Khả năng đáp ứng của hộ nông dân trồng rau má đối với tiêu chuẩn vietgap trường hợp nghiên cứu tại hợp tác xã quảng thọ 2, xã quảng thọ, huyện quảng điền, tỉnh thừa thiên huế

Khóa luậ n tố t nghiệ p GVHD: ThS Lê Quang Trự c PHẦ N I: ĐẶ T VẤ N ĐỀ Lý chọ n đề tài Nề n kinh tế ngày mộ t phát triể n, đờ i số ng củ a ngư i dân ngày đư ợ c i thiệ n, thị hiế u củ a ngư i tiêu dùng ngày mộ t nâng cao Khách hàng ngày khó tính hơ n, họ không nhữ ng quan tâm chấ t lư ợ ng mà quan tâm đế n yế u tố an toàn, nhấ t lĩnh vự c thự c phẩ m tiêu dùng hàng ngày Theo FTA (2010), 92% ngư i đư ợ c phỏ ng vấ n nhậ n thứ c đư ợ c tầ m quan trọ ng củ a thự c phẩ m an toàn Đố i vớ i ngư i tiêu dùng, lự a chọ n thự c phẩ m rau, trái cây, thị t… hai yế u tố quan trọ ng hàng đầ u phả i “tư i” “an toàn” Nhữ ng yế u tố giúp họ đánh giá đư ợ c điề u dự a nguồ n gố c xuấ t xứ củ a sả n phẩ m, nhãn mác củ a nhà sả n xuấ t có ghi rõ thự c phẩ m tư i, sạ ch, đánh giá qua màu sắ c, mùi vị củ a sả n phẩ m, sả n phẩ m đư ợ c kiể m nghiệ m bở i Bộ Y tế hay quan ng thự c có thẩ m quyề n, bao bì đóng gói cẩ n thậ n Thự c tế hiệ n việ c n lý sả n xuấ t rau đư ợ c ngư i dân nhà n lý quan tâm ng vẫ n chư a đư ợ c hiệ u , vẫ n tồ n tạ i nhữ ng vụ ngộ độ c thự c phẩ m từ sả n phẩ m rau khơng an tồn dư lư ợ ng thuố c trừ sâu, ô nhiễ m kim loạ i, ô nhiễ m môi trư ng, nguồ n nư c, quy trình chế biế n bả o n chư a tiêu chuẩ n gây mấ t vệ sinh Trư c thự c trạ ng này, có rấ t nhiề u quy trình, tiêu chuẩ n nhằ m kiể m soát vấ n đề an toàn thự c phẩ m : giớ i có GlobalGAP, khu vự c châu Âu có EuroGAP, châu Á có ASEANGAP Việ t Nam có VietGAP VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices: Thự c hành sả n xuấ t nông nghiệ p tố t Việ t Nam) nhữ ng nguyên tắ c, trình tự , thủ tụ c hư ng dẫ n tổ c, cá nhân sả n xuấ t, thu hoạ ch, xử lý sau thu hoạ ch nhằ m đả m bả o an toàn, nâng cao chấ t lư ợ ng sả n phẩ m, đả m bả o phúc lợ i xã hộ i, sứ c khỏ e ngư i sả n xuấ t ngư i tiêu dùng; đồ ng thờ i bả o vệ môi trư ng truy nguyên nguồ n gố c sả n xuấ t Kể từ đư ợ c Bộ Nông nghiệ p Phát triể n nông thôn ban hành năm 2007 đế n nay, VietGAP đư ợ c áp dụ ng phổ biế n Việ t Nam Nhiề u tổ c ng nhậ n đư ợ c đị nh, nhiề u sở nuôi/trồ ng đư ợ c ng nhậ n VietGAP lĩnh vự c trồ ng trọ t, chăn nuôi thủ y sả n Tuy nhiên, trình thự c tế áp dụ ng mơ hình theo tiêu chuẩ n VietGAP vẫ n cịn gặ p nhiề u khó khăn: việ c tiêu thụ sả n phẩ m hạ n chế , đầ u không ổ n đị nh, sả n phẩ m chư a có nhãn mác hay logo rõ ràng, đặ c biệ t khó khăn khả đáp ứ ng củ a ngư i sả n xuấ t : việ c sả n xuấ t, nuôi trồ ng SVTH: Lê Thị Thùy My - K45A QTKD Tổ ng hợ p