Tài liệu về " an toàn thực phẩm " 20 kết quả
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT MỘT SỐ QUẢNG CÁO THỰC PHẨM TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY VÀ KHUYẾN NGHỊ ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG
Hiện nay một số quảng cáo thực phẩm đã dùng nhiều hình thức khác nhau để thu hút sự chú ý như dùng danh nghĩa của các cá nhân và tổ chức có uy tín để giới thiệu, hay hình thức nói quá về thành phần và công dụng của sản phẩm …Quảng cáo bằng các hình thức trên không những không phù hợp với luật quảng cáo, mà còn gây hiểu lầm trong nhận thức của người tiêu dùng dẫn đến các tác hại xấu khác. Từ thực t...
Luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật quan trọng trong quy trình sản xuất nước tắc mật ong đóng chai với thời hạn sử dụng tối thiểu là 6 tháng
Đề tài “ Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật quan trọng trong quy trình sản xuất nước tắc mật ong đóng chai với thời hạn sử dụng tối thiểu là 6 tháng” được thực hiện nhằm mục đích:Chế biến thử nghiệm sản phẩm nước giải khát từ trái tắc có bổ sung mật ong để nhằm công nghiệp hoá sản phẩm nước tắc làm thủ công đang được bán nhỏ lẻ trên thị trường, không đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và...
Kỹ thuật khai thác sữa bò hiệu quả
. kỹ thuật, đặc biệt là trong khâu khai thác sữa. Khai thác sữa là một trong những khâu rất quan trọng trong chăn nuôi bò sữa. Nó có ảnh hởng rất lớn đến năng suất và chất lợng sản phẩm. Khai. suất và chất lợng sản phẩm. Khai thác sữa không đúng kỹ thuật chẳng những làm giảm hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò sữa mà còn có nguy cơ dẫn đến làm hỏng bò, bò bị bệnh và phải loại thải. Trớc. cho xuấ...
dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
. thiện tình trạng dinh dưỡng, tăng cường an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao sức khỏe cộng đồng. 1. Đối tượng của môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm là môn học. loạn dinh dưỡng và các bệnh có liên quan, giám sát thanh tra vệ sinh thực phẩm đề phòng ngộ độc thực phẩm. Các hiểu biết về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm còn giúp các cán bộ quản lý xây dựng và. tượn...
Bài giảng an toàn vệ sinh thực phẩm
Bài giảng an toàn vệ sinh thực phẩm - Đại học nông nghiệp Hà Nội... m d ng toàn th gi i Vi t Nam, có tính mi n d ch c l c) ã cs an toàn cao 1.2.2.2 Virus viêm gan E (HEV-Hepatitis E Virus) c i m: - Viêm gan virus E (HEV) g i t t viêm gan E m t b nh lây lan qua... kinh doanh t i th tr ph m “danh m c” ph i ng Vi t Nam ph gia th c c ch ng nh n phù h p tiêu chu n ch t l ng v sinh an toàn th c ph m c a...
Đánh giá thực trạng vệ sinh, an toàn của một số thực phẩm có nguy cơ cao và xây dựng mô hình giám sát phù hợp
công tác đảm bảo ATTP ởnước ta phải đối mặt với một thực trạng hết sức khó khăn và nặng nề. Yêu cầu về ATTP đòi hỏi rất cao, song điều kiện để kiểm soát ATTP lại không đảm bảo được khâu từ tổ chức bộ máy đến đầu tư nguồn lực, trang thiết bị, ngân sách, con người và năng lực điều hành quản lý. Xuất phát từnhững vấn đềtrên, việc tiến hành nghiên cứu có hệ thống, đánh giá thực trạng an toàn vệsinh th...
Khảo sát một số điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố tại Tp. Nha Trang
Khảo sát một số điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố tại Tp. Nha Trang. hành thực hiện đề tài: Khảo sát một số điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố tại thành phố Nha Trang . Mục tiêu và yêu cầu. Yêu cầu: + Khảo sát một số điều. Sinh Thực Phẩm năm 2010. 1.2. Các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ă...
bước đầu khảo sát mối liên hệ giữa sự hiện diện trichoderma và các yếu tố của đất
. đồ 4.5. Mối liên hệ giữa sự hiện diện của Trichoderma và pH đất 34 Biểu đồ 4.6. Mối liên hệ giữa sự hiện diện Trichoderma và độ ẩm của đất 35 Biểu đồ 4.7. Mối liên hệ giữa hàm lƣợng của Mg,. 9/2005. “BƢỚC ĐẦU KHẢO SÁT MỐI LIÊN HỆ GIỮA SỰ HIỆN DIỆN Trichoderma VÀ CÁC YẾU TỐ CỦA ĐẤT”. Giáo viên hƣớng dẫn: Thạc sĩ Đinh Minh Hiệp Đề tài đƣợc thực hiện trên đối tƣợng vi nấm Trichoderma. . CH...
câu hỏi phụ gia thực phẩm
. khuấy trộn, gia nhiệt, giản mạch, làm nguội, tạo gel 72 Protein sữa chỉ có thể tạo gel với các đk: a Có gia nhiệt > 60 0 C b Có gia nhiệt > 60 0 C và pH < 5 1 Phụ gia thực phẩm c Chỉ. do chúng có các tính chất sau: Chúng làm tăng độ nhớt pha liên tục 1 Phụ gia thực phẩm 59 Người ta hòa tan 4 chất phụ gia là CMC, HEC, Gum Arabic và Dextran vào nước để tạo thành 1 loại d 2 . dạng s...
câu hỏi trắc nghiệm bia
. sản xuất bia phải thấp? a. Làm cho bia ngọt hơn. b. Làm trong và ổn định bia. c. Giúp bảo quản bia lâu. d. Tăng độ cồn của bia. [<br>] Câu 7. Liều lượng sử dụng NAOH trong sản xuất bia? a Câu hỏi trắc nghiệm Bia Chủ đề 1: 1 . Loại đại mạch nào chủ yếu dùng trong sản xuất bia? a. Đại mạch 2 hàng b. Đại mạch 4 hàng c. Đại mạch. xuất bia? a. 2- 5 kg xút 30%/1000 lít bia. b. 5-10 kg x...
chemical and biological properties of food allergens
. Chemical and Biological Properties of Food Allergens Chemical and Functional Properties of Food Components Series SERIES EDITOR Zdzisław E. Sikorski Chemical and Biological Properties of Food. biotech- nology, food sciences, and food allergies, and is the head of the Department of Food Enzymes and Allergens at The Polish Academy of Sciences’ Institute of Animal Reproduction and Food R...
đồ án- tính toán thiết kế buồng sấy để sấy quả vải, năng suất 300kg-mẻ
... Trong đồ án em có nhiệm vụ ? ?Tính tốn thiết kế buồng sấy để sấy vải, suất 300kg/mẻ” GVHD: ThS PHẠM THANH HƢƠNG Tính tốn thiết kế buồng sấy để sấy vải, 300kg/mẻ Đây lần tiếp nhận nhiệm vụ thiết kế. .. nhanh đồng đều, nhƣng mỏng làm giảm suất thiết bị sấy - Thiết bị sấy: sử dụng thiết bị sấy buồng sấy GVHD: ThS PHẠM THANH HƢƠNG 20 Tính tốn thiết kế buồng sấy để sấy vải, 300kg/mẻ Chƣơng IV: TÍNH...
sinh vật hại bơ
. loài vi sinh vật gây hại xâm nhiễm và phát triển. Vì thực tế khi vận chuyển bơ vào kho bảo quản thì bản thân quả bơ đã mang nguồn vi sinh vật hại từ đồng ruộng vào. Nguồn vi sinh vật xâm nhiễm:. loài vi sinh vật hại phát triển. Số lượng vi sinh vật trên bề mặt quả bơ rất đa dạng, phụ thuộc vào các điều kiện về: - Khí hậu. - Địa lí. - Trạng thái sinh lí của quả bơ sau thu hoạch. Bơ là. ph...
thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm
... biện pháp xử lý thích hợp, đạt u cầu mục đích sử dụng 23 Thí nghiệm Cơng nghệ thực phẩm PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH: Có nhiều phương pháp để xác định độ cứng nước như: Phương pháp xà phịng hố, phương pháp. .. Phương pháp tỷ trọng + Phương pháp quang học + Phương pháp hoá học v.v Có thể tham khảo phương pháp phần II "Thí nghiệm cơng nghệ thực phẩm" chương có liên quan 2.2 Xác định độ ẩm phương pháp đ...
