Kế hoạch kinh doanh quán lam hihi

kế hoạch mở quán cửa hàng tiện lợi tham khảo, tài liệu học phần, kế hoạch hoạch định, thống kê chhi tiết kế hoạchhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Kế hoạch kinh doanh Kế hoạch kinh doanh a) Sản Phẩm - Sản phẩm : lên mục lục sản phẩm thiết yếu : sữa, đồ ăn nhanh, đồ lạnh, đồ uống, hoa quả, phụ kiện cần thiết : bấm móng tay ,… - Dịch vụ tiện lợi : dịch vụ cấp nước nóng miễn phí ăn quán, khách hàng đói mua đồ ăn thưởng thức quán, cửa hàng chi phối thêm dịch vụ chỗ ngồi khách hàng có view thống mát, đẹp, chill, ghế bàn phong cách lịch sự, sang trọng ; máy bán nước tự động – thiết kế nhiều loại nước - Dịch vụ check in : tạo không gian nghỉ ngơi lý tưởng , đẹp đẽ không khác quán đồ uống lân cận - Dịch vụ khách hàng thân quen : tạo thẻ tích điểm chi nhánh cửa hàng, tuỳ vào sản phẩm có điểm tích riêng - Dịch vụ tâm lý khách hàng : tháng hay tuần tạo voucher/ quà tặng ưu đãi khách hàng mua trực tiếp sản phẩm hot , ưu chuộng Quán tuyển chọn nhân viên nhiệt tình động, tâm huyết để phục vụ khách hàng Do khách chơi đêm nhiều, quán mở từ 7h30 sáng – 3h sáng ( nhân viên thay ca liên tục ) Quán thiết kế menu sản phẩm chủ yếu quán tăng phần hấp dẫn b) Giá Thành - Giá thành: Giá thành cửa hàng tiện lợi trung bình cao giá thị trường 1-3k – đảm bảo công giá Các sản phẩm đồ ăn đồ uống chủ yếu cửa hàng bánh mì baster , giao động giá học sinh , sinh viên chủ yếu : 20-45k - Mọi chi phí khách hàng tốn sản phẩm c) Phân phối : Cửa hàng tiện lợi nên có kênh bán hàng trực tuyến , mở nhiều địa điểm để tối ưu hoá tiện lợi d) Xúc tiến : - Quảng cáo : + Quán sử dụng mạng xã hội để quảng bá hình ảnh quán địa điểm, mạng xã hội face, ins,tik tok , quảng bá dịch vụ tiện lợi,check in siêu chill quán kèm khuyến đặc biệt từ quán check in + Sử dụng hình thức truyền tai : sau khách hàng hỏi cảm nhận đề nghị mong muốn khách hàng giới thiệu - Xúc tiến bán : + Vào ngày lễ 2/9, trung thum noel, cửa hàng lên khuyến mại combo giảm 5-10 % hoá đơn từ 1tr, hay mua đồ tặng quà mua cốc trà sữa tặng gói khoai tây chiên,… + Tạo voucher : tạo thẻ khách hàng thân quen tích điểm săn voucher + Nhân dijp khai trương hay kỉ niệm quán tạo mini game may mắn bốc thăm trúng thưởng ,… - Quan hệ khách hàng : Tạo thẻ tích điểm , phân cấp thẻ : thẻ thường thẻ vip, Nhân viên chăm sóc khách hàng lịch sự, lễ phép , xử lí tình tốt Kế hoạch bán hàng : 2.1 Xác định mục tiêu • Thời gian thu hồi vốn: 1-2 năm • Xây dựng thương hiệu, tạo uy tín, an tồn, hiệu Chuẩn bị a Chuẩn bị tài • Vốn chủ sở hữu: • Vốn vay từ người thân, bạn bè: • Vốn vay từ ngân hàng: Xác định giá bán b • Giá đồ uống, đồ ăn kèm… cao mức giá trung bình • Giá đồ uống, bánh ngọt,… cao mức giá trung bình Menu dự tính(đã có kế hoạch marketing) c Xây dựng chương trình bán hàng • Tìm nguồn cung cấp ngun, vật liệu làm đồ ăn, uống…, thông tin khách hàng: + Nguồn cung cấp nguyên liệu đồ ăn uống: chợ đầu mối, nhà phân phối hàng hóa, tìm hiểu chợ lớn, công ty thực phẩm giá phù hợp uy tín, chất lượng + Nguồn cung cấp thông tin khách hàng: người dân sống quanh địa điểm qn • Chương trình khuyến mại khai trương, khuyến mại dịp lễ, … • Tổ chức minigame • Sử dụng thẻ tích điểm, khuyến cho người hay đến ủng hộ quán, … • Menu bán hàng: + Chia gian hàng thành mục : đồ ăn sống tươi, đồ uống, đồ ăn nhanh, bàn phục vụ, đồ ăn đông lạnh , + Giá bán: Bằng trung bình thị trường phân khúc trung bình cao để đảm bảo chi phí dịch vụ qn Cần có kế hoạch quảng cáo, marketing (kế hoạch marketing) Triển khai • Triển khai chương trình bán hàng • Triển khai chiến dịch xúc tiến, thương mại • Chăm sóc khách hàng: + Thiết lập ấn tượng tốt với khách hàng, tạo uy tín với khách hàng cũ khách hàng trung thành: nhân viên có khả tư vấn, am hiểu tình cách tình cảm + Thông báo cho khách hàng vào dịp khuyến mại, chương trình đặc biệt, chúc mừng giảm giá • Kiểm sốt q trình bán hàng • Kiếm sốt q trình nhập hàng, tồn kho, chất lượng nhập hàng Theo dõi, giám sát điều chỉnh • Đánh giá hiệu marketing: chiến dịch có hiệu độ phủ sóng • Đánh giá chương trình bán hàng • Tổng hợp doanh thu theo ngày, tháng, năm… • Đánh giá q trình làm việc nhân viên • Theo dõi qn trình kiểm định hàng hố • Theo dõi phản hồi khách hàng dịch vụ, sản phẩm, thái độ nhân viên • Điền chỉnh, sửa đổi hoạt động để hợp lí • Xử lí việc phát sinh (phản đối, khiếu nại, ) • Mục tiêu đặt có hồn thành hay k? Kế hoạch sản xuất vận hành a Nguyên vật liệu, hàng hóa, trang thiết bị: - Hàng hố : rau củ quả, đồ đông lạnh, đồ uống nhanh, đồ ăn nhanh, phụ kiệ thiết yếu, , - Trang thiết bị : + Máy bán nước tự động + Máy đun sơi nước + Máy tốn + Bàn ghế : + Camera : + Màn hình giám sát : + Tủ lạnh loại lớn + Giấy ăn + Khay đồ + Điều hoà + Máy bán nước ép tự động - Trang thiết bị thiết kế quán + Bàn toán + BỘ bàn ghế cho khách hàng nghỉ chân + Chậu + Kệ bán đồ + Các loại đèn + Tranh ảnh trang trí b) Bố trí sở - Ngay cửa bàn toán - Các gian hàng song song , ưu tiên đồ ăn nhanh, gần cửa vào - Bán nước tự động cạnh gian đồ ăn nhanh, sát tường - Bố trí đèn theo khơng gian phịng - Tủ lạnh bố trí gần cuối gian hàng - góc cửa hàng bố trí khơng gian nghỉ ngơi cho khách hàng Đảm bảo hàng hoá xếp gọn gàng , bắt mắt, c) Quy trình sản xuất/ cung ứng dịch vụ: - Khách hàng vào tự chọn lựa sản phẩm cần tới quầy hướng dẫn toán dịch vụ quán - Khách hàng ngồi quán phong cảnh bầy sẵn đề sử dụng dịch vụ d) Kế hoạch đảm bảo chất lượng Việc giám sát, đảm bảo quản lý chịu trách nhiệm Mỗi nhân viên khác làm công việc để đạt kết cao Đồ uống/ đồ ăn cần phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh an tồn thực phẩm Khơng gian quán phải gọn gàng, hạn chế nhiều tiếng ồn xung quanh Kế hoạch tổ chức, nhân 4.1 Tổ chức Về mặt sở hữu pháp lý, chủ quán chủ sở hữu nhà cafe kết hợp ghép đôi Quyết định đưa sau chủ sở hữu tham vấn luật sư 4.2 Nhân Bao gồm: • Thu ngân: 2/ ca • Quản lý • Thu ngân: có nhiệm vụ tốn hóa đơn cho khách quản lí kênh thơng tin tên trang online; thu thập phản hồi nhận đơn đặt hàng trực tuyến Làm theo full time, lương cứng triệu/tháng, tăng lương theo kinh nghiệm, thưởng lễ Tết; làm việc tối thiểu tháng • Quản lý giảm sát hoạt động quán ... trung bình thị trường phân khúc trung bình cao để đảm bảo chi phí dịch vụ quán Cần có kế hoạch quảng cáo, marketing (kế hoạch marketing) Triển khai • Triển khai chương trình bán hàng • Triển khai... vụ quán - Khách hàng ngồi quán phong cảnh bầy sẵn đề sử dụng dịch vụ d) Kế hoạch đảm bảo chất lượng Việc giám sát, đảm bảo quản lý chịu trách nhiệm Mỗi nhân viên khác làm công việc để đạt kết... tồn thực phẩm Khơng gian quán phải gọn gàng, hạn chế nhiều tiếng ồn xung quanh Kế hoạch tổ chức, nhân 4.1 Tổ chức Về mặt sở hữu pháp lý, chủ quán chủ sở hữu nhà cafe kết hợp ghép đôi Quyết định