... hưởngnhiệtđộđến quy luật phát sinh côn trùng 1.1.4 Ảnhhưởngnhiệtđộđến quy luật phân bố côn trùng 1.1.5 Ảnhhưởngnhiệtđộ tới sinh sản xủa côn trùng 1.1.6 Ảnhhưởngnhiệtđộđến hoạt ... assulta Guenee 58 Bảng 3.12 Ảnhhưởngnhiệt độ, độ ẩm đếnthờigian phát dục nhộng trưởng thành sâu xanh 59 Bảng 3.13 Ảnhhưởngnhiệt độ, độ ẩm đếnthờigian phát dục trưởng thành sâu ... HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Yếu tố nhiệtđộảnhhưởngđến hoạt động côn trùng 1.1.2 Ảnhhưởngnhiệtđộđến đời sống côn trùng 1.1.3 Ảnhhưởng nhiệt...
... khoảng nhiệtđộ thấp cho trình xử lý bùn phơng pháp nhiệt Hình ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến giải phóng Ca2+ v Mg2+ 680 Khc Un, Rajesh banu, Kaliappan S., Ick-Tae Yeom 3.4 ảnh hởng nhiệt ... lý 3.5 ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến khả giảm khối lợng bùn thải Sự suy giảm MLSS v VSS thu đợc trình xử lý nhiệt đợc thể hình 50oC, tốc độ suy giảm MLSS v VSS chậm Khi nhiệtđộ đạt ... Kaliappan S., Ick-Tae Yeom Hình ảnh hởng hm lợng MLSS đến giải phóng photpho Hình ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến giải phóng nitơ 679 nh hng ca nhit v thi gian x lý n s gii phúng photpho...
... 4.1 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnhhưởngnhiệtđộthời ... sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthời ... phẩm 2.3 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianđến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệtđộ có ảnhhưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 00C đến 250C, hoạt động...
... khoảng nhiệtđộ thấp cho trình xử lý bùn phơng pháp nhiệt Hình ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến giải phóng Ca2+ v Mg2+ 680 Khc Un, Rajesh banu, Kaliappan S., Ick-Tae Yeom 3.4 ảnh hởng nhiệt ... lý 3.5 ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến khả giảm khối lợng bùn thải Sự suy giảm MLSS v VSS thu đợc trình xử lý nhiệt đợc thể hình 50oC, tốc độ suy giảm MLSS v VSS chậm Khi nhiệtđộ đạt ... Kaliappan S., Ick-Tae Yeom Hình ảnh hởng hm lợng MLSS đến giải phóng photpho Hình ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến giải phóng nitơ 679 nh hng ca nhit v thi gian x lý n s gii phúng photpho...
... -2.000V đến +2.000V độ phân giải đến 0.1mV Điều tương ứng với độ phân giải nhiệtđộ ~0.1oC Nhiệtđộ điểm tiếp xúc cặp nhiệt điện mạch điện thông số quan trọng ảnhhưởngđếnđộ xác phép đo, nhiệtđộ ... dạng ống, có nhiệtđộ nung tối đa 1100 oC, tốc độ nâng nhiệt khoảng từ đến 20oC/phút, có chương trình đặt theo nhiệtđộthờigian khác Sau thiết bị kiểm tra độ xác thiết bị đonhiệtđộ có Phòng ... loại bỏ thăng giáng nhiệtđộ trình điều khiển nhiệtđộ lò Phần mềm điều khiển: - Điều khiển lò với chế độ: + Tốc độ tăng nhiệt (ramp):1-20oC/phút + Có thể cài đặt chế độ gia nhiệt, thích hợp cho...
... Thí nghiệm 4: Kết đánh giá cảm quan của thí nghiệm ANOVA Table for Cau truc by Thoigian Analysis of Variance Source Sum ... (Corr.) 7,80952 20 Multiple Range Tests for Cau truc by Thoigian -Method: 95,0 percent LSD Thoigian Count Mean Homogeneous Groups ... Total (Corr.) 8,0 20 Multiple Range Tests for Mau sac by Thoigian -Method: 95,0 percent LSD Thoigian Count Mean Homogeneous Groups ...
... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mau sac by Nhietthoigian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous ... -MAIN EFFECTS A:Nhiet 1,58025 0,790123 1,40 0,2538 B:Thoi gian 5,35802 2,67901 4,73 0,0115 RESIDUAL 43,0123 76 0,565952 ... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mui by Nhietthoigian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous...
... sau: Khảo sát ảnhhưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắt tiết đến màu sắc sản phẩm Khảo sát giới hạn thờigian chờ đông có ảnhhưởngđến chất lượng sản phẩm Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộ cấp đông đến chất lượng ... 5.2 Đề nghị Dothờigian nghiên cứu tiến hành thí nghiệm có hạn, nên đề tài nghiên cứu số nhân tố khác ảnhhưởngđến chất lượng sản phẩm Do điều kiện nên đề nghị ... Màu vàng Dai, chắc, đàn hồi tốt, mềm mại Dai, chắc, dàn hồi, cứng Kém dai, đàn hồi, mềm Kém dai, không đàn, mềm Cá mềm nhũng, không đàn hồi Mùi thơm đặc trưng tự nhiên Mùi thơm ít, mùi lạ Không...
... nghiệm sau 4.4 Thí nghiệm 4: Ảnhhưởngthờigian sửa cáđến chất lượng sản phẩm Kết khảo sát cho bảng sau: Bảng 22: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thờigian sửa cá khác Thờigian Màu sắc Cấu trúc Mùi ... 10p 20p Thờigian sửa cá (phút) 30p Hình 20: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí thờigian sửa cá khác Bảng 26: Kết phân tích Coliforms tổng số thờigian sửa cá khác Thờigian Coliforms ... luận mẫu cá sửa thờigian 10 phút tối ưu Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua toàn trình làm thí nghiệm, kết nghiên cứu ảnhhưởngnhiệtđộthờigian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra...
... cao thờigian rửa dài, vi sinh vật có thờigian sinh sôi nẩy nở da từ xâm nhập vào bên thịt cá Cũng khoảng thờigian 30 phút: mẫu rửa nhiệtđộ cao số lượng vi sinh vật nhiều Các mẫu rửa thờigian ... Trong đó, mẫu rửa 18-200C thờigian 20 phút cho kết tốt Do rửa thờigian 10 phút: thờigian ngắn, máu cá chưa chảy hết nên thịt cá có màu hồng Khi rửa thờigian 20 phút: thờigian rửa tương đối dài ... Về tiêu màu sắc, mẫu rửa mức thờigian khoảng nhiệtđộ có khác biệt có ý nghĩa Vậy hai nhân tố nhiệtđộthờigian rửa sau cắt tiết có ảnhhưởng nhiều đến màu sắc cá Trong mẫu rửa 18-200C 23-250C...
... cánhiệtđộ cao thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên với nhân tố nhiệtđộthờigian lần lặp lại Nhân tố thay đổi nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết Cá rửa với mức nhiệt ... da Sửa cá G1 G2 G3 Rửa Kiểm cá …… Hình 11: Sơ đồ bố trí thí nghiệm Nhân tố G: thờigian (phút) Các nghiệm thức: G1: thờigian sửa cá 10 phút G2: thờigian sửa cá 20 phút G3: thờigian sửa cá 30 ... Nhân tố thay đổi nhiệtđộthờigian rửa cá sau phi lê Cá rửa với mức nhiệtđộ mức nhiệtđộ có mức thờigian rửa khác … Phi lê Rửa E1F1 E1F2 E1F3 E2F1 E2F2 E2F3 E3F1 E3F2 Lạng da Sửa cá …… Hình 10:...
... ảnhhưởngđến chất lượng cá Yêu cầu: nhiệtđộ kho bảo quản -200C ± Tránh mở cửa kho bảo quản nhiều lâu làm tăng nhiệtđộ kho bảo quản làm ảnhhưởngđến chất lượng sản phẩm Cần phải kiểm tra nhiệt ... rửa Nhiệtđộ nước rửa 20-250C, thờigian rửa khoảng 10 phút Đây công đoạn quan trọng, ảnhhưởng lớn đến màu sắc miếng phi lê Kể từ áp dụng việc cắt tiết cá vào qui trình sản xuất cá tra, cá ba ... bảo nhiệtđộthờigian cần thiết cho tâm sản phảm đạt nhiệtđộ -180 2.4.2.18 Tách khuôn – mạ băng Tách khuôn: Sau cấp đông đủ thời gian, lấy khuôn khỏi tủ đông, úp khuôn xuống bàn dập block cá...
... phẩm 2.3 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianđến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệtđộ có ảnhhưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 00C đến 250C, hoạt động ... B A Thời hạn sử dụng (ngày) 12 14 15 (H.H.Huss, 1995) Hình 6: Ảnhhưởng lạm dụng nhiệtđộ suốt trình chờ ướp đá (24h) đếnthời hạn sử dụng cá tuyết Bên cạnh nhiệtđộthờigian có ảnhhưởngđến ... 10,1 5,5 2,6 Cáhồi 11,8 Cá tráp 32 - Cá tuyết bao gói 14 (H.H.Huss, 1995) Vậy, điều kiện nhiệtđộ thấp thờigian bảo quản sản phẩm thuỷ sản dài Nhiệt độ có ảnhhưởngđến hoạt động vi sinh vật...
... sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthời ... nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết Đồ thị biểu diễn số lượng Coliforms tổng số theo nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộthời ... sản xuất cá tra phi lê cấp đông, nhiệtđộthờigian trình sơ chế, xử lý nguyên liệu có ảnhhưởng lớn đến màu sắc, cấu trúc sản phẩm phát triển vi sinh vật Do vậy, việc tìm nhiệtđộthờigian tối...
... 4.1 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnhhưởngnhiệtđộthời ... nhiệtđộ là: 8-100C, 18-200C, 28-300C mức thờigian phút, 10 phút, 15 phút Nhiệtđộ nước rửa thờigian rửa cá sau cắt tiết ảnhhưởng lớn đến màu sắc cá Thí nghiệm tiến hành rửa cá mức nhiệtđộ ... rửa miếng phi lê nhiệtđộthờigian khác Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thờigian sửa cá khác Kết đo màu sắc sản phẩm thờigian sửa cá khác Kết đo cấu trúc sản phẩm thờigian sửa cá khác 10 11 19...