Nghiên cứu thực trạng và giải pháp cho du lịch homestay tại vĩnh long nghiên cứu khoa học

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP CHO DU LỊCH HOMESTAY TẠI VĨNH LONG Mã số đề tài: Thuộc nhóm ngành khoa học: Du lịch TP Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP CHO DU LỊCH HOMESTAY TẠI VĨNH LONG Mã số đề tài: Thuộc nhóm ngành khoa học: Du lịch Sinh viên thực hiện: Lê Thị Lý Dân tộc: Kinh Giới tính: Nữ Lớp: QT09A2 Khoa: Quản trị kinh doanh Năm thứ: Số năm đào tạo: Ngành học: Quản trị du lịch Người hướng dẫn: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc TP Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2013 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU v DANH MỤC SƠ ĐỒ vi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phương pháp nghiên cứu 1.4 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa đề tài 1.6 Hạn chế đề tài 1.7 Một số cơng trình nghiên cứu trước CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN NỀN TẢNG CHO NGHIÊN CỨU 2.1 Du lịch homestay 2.1.1 Sơ lược hình thành du lịch homestay 2.1.2 Khái niệm du lịch homestay 2.1.3 Đặc trưng du lịch homestay 10 2.2 Du lịch sinh thái 12 2.2.1 Khái niệm du lịch sinh thái 12 2.2.2 Một số hình thức du lịch sinh thái 13 2.2.3 Đặc trưng du lịch sinh thái 14 2.3 Du lịch cộng đồng 14 i Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc 2.3.1 Khái niệm du lịch cộng đồng 14 2.3.2 Đặc trưng du lịch cộng đồng 15 2.4 Mối liên hệ du lịch sinh thái du lịch cộng đồng với du lịch homestay 16 2.5 Vai trò du lịch homestay 16 2.6 Điều kiện phát triển du lịch homestay 17 2.6.1 Điều kiện sách, pháp luật 17 2.6.2 Điều kiện chủ thể tham gia 17 2.7 Mơ hình kinh doanh homestay bang Pahang, Malaysia 18 2.7.1 Giới thiệu bang Pahang, Malaysia 18 2.7.2 Những nét đặc trưng văn hóa người Malaysia 19 2.7.3 Mơ hình kinh doanh homestay 21 2.7.4 Thành 26 2.7.5 Nhận xét 26 CHƯƠNG 3: MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT 27 3.1 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 27 3.2 Thiết kế nghiên cứu 28 3.2.1 Thiết kế nghiên cứu khám phá 28 3.2.2 Thiết kế bảng câu hỏi thang đo 32 3.3 Mẫu nghiên cứu 34 3.3.1 Phương pháp chọn mẫu 34 3.3.2 Quy mô mẫu 34 3.4 Phương pháp phân tích kết nghiên cứu 34 ii Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc CHƯƠNG 4: ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN VÀ KẾT QUẢ KHẢO SÁT THỰC TRẠNG DU LỊCH HOMESTAY Ở VĨNH LONG 35 4.1 Điều kiện phát triển 35 4.1.1 Khái quát tỉnh Vĩnh Long 35 4.1.2 Điều kiện phát triển du lịch homestay Vĩnh Long 39 4.1.3 Đánh giá điều kiện phát triển du lịch homestay Vĩnh Long 51 4.2 Thực trạng du lịch homestay Vĩnh Long 52 4.2.1 Sự hình thành du lịch homestay Vĩnh Long 52 4.2.2 Thực trạng kinh doanh du lịch homestay Vĩnh Long 52 4.3 Kết nghiên cứu 58 4.3.1 Kiểm định độ tin cậy 58 4.3.2 Mô tả mẫu nghiên cứu 59 4.3.3 Phân tích hồi quy kiểm định phù hợp mơ hình nghiên cứu 68 TÓM TẮT CHƯƠNG 72 CHƯƠNG 5: KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT 73 KẾT LUẬN 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 1: CÂU HỎI PHỎNG VẤN 84 PHỤ LỤC 2: TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ NHÀ Ở HOMESTAY 91 PHỤ LỤC 3: DANH SÁCH HỘ KINH DOANH HOMESTAY VĨNH LONG 96 PHỤ LỤC 4: BẢNG MÃ HÓA 98 PHỤ LỤC 5: DANH SÁCH ĐỐI TƯỢNG ĐƯỢC PHỎNG VẤN TRỰC TIẾP 102 PHỤ LỤC 6: SỐ LIỆU SPSS 104 iii Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc PHỤ LỤC 7: CHƯƠNG TRÌNH TOUR HOMESTAY MALAYSIA 114 PHỤ LỤC 8: HÌNH ẢNH THỰC TẾ 116 iv Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1: Sơ đồ quản lý Homestay Malaysia 21 Bảng 2: Ví dụ phân chia lợi nhuận Malaysia 22 Bảng 3: Ví dụ số tiền Chính phủ chi cho hộ dân Malaysia 23 Bảng 4: Số hộ dân kinh doanh homestay Pahang, Malaysia (Tháng – 2009) 23 Bảng 5: Kỹ thuật quan sát 30 Bảng 6: Kỹ thuật vấn chuyên sâu 32 Bảng 7: Thiết kế thang đo 34 Bảng 8: Bảng hệ số Cronbach’s Anpha 59 Bảng 9: Tóm tắt mơ hình 68 Bảng 10: ANOVAb 68 Bảng 11: Bảng trọng số hồi quy 69 v Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Mơ hình nghiên cứu đề xuất 27 Sơ đồ 2: Nguồn khách du lịch đến với homestay Vĩnh Long 53 Sơ đồ 3: Mơ hình hồi quy 71 vi Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Tỷ lệ giới tính 60 Biểu đồ 2: Tỷ lệ quốc tịch tham gia Homestay Vĩnh Long 60 Biểu đồ 3: Tỷ lệ độ tuổi 61 Biểu đồ 4: Tỷ lệ nghề nghiệp 62 Biểu đồ 5: Mục đích qua Việt Nam 63 Biểu đồ 6: Số lần tham gia Homestay Vĩnh Long 64 Biểu đồ 7: Nguồn cung cấp thông tin Homestay Vĩnh Long 65 Biểu đồ 8: Tỷ lệ giới thiệu với người khác Homestay Vĩnh Long 66 Biểu đồ 9: Tỷ lệ học văn hóa người địa phương 66 Biểu đồ 10: Hoạt động mong muốn khác 67 vii Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CP Cổ phần CSVC Cơ sở vật chất ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long INFRA Institute For Rural Advancement – Viện phát triển nông thôn JKKK Village Security & Development Committee – Ủy ban phát triển bảo đảm an ninh MOA Ministry of Agriculture – Bộ Nông Nghiệp MOTOUR Ministry of Tourism – Bộ Du Lịch MRRD Ministry of Rural and Regional Development – Bộ phát triển nông thôn khu vực QL Quốc lộ Sở VHTTDL Sở Văn hóa – thao – du lịch TMDL Thương mại du lịch TNHH Trách nhiệm hữu hạn TP Thành phố TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh VPĐD Văn phòng đại diện UBND Ủy ban nhân dân viii Báo cáo nghiên cứu khoa học 10 11 Nhân viên làm việc homestay Tám Hổ Chủ hộ kinh doanh homestay Mai Quốc Nam Con gái chủ hộ kinh doanh homestay Sáu Giáo GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Homestay Tám Hổ 19/03/2013 Homestay Mai Quốc Nam 20/03/2013 Homestay Sáu Giáo 20/03/2013 Anh Đức – hướng dẫn viên 12 du lịch công ty du lịch Đương Homestay Ba Lình 25/03/2013 mòn Đơng Dương 13 14 Anh – hướng dẫn viên Anh Kyle Ellefson – khách du lịch Homestay Hai Đào 25/03/2013 Homestay Ba Lình 26/03/2013 103 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc PHỤ LỤC 6: SỐ LIỆU SPSS Bảng 1: Giới tính Valid Cumulative Percent Percent Percent Valid Nam 22 42.3 42.3 42.3 Nữ 57.7 57.7 100.0 100.0 100.0 Frequency 30 Total 52 Bảng 2: Quốc tịch Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent 5.8 5.8 5.8 Châu Âu 32 61.5 61.5 67.3 Châu Mỹ 13.5 13.5 80.8 Châu Úc 10 19.2 19.2 100.0 Total 52 100.0 100.0 Valid Châu Á 104 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Bảng 3: Độ tuổi Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent 15.4 15.4 15.4 25-34 15 28.8 28.8 44.2 35-44 11 21.2 21.2 65.4 45-59 10 19.2 19.2 84.6 60 trở lên 15.4 15.4 100.0 Total 52 100.0 100.0 Valid Dưới 24 Bảng 4: Nghề nghiệp Frequency Valid Học sinh, sinh viên Valid Cumulative Percent Percent Percent 9.6 9.6 9.6 Kinh doanh 15 28.8 28.8 38.5 Kỹ sư 17.3 17.3 55.8 Giáo viên 12 23.1 23.1 78.8 Nhà nghiên cứu 1.9 1.9 80.8 Về hưu 15.4 15.4 96.2 Khác 3.8 3.8 100.0 Total 52 100.0 100.0 105 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Bảng 5: Mục đích qua Việt Nam Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent 39 75.0 75.0 75.0 Nghiên cứu 3.8 3.8 78.8 Học tập 7.7 7.7 86.5 Thăm gia đình 11.5 11.5 98.1 Khác 1.9 1.9 100.0 Total 52 100.0 100.0 Valid Du lịch Bảng 6: Số lần tham gia Homestay Vĩnh Long Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent 42 80.8 80.8 80.8 13.5 13.5 94.2 3.8 3.8 98.1 1.9 1.9 100.0 52 100.0 100.0 106 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Bảng 7: Nguồn thông tin Responses N Percent Cases 20 27.0% 38.5% Sách/Tạp chí 4.1% 5.8% Gia đình/bạn bè 13 17.6% 25.0% Công ty du lịch 30 40.5% 57.7% TV/Radio 1.4% 1.9% Hội chợ du lịch 8.1% 11.5% Phương tiện khác 1.4% 1.9% 74 100.0% 142.3% Biết thông tin Internet quaa Percent Total Bảng 8: Giới thiệu với người khác Homestay Vĩnh Long Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent 48 92.3 92.3 92.3 Không 7.7 7.7 100.0 Total 52 100.0 100.0 Valid Có 107 of Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Bảng 9: Học văn hóa người địa phương Valid Cumulative Frequency Percent Percent Percent 40 76.9 76.9 76.9 Không 12 23.1 23.1 100.0 Total 52 100.0 100.0 Valid Có Bảng 10: Các hoạt động mong muốn khác Responses N Hoạt động Có bữa ăn với 31 Percent Percent Cases 32.6% 59.6% 33.7% 61.5% 24.2% 44.2% 8.4% 15.4% 1.1% 1.9% 95 100.0% 182.7% hộ dân Tham gia làm 32 việc với người dân ngày Tham gia hoạt động 23 làng nghề thủ công Được học hát chơi dụng cụ đờn ca tài tử Hoạt động khác Total a Dichotomy group tabulated at value 108 of Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Bảng 11: Bảng Cronbach’s Anpha Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 861 20 Item-Total Statistics Scale if Mean Scale Item Variance Deleted It is easy and simple to Corrected if Item-Total Item Deleted Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted 71.37 71.923 334 860 Reasonable price 71.48 70.686 397 857 Safe transportation 70.73 71.299 404 857 is 70.67 70.067 472 854 Tour guide is Friendly 70.50 71.118 541 853 Friendly home-owner 70.98 71.274 455 855 Food is delicious 70.52 70.529 603 851 Food is various 71.35 66.505 578 850 is 71.00 66.078 632 847 Accomodation is clean 71.00 68.824 506 853 contact travel agencies Tour guide knowledgeable and enthusiastic Accomodation beautiful 109 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Accomodation is rich 71.29 70.405 515 853 is 71.17 69.087 543 851 Safety with Homestay 70.65 72.074 349 859 Hygiene is concerned 71.10 68.991 595 850 River cruising 70.52 71.823 483 855 Floating Market 70.65 72.741 389 857 Learning local cuisine 70.94 73.036 374 862 Cycling 71.40 72.206 318 860 Gardening and fruiting 71.35 72.231 346 859 Traditional music 71.21 72.366 359 858 in South VN culture Accomodation comfortable is concerned and guaranteed Bảng 12: Bảng ANOVA Model Summary Model R R Square 781a Adjusted R Square 610 358 110 Std Error of the Estimate 612 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Model Summary Model R R Square 781a Adjusted R Square 610 Std Error of the Estimate 358 612 a Predictors: (Constant), Traditional music, Gia hop ly, cycling, Accomodation is rich in South VN culture, Learning local cuisine, Van chuyen an toan, De va don gian de dat tour, an ninh dam bao, Friendly home-owner, Food is various, Gardening and fruiting, Ve sinh duoc quan tam, River cruising, Floating Market, Tour guide is knowledgeable, Accomodation is clean, Accomodation is comfortable, Food is delicious, Accomodation is beautiful, Tour guide is Friendly and enthusiastic ANOVAb Model Sum of Squares Df Mean Square Regression 18.154 20 908 Residual 11.615 31 375 Total 29.769 51 F Sig 2.422 013a a Predictors: (Constant), Qua trinh dat tour don gian, Gia tour hop ly, Van chuyen an toan, huong dan vien co kien thuc tot, huong dan vien nhiet tinh, chu nha than thien, thuc an ngon, thuc an da dang, khu vuc luu tru dep, khu vuc luu tru sach se, noi luu tru dam chat mien Nam Bo, khu luu tru thoai mai, an ninh bao đam, ve sinh duoc bao dam, hoat dong di thuyen tren song, tham quan cho noi, hoc hoi am thuc dia Phuong, hoat dong di xe dap, lam vuon trai cay, nghe don ca tai tu b Dependent Variable: Su hai long cua khach du lich ve Homestay Vinh Long Coefficientsa 111 Báo cáo nghiên cứu khoa học Model GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Std Error Beta (Constant) 763 966 Quá trình đặt tour đơn 200 183 -.444 Vận chuyển an tồn Hướng dẫn viên có t Sig .790 021 161 1.095 284 200 -.405 2.216 076 273 149 184 1.062 077 105 225 005 023 002 122 370 097 330 744 Chủ nhà thân thiện 001 212 001 007 045 Thức ăn ngon 441 245 359 1.801 044 Thức ăn đa dạng 113 118 205 929 346 Khu vực lưu trú đẹp 382 293 305 1.305 204 Khu vực lưu trú 266 229 213 1.158 048 261 208 226 1.258 020 Khu lưu trú thoải mái 274 264 207 1.039 309 An ninh đảm bảo 123 168 106 729 473 giản Giá tour hợp lý kiến thức tốt Hướng dẫn viên nhiệt tình Nơi lưu trú đậm chất miền Nam Bộ 112 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Vệ sinh đảm bảo 442 206 368 1.141 043 Hoạt động thuyền 004 244 003 015 038 Tham quan chợ 297 135 010 056 035 Học hỏi ẩm thực địa 157 123 288 2.040 208 Hoạt động xe đạp 096 141 098 680 503 Làm vườn trái 238 261 175 910 372 Nghe đờn ca tài tử 101 186 097 541 593 sông phương a Dependent Variable: Su hai long cua khach du lich ve Homestay Vinh Long 113 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc PHỤ LỤC 7: CHƯƠNG TRÌNH TOUR HOMESTAY MALAYSIA Chương trình tour tiêu biểu: ngày đêm, giá RM455 Day 1: On board Day 2:  Welcome drink reception  Briefing & handover to foster family  Lunch  Village tour  Hi-tea/Free & Easy/Refreshment  Dinner with foster family  Traditional games demonstration Day  Breakfast with foster family  Village tour  Lunch with foster family  Village food demonstration  Dinner with foster family Day  Breakfast with foster family  Free & Easy  End of programme/Departure 114 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Extension Night: Inclusive of 01 x Breakfast, 01 x Lunch & 01 Dinner Only (Free Programme) Tour Price Includes:  Return train ticket by KTMB from KL Sentral to Arau,  Perlis train station  Return transportation from train station to Homestay  Accommodation at hosted family Homestay  Full-board meals throughout the day  Kampung activities with hosted family 115 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc PHỤ LỤC 8: HÌNH ẢNH THỰC TẾ Cơ sở lưu trú cho khách du lịch (tại Homestay Bảy Thời) Lưu bút du khách để lại nhà dân (tại Homestay Ba Lình) Du khách chụp hình lưu niệm chủ nhà (ơng Ba Lình) thư gửi Việt Nam biết tin chủ nhà qua đời 116 Báo cáo nghiên cứu khoa học GVHD: Th.S Bùi Thị Quỳnh Ngọc Nhóm tác giả Homestay Ba Lình Nhóm tác giả chụp du khách – anh Kyle Ellefson bạn gái Nhóm tác giả chụp du khách Du khách học nấu ăn chủ nhà (tại Homestay Hai Đào) 117 ... giải pháp phù hợp cho du lịch homestay Vĩnh Long với đề tài ? ?Nghiên cứu thực trạng giải pháp cho du lịch Homestay Vĩnh Long? ?? 1.2 Mục tiêu nghiên cứu  Phân tích điều kiện phát triển Homestay Vĩnh. .. HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP CHO DU LỊCH HOMESTAY. .. homestay Vĩnh Long 39 4.1.3 Đánh giá điều kiện phát triển du lịch homestay Vĩnh Long 51 4.2 Thực trạng du lịch homestay Vĩnh Long 52 4.2.1 Sự hình thành du lịch homestay Vĩnh Long