TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC

Tiểu luận Quản trị Chiến lược, thành lập một doanh nghiệp và phân tích doanh nghiệp . Các vấn đề chi tiết về doanh nghiệp của bạn và phân tích đối thủ cạnh tranh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC Giảng viên hướng dẫn: Trần Thị Mỹ Hằng Thành viên: Văn Ngọc Hân - 1911762587 Trần Thị Như Ý - 1911762719 Trần Kim Tín - 1911762690 Nguyễn Hoàng Huyên - 1911762594 Phạm Thị Kim Xuân - 1911762717 Võ Thị Hồng Úy Thương - 1911762685 Nguyễn Cơng Thành - 1911762666 Tp HCM, ngày 24 tháng 10 năm 2021  MỤC LỤC BẢNG ĐÁNH GIÁ I - THÀNH LẬP DOANH NGHIỆP Hình thức kinh doanh Thông tin cửa hàng Lợi sản phẩm .5 II - PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VĨ MƠ CỦA DOANH NGHIỆP Môi trường kinh tế .6 Mơi trường trị - pháp luật Môi trường văn hóa xã hội Môi trường dân số lao động .7 Môi trường tự nhiên Môi trường công nghệ .7 6.1 Cơ hội dành cho ICE CREAM CHILLIN’: 6.2 Thách thức ICE CREAM CHILLIN’: III - PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VI MÔ CỦA DOANH NGHIỆP Đối thủ cạnh tranh 1.1 Tous les Jours : 1.2 Mixue ice cream & tea: .9 Sản phẩm thay 10 2.1 Sữa chua trân châu Hạ Long Quận Bình Thạnh 10 2.2 Trà sữa TocoToco: 12 Nhóm khách hàng 13 3.1 Đối với học sinh, sinh viên 13 3.2 Đối với nhân viên văn phòng 13 Nhà cung cấp 14 4.1 Công ty TNHH TMDV rau Đà Lạt ( FVDALA ) 14 4.2 Công ty CP Lothamilk .15 IV - MA TRẬN EFE 16 V - PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG BÊN TRONG .19 Chí phí / Giá thành làm sẩn phẩm 19 Chi phí / Giá thành gắn với số lượng sản phẩm .20 Các chi phí khác trả theo tháng 21 Tổng chi phí .21 Xác định giá bán 22 5.1 MIXUE: 22 5.2 Tous Les Jours: 22 Doanh thu 22 Lợi nhuận 23 VI - MA TRẬN IFE 23 VII - MA TRẬN HÌNH ẢNH CẠNH TRANH 23 VIII - MỤC TIÊU VÀ PHÂN TÍCH SMART CỦA DOANH NGHIỆP 24 Mục tiêu doanh nghiệp 24 Phân thích SMART 24 2.1 S (Specific): .24 2.2 M (Measurable): 25 2.3 A (Agreement): 25 2.4 R (Realistic): 25 2.5 T (Time): 26 IX- MA TRẬN SWOT .26 X - MA TRẬN QSPM .29 Các yếu tố bên .29 Các yếu tố bên 30 BẢNG ĐÁNH GIÁ Tên thành viên MSSV SĐT Văn Ngọc Hân 1911762587 0943428251 Trần Thị Như Ý 1911762719 0387677520 Trần Kim Tín 1911762690 0971123410 Email Đánh giá tham gia vanngochanhien0810@gmai l.com tranthinhuy381@gmail.com Nguyễn Hoàng Huyên Phạm Thị Kim Xuân Võ Thị Hoàng Úy Thương Nguyễn Thành Công 1911762594 0971682041 cupidon2001@gmail.com mrshoanghuyen20@gmail.c om kimxuanpham2001@gmail 1911762717 0344585521 com uythuong171043@gmail.co 1911762685 0348001554 1911762666 0345962611 m thanhzba2018@gmail.com I - THÀNH LẬP DOANH NGHIỆP Với nhu cầu khách hàng hướng đến loại thực phẩm đảm bảo sức khỏe cho gia đình thân, lại muốn hạn chế tăng cân Khách hàng lựa chọn cho loại lượng calo, đảm bảo dinh dưỡng Kết hợp với thời tiết khắc nghiệt TP Hồ Chí Minh, mùa nắng nóng chủ yếu Việc lựa chọn loại thực phẩm giải nhiệt, xóa tan nóng hiển nhiên Nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng, chúng tơi hình thành nên ý tưởng là: CỬA HÀNG KEM BẰNG RAU CỦ - ICE CREAM CHILLIN’ ICE CREAM CHILLIN’ mang đến khách hàng trải nghiệm loại kem chay từ loại rau củ khoai tây, cà rốt, ngô hữu cơ, rau chân vịt kèm theo loại hạt hạt hạnh nhân, hạt điều Các loại thực phẩm hữu làm thay đổi cấu hình hương vị kem, mang đến hương vị đặc biệt Quý khách hàng thưởng thức ly kem đặc biệt thơm ngon, hương vị khác lạ mà cịn khơng lo q béo q Hình thức kinh doanh Ngồi việc thưởng thức ăn ưa thích cửa hàng nhu cầu khách hàng ngày nâng cao, họ mong muốn đâu thưởng thức chúng Cập nhật chạy theo phát triển nay, ICE CREAM CHILLIN’ phục vụ quý khách hàng dựa hai hình thức online offline Với mong muốn xua tan nóng Sài Gòn, ICE CREAM CHILLIN’ mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng Thông tin cửa hàng Lựa chọn địa điểm thu hút khách hàng, tọa lạc đường quận Bình Thạnh coi nơi tập trung đông đúc dân ICE CREAM CHILLIN’ nằm 01 Nguyễn Gia Trí, phường 25, quận Bình Thạnh, TP HCM ❖ Thông tin liên lạc ICE CREAM CHILLIN’: ➢ Tel: 0900000123 ➢ Website: icecreamchillin.com.vn Lợi sản phẩm ICE CREAM CHILLIN’ hướng đến sức khỏe khách hàng tiêu dùng, sản phẩm CHILLIN’ mang lại tiêu chí ngon - bổ - rẻ: + ICE CREAM CHILLIN’ sử dụng loại rau tươi ngô hữu cơ, khoai tây, dâu tây, hạt điều, hạnh nhân để làm kem mát lạnh thơm ngon Dù sử dụng loại thực phẩm rau củ kem CHILLIN’ đảm bảo hương vị, không gây cảm giác béo ngậy, không lo tăng cân + Đặc biệt nguồn nguyên liệu CHILLIN’ nhập nơi uy tín, có thương hiệu đảm bảo an toàn Rau củ nhập tươi hàng ngày từ Đà Lạt, đảm bảo nguồn hàng tươi xanh + Các loại kem CHILLIN’ đa dạng hương vị, kèm theo loại topping phong phú Khách hàng thoải mái lựa chọn hương vị ưa thích II - PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VĨ MƠ CỦA DOANH NGHIỆP Mơi trường kinh tế ICE CREAM CHILLIN’ chịu ảnh hưởng nhiều hai yếu tố: + GDP/GNP: Thu nhập bình quân khách hàng cao, khách hàng có nhiều nhu cầu yêu cầu cao hầu hết sản phẩm, hướng đến chất lượng sản phẩm, chất lượng phục vụ tốt, … Do đó, ICE CREAM CHILLIN’ hướng đến chất lượng sản phẩm phục vụ cách tốt mang đến khách hàng hài lòng ICE CREAM CHILLIN’ nhiều khách hàng từ nhiều độ tuổi khác lựa chọn + Lạm phát: Những năm gần đây, tỷ lệ lạm phát cao ảnh hưởng đến thu nhập khách hàng Do vậy, Các chi phí ICE CREAM CHILLIN’ ngày tăng nên việc đầu tư cho hoạt động hướng đến cửa hàng (decor cửa hàng,bàn ghế, ) bị chậm lại Môi trường trị - pháp luật Quan điểm: ảnh hưởng lớn tới hoạt động ICE CREAM CHILLIN’ Những sách nhà nước kem CHILLIN’ áp dụng mở rộng hơn, doanh nghiệp dễ dàng thực việc trao đổi với khách hàng Đường lối sách: giúp cho ICE CREAM CHILLIN’ mở rộng nhiều quan hệ với thương hiệu khác Tạo dựng nên mối quan hệ , tăng khả cạnh tranh thị trường Luôn đẩy mạnh chiến lược để khai thác tiềm ẩn thị trường kem mở rộng khu vực khác Mơi trường văn hóa xã hội Sở hữu mật độ dân số cao, yếu tố giúp thúc đẩy phát triển cửa hàng ICE CREAM CHILLIN’ Chúng ta vừa có lượng khách hàng đông đúc nguồn nhân lực dồi Kem loại hình ăn uống quen thuộc, xuất từ lâu đời phù hợp với nhánh văn hóa người miền Nam Môi trường dân số lao động Tuổi tác, giới tính, dân tộc, nghề nghiệp: ICE CREAM CHILLIN’ sản phẩm (các loại hình kem) phù hợp với tất lứa tuổi, giới tính, dân tộc nghề nghiệp người Năng suất lao động: ICE CREAM CHILLIN’ cần quan tâm nỗ lực nhiều để nâng cao suất lao động, nâng cao tay nghề cho toàn hệ thống nhân viên Kết hợp khóa, lớp học đào tạo nhân viên chuyên nghiệp hơn, cung cấp nhiều sản phẩm lạ mắt, ngon thu hút người tiêu dùng Môi trường tự nhiên Cửa hàng đặt gần trường Đại học, THCS-THPT nên thu hút lượng khách hàng lớn trẻ tuổi Thành phố Hồ Chí Minh năm có hai mùa mưa nắng Ở mùa mưa khơng có khơng khí lạnh, nên nhu cầu ăn kem người không giảm xuống Mùa nắng nhiệt độ cao, nóng nên thu hút lượng khách hàng lớn Nằm đường tiềm ẩm thực Nguyễn Gia Trí (D2 cũ), xung quanh có hai trường đại học ( Hutech Giao thơng vận tải), gần cịn có nhiều trường cấp 1, 2, 3, quan làm việc, doanh nghiệp, … nên dễ dàng trở thành lựa chọn vào nghĩ giải lao đặc biệt vào buổi tối Môi trường công nghệ 6.1 Cơ hội dành cho ICE CREAM CHILLIN’: + Trên thị trường có nhiều máy làm kem như: máy Hải Âu, máy làm kem Gelato Mehen M5, máy làm kem Gelato Elip, + Các tủ đựng kem tốt tiết kiệm điện giữ nhiệt độ ổn định giúp cho kem không bị tan giữ lâu dài + Hình thức kinh doanh ICE CREAM CHILLIN’ online offline, khách hàng đăt hàng trực tuyến, đặt bàn trực tuyến, giao hàng nhanh ( Grap, Gojeck, Baemin, … ), đăng ký hội viên để nhận ưu đãi, … 6.2 Thách thức ICE CREAM CHILLIN’: + Chi phí cho loại máy đắt + Công nghệ làm kem từ rau củ làm dựa mơ hình Mỹ, công nghệ Việt Nam chưa đủ đáp ứng đủ III - PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VI MÔ CỦA DOANH NGHIỆP Đối thủ cạnh tranh 1.1 Tous les Jours : + Địa chỉ: 162 Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam + Với quy mơ lớn, Tous les Jours nhiều khách hàng biết đến ưa chuộng Là thương hiệu chuỗi cửa hàng bánh Hàn Quốc, quản lý điều hành CJ Foodville, công ty trực thuộc tập đồn CJ thành lập 1997 đến ngày 10/2019 có 59 cửa hàng Việt Nam + Chất lượng sản phẩm Tous les Jours : Đến với Tous les Jours khách hàng thưởng thức 300 loại bánh tươi khác bánh mì, bánh ngọt, tráng miệng, đồ uống Bánh đồ uống chế biến tỉ mỉ khéo léo Cửa hàng cịn phục vụ số mặn đĩa brunch, salad soup TOUS les JOURS trọng vào bề ngoài, chất lượng sản phẩm kèm với dịch vụ, đảm bảo sản phẩm phải tươi ngon, phải “mới” Là thương hiệu tiên phong việc xây dựng chuẩn mực khái niệm “Tous les Jours, everyday fresh” + Chất lượng phục vụ khách hàng: Tous les Jours ưu tiên chất lượng kèm với dịch vụ, tư sẵn sàng phục vụ khách hàng Họ lấy khách hàng làm trọng tâm, cam kết phát triển lâu dài nâng cao chất lượng phục vụ Đội ngũ nhân viên đào tạo chuyên nghiệp, niềm nở tươi cười với khách hàng, phục vụ nhanh chóng nhiệt tình Mỗi khách hàng đến thưởng thức bánh nhân viên hết lòng tư vấn phục vụ tận tình + Các sách khuyến mãi: Những chương trình phổ biến Tous les Jours chương trình tích điểm thành viên, mua tặng 1, đợt tặng quà hay sale % vào dịp đặc biệt… + Các dịch vụ kèm: Tous les Jours với dịch vụ giao hàng tận nơi, đặt bánh 24/24 Tous les Jours biết lắng nghe ý kiến khách hàng, tiếp nhận phản hồi khách hàng cách chân thành Không gian quán yên tĩnh, tạo khơng gian cho buổi trà bánh thích hợp + Giá cả: Giá Tous les Jours xem hợp lý với dân văn phòng thích hợp với sinh viên Giá cho sản phẩm mức độ trung bình, từ 20.000đ 1.2 Mixue ice cream & tea: + Địa chỉ: 48 Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam + Quy mô: MIXUE thương hiệu kem tươi tiếng Hồng Kơng có mặt thị trường từ năm 1997, thương hiệu lớn với 10.000 cửa hàng toàn cầu Được xem thương hiệu có quy mơ lớn + Chất lượng sản phẩm: Thực đơn MIXUE phong phú đa dạng Được chia làm loại bao gồm: Kem, Cafe Trà sữa, Nước hoa tươi Đồ uống quán mang nhiều nét đặc trưng mà khơng đâu có Với ngun liệu tươi ngon ngày, quán mang đến trải nghiệm vô thú vị MIXUE Khẳng định không để nguyên liệu thừa qua đêm Tất đồ nấu dùng ngày Nên lý dù quán 8h mở cửa 9h đủ đồ để bán MIXUE từ nguyên liệu, đến cách làm Đá MIXUE tự làm Một quy trình khép kín, tự sản xuất để đảm bảo chất lượng sản phẩm + Chất lượng phục vụ khách hàng: MIXUE tạo sản phẩm chất lượng nhằm phục vụ khách hàng chất lượng Khách hàng lo chất lượng sản phẩm văn hóa phục vụ MIXUE đảm bảo dù trường hợp trải nghiệm khách hàng ưu tiên hàng đầu Với câu slogan “ mật tuyết đến từ trái tim “ + Các sách khuyến mãi: MIXUE có chương trình discount dịp lễ, mua tặng ngày đại sale 10.10 , mua “ĐỒ UỐNG tặng KEM ỐC QUẾ” + Các dịch vụ kèm: MIXUE có dịch vụ giao hàng tận nơi qua app, freeship đặt từ cốc + Giá cả: MIXUE có giá xem rẻ, với 10.000đ có kem ống quế nguyên vị Giá loại giao động từ 20.000đ - 35.000đ Sản phẩm thay 2.1 Sữa chua trân châu Hạ Long Quận Bình Thạnh 10 IV - MA TRẬN EFE MỨC ĐỘ STT CÁC NHÂN TỐ BÊN NGOÀI QUAN TRỌNG PHÂN LOẠI SỐ ĐIỂM QUAN TRỌNG Kem ăn giải trí lựa chọn hàng đầu tất người, đặc biệt giới 0.05 0.15 0.06 0.18 0.04 0.16 0.07 0.28 0.04 0.12 0,07 0.28 0,05 0.2 trẻ (cơ hội) Có tiềm cạnh tranh tốt với sản phẩm thay nhu cầu người tiêu dùng ngày cao Việc thực chế độ ăn Eat clean ngày phổ biến ưa chuộng (cơ hội) Nhu cầu ăn uống hạn chế tăng cân người trọng (cơ hội) Nằm đường tiềm ẩm thực, gần trường Đại học, THCSTHPT nên thu hút lượng khách hàng lớn trẻ tuổi (cơ hội) Khí hậu nóng bứt nhu cầu giải khát người tăng cao (cơ hội) Phân nhóm khách hàng rộng: trẻ em, học sinh, sinh viên, nhân viên văn phịng (cơ hội) Cơng nghệ phát triển, kinh doanh offline lẫn online, có liên kết với app đặt hàng online như: Baemin, Grap food, giúp khách hàng lựa chọn hình thức tiện lợi (cơ hội) 17 Công nghệ làm kem từ rau củ làm dựa mơ hình Mỹ công nghệ 0,04 0.08 0.05 0.15 0.06 0.24 0.06 0.18 0.04 0.04 0,04 0.04 0.04 0.08 0.03 0.06 0.05 0.1 0,06 0.06 chưa đủ đáp ứng (nguy cơ) Công nghệ đại, chất lượng cao làm cho trình sản xuất sản phẩm thuận tiện nhanh chóng bảo quản tốt, khơng hương vị ban đầu (cơ hội) Nguồn cung cấp nguyên liệu ổn định, đảm 10 bảo độ tươi , sạch, an tồn cho sức khỏe (cơ hội) Cơng nghệ , internet, truyền thông ngày 11 phát triển , tiếp cận đến khách hàng dễ dàng nhanh chóng (cơ hội) Lạm phát tăng khiến giá thành chung 12 tăng, chi phí mang lại cịn thấp (nguy cơ) Đầu tư cơng nghệ tốt tốn chi phí 13 14 lớn (nguy cơ) Có nhiều sản phẩm thay trà sữa, sinh tố… (nguy cơ) Chung thiếu hụt lao động chất 15 lượng cao thị trường hạn chế Nhiều quán xá mở nên khó 16 khăn việc đăng kí giấy phép (nguy cơ) 17 Dịch bệnh với thị phòng chống 18 dịch bệnh nên bị lùi thời gian khai trương quán, mở bán mang lượng khách hàng không lớn (nguy cơ) Nhu cầu người tiêu dùng ngày cao, tốn nhiều chi phí training nhân viên 18 thử nghiệm, chạy chương trình sản 0,05 0.05 0,05 0.1 0.05 0.1 phẩm (nguy cơ) Chi phí kinh doanh doanh nghiệp mức cao, việc tăng đồng loạt nhiều 19 mức thuế phải nộp góp phần gia tăng gánh nặng chi phí cho doanh nghiệp tồn xã hội (nguy cơ) Chính sách quản lí người tiêu dùng chặt 20 chẽ tình hình dịch bệnh, hạn chế mặt hàng nhu yếu phẩm (nguy cơ) TỔNG SỐ 2.55 V - PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG BÊN TRONG Chí phí / Giá thành làm sẩn phẩm Chi phí trung bình để làm kem 200ml cửa hàng ước : + 160ml rau củ trái xay ( ngơ hữu cơ, xồi, dâu, khoai tây, ngơ hữu ) : 6.000đ + thìa cà phê nước cốt chanh : 100đ 19 + 150ml sữa tách béo : 4.000đ + thìa đường + thìa đường ăn kiêng : 350đ + 0,2g vani : 100đ + Ly giấy : 700đ + Muỗng gỗ : 200đ + Bao đựng : 300đ + Đá lạnh : 250đ + Topping: 3.000đ - 5.000đ => Tổng chi phí cho ly kem 200ml khơng có topping :12.000đ => Tổng chi phí cho ly kem 200ml có kèm topping: 16.000đ Vậy chi phí trung bình ly kem khoảng: 14.000đ Chi phí / Giá thành gắn với số lượng sản phẩm Cửa hàng ước tính số lượng bán tháng trung bình khoảng 6.000 ly Như trung bình năm cửa hàng bán trung bình: 6.000 ly x 12 tháng = 72.000 ly / năm Với chi phí trung bình làm ly kem tính trên, chi phí tạo sản phẩm năm cửa hàng là: 14.000đ x 72.000 ly = 1.008.000.000đ / năm Các chi phí khác trả theo tháng Các chi phí tháng cửa hàng ước tính sau: + Tiền mặt : 20.000.000đ / tháng 20 + Tiền lương nhân viên : Nhân viên phục vụ thu ngân cửa hàng chi trả ( nhân viên ) : 16.000đ / làm việc Như chi: 192.000đ / nhân viên / ca làm việc 224.000đ / nhân viên / ca làm việc Nhân viên làm kem, pha chế cửa hàng chi trả ( nhân viên ) : 18.000đ / làm việc Cửa hàng chi: 468.000đ / nhân viên / 13 làm việc Phụ cấp 200.000đ / nhân viên / tháng Tổng tiền lương cửa hàng trả tháng : 192.000đ * 30 ngày + 224.000đ * 30 ngày + 468.000đ * 30 ngày + 200.000đ = 26.720.000 / tháng + Điện : 10.000.000đ / tháng + Nước: 4.000.000đ / tháng + Rác : 60.000đ / tháng + Wifi : 500.000đ / tháng Tổng chi phí Tổng chi phí cửa hàng dự tính năm sau: TỔNG CHI PHÍ = Chi phí làm kem (2) + Chi phí khác (3) = Chi phí làm kem (2) + [ Tiền mặt + Tổng tiền lương + Điện + Nước + Rác + Wifi ] = 1.008.000.000 + [ ( 20.000.000 X 12 ) + ( 26.720.000 x 12 ) + ( 10.000.000 x 12 ) + (4.000.000 x 12 ) + ( 60.000 x 12 ) + ( 500.000 x 12 ) ] 21 = 1.008.000.000 + 240.000.000 + 320.640.000 + 120.000.000 + 48.000.000 + 720.000 + 6.000.000 TỔNG CHI PHÍ = 1.743.360.000đ / năm Xác định giá bán 5.1 MIXUE: Khi đến với Mixue, khách hàng thoải mái lựa chọn loại kem, đồ uống theo sở thích Mỗi loại có mức giá khác nhau, chúng dao động khoảng 25.000đ - 50.000đ Như vậy, tính trung bình sản phẩm Mixue 38.000đ 5.2 Tous Les Jours: Tại Tous les Jours, loại bánh, đồ uống lại có mức giá khác nhau, chúng cịn tùy thuộc vào size Khơng tính đến loại bánh kem sinh nhật, tiệc, Giá thành sản phẩm đồ uống, bánh dùng tráng miệng Tous les Jours nằm khoảng: 30.000đ - 66.000đ Như thấy giá trung trình sản phẩm Tous les Jours: 48.000đ Từ đối thủ xung quanh giá chung thị trường, ICE CREAM CHILLIN’ ước tính đưa giá bán trung bình sản phẩm 30.000đ/ 200ml ( bao gồm topping ) Theo CHILLIN’ nhận thấy giá mặt chung thị trường phù hợp với túi tiền học sinh, sinh viên, dân văn phòng Chỉ với 30.000đ sở hữu ly kem thơm ngon, mát lạnh, lại không lo đề ảnh hưởng sức khỏe Doanh thu Với đề xuất giá bán trung bình 30.000đ / 200ml ước tính lượng bán vòng năm 72.000 ly, CHILLIN’ dự đoán doanh thu năm thực buôn bán: DOANH THU = 30.000đ x 72.000 = 2.160.000.000đ 22 Lợi nhuận Qua việc thống kê, tính tốn loại chi phí tính doanh thu CHILLIN’ mang CHILLIN’ sau thời gian mang khoảng lợi nhuận: LỢI NHUẬN = Doanh thu - Chi phí = 2.160.000.000đ - 1.743.360.000đ LỢI NHUẬN = 416.640.000đ Lưu ý: Các khoản mang tính tương đối VI - MA TRẬN IFE VII - MA TRẬN HÌNH ẢNH CẠNH TRANH 23 VIII - MỤC TIÊU VÀ PHÂN TÍCH SMART CỦA DOANH NGHIỆP Mục tiêu doanh nghiệp ICE CREAM CHILLIN’ hướng đến mục tiêu đưa thương hiệu vươn toàn quốc Mang đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời Ra mắt nhiều hương vị ngon - độc - lạ đến với khách hàng Nâng số lượng sản phẩm bán ICE CREAM CHILLIN’ lên gấp ba vào 10/2022 Và CHILLIN’ dự định mở thêm chi nhánh thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 10/2022 Phân tích SMART 2.1 S (Specific): Hướng đến mục tiêu đưa thương hiệu vươn toàn quốc Mang đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời Ra mắt nhiều hương vị ngon - độc - lạ đến với khách hàng Nâng số lượng sản phẩm bán ICE CREAM CHILLIN’ lên gấp 24 ba vào 10/2022 Và CHILLIN’ dự định mở thêm chi nhánh thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 10/2022 2.2 M (Measurable): + Tiêu thụ từ 72.000 sản phẩm / năm tăng lên 140.000 sản phẩm / năm + Xây dựng riêng nông trại rau củ tươi ngon Đà Lạt, đạt tiêu chuẩn + Nâng cấp sở hạ tầng tháng / lần + Mở chiến dịch săn voucher cho khách VIP vào ngày định kỳ tháng ( 9.9 , 10.10 ) 2.3 A (Agreement): ICE CREAM CHILLIN’ hướng đến nâng số lượng sản phẩm bán lên gấp đôi kết hợp với tiết kiệm chi phí q trình sản xuất Từ giúp CHILLIN’ tăng lượng doanh thu đáng kể CHILLIN’ tiếp tục mở rộng quy mô tự xây dựng riêng cho nơng trại để tạo nhwungx sản phẩm an toàn, tươi để phục vụ khách hàng, nâng tầm thương hiệu lên tầm cao mới, vươn xa tồn quốc toàn giới Mong muốn khách hàng tin tưởng lựa chọn Từ CHILLIN’ tạo uy tín thị trường, mang tầm ảnh hưởng cao, thu hút nhà đầu tư ICE CREAM CHILLIN’ mang lại lợi nhuận cao, CHILLIN’ không xây dựng cửa hàng mà cịn mong muốn giúp phần vào xã hội, đất nước ta 2.4 R (Realistic): ICE CREAM CHILLIN’ không ngừng cố gắng nỗ lực làm việc đặt chữ “ tâm “ lên hàng đầu CHILLIN’ tỉ mỉ khâu chọn rau, củ, loại củ phải tươi, đảm bảo tiêu chuẩn an tồn Khơng vậy, nguyên liệu 25 CHILLIN’ tìm hiểu chọn lọc kỹ Xây dựng niềm tin với khách hàng điều CHILLIN’ xem quan trọng, đặt khách hàng lên hàng đầu CHILLIN’ khơng ngừng tìm kiếm hương vị mới, độc lạ đảm bảo sức khỏe khách hàng Mong muốn khách hàng có nhiều lựa chọn trải nghiệm đến với CHILLIN’ Thực chiến lược Marketing để ngày nhiều lượt khách hàng biết đến thương hiệu nhiều Kết hợp với chương trình khuyến mãi, tặng quà, thu hút lượng khách hàng ngày 2.5 T (Time): Tháng 10/2022 IX- MA TRẬN SWOT O - Khách hàng có xu hướng lựa chọn thực phẩm healthy, tốt cho sức khỏe, hạn chế tăng cân - Thu nhập người dân tương đối, kể sinh viên SWOT học sinh có khoảng tiền chi tiêu cho việc ăn uống, tiêu vặt - Thời tiết TP.HCM coi nóng bức, khách hàng có nhu cần tìm đến loại để giải khát, giải nhiệt T - Rào cản xâm nhập tương đối thấp, khả xâm nhập vào thị trường cao - Tình hình dịch bệnh ngày phức tạp, khả buôn bán kinh doanh trở mức bình thường khó khăn - Các sách hỗ trợ giảm lãi, giảm chi phí thuê mặt tình hình dịch bệnh chưa triển khai 26 S: SO ST - Giá sản phẩm - Tạo sản phẩm với giá - Mặt dù rào cản xâm nhập nằm mức trung bình phải đảm bảo thấp, nhiều đối thủ cạnh rẻ, phù hợp cho nhiều chất lượng, đáp ứng tranh khách hàng đối tượng khách hàng khả chi trả cho quan tâm chất lượng - Đội ngũ lãnh đạo nhiều lứa tuổi thói quen sản phẩm việc cải tiến trẻ,có lực ăn uống khách hàng - Năng lực tài tốt, doanh thu ổn định sản phẩm vấn đề quan trọng - Đội ngũ lãnh đạo nhân viên trẻ theo kịp xu - Do tình hình dịch bệnh, hướng, hiểu rõ nhu cầu không riêng cửa hàng khách hàng lối sống lành mà mạnh thịnh hành áp bị ảnh hưởng, cần dụng rộng rãi phát triển hình thức kinh doanh online, khuyến - Khả tài mãi, giúp sản phẩm đến doanh nghiệp giải gần với khách hàng vấn đề: decor quán, nâng cao chất lượng - Bởi tình hình dịch bệnh máy móc nhằm làm nên sách có lợi sản phẩm ngon cho doanh nghiệp chưa đến khách hàng, chi trả triển khai nên cần chi phí đặc biệt chi phí khai thác tối đa nhân lực marketing để đưa hình ảnh lực tài thương hiệu đến gần với doanh nghiệp như: không khách hàng chạy quảng cáo hay tổ chức chương trình khuyến quán mà tập trung mảng online, nhân viên không cần phải thuê nhiều mà tận dụng người sẵn có 27 kể chủ cửa hàng, chi phí cho nguyên liệu tăng khan nên cần nhập với số lượng vừa phải đảm bảo đầu vào đầu ra, WT - Hạn chế tối đa chi phí WO W: - Tận dụng tối đa nguồn cho nhân viên, chi phí - Mới thành lập nên, quy mơ cịn nhỏ, chưa phổ biến tạo nên thương hiệu động quán cao: tiền mặt bằng, decor, lương viên, vốn, đẩy mạnh chương quản lý đồ thực phẩm trình marketing - Đưa đề nghị giảm - Tập trung vào mạnh chi phí thuê mặt cho mặt bằng, thiết kế chủ sở hữu - Chi phí cho hoạt nhân mùa dịch lương chi phí marketing, - Sự đa dạng sản phẩm thay khác trội để thu hút khách hàng trẻ,năng động - Các giảm nhân mùa dịch tiền dịch - Nguyên cứu nhập loại kem ngon - Thực chương nhất.Tạo tính truyền thống trình giảm giá cho để hạn chế lựa chọn loại kem tồn kho.Hoặc có khách hàng sản phẩm thể phát miễn phí, hỗ trợ thay người lao động vừa để giải tồn kho vừa để quảng bá thương hiệu X - MA TRẬN QSPM Các yếu tố bên 28 Các yếu tố quan trọng Phân Loại Các Cl thay Thâm nhập Phát triển thị trường sản phẩm AS TAS AS TAS Cơ sở số điểm hấp dẫn Các yếu tố bên ngồi Chính trị ổn định ,kinh tế tăng trưởng Khoa học công nghệ ngày 3 9 Không ảnh hưởng đến lựa 12 chọn chiến lược Phù hợp cho việc phát triển phát triển sản phẩm Nhà nước có sách hỗ trợ chưa triển khai kịp Có hại cho phát triển sản phẩm thời Nguồn nguyên liệu chưa ổn 3 2 Có hại cho hai định Cạnh tranh gay gắt giá 3 2 Có hại cho thâm nhập thị Áp lực từ phía khách hàng 2 trường Ảnh hưởng xấu đến thâm việc giảm giá, nâng nhập thị trường cao chất lượng sản phẩm Nhiều đối thủ cạnh tranh gia nhập ngành Sức ép từ sản phẩm thay Lãi suất ngân hàng giảm xuống cịn từ 5,9%-6,1%/năm Văn hóa sống Healthy ngày 3 12 3 4 Có lợi cho phát triển sản phẩm Phát triển sản phẩm không ản hưởng Khơng ảnh hưởng đến chiến 16 lược Có lợi cho phát triển sản phổ biến nước ta phẩm đặc biệt thành phố lớn Tổng số điểm hấp dẫn 65 67 Các yếu tố bên Các yếu tố quan trọng Các Cl thay Thâm nhập Phát triển Phân thị trường sản phẩm Loại AS TAS AS TAS Cơ sở số điểm hấp dẫn 29 Các yếu tố bên Khả tài tốt Lãnh đạo chưa có lực, kinh nghiệm Khả chủ động nguồn nguyên liệu Đội ngũ lao động có tay nghề Chất lượng sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu Máy móc thiết bị sản xuất tiên tiến Hoạt động Marketing cần trọng Hệ thống kho bãi đầy đủ 12 2 2 mạnh 12 Phù hợp hai chiến lược 3 12 3 12 3 12 2 4 6 3 3 thuận tiện Kênh phân phối cịn hạn chế Cơng suất sản xuất chưa sử dụng hết Tổng số điểm hấp dẫn Phù hợp cho phát triển sản 75 phẩm Phát triển sản phẩm chưa đủ Phù hợp cho hai chiến lược Phù hợp cho hai chiến lược Có lợi cho thâm nhập thị trường Khả phát triển sản phẩm lớn mạnh Phù hợp cho hai chiến lược Thâm nhập thị trường khơng có lợi Phát triển sản phẩm khơng có lợi 74 Từ kết phân tích QSPM, đưa kết luận: Lựa chọn chiến lược 30 HẾT ! 31 ... sản phẩm chưa đủ Phù hợp cho hai chiến lược Phù hợp cho hai chiến lược Có lợi cho thâm nhập thị trường Khả phát triển sản phẩm lớn mạnh Phù hợp cho hai chiến lược Thâm nhập thị trường khơng có... Cơ sở số điểm hấp dẫn Các yếu tố bên ngồi Chính trị ổn định ,kinh tế tăng trưởng Khoa học công nghệ ngày 3 9 Không ảnh hưởng đến lựa 12 chọn chiến lược Phù hợp cho việc phát triển phát triển sản... trường khơng có lợi Phát triển sản phẩm khơng có lợi 74 Từ kết phân tích QSPM, đưa kết luận: Lựa chọn chiến lược 30 HẾT ! 31