Đánh giá hiệu quả vàng câu cá ngừ đại dương ở thành phố tuy hòa tỉnh phú yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TRẦN NGỌC KHÁNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ VÀNG CÂU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Ở THÀNH PHỐ TUY HÒA TỈNH PHÚ YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NHA TRANG - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TRẦN NGỌC KHÁNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ VÀNG CÂU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Ở THÀNH PHỐ TUY HÒA TỈNH PHÚ YÊN Chuyên ngành: Khai thác Thủy sản Mã số: 60.62.80 LUẬN VĂN THẠC SĨ CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: TS. Thái Văn Ngạn NHA TRANG - 2011 MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT iii DANH MỤC CÁC BẢNG iv DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ iv DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC v MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 3 1.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước 3 1.1.1. Nghiên cứu sự di cư của cá ngừ và xác định ngư trường 3 1.1.2. Độ sâu phân bố của cá ngừ đại dương 4 1.1.3. Ảnh hưởng của nhiệt độ nước biển đến sự phân bố của cá ngừ 5 1.1.4. Ảnh hưởng của địa hình đáy biển đến sự phân bố của cá ngừ 6 1.1.5. Đặc điểm sinh học cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) 6 1.1.6. Đặc điểm sinh học cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) 7 1.1.7. Công nghệ khai thác cá ngừ 8 1.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 9 CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 2.1. Nội dung nghiên cứu 15 2.1.1. Khảo sát hiện trạng nghề câu cá ngừ ở thành phố Tuy Hòa tỉnh Phú Yên 15 2.1.2. Khảo sát việc sử dụng vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến trong thực tiễn sản xuất ở thành phố Tuy Hòa 15 2.1.3. Đánh giá hiệu quả khai thác của vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến 15 2.2. Phương pháp nghiên cứu 15 2.2.1. Phương pháp nghiên cứu tổng quát 15 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu cụ thể 15 2.2.4. Phân tích và xử lý số liệu 26 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 3.1. Hiện trạng nghề câu vàng cá ngừ đại dương ở thành phố Tuy Hòa-Phú Yên 27 3.1.1. Cơ cấu nghề nghiệp nghề khai thác hải sản tỉnh Phú Yên 27 3.1.2. Đối tượng, mùa vụ và ngư trường khai thác 28 3.1.3. Đặc tính kỹ thuật tàu thuyền làm nghề câu vàng cá ngừ đại dương 28 3.1.4. Đặc điểm kỹ thuật vàng câu cá ngừ đại dương ở thành phố Tuy Hòa 30 3.2. Khảo sát việc sử dụng vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến trong thực tiễn sản xuất ở thành phố Tuy Hòa 33 3.2.1. Cơ sở khoa học để đề tài “Câu cá ngừ đại dương” đề xuất vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến. 33 ii 3.2.2. Khảo sát việc sử dụng vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến ở thành phố Tuy Hòa tỉnh Phú Yên 35 3.3. Đánh giá hiệu quả khai thác của vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến 36 3.3.1. Thi công vàng câu 36 3.3.2. Bố trí thí nghiệm 36 3.3.3. Sản lượng và thành phần loài cá đánh bắt 39 3.3.4. Năng suất khai thác 40 3.3.5. Đánh giá hiệu quả vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến trên cơ sở năng suất khai thác 41 3.3.6. Đánh giá hiệu quả vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến trên cơ sở hiệu quả kinh tế 43 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 45 1. Kết luận 45 2. Đề xuất 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 PHỤ LỤC 49 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn được hoàn thành là do quá trình nghiên cứu tài liệu, thực hiện điều tra, khảo sát tại thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên và các chuyến đánh bắt thử nghiệm trên tàu làm nghề câu vàng cá ngừ đại dương tại thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên. Một số số liệu sử dụng trong luận văn được trích từ một phần kết quả của đề tài cấp Bộ: “Nghiên cứu cải tiến ứng dụng công nghệ mới trong nghề câu cá ngừ đại dương ở vùng biển miền Trung và Đông Nam Bộ”. Các số liệu này được Lãnh đạo Viện Nghiên cứu Hải sản, Chủ nhiệm đề tài cấp Bộ nói trên cho phép sử dụng. Số liệu trong luận văn là hoàn toàn trung thực, được xử lý theo phương pháp khoa học và đảm bảo độ tin cậy. Kết quả nghiên cứu của luận văn là mới, không trùng lặp với bất cứ luận án bảo vệ học vị nào đã có trước đây. Hải Phòng, ngày 01 tháng 04 năm 2011 Tác giả Trần Ngọc Khánh ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới TS. Thái Văn Ngạn và TS. Trần Đức Phú là những người trực tiếp hướng dẫn và tạo mọi điều kiện để tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin trân trọng cảm ơn Lãnh đạo Viện Nghiên cứu Hải sản, chủ nhiệm đề tài: “Nghiên cứu cải tiến ứng dụng công nghệ mới trong nghề câu cá ngừ đại dương ở vùng biển miền Trung và Đông Nam Bộ”, đã cho phép và tạo mọi điều kiện để tôi sử dụng một số số liệu của đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo phòng Nghiên cứu Công nghệ Khai thác- Viện Nghiên cứu Hải sản đã tạo mọi điều kiện cho tôi hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới: Ban giám Hiệu, Ban chủ nhiệm khoa Khai thác, Quý thầy trong Khoa Khai thác đã truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm giúp tôi hoàn thành luận văn này. Hải Phòng, ngày 1 tháng 04 năm 2011 Tác giả Trần Ngọc Khánh iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT TT Chữ viết tắt Nội dung viết tắt 4 CP Chi phí 5 CT Cải tiến 6 cv Mã lực 7 d Đường kính dây câu 8 ĐC Đối chứng 9 DTTB Doanh thu trung bình 10 ĐVT Đơn vị tính 11 FL Chiều dài thân cá 12 g Gram 13 GHTC Giới hạn tin cậy 14 HSBT Hệ số biến thiên 15 kg Kilogram 16 km Kilomet 17 mm Milimet 18 N Cỡ mẫu 19 SD Độ lệch chuẩn 20 SL Sản lượng 21 SLTB Sản lượng trung bình 22 TB Trung bình 23 TL Trọng lượng iv DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Ước tính trữ lượng và khả năng khai thác cá ngừ đại dương 12 Bảng 1.2: Kích thước trung bình vỏ tàu câu vàng theo nhóm công suất 13 Bảng 2.1: Thống kê trang bị toàn bộ vàng câu cá ngừ đại dương tàu PY2979BTS 18 Bảng 2.2: Bảng thống kê trang bị toàn bộ vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến 21 Bảng 3.1: Cơ cấu đội tàu khai thác hải sản tỉnh Phú Yên 27 Bảng 3.2: Biến động tỷ lệ ngành nghề khai thác theo kích thước vỏ tàu tại tỉnh Phú Yên năm 2009 28 Bảng 3.3: Thông số cơ bản vỏ tàu làm nghề lưới câu vàng cá ngừ đại dương 28 Bảng 3.4: Thống kê máy chính và máy phụ trang bị trên tàu 29 Bảng 3.5: Thống kê trang thiết bị hàng hải, khai thác 29 Bảng 3.6: Vàng câu cá ngừ đại dương trang bị trên tàu 30 Bảng 3.7: Thông số cơ bản vàng câu thử nghiệm lựa chọn chiều dài thẻo câu phù hợp của đề tài và vàng câu đối chứng 34 Bảng 3.8: Bảng thống kê trang bị toàn bộ vàng câu cá ngừ đại dương do đề tài đề xuất .35 Bảng 3.9: Tổng hợp các mẻ câu thí nghiệm vàng câu đối chứng của tàu PY92979TS 37 Bảng 3.10: Tổng hợp các mẻ câu thí nghiệm vàng câu cải tiến trên tàu PY92979TS 38 Bảng 3.11: Thành phần loài và sản lượng trong 2 chuyến thử nghiệm 39 Bảng 3.12: Thống kê năng suất khai thác của 2 vàng câu 40 Bảng 3.13: Năng suất khai thác cá ngừ đại dương của 2 vàng câu 41 Bảng 3.14: Năng suất khai thác chung của 2 vàng câu 41 Bảng 3.15: Năng suất khai thác của một số tàu câu vàng cá ngừ đại dương khác 42 Bảng 3.16: Hiệu quả kinh tế của 1 số tàu câu cá ngừ đại dương 43 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Trang Hình 1.1: Cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) 6 Hình 1.2: Cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) 7 Hình 2.1: Bản vẽ tổng thể vàng câu cá ngừ đại dương đối chứng 19 Hình 2.2: Bản vẽ lắp ráp chi tiết vàng câu cá ngừ đại dương đối chứng 20 Hình 2.3: Bản vẽ tổng thể vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến dùng thí nghiệm 22 Hình 2.4: Bản vẽ lắp ráp chi tiết vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến dùng để thí nghiệm 23 Hình 2.5: Tàu PY92979TS nghiên cứu thử nghiệm vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến.24 Hình 2.6: Vị trí nghiên cứu thử nghiệm 25 Hình 3.1: Bản vẽ tổng thể cấu tạo vàng câu cá ngừ đại dương trên các tàu của ngư dân ở thành phố Tuy Hòa 31 Hình 3.2: Bản vẽ lắp ráp chi tiết vàng câu cá ngừ đại dương trên các tàu ở thành phố Tuy Hòa 32 Hình 3.3: Năng suất khai thác vàng câu cải tiến và vàng câu đối chứng 42 v DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC Phụ lục 1: Lưới rê khai thác cá chuồn làm mồi câu cá ngừ đại dương trên tàu PY92979TS Phụ lục 2: Thống kê kết quả khai thác trong quá trình thí nghiệm Phụ lục 3: Năng suất khai thác vàng câu cá ngừ đại dương đối chứng và vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến (ĐVT:kg/100 lưỡi câu) Phụ lục 4: So sánh năng suất khai thác vàng câu cá ngừ đại dương đối chứng và vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến Phụ lục 5: Hình ảnh hoạt động thử nghiệm Phụ lục 6: Phiếu điều tra và thu số liệu trên tàu thí nghiệm 1 MỞ ĐẦU Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới; vùng biển nước ta có 2 loài cá ngừ có giá trị kinh tế cao và đang được ngư dân khai thác mạnh là cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) và cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) (sau đây gọi tắt là cá ngừ đại dương). Đây cũng là hai loài cá ngừ có kích thước cá thể lớn (chiều dài lớn nhất có thể đạt tới 250 cm), có giá trị kinh tế cao, đồng thời cá ngừ vây vàng là loài cá “nhiệt đới”, rất phù hợp với điều kiện tự nhiên ở vùng biển nước ta (Kitty Simonds and William L. Robinson, 2006). Nghề câu vàng cá ngừ đại dương đã được du nhập vào nước ta từ năm 1992. Đến năm 2004, số lượng tàu câu vàng cá ngừ đại dương của cả nước có khoảng 1.670 tàu, trong đó có khoảng 45 tàu câu công nghiệp, số còn lại là các tàu có kích thước nhỏ với công nghệ khai thác thô sơ. Nghề câu vàng cá ngừ đại dương được du nhập vào nước ta theo cách tự phát và ít được nghiên cứu hoàn chỉnh về kết cấu ngư cụ; qui trình khai thác cho phù hợp với cỡ tàu thuyền và ngư trường Việt Nam. Hiện nay tồn tại hai mô hình câu vàng là mô hình câu thủ công và mô hình câu công nghiệp. Mô hình câu thủ công có đặc điểm là cứ mỗi dây thẻo câu có một phao ganh, vì vậy các lưỡi câu đều có độ sâu đồng nhất. Do cách kết cấu như vậy nên trong thực tế ngư dân thường sử dụng độ sâu lưỡi câu trong khoảng 45 - 65 m. Hiện nay hầu hết các tàu câu của ngư dân đều sử dụng mô hình này. Mô hình câu công nghiệp có đặc điểm là cứ 5 - 20 dây thẻo câu mới buộc 1 phao ganh. Vì vậy vàng câu sẽ có độ võng và độ sâu làm việc của lưỡi câu có thể dao động trong khoảng 50 - 250 m. Mô hình câu này chỉ được phổ biến trên số ít các tàu câu cỡ lớn. Một vấn đề đặt ra là ngư dân còn ít hiểu biết về độ sâu phân bố của cá ngừ đại dương, về sự di cư thẳng đứng của cá ngừ phụ thuộc vào ngày và đêm; ảnh hưởng của nhiệt độ nước biển đến sự phân bố của cá; ngư cụ còn chưa phù hợp Vì vậy việc tiến hành nghiên cứu về các vấn đề nói trên phục vụ cho việc cải tiến ngư cụ, nâng cao năng suất khai thác là rất quan trọng và cần thiết. Để đáp ứng nhu cầu trên, Bộ Thủy sản đã giao cho Viện Nghiên cứu Hải sản thực hiện đề tài độc lập cấp Bộ: “Nghiên cứu cải tiến và ứng dụng công nghệ mới trong nghề câu cá ngừ đại dương ở vùng biển miền Trung và Đông Nam bộ” (gọi tắt là đề tài “Câu cá ngừ đại dương”). Một trong những nội dung chính của đề tài là: Nghiên cứu cải tiến vàng câu cá ngừ đại dương trên các tàu câu thủ công của ngư dân. Sau khi hoàn thành, đề tài trên đã đề xuất mẫu vàng câu cá ngừ đại dương cải [...]... - Thành phần sản lượng khai thác - Kích thước cá đánh bắt, 2.1.2 Khảo sát việc sử dụng vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến trong thực tiễn sản xuất ở thành phố Tuy Hòa - Mô tả cơ sở khoa học để đề tài Câu cá ngừ đại dương đề xuất vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến - Khảo sát việc sử dụng vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến ở thành phố Tuy Hòa tỉnh Phú Yên 2.1.3 Đánh giá hiệu quả khai thác của vàng câu. .. Câu cá ngừ đại dương ) Một trong những nội dung chính của đề tài là: Nghiên cứu cải tiến vàng câu cá ngừ đại dương trên các tàu câu thủ công của ngư dân Sau khi hoàn thành, đề tài trên đã đề xuất mẫu vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến Tuy nhiên, hiệu quả khai thác của vàng câu cá ngừ đại dương mà đề tài Câu cá ngừ đại dương đề xuất chưa được đánh giá trong thực tế Đề tài Đánh giá hiệu quả vàng câu. ..2 tiến Tuy nhiên, hiệu quả việc ứng dụng vàng câu cá ngừ đại dương trong thực tế mà đề tài Câu cá ngừ đại dương đề xuất chưa được đánh giá Đề tài Đánh giá hiệu quả vàng câu cá ngừ đại dương ở thành phố Tuy Hòa tỉnh Phú Yên trong khuôn khổ luận văn cao học là một bước tiếp theo hết sức cần thiết trong việc hoàn thiện và nâng cao hiệu quả ứng dụng của công trình nghiên... tiết vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến dùng để thí nghiệm 40 100 500 130 Khóa xoay 24 2.2.2.3 Bố trí thí nghiệm - Sử dụng tàu câu vàng cá ngừ đại dương có công suất 160cv tại thành phố Tuy Hòa để tổ chức đánh bắt thử nghiệm - Để hạn chế đến mức tối đa sự sai khác nhau về các điều kiện ngoại cảnh tác động đến khả năng khai thác của vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến so với vàng câu cá ngừ đại dương. .. có đánh giá cụ thể về nguồn lợi cá ngừ vằn, ngừ vây vàng và ngừ mắt to ở vùng biển xa bờ miền Trung và đông Nam Bộ - Năm 2005-2006, Viện nghiên cứu Hải sản đã nghiên cứu thành công đề tài “Nghiên cứu cải tiến và ứng dụng công nghệ mới trong nghề câu cá ngừ đại dương ở vùng biển miền Trung và Đông Nam bộ” Kết quả đề tài đã đề xuất vàng câu cải tiến cho các tàu câu vàng cá ngừ đại dương của ngư dân tỉnh. .. thác các đối tượng cá ngừ đã đạt được trình độ phát triển cao Đã có nhiều công trình nghiên cứu nhằm đánh giá nguồn lợi cá ngừ, xác định ngư trường, sự di cư, tập tính sinh học cá ngừ ở các vùng biển nghiên cứu Các công nghệ mới khai thác cá ngừ đã phát triển rất mạnh ở nhiều nước Các đội tàu khai thác cá ngừ có qui mô lớn đã khai thác rất thành công bởi các nghề như: lưới vây cá ngừ; câu vàng; câu. .. lượng của loài i ở mẻ lưới thứ j Catch là tổng sản lượng đánh bắt của mẻ lưới thứ j - Kiểm định đánh giá trị các trung bình của vàng câu cải tiến so với vàng câu đối chứng theo phương pháp t-Test với  =0,05 27 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Hiện trạng nghề câu vàng cá ngừ đại dương ở thành phố Tuy Hòa- Phú Yên 3.1.1 Cơ cấu nghề nghiệp nghề khai thác hải sản tỉnh Phú Yên Bảng 3.1: Cơ... nghề câu vàng cá ngừ đại dương Trong đó, nghề lưới rê chiếm tỷ lệ cao nhất 63,19%; nghề lưới kéo chiếm 8,98%; nghề lưới vây chiếm 5,02% và nghề câu vàng cá ngừ đại dương có 6,57% tổng số tàu thuyền tỉnh Phú Yên - Mặc dù đội tàu làm nghề câu vàng cá ngừ đại dương chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng số tàu thuyền toàn tỉnh nhưng lại là đội tàu có công suất lớn Đội tàu này tập trung chủ yếu ở thành phố Tuy. .. 2,65 + Các loại nghề câu vàng cá ngừ đại dương hiện có ở nước ta Hiện nay nghề câu vàng cá ngừ đại dương ở nước ta có thể chia thành hai loại là nghề câu theo mô hình câu công nghiệp và nghề câu thủ công + Nghề câu theo mô hình câu công nghiệp Đây là nghề câu qui mô lớn, thường được áp dụng trên các tàu lắp máy từ 200750cv với trang thiết bị hàng hải, khai thác, bảo quản sản phẩm đầy đủ hiện đại như:... quả vàng câu cá ngừ đại dương ở thành phố Tuy Hòa tỉnh Phú Yên trong khuôn khổ luận văn cao học là một bước tiếp theo hết sức cần thiết trong việc hoàn thiện và nâng cao hiệu quả ứng dụng của công trình nghiên cứu khoa học vào thực tiễn sản xuất 15 CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nội dung nghiên cứu 2.1.1 Khảo sát hiện trạng nghề câu cá ngừ ở thành phố Tuy Hòa tỉnh Phú Yên - Hiện trạng . nghề câu cá ngừ ở thành phố Tuy Hòa tỉnh Phú Yên 15 2.1.2. Khảo sát việc sử dụng vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến trong thực tiễn sản xuất ở thành phố Tuy Hòa 15 2.1.3. Đánh giá hiệu quả. dương trong thực tế mà đề tài Câu cá ngừ đại dương đề xuất chưa được đánh giá. Đề tài Đánh giá hiệu quả vàng câu cá ngừ đại dương ở thành phố Tuy Hòa tỉnh Phú Yên trong khuôn khổ luận văn. xuất ở thành phố Tuy Hòa 33 3.2.1. Cơ sở khoa học để đề tài Câu cá ngừ đại dương đề xuất vàng câu cá ngừ đại dương cải tiến. 33 ii 3.2.2. Khảo sát việc sử dụng vàng câu cá ngừ đại dương