis Phần 3: Lên men lactic: Khái niệm lên men lactic: Lên men lactic trình chuyển hoá kỵ khí tạo acid lactic tác dụng vi khuẩn lactic Lịch sử phát triển trình lên men • • • Năm 1780 nhà ... tượng lên men phụ • pH môi trường: pH

Ngày tải lên: 07/08/2015, 09:16

... phẩm chính:  Lên men etilic  Lên men lactic  Lên men propionic  Lên men formic  Lên men butiric lên men axeton-butanol  Lên men metan  Lên men axetat  Lên men xenlulozo LÊN MEN BỀ SÂU TRONG ... khí liên tục LÊN MEN GIÁN ĐOẠN VSV sinh trưởng đến chừng thành phần chủ yếu môi trường dinh dưỡng bị giới hạn ĐẶC ĐIỂM Sản phẩm trình lên men tích lũy lấy trình lên men kết thúc Là trình nuôi cấy ... QUÁ TRÌNH LÊN MEN? ?? Lên men trình sinh học, mà phản ứng oxy hóa khử xảy tế bào vsv, điều kiện chất oxy hóa Một phần chất...

Ngày tải lên: 11/08/2015, 07:30

... 0.65a Lên men với L rhamnosus 41,3 ±0.50b 46.9 ±0.85b Lên men với S cerevisiae 39.5 ± 0.65a 44.5 ±0.55b Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên men với S cerevisiae Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên ... hưởng trình lên men khác (lên men nấm men lên men axit lactic) vào hoạt tính chống oxy hóa tổng hàm lượng hợp chất ngũ cốc lựa chọn Vật liệu phương pháp 2.1 Vật liệu Các mẫu ngũ cốc sử dụng nghiên ... (2005) Quá trình lên men với L.rhamnosus có tác động xác thực vào hiệu ức chế DPPH loại ngũ cốc (Bảng 2) Về bột kiều mạch, hiệu loại bỏ gốc tự tăng từ 82.5% mẫu không lên men đến 86% mẫu lên men...

Ngày tải lên: 04/09/2015, 20:32

... Khái niệm lên men • • Lên men trình tổng hợp chuyển đổi đường thành sản phẩm như: acid, khí rượu nấm men, vi khuẩn trường hợp lên men acid lactic tế bào điều kiện yếm khí Lên men sử dụng rộng ... sản phẩm lên men chức tế bào Vì trình nuôi cấy cần chọn điều kiện cho nhiều chất tạo thành tốt Lên men sinh khối • Các dạng sản phẩm là:  protein đơn bào dạng nấm men, men bánh mì Lên men sinh ... sinh trưởng Hình: sản phẩm trình lên men Lên men sinh khối  Sinh khối tổng trọng lượng sinh vật sinh số lượng sinh vật sống đơn vị diện tích, thể tích vùng  Quá trình nuôi cấy chủ yếu sinh...

Ngày tải lên: 23/11/2015, 14:58

... 0.5 -7 % 3.2.7 Lên men: Quá trình lên men thực bioreactor có phận điều khiển: nhiệt độ tự động, pH môi trường tự động Quá trình lên men thực ỏ nhiệt độ T = 42°c, thời gian lên men t = -6 h , ... Lên men lactic dị hình: Lên men lactic dị hình trình lên men sản phẩm axit lactic tạo lượng đáng kể sản phẩm phụ axit acetic, etanol, axit xucxinic, CO2, Phương trình chung biển diễn trình lên ... Như vậy, sản phẩm phụ khác đáng kể tạo thành trình lên men lactic dị hình chứng tỏ trình phức tạp so vđi lên men lactic đồng hình Trong vi khuẩn lên men lactic dị hình enzyme sơ đồ Embden-marehof...

Ngày tải lên: 24/05/2016, 02:49

... hưởng trình lên men khác (lên men nấm men lên men axit lactic) vào hoạt tính chống oxy hóa tổng hàm lượng hợp chất ngũ cốc lựa chọn Vật liệu phương pháp 2.1 Vật liệu Các mẫu ngũ cốc sử dụng nghiên ... (2005) Quá trình lên men với L.rhamnosus có tác động xác thực vào hiệu ức chế DPPH loại ngũ cốc (Bảng 2) Về bột kiều mạch, hiệu loại bỏ gốc tự tăng từ 82.5% mẫu không lên men đến 86% mẫu lên men ... phản ứng gốc tự do, kết thúc cách loại bỏ gốc tự sinh trình truyền chuỗi phản ứng gốc tự Các kết trình bày Bảng trình lên men với L rhamnosus ảnh hưởng đến khả ức chế lipid peroxy hóa ngũ cốc , lên...

Ngày tải lên: 07/06/2016, 22:34

... axêtic Câu 6: a So sánh trình lên men rượu lên men lăctic b Nêu ứng dụng trình lên men để sản xuất rượu từ nguyên liệu gao? HD: a So sánh trình lên men rượu từ đường lên men lăctic: - giống nhau: ... Chuyên đề đề cập đến: -Hệ thống lí thuyết số ứng dụng vi sinh vật trình lên men: + Tác nhân, chế trình lên men rượu, lên men lactic lên men propionic + Ứng dụng vi sinh vật sản xuất rượu vang, rượu ... sinh vật, điển hình vi khuẩn lactic Lên men lactic loại hình lên men phát triển thiên nhiên, có hai kiểu lên men lactic lên men đồng hình lên men dị hình a Lên men lactic đồng hình Trong trường...

Ngày tải lên: 29/12/2015, 16:07

... “Các trình lên men truyền thống ứng dụng công nghiệp thực phẩm”, là: - Quá trình lên men rượu (lên men etylic) sử dụng trình lên men rượu công nghiệp sản xuất cồn, rượu, bia… - Quá trình lên men ... ta dựa vào chế để lên men fomat Việc sản xuất fomat dựa loạt phản ứng sinh hóa phức tạp quan trọng lên men lactic lên men propionic III Lên men dấm (lên men axetic): Thực chất trình oxi hóa rượu ... cồn, rượu, bia… - Quá trình lên men lắc tíc sử dụng trình lên men lactic công nghiệp sản xuất axit lactic - Quá trình lên men axetic sử dụng trình lên men lactic công nghiệp sản xuất axit axetic...

Ngày tải lên: 02/01/2016, 22:04

... tố ảnh hởng lên trình lên men chủng Bacillus điều kiện tĩnh trình sục khí bổ sung oxy Các yếu tố là: + Thời gian lên men + Thành phần môi trờng nhân giống + Nhiệt độ + Điều kiện lên men: sục khí, ... Hiện chế phẩm Bioche đợc đem sử dụng thực tế mang lại hiệu định Tuy nhiên, trình sản xuất chế phẩm phòng thí nghiệm phải qua trình lên men có sục khí; xét mặt ứng dụng cha thật tối u mặt kinh tế ... đề tài: Nghiên cứu ảnh hởng điều kiện đến trình lên men tĩnh chủng Bacillus sử dụng để sản xuất chế phẩm xử lý môi trờng nuôi tôm Đây đề tài có ứng dụng thực tế điều kiện nuôi trồng thuỷ sản...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 10:46