đè tài sản xuất lạp xưởng tôm

... gian bảo quản lạp xưởng tương đối dài dễ chế biến Lạp xưởng khác theo cơng thức, kích thước q trình chế biến Dựa vào cơng thức lạp xưởng chia thành lạp xưởng thịt (Yuen Chong) lạp xưởng gan (Goin ... heo Tuy nhiên, lạp xưởng làm từ ngun liệu khác như: thịt bò, tơm, gan gà, gan heo,…cũng loại ngun liệu sản xuất lạp xưởng có giá trị dinh dưỡng cao mùi vị thơm ngon đặc trưng Lạp xưởng Trang Cơng ... 11: u cầu cảm quan lạp xưởng Tên tiêu u cầu Màu sắc Màu đỏ tươi, đặc trưng cho lạp xưởng Mùa vị Màu đỏ tươi, đặc trưng cho lạp xưởng, khơng có mùi, vị lạ Trạng thái Lạp xưởng chắc, đàn hồi tốt,...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 15:50

Ngày tải lên: 18/12/2014, 23:42

... thối tôm 2.1.2.3 Vai trò tôm sản xuất lạp xưởng Tôm có vai trò chủ yếu mặt cảm quan, làm cho lạp xưởng có màu vàng đặc trưng, hương vị đặc trưng tôm, đậm ngon so với lạp xưởng từ thịt gia súc Tôm ... dưỡng tôm thuỷ sản có hàm lượng dinh dưỡng cao, đồng thời tôm tạo cấu trúc dai cho lạp xưởng 2.1.2.4 Tiêu chuẩn kiểm tra tôm sản xuất Bảng 2.6 Chỉ tiêu cảm quan Tên tiêu Yêu cầu Hình dạng Thân tôm ... Thực giết mổ heo pha lóc phục vụ sản xuất kinh doanh 1.4.7 Xưởng chế biến Thực sản xuất sản phẩm chế biến theo đơn đặt hàng công ty 1.5 Sản phẩm 1.5.1 Giới thiệu sản phẩm Cũng công ty nghành, xí...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:46

Ngày tải lên: 22/06/2014, 17:49

Ngày tải lên: 28/01/2015, 18:05

... thiết bị  Vai trò sản xuất lạp xưởng Tôm có vai trò chủ yếu mặt cảm quan, làm cho lạp xưởng có màu vàng đặc trưng, hương vị đặc trưng tôm, đậm ngon so với lạp xưởng từ thịt gia súc Tôm làm tăng mặt ... Clostridium perfringens, số vi khuẩn g sản phẩm 10 Clostridium botulinum, số vi khuẩn g sản phẩm 1.1.2 Tôm  Nguồn cung cấp Tôm nguyên liệu dành riêng cho sản xuất lạp xưởng tôm Nguồn nguyên liệu xí nghiệp ... giò lưỡi  Lạp xưởng mai quế lộ Thành phần: thịt nạc heo, mỡ heo, ruột heo, muối, đường rượu loại gia vị khác Hình 2.10 lạp xưởng Mai Quế Lộ  Lạp xưởng tôm Thành phần: thịt nạc heo, tôm, mỡ heo,...

Ngày tải lên: 17/08/2015, 11:53

... MẶT TIẾP XÚC VỚI SẢN PHẨM  •Yêu cầu: Bao tay, Yếm, Ủng dụng cụ sản xuất •Các thủ tục cần tuân thủ: Vệ sinh đầu sản xuất Vệ sinh ca sản xuất Vệ sinh nghỉ lao Vệ sinh cuối sản xuất NGĂN NGỪA ... PHONG KY THUAT THUAT NỘI DUNG CHÍNH Giới thiệu sản phẩm Nguyên tắc sản xuất theo tiêu chuẩn GAP,SSOP, GMP Sơ đồ mặt sản xuất sơ đồ công nghệ sản xuất Phân tích mối nguy, CCP Hành động sữa chữa ... lần so với rau thị trường trường Sản phẩm NGUYÊN TẮC SẢN XUẤT HACCP GMP SSOP GAP GAP Tiêu chuẩn VIET GAP (Good Agriculture Practice - GAP)  Truy tìm nguồn gốc sản phẩm  Không sử dụng đất  Không...

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

Ngày tải lên: 16/09/2013, 13:31

... Lên men Sấy, ẩm 25 – 30% Đóng gói chân không Lạp xưởng bò Sơ đồ 2.1 Qui trình sản xuất lạp xưởng bò lên men dự kiến 29 2.2.2 Mô tả quy trình sản xuất Lựa chọn nguyên liệu: - Thịt nạc bò: chọn ... - Sấy: sau lên men lạp xưởng đem sấy Mục đích trình sấy làm giảm hạn chế hoạt tính nước sản phẩm, tiêu diệt ức chế phần vi sinh vật bề mặt sản phẩm - Bao gói, bảo quản: lạp xưởng sau sấy cắt thành ... lại sản phẩm 10,63% , vị sản phẩm vừa phải, độ chua đạt yêu cầu đặc trưng cho sản phẩm thịt lên men Qua khảo sát ta thấy tỉ lệ vi khuẩn bổ sung 2% lên men 36 vị sản phẩm ngon Hình 3.7 Lạp xưởng...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 09:10

Ngày tải lên: 25/12/2013, 10:21

... XH Khái niệm dùng chung với nhau, việc dùng hàng hóa Là sản phẩm hoàn chỉnh tạo công người không ảnh hưởng tới từ trình sản xuất chu kì sản xuât người khác Tính chất Phân loại - Không thể loại ... Sản xuất cung ứng hàng hóa khu vực công Nhắc lại khái niệm hàng hóa công   Định nghĩa: Hàng hóa...

Ngày tải lên: 16/01/2014, 20:19

... Sativar L Hình 1: Cây lúa (Oryza sativa) Gạo lương thực giới Khoảng 90% sản lượng gạo giới sản xuất tiêu thụ châu Á Mức sản xuất tiêu thụ Mỹ, nước mà gạo lương thực chính, tăng lên 40% suốt từ 1980 ... ẩm sản phẩm sau sấy: 13% 1.8 Đóng gói: 1.8.1 Mục đích công nghệ:  Hoàn thiện sản phẩm  Bao bì chức che chở cho sản phẩm không bị nhiễm bẩn, nhiễm độc từ môi trường mà có tác dụng hoàn thiện sản ... trình Quy trình Hiệu suất thu hồi sản phẩm Quy trinh2 Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp cao Năng suất cao Năng suất thấp Sản phẩm thu có lượng tạp chất lẫn vào Sản phẩm thu lẫn số tạp chất Thời...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 19:24

... Sơ đồ khối sản xuất phân hữu từ phế phẩm nông nghiêêp Sơ đồ công nghêê sản xuất phân hữu từ phế phẩm nông nghiêêp V Kết Luận • Không phủ nhận vai trò quan trọng phân hữu vi sinh sản xuất nông ... triển theo hướng sản xuất phân hữu từ phế phẩm nông nghiệp Thanh Hóa mẻ người nông dân chưa tiếp cận công nghệ • Hy vọng qua trình bày bạn có nhìn khái quát vấn đề • • • • Tài liệu tham khảo: ... sử dụng phân hóa học III Nguyên liệu - Nguyên liệu: • Có thể tận dụng nguồn dư thừa thực vật sản xuất nông nghiệp như: rơm rạ, thân vỏ đậu, thân cùi bắp, vỏ trái nhãn (ở lò sấy cơm nhãn), cành,...

Ngày tải lên: 24/02/2014, 00:20

... phẩm tạo nhiều bọt khí sản phẩm 3.5 Đánh giá chất lượng sản phẩm kết luận - Sản phẩm có màu đỏ đặc trưng lạp xưởng, có độ mặn ngạt vừa phải - Do có điều kiện thời tiết nên lạp xưởng có độ khô đạt ... hưởng đến chất lượng lạp xưởng Nguyên liệu nhiễm vi sinh vật hay sản phẩm không đạt độ khô

Ngày tải lên: 06/03/2014, 04:20

... ty chuyên sản xuất xuất (120 công ty chuyên sản xuất hàng trời 330 công ty sản xuất hàng nội thất) Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp, phân xưởng trình sản xuất chế biến gây tác động xấu ảnh hưởng đến ... thiết bị, máy móc số phân xưởng không đảm bảo, cách xếp phụ phẩm thải trong trình sản xuất phân xưởng chưa hợp lý Vì vậy, nhóm chúng em chọn đề tài “Đánh giá tiềm thực sản xuất sở chế biến gỗ Huyện ... II - CÁC CƠ HỘI SẢN XUẤT SẠCH HƠN 2.1 Mục tiêu Nghiên cứu tính khả thi giải pháp SXSH sở chế biến gỗ Huyện Lê Qua nghiên cứu đề xuất giải pháp nhằm: - Ngăn ngừa ô nhiễm trình sản xuất - Giảm thiểu...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 16:20

... xuất tiêu thụ sản phẩm Nem chua 2.1.1 Lý luận sản xuất Nem chua a Các khái niệm - Sản xuất, sản phẩm, phát triển sản xuất sâu, rộng - Yếu tố sản xuất: sản phẩm hàng hóa - Quy trình sản xuất b Các ... hỏi nghiên cứu đề tài là: Thế sản xuất tiêu thụ? Sản xuất tiêu thụ sản phẩm nem chua có đặc điểm khác với sản xuất tiêu thụ sản phẩm thực phẩm nói chung? Sản xuất tiêu thụ sản phẩm nem chua có ... Thực trạng sản xuất tiêu thụ sản phẩm nem chua sở sản xuất địa bàn Thành phố Thanh hóa 4.2.1 Về sản xuất: a Đặc điểm sở sản xuất nem chua - Đặc điểm chủ sở - Điều kiện sản xuất b Quy mô, sản lượng...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 11:20

... nhân sản xuất tiêu thụ sản phẩm Nem chua - Từ đề xuất giải pháp cho phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm Nem chua cho năm 2015 – 2020 PHẦN II: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU TÀI LIỆU 2.1 Lý luận sản xuất ... tới sản xuất tiêu thụ sản phẩm 4.3.1 Quy hoạch vùng sản xuất 4.3.2 Thị trường 4.3.3 Tổ chức quản lý 4.3.4 Kỹ thuật 4.3.5 Năng lực người sản xuất 4.4 Các giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ sản ... chung? Sản xuất tiêu thụ sản phẩm nem chua có vai trò, đặc điểm phát triển kinh tế xã hội địa phương? Các mô hình sản xuất tiêu thụ sản Nem chua địa bàn Thành phố Thanh Hóa nào? Sản xuất tiêu thụ sản...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 11:20

... mục SẢN PHẨM:Nấm rơm loại nấm quen thuộc với nhân dân ta.Nấm thường mọc nguyên liệu phổ biến rơm nên có tên chung nấm rơm V HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG TRỒNG NẤM RƠM Lượng nguyên liệu đưa vào sản xuất: ... 100m vuông nhà xưởng khu đất trống (trong vườn, sân…) a Chi phí: - Vôi bột (kể vệ sinh luống nấm): 15kg x 2.000đ/kg = 30.000đ - Giống nấm: 20kg x 25.000đ/kg = 500.000đ - Khấu hao nhà xưởng, dụng ... NHOM: 04 III.Nguyên Liệu: Dùng rơm rạ khô, không nên dùng rơm rạ gặt tươi rơm rạ thối mục 1.1 Sản Lượng Theo số liệu thống kê Việt Nam 70% dân số làm nông nghiệp lúa trồng chính.Do rơm rạ sau...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 22:20