... dụng chế phẩm lênmen cà phê nhân Bước tiếp theo, khảo sát xác định số điềukiệnlênmen tối ưu để thu chất hòa tan cao Chúng nghiên cứu độ ẩm hạt trước lên men, thời gian lên men, tỉ lệ chế ... lênmen 73 3.3.5.5 Khảo sát ảnh hưởng độ ẩm hạt cà phê trước lênmenlên khả trích ly chất hòa tan .73 ix 3.3.5.6 Khảo sát thay đổi trọng lượng khối cà phê trước sau lênmen ... gian lênmen tối ưu cho hiệu suất trích ly cà phê Tỉ lệ chế phẩm sử dụng để thu chất hòa tan cao Độ ẩm thích hợp cho hạt cà phê trước lênmen Ngoài khảo sát thay đổi trọng lượng khối lên men, ...
... nhiên Tiến hành lênmen khối cà phê bể lênmen xi măng thùng gỗ Hiện có hai phương pháp lênmen tự nhiên lênmen khô (xả tách dịch lên men) lênmen ướt (lên men khối cà phê khối nước) b Biện pháp ... o Lênmen tự nhiên o Biện pháp sinh hóa, sử dụng enzyme o Biện pháp hóa học, với xút (NaOH) sodium carbonate (Na2CO3) o Nước ấm o Ma sát a Lênmen tự nhiên Tiến hành lênmen khối cà phê bể lên ... cellulase Khảo sát điềukiện tối ưu cho trình lênmen cà phê Khảo sát thay đổi trọng lượng nhiệt độ khối ủ Đề tài bước cho nghiên cứu, khảo sát việc phát triển sản phẩm cà phê lênmen Đây giải pháp...
... Bình lênmen 3: Ống dẫn dịch lênmenlên bình lênmen 4: Ống dẫn dịch sau lênmen xuống bình chứa dịch lênmen 5: Lưới đỡ giá thể mang 6: Giá thể BC 7: Máy bơm 8: Vòi sen phân phối dịch lênmen ... dịch lênmen mãnh liệt tạo thành thể huyền phù có pha rắn Acetobacter pha lỏng dịch lênmen nồi lênmen đặc biệt Trong nồi lênmen dịch rượu etylic chuyển thành acid acetic nhanh Để lên men, ... giúp khơng khí từ bình lênmen bên ngồi mơi trường; Ngồi có ống thu dịch lên men, ống tiếp ngun liệu q trình lênmen Hình 2.1 :Sơ đồ thiết bị lênmen sục khí Bình lênmen 6: Thiết bị lọc khí...
... PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀUKIỆNLÊNMEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU...
... dụng chế phẩm lênmen cà phê nhân Bước tiếp theo, khảo sát xác định số điềukiệnlênmen tối ưu để thu chất hòa tan cao Chúng nghiên cứu độ ẩm hạt trước lên men, thời gian lên men, tỉ lệ chế ... phê lênmen 73 3.3.5.5 Khảo sát ảnh hưởng độ ẩm hạt cà phê trước lênmenlên khả trích ly chất hòa tan 73 3.3.5.6 Khảo sát thay đổi trọng lượng khối cà phê trước sau lênmen ... gian lênmen tối ưu cho hiệu suất trích ly cà phê Tỉ lệ chế phẩm sử dụng để thu chất hòa tan cao Độ ẩm thích hợp cho hạt cà phê trước lênmen Ngoài khảo sát thay đổi trọng lượng khối lên men, ...
... nhiên Tiến hành lênmen khối cà phê bể lênmen xi măng thùng gỗ Hiện có hai phương pháp lênmen tự nhiên lênmen khô (xả tách dịch lên men) lênmen ướt (lên men khối cà phê khối nước) b Biện pháp ... o Lênmen tự nhiên o Biện pháp sinh hóa, sử dụng enzyme o Biện pháp hóa học, với xút (NaOH) sodium carbonate (Na2CO3) o Nước ấm o Ma sát a Lênmen tự nhiên Tiến hành lênmen khối cà phê bể lên ... cellulase Khảo sát điềukiện tối ưu cho trình lênmen cà phê Khảo sát thay đổi trọng lượng nhiệt độ khối ủ Đề tài bước cho nghiên cứu, khảo sát việc phát triển sản phẩm cà phê lênmen Đây giải pháp...
... sinh vật sinh lênmen xốp cao nhiều lần so với lênmen dịch thể sử dụng chủng vi sinh vật điềukiệnlênmen [14] Để góp phần bổ sung số liệu cần thiết việc ứng dụng kỹ thuật lênmen xốp công nghiệp ... vật lênmen xốp, cần lớp nước mỏng thông thường nước hấp thụ vào bên chất 1.3.2 Ƣu điểm kỹ thuật lênmen xốp Trước đây, nước phương Tây, lênmen xốp ý so với lênmen dịch thể Sự khác trình lênmen ... xylanase [13,25,29,5] 1.3 LÊNMEN XỐP 1.3.1 Khái niệm lênmen xốp Thuật ngữ lênmên xốp dùng cho trình mà vi sinh vật sinh trưởng cách sử dụng vật liệu không tan nước, trình lênmen độ ẩm không vượt...
... lượng đường lại thấp so với lênmen nhiệt độ phòng (bảng 5) Điều cho thấy lênmen nhiệt độ mát thích hợp cho hoạt động nấm men hiệu suất lênmen cao Như vậy, lênmenđiềukiện nhiệt độ mát pH 4,5 ... với lênmen nhiệt độ phòng Vì vậy, điềukiệnlênmen nhiệt độ mát pH lênmen 4,5 thích hợp cho trình lênmen rượu vang xoài thông qua hàm lượng ethanol cao đường sót thấp sản phẩm sau lênmen ... 5% Như đề cập trên, lênmen pH 4,0 điềukiện không tốt cho nấm men hoạt động, hiệu suất lênmen giảm hàm lượng đường sót lại rượu cao sau kết thúc trình lênmen Khi lênmen nhiệt độ mát hàm lượng...
... Nghiên cứu điềukiện ảnh hưởng đến khả phân giải Bacillus mucilaginosus 41 3.3.1 Ảnh hưởng pH ban đầu lên phát triển Bacillus mucilaginosus 41 3.3.2 Ảnh hưởng nồng độ đường lên phát ... phốt khó tiêu có đất thành phốt dễ tiêu điềukiện nuôi cấy chủng Với nội dung sau - Đánh giá khả phân giải phốt Bacillus muciloginosus - Xác định điềukiện nuôi cấy thích hợp chủng vi khuẩn Bacillus ... triển vi khuẩn, cần phải khảo sát yếu tố ảnh hưởng để trình lênmen có hiệu suất tốt Vi khuẩn Bacillus mucilaginosus nuôi cấy điềukiện môi trường khác để chọn môi trường thích hợp vi khuẩn phát...
... hƣởng thời gian lênmen sinh tổng hợp validamycin A Trên sở điềukiệnlênmen thích hợp môi trường xác định được, nghiên cứu động thái trình lênmen bình tam giác 500 ml Trong 120 lên men, 12 lấy ... Nghiên cứu thành phần môi trường điềukiệnlênmen chủng S hygroscopicus 11405 50 3.3.1 Lựa chọn môi trường lênmen 50 3.3.2 Ảnh hưởng thời gian lênmen đến khả sinh validamycin ... bào dẫn đến làm giảm ngừng sinh tổng hợp chất kháng sinh [8], [9] 1.3.2 Ảnh hƣởng điềukiệnlênmenĐiềukiệnlênmen nhiệt độ, pH, độ thông khí, hàm lượng oxy hòa tan môi trường…cũng yếu tố ảnh...
... trình lênmen Vì ñây h th ng lênmen dung tích l n, v y, ñ ñ m b o hi u qu lênmen cao ñ ng th i tránh lãng phí cho trình lênmen ch ng lênmen c n ñư c nuôi c y t i ưu trư c ñưa vào h th ng lênmen ... ng lênmen Bioflo 110 m t h th ng lênmen t ñ ng v i dung tích ñ n 10 lít ñư c s d ng cho lênmen nuôi c y t bào ñ ng v t, t bào th c v t, t bào côn trùng, n m men vi khu n V i h th ng lênmen ... c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 18 2.3.5 Lênmen s n xu t protein tái t h p h th ng lênmen Bioflo 110 * Lênmen s n xu t protein tái t h p Lênmen nuôi c y vi sinh v t s n xu t protein tái...
... sinh vật sinh lênmen xốp cao 11 nhiều lần so với lênmen dịch thể sử dụng chủng vi sinh vật điềukiệnlênmen [14] Để góp phần bổ sung số liệu cần thiết việc ứng dụng kỹ thuật lênmen xốp công ... vật lênmen xốp, 26 cần lớp nước mỏng thông thường nước hấp thụ vào bên chất 1.3.2 Ƣu điểm kỹ thuật lênmen xốp Trước đây, nước phương Tây, lênmen xốp ý so với lênmen dịch thể Sự khác trình lên ... nghiệp thực phẩm lênmen xốp lênmen xốp tạo suất cao (Tsuchiya & cộng sự, 1994) hay chất lượng sản phẩm tạo tốt (Arguelles & cộng sự, 1995) so với lênmen dịch thể [28] Trong lênmen xốp, độ ẩm...