... chuyên dùng, kỹ thuật đánhbắt chưa cao v.v tuy vậy sản lượng cángừđạidương khai thác được vẫn chiếm một phần lớn trong tổng sản lựợng thủy sản đánhbắt đựơc từ nghề đánhbắt xa bờ hàng năm ... loài cángừđạidương trong đó có 5 loài có trữ lượng cao, trọng lượng lớn và có giá trị kinh tế cao. Đó là ngừ vằn, ngừ vây xanh, ngừ mắt to, ngừ vây vàng và ngừ vây dài. Trong đó ngừ vây ... câu cángừđạidương hiện nay của tỉnh Phú Yên.2.1.1Điều tra, thống kê một số tàu mẫu câu cángừđạidương Phú yênTập hợp tàu mẫu:Các tàu mẫu được lựa chọn trong tập hợp tàu mẫu này là các...
... và các vùng lân cận, các loài cángừ phổ biến nhất là cá ngừ vằn, cángừ vây dài, cángừ vây vàng, cángừ mắt to và một số loài cángừ nhỏ, di cư hẹp, có giá trị kinh tế thấp như: - Cángừ ... tongol) - Cángừ sọc dưa (Sarda orientalis) - Cángừ chấm (Euthynnus affinis) - Cángừ chù (Auxis thazard) - Cángừ ồ (Auxis rochei) Theo khảo sát của Hội Nghề cá Việt Nam, cángừđạidương ... trong xuất khẩu cángừđạidương ở Việt Nam hiện nay và nguyên nhân của nó 2.3.1. Thực trạng rủi ro trong xuất khẩu cángừđạidương ở Việt Nam hiện nay Tuy nghề câu cángừđạidương nói riêng...
... thấy các tác nhân kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng. 3.2 Bảo quản cángừđạidương ... 0,1% chất kháng khuẩn (60/40/0,1%) thử nghiệm bảo quản sản phẩm cángừ đại dương fillet. Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 152 3.2.1 Kiểm tra khả năng kháng khuẩn của ... Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 147NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁNGỪĐẠIDƯƠNG Lê Thị Minh Thủy1 ABS TRACT...
... cángừ đại dương fillet. Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 147NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁNGỪĐẠI ... thấy các tác nhân kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng. 3.2 Bảo quản cángừđạidương ... màng, cángừđạidương fillet 1 GIỚI THIỆU Trong thự c tế sản xuất hiện nay, vật liệ u chính dùng bao gói thự c phẩm là màng nhự a PE (p olyethylen), PP (polyprothylen). Tuy nhiên dùng các vật...
... cá nổi (chủ yếu là cángừ vằn, ngừ vây vàng và cángừ mắt to) và 2002-2004 4 45 Bảng 7. Năng suất khai thác trung bình cángừ của nghề câu vàng cá ngừđạidương Các chuyến điều tra Các ... theo mức năng suất đánhbắtcángừđạidương với các dải nhiệt độ, chlorophyll a và phương pháp chồng ghép các lớp bản đồ phân bố nhiệt chlorophyll a. CPUE của ngừcángừđạidương được sử dụng ... suất khai thác cángừ mắt to của nghề câu vàng qua số liệu điều tra độc lập trong mùa gió Tây Nam Năng suất khai thác nhóm cángừđạidương nói chung (bao gồm cángừ vây vàng và cángừ mắt to)...
... nghiệm bao gói phi lê cángừđạidương Để đánh giá khả năng bảo quản của màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn ra 2 loại màng tối ưu là CG3 và CGB3-2 em bao gói miếng cángừđạidương fillet kích thước ... 8 cm, độ dầy miếng cá 2cm. Phi lê cángừđạidương lấy mẫu tại nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa. Mỗi màng được sử dụng để bao gói 3 miếng cángừ để kiểm tra lặp ... thấy các tác nhân kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng. 3.2 Bảo quản cángừđại dương...
... nghiệm khi hoạt động ở nghề cá này, không trang bị đầy đủ thông tin về tài nguyên đánhbắt xa bờ và những thiết bị đánhbắt tiên tiến. Điều này dẫn đến hiệu quả đánhbắt các tàu lớn này thấp. Thêm ... một số con tàu lớn khác vẫn tiếp tục đánhbắtcángừđạidương hoặc những loài khác vào mùa vụ phụ nhưng hầu hết họ đều bị thua lỗ khi hoạt động đánhbắt diễn ra vào thời gian này. Trong khi ... tham gia đánhbắtcángừđạidương với chi phí biến đổi thấp hơn. Hơn thế nữa, do sự hạn chế về mặt tài chính của các chủ tàu, nên một số Tạp chí Khoa học 2012:23b 140-146 Trường Đại học Cần...
... lê cángừđạidương Hình 1: Lượng VSV hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cángừđạidương khi sử dụng màng bao chitosankhi sử dụng màng bao chitosanKẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬNBảo quản cángừđạidương ... thiệu cá ngừ và sản phẩm cá ngừ đông lạnh Cá ngừđạidương thuộc họ Cá bạc má,sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra .Cá ngừđạidương là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt ... BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪĐẠI DƯƠNGCÁ NGỪĐẠI DƯƠNG Sinh viên thực hiện:Sinh viên thực hiện:1.Phạm Thị Kim Anh.1.Phạm Thị...
... tàu khai thác cá ngừ. [41]. Các tàu đánhcángừ công nghiệp đã và đang sử dụng các dịch vụ hỗ trợ đánh bắtcángừ thông qua vệ tinh. Đó là các phần mềm như “Seastar”, “Catsat” Các phần mềm ... lệ (%) các loài cá khai thác được 1Hình 3.36. Mẻ có sản lượng cángừđạidương giống cao (10/04/2008) 119Hình 3.37. Xác định loài cángừđạidương giống qua hình dạng gan cá (Cá ngừ vây ... 155 3.3.5.3. Bảo quản mồi cho cángừđạidương giống ăn 155 3.3.6. Kết quả nghiên cứu vận chuyển cángừđạidương giống 157 3.4. Quy trình khai thác cángừđạidương giống bằng lưới vây 158...
... khai thác cángừđại dơng ở Việt Nam + Các đặc điểm chủ yếu của cángừđại dơng - Cángừ vây vàng (Thunnus albacares): Là loại cángừ lớn, chiều dài phổ biến từ 70 192cm, chiều dài cực đại đạt ... cao là: cá nục heo (23,32%); ngừ vây vàng (17,51%); cá nhám (14,11%); cángừ mắt to (12,32%) và cá giả thu (8,89%). 3.1.1.2. Chiều dàicángừđại dơng câu đợc + Chiều dàicángừđại dơng ... tiết kết quả đánhbắt thử nghiệm các mẻ câu trong 2 năm đợc trình bày trong các bảng của phụ lục 2. Kết quả tổng hợp sản lợng khai thác cángừ vây vàng và cángừ mắt to đánhbắt đợc ở các độ sâu...
... Tỷ lệ cángừ vây vàng và cángừ mắt to cho giá trị thấp trên các ng trờng I và IV cho thấy số lợng tơng đối cángừ mắt to đánhbắt đợc tại đây nhiều hơn so với các ng trờng khác. Từ các bản ... câu cángừđại dơng và tơng quan giữa các đặc trng ng trờng và môi trờng Theo các kết quả phân tích thông tin thống kê nghề cá, nghề câu cángừđại dơng ở Việt Nam thờng hoạt động trong các ... về giới hạn vụ cá đối với nghề câu cángừđại dơng là: - Thời gian bắt đầu vụ cá có thể cha xác định một cách cụ thể, nhng có thể bắt đầu từ giữa mùa đông, vụ cá chính thờng bắt đầu từ tháng...