Nghiên cứu phương pháp làm giảm kích thước hạt nhằm cải thiện phẩm chất trái nhãn tiêu da bò nghiên cứu khoa học

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG CẤP TRƯỜNG TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP LÀM GIẢM KÍCH THƯỚC HẠT NHẰM CẢI THIỆN PHẨM CHẤT TRÁI NHÃN TIÊU DA BỊ Thuộc nhóm ngành khoa học: Nơng nghiệp Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG CẤP TRƯỜNG TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP LÀM GIẢM KÍCH THƯỚC HẠT NHẰM CẢI THIỆN PHẨM CHẤT TRÁI NHÃN TIÊU DA BỊ Thuộc nhóm ngành khoa học: Nơng nghiệp Sinh viên thực hiện: Lìu Vĩnh Hưng Nam, Nữ: Nam Dân tộc: Nùng Lớp, khoa: Lớp SH10A5, khoa: Công nghệ sinh học Ngành học: Công nghệ sinh học Người hướng dẫn: TS Bùi Thị Mỹ Hồng Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2014 Năm thứ: 4/4 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC BẢNG iii DANH MỤC HÌNH iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Phân loại, nguồn gốc phân bố nhãn 1.1.1 Phân loại thực vật 1.1.2 Nguồn gốc phân bố nhãn 1.2 Tình hình sản xuất nhãn nước giới 1.3 Các giống nhãn phổ biến 1.4 Giá trị dinh dưỡng trái nhãn 1.5 Đặc điểm thực vật học 1.5.1 Đặc điểm thân, lá, trái 1.5.2 Đặc điểm hoa cấu tạo hoa 1.5.3 Quá trình hoa, đậu trái rụng trái non nhãn 1.6 Nguồn gốc trái, hạt giai đoạn phát triển trái 1.6.1 Sự hình thành trái hạt 1.6.2 Sự phát triển trái 10 1.7 Một số cách nhân giống 10 1.8 Tổng quan số chất điều hòa sinh trưởng 11 1.8.1 Định nghĩa 11 1.8.2 Các nhóm chất điều hòa sinh trưởng 11 1.8.3 Auxin 12 1.8.4 Gibberellin 13 1.8.5 Cytokinin 14 1.8.6 Acid abscisic 14 i 1.8.7 Ethylene 15 PHẦN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 2.1 Vật liệu 16 2.2 Phương pháp nghiên cứu 19 2.2.1 Theo dõi tăng trưởng trái nhãn Tiêu da bò tự nhiên 19 2.2.2 Khảo sát hiệu chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến giảm kích thước hạt nhãn Tiêu da bò 19 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22 3.1 Theo dõi tăng trưởng trái nhãn Tiêu da bò tự nhiên 22 3.1.1 Sự tăng trưởng trọng lượng trái nhãn Tiêu da bị ngồi thiên nhiên 22 3.1.2 Sự tăng trưởng đường kính độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bị ngồi thiên nhiên 23 3.2 Khảo sát hiệu chất điều hịa sinh trưởng thực vật đến giảm kích thước hạt nhãn Tiêu da bò 24 3.2.1 Ảnh hưởng chất điều hịa sinh trưởng thực vật đến đường kính chiều cao trái nhãn Tiêu da bò 24 3.2.2 Ảnh hưởng chất điều hịa sinh trưởng thực vật đến đường kính hạt 25 3.2.3 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến độ dày cơm tỉ lệ cơm/trái trái 26 3.2.4 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến hàm lượng chất hòa tan trái (độ Brix) 31 3.2.5 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến yếu tố cấu thành suất 31 3.2.6 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến suất thực tế 31 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 33 4.1 Kết luận 33 4.2 Đề nghị 33 TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 ii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các nghiệm thức thí nghiệm thời điểm xử lý 21 Bảng 3.1 Ảnh hưởng chất điều hịa sinh trưởng thực vật đến đường kính chiều cao trái 25 Bảng 3.2 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến đường kính hạt trái nhãn Tiêu da bị 26 Bảng 3.3 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến độ dày cơm tỉ lệ cơm/trái 27 Bảng 3.4 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến hàm lượng chất hòa tan trái (độ Brix) 31 Bảng 3.5 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến yếu tố cấu thành suất 32 Bảng 3.6 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến suất thực tế 32 iii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1.Nguồn gốc trái hột Hình 1.2 Cấu trúc hóa học số chất điều hịa tăng trưởng thực vật 13 Hình 2.1.Vườn thí ngiệm xã Long Hưng, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang 16 Hình 2.2.Cây nhãn Tiêu da bò năm tuổi cho trái 17 Hình 2.3.Hoa nhãn trình nở 17 Hình 2.4.Thước kẹp điện tử 18 Hình 2.5 Máy đo độ Brix hiệu Atago Nhật sản xuất 18 Hình 2.6 Phun dung dịch lên vườn thí nghiệm 20 Hình 2.7 Kích thước trái giai đoạn phun dung dịch 20 Hình 3.1 Lá trái phát triển bình thường sau phun 24 Hình 3.2 Độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bò nghiệm thức đối chứng 27 Hình 3.3 Độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bò nghiệm thức NAA 100 mg/l 28 Hình 3.4 Độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bị nghiệm thức NAA 200 mg/l 28 Hình 3.5 Độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bò nghiệm thức IAA 100 mg/l 29 Hình 3.6 Độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bò nghiệm thức IAA 200 mg/l 29 Hình 3.7 Độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bò nghiệm thức GA3 100 mg/l 30 Hình 3.8 Độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bò nghiệm thức GA3 200 mg/l 30 iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Sự tăng trưởng trọng lượng trái nhãn Tiêu da bị ngồi thiên nhiên 22 Biểu đồ 3.2 Sự tăng trưởng đường kính độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bị ngồi thiên nhiên 23 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐBSCL: Đồng sông Cửu Long ĐC: Đối chứng GA3: Gibberellin acid IAA: Indole – – acetic acid NAA: Naphthalene acetic acid NT: Nghiệm thức SĐT: Sau đậu trái vi BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Thông tin chung - Tên đề tài: Nghiên cứu phương pháp làm giảm kích thước hạt nhằm cải thiện phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò - Sinh viên thực hiện: Lìu Vĩnh Hưng - Lớp: SH10A5Khoa: Cơng nghệ sinh học Năm thứ: Số năm đào tạo: - Người hướng dẫn: TS Bùi Thị Mỹ Hồng Mục tiêu - Cải thiện trạng hạt to, cơm mỏng, tạo trái hạt nhỏ, cơm dày, tăng tỉ lệ phần ăn trái, giúp tăng phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò - Giúp tăng giá trị thương phẩm trái nhãn Tiêu da bò, làm tăng thu nhập cho người nơng dân Tính sáng tạo - Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng thực vật làm giảm kích thước hạt tăng phần cơm trái nhãn Tiêu da bò - Cải thiện phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò Kết nghiên cứu Từ số liệu thu thập q trình thí nghiệm, rút kết sau: Chất điều hịa sinh trưởng thực vật có khả làm giảm kích thước hạt là: Indol acetic acid (IAA), nồng độ: 200 mg/l Đóng góp mặt kinh tế - xã hội Sản phẩm - Công thức sử dụng chất điều hịa sinh trưởng thực vật làm giảm kích thước hạt tăng độ dày cơm trái nhãn Tiêu da bò - Kết báo cáo khoa học vii Khả áp dụng đề tài - Đề tài có khả áp dụng lĩnh vực nơng nghiệp Quy trình thực đơn giản, dễ dàng áp dụng hộ nông dân làm vườn Ngày 07 tháng 04 năm 2014 Sinh viên chịu trách nhiệm thực đề tài (ký, họ tên) Nhận xét người hướng dẫn đóng góp khoa học sinh viên thực đề tài: Xác nhận đơn vị (ký tên đóng dấu) Ngày tháng năm Người hướng dẫn (ký, họ tên) viii Như vậy, xử lý chất điều hòa sinh trưởng thực vật IAA 100 mg/l 200 mg/l làm tăng tỉ lệ cơm/trái cải thiện phẩm chất trái không ảnh hưởng đến suất Bảng 3.5 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến yếu tố cấu thành suất STT Nghiệm thức Số trái/chùm Số chùm/cây Trọng lượng trái Phun nước (ĐC) 45,13a 121,6a 9,66a NAA 100 mg/l 47,76a 114,3a 9,16a NAA 200 mg/l 51,23a 115,3a 9,16b IAA 100 mg/l 46,43a 123,0a 9,66a IAA 200 mg/l 50,13a 123,0a 9,66a GA3 100 mg/l 48,93a 121,3a 9,33a GA3 200 mg/l 54,06a 112,6a 9,50a cv (%) 19,37 5,73 14,75 (Trong cột số có mẫu tự khơng khác biệt mức 0,05 qua phép thử Duncan) Bảng 3.6 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến suất thực tế STT Phun nước (ĐC) Năng suất (kg/cây) Phun nước (ĐC) 52,33a NAA 100 mg/l 52,83a NAA 200 mg/l 53,50a IAA 100 mg/l 53,66a IAA 200 mg/l 56,16a GA3 100 mg/l 56,83a GA3 200 ppm 52,16a cv (%) 5,59 (Trong cột số có mẫu tự không khác biệt mức 0,05 qua phép thử Duncan) 32 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Trong điều kiện thí nghiệm, kết ghi nhận hiệu chất điều hịa sinh trưởng thực vật làm giảm kích thước hạt nhằm cải thiện phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò xã Long Hưng, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang: - Cây nhãn Tiêu da bò từ xử lý đến thu hoạch khoảng tháng Từ đậu trái đến lúc thu hoạch khoảng 14 tuần - Trọng lượng hạt tăng nhanh từ tuần thứ đến tuần thứ SĐT Hạt bắt đầu ngừng gia tăng từ tuần thứ giai đoạn phần cơm trái phát triển nhanh - Từ đậu trái đến tuần thứ chưa có hình thành cơm trái, tuần tuần bắt đầu xuất cơm trái lớp mỏng Từ tuần (0,7 mm) đến tuần (1,9 mm) cơm phát triển chậm Bắt đầu từ sau tuần tuần 14 (4,7 mm), cơm trái tăng nhanh Sự xuất cơm trái từ tuần thứ SĐT kéo theo tăng nhanh trọng lượng trái - Đường kính hạt phát triển chậm từ tuần 1(0,8 mm) đến tuần (4,8 mm) Từ sau tuần đến tuần đường kính hạt phát triển nhanh Từ tuần (14,8 mm) đến tuần 13 (16,2 mm) đường kính hạt phát triển chậm lại ngưng phát triển tuần 13 tuần 14 - Xử lý IAA 100 200 mg/l vào giai đoạn tuần SĐT làm giảm kích thước hạt, tăng độ dày cơm tăng tỉ lệ phần cơm ăn trái Xử lý IAA 200 mg/l không ảnh hưởng đến hàm lượng chất hịa tan trái khơng làm thay đổi kích thước trái so với trái nhãn Tiêu da bị bình thường 4.2 Đề nghị - Bước đầu khuyến cáo việc phun nghiệm thức nên phun vào tuần thứ đến tuần thứ sau đậu trái để cải thiện phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò - Khảo sát thêm ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật khác đến gia tăng chất lượng trái nhãn Tiêu da bò 33 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nước Nguyễn Minh Châu, Phạm Ngọc Liễu, Bùi Xuân Khôi, Phạm Văn Vui, Đào Thị Bé Bảy, Nguyễn Văn Hùng, Lê Quốc Điền, Huỳnh Trí Đức, Mai Văn Trị, Huỳnh Văn Thành, Bùi Thị Mỹ Hồng, Nguyễn Ngọc Thùy Phạm Thị Kim Liên(1997) Kết điều tra số ăn quả: Xoài, sâu riêng, nhãn tỉnh nam bộ, trang 230-251 Tuyển tập Cơng Trình Khoa Học Cơng Nghệ 19931997 Hội Nghị Khoa Học Trường Đại Học Cần Thơ năm 1997 Nguyễn Minh Chơn (2004), Giáo trình Chất Điều Hịa Sinh Trưởng Thực Vật, Nhà xuất Đại học Cần Thơ, tr 21-76 Đường Hồng Dật(2000), Nghề làm vườn – Cây ăn ba miền, nxb Lao động – Xã hội, Hà Nội Bùi Thế Giang(2011), Tìm hiểu trình tạo phơi hợp tử áp dụng chất điều hòa sinh trưởng thực vật để làm giảm số hạt trái bưởi đường cam Citrus Maxima (Burm.) Merr, Luận văn thạc sĩ sinh học trường Đại Học Khoa Học Tự Nhiên Tp Hồ Chí Minh Thái Hà Đặng Mai(2011), Kỹ thuật trồng chăm sóc nhãn, Nxb Hồng Đức Trần Văn Hâu (2008), Giáo trình Xử Lý Ra Hoa, Nhà xuất Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh, tr 76-92 Trần Văn Hâu Huỳnh Thanh Vũ(2008), Đặc tính sinh học hoa phát triển trái nhãn xuồng cơm vàng (Dimocarpus longan (Lour) Steud var Xuong Com Vang), Tạp chí khoa học trường Đại Học Cần Thơ 2008:9 (2), tr 69-76 Dương Minh, Lê Thanh Phong, Võ Thanh Hồng(1994), Cây nhãn (Euphoria longan),Nxb Nơng nghiệp Hoàng Thị Sản (2009), Phân loại học thực vật, Nhà xuất Giáo dục, tr 127154 10 Vũ Quang Sáng(2006),Giáo trình sinh lý thực vật ứng dụng Trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, trang 111 – 127 34 11 Mai Trần Ngọc Tiếng (2001), Thực vật cấp cao, Nhà xuất Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh, tr 63-134 12 Mai Trần Ngọc Tiếng (1999), Tạo trái nhãn hạt tiêu, Sở Khoa học Công nghệ Mơi trường tỉnh Đồng Tháp 13 Nguyễn Ngọc Trì(2010),Sinh lý tế bào Đại Học Nơng Lâm Tp.Hồ Chí Minh, trang 116 – 123 14 Lê Thị Trung (2003), Tìm hiểu áp dụng chất điều hòa tăng trưởng thực vật để kiểm sốt tượng rụng trái non xồi (Mangifera indica L.), Luận án Tiến sĩ ngành Sinh học trường Đại học khoa học tự nhiên Tp Hồ Chí Minh 15 Hà Quốc Trường (2012), Nghiên cứu ảnh hưởng NAA, GA3, phân Kali Canxi đến suất, phẩm chất chôm chôm Java xã Tân Phú, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre, Luận văn tốt nghiệp, tr 16 Trần Thế Tục(1999), Cây nhãn - Kỹ thuật trồng chăm sóc, nxb Nơng nghiệp Hà Nội 17 Bùi Trang Việt(2000), Sinh lý thực vật đại cương, Phần II: Phát triển Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh, tr 78 – 187 18 Vũ Văn Vụ (2008), Sinh lý học thực vật, Nhà xuất Giáo dục, tr 260-300 Tài liệu nước 19 Menzel C.M., Walson B.J and Simpson D.R.(1990), LonganIn Fruits: Tropical and Subtropical, Naya Prokash, India, pp 521-546 20 Menzel C.M and Simpson D.R(1994), Hanbook of Enviromental Physiology of Fruit Crops Vol II Subiropical and Tropical Crops, CRC Press, Boca Raton, Florida, pp 123-144 21 Ussahatanont S(1996), Effect of water stress on flowering and yield of longan in Thailand In Proceeding on Join TRF/ACIAR Workshop on Lychee and Longan Tài liệu internet 22 http://www.baomoi.com/Phat-trien-dac-san-nhan-long-chin- muon/144/11839855.epi 35 23 http://www.botanyvn.com/cnt.asp?param=news&newsid=774 24.http://www.caygiong.org/default.asp?tab=detailnews&zone=34&id=35&ti n=335&path=khai-quat-chung-ve-cay-nhan 36 PHỤ LỤC BẢNG ANOVA ĐƯỜNG KÍNH TRÁI BẢNG ANOVA CHIỀU CAO TRÁI BẢNG ANOVA ĐƯỜNG KÍNH HẠT BẢNG ANOVA ĐỘ DÀY CƠM BẢNG ANOVA TỈ LỆ THỊT TRÁI/TRÁI BẢNG ANOVA ĐỘ BRIX BẢNG ANOVA TRỌNG LƯỢNG TRÁI BẢNG ANOVA SỐ TRÁI/CHÙM BẢNG ANOVA SỐ CHÙM/CÂY BẢNG ANOVA NĂNG SUẤT NHÃN ... phương pháp ghép bo phần làm thay đổi phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò Từ thực tế trên, đề tài: “NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP LÀM GIẢM KÍCH THƯỚC HẠT NHẰM CẢI THIỆN PHẨM CHẤT TRÁI NHÃN TIÊU DA BÒ” tiến... TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Thông tin chung - Tên đề tài: Nghiên cứu phương pháp làm giảm kích thước hạt nhằm cải thiện phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò - Sinh... tiêu đề tài - Cải thiện trạng hạt to, cơm mỏng, tạo trái hạt nhỏ, cơm dày, tăng tỉ lệ ăn trái, giúp tăng phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò - Giúp tăng giá trị thương phẩm trái nhãn Tiêu da bò, làm