E e 8 1 e b e 0 1 a f 1 e e 2 1 e e 6 NG

Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn NGHIÊN CỨU CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY NESTLÉ Giao thương quốc tế ngày càng có vai trò quan trọng trong nền kinh tế thế giới Nó đã mở ra nhiều cơ hội và thách thức cho các quốc gia hội nhập, đặc biệt là các quốc gia đang phát triển Đóng vai trò quan trọng trong quá trình hội nhập này là các tập đoàn đa quốc gia, những tập đoàn này đã góp phần rất lớn trong việc toàn cầu hóa, thúc đẩy giao thương giữa các nền kinh tế và đóng góp không nhỏ vào các nền kinh tế các nước đang phát triển góp phần đưa kinh tế các nước này đi lên Nestlé là một trong số đó Ra đời cách đây hơn 1 thế kỷ, Nestlé đã và đang từng bước khẳng định chính mình bằng cách vươn xa hơn, mở rộng phạm vi hoạt động trên toàn thế giới Với những chiến lược kinh doanh đúng đắn tập đoàn này đã thực sự khẳng định được chính mình trên sân chơi kinh tế toàn cầu Bên cạnh đó, trong quá trình phát triển của mình tập đoàn cũng không khỏi mắc phải những sai lầm và cũng gặp không ít thất bại ở một số thị trường Ngày nay, với sự nỗ lực không ngừng tập đoàn với những chiến lược kinh doanh linh hoạt, tập đoàn không ngừng phát triển sang các thị trường tiềm năng mới góp phần vào sự thành công của tập đoàn và phát triển kinh tế thế giới Tên Nestlé S.A Ngành: công nghiệp chế biến thực phẩm Khu vực địa lý: phục vụ trên toàn thế giới Trụ sở chính Thụy Sĩ Giám đốc điều hành hiện tại Paul Bulcke Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 1 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Doanh thu 92,2 tỷ CHF (2012) Lợi nhuận đạt 10,6 tỷ CHF (2012) Nhân viên 328.000 (2012) Đối thủ cạnh tranh chính của Unilever NV, Hershey Foods, Kraft Foods, Cadbury Schweppes, Groupe Danone và nhiều công ty khác Phần 1 Phân tích lịch sử chiến lược công ty Phần 2 Phân tích môi trường bên ngoài Phần 3 Phân tích các chiến lược của Nestle Phần 4 Phân tích các lợi thế cạnh tranh Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 2 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn PHẦN I PHÂN TÍCH LỊCH SỬ CHIẾN LƯỢC CÔNG TY I Giới thiệu chung Nestlé (Nestlé S.A hay Société des Produits Nestlé S.A) có trụ sở chính tại thành phố Vevey, Thụy Sĩ, là tập đoàn thực phẩm và dinh dưỡng lớn nhất thế giới với tổng số 250.000 nhân viên và 500 nhà máy trên toàn cầu Được sáng lập năm 1866 bởi Ông Henri Nestlé, hiện nay các sản phẩm của công ty đã có mặc ở hầu hết các quốc gia trên thế giới Phạm vi các dòng sản phẩm của công ty từ café, nước, kem, và thức ăn trẻ em đến thực hiện và chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng, chăm sóc vật nuôi, bánh kẹo và dược phẩm Các thương hiệu chính của Nestlé bao gồm Nescafe, Perrier, Nestea, PowerBar, Ẩm thực và Toll House Bằng kinh nghiệm và các chiến lược kinh doanh, các nhà lãnh đạo của Nestle đương đầu với những thách thức đưa tập đoàn ngày càng phát triển và vững mạnh vươn tầm ra các quốc gia và khắp châu lục trên thế giới Nestle luôn luôn có những bước đột phá trong kinh doanh cũng như trong nghiên cứu thị trường để ngày càng chứng tỏ vị trí số một của mình trong lĩnh vực thực phẩm trên thế giới II Lịch sử tập đoàn Nestlé gắn liền với môi trường và sự thay đổi thế giới 1 Quá trình hình thành và phát triển Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 3 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Giai đoạn ra đời 1866-1905: Công ty Nestle được sáng lập vào năm 1866 bởi Ông Henri Nestlé, một dược sĩ người Thụy Sĩ gốc Đức Năm 1860 ông đã phát minh ra một loại sữa bột dành cho những trẻ sơ sinh không thể bú mẹ, nhằm giảm tỉ lệ trẻ sơ sinh tử vong vì suy dinh dưỡng Thành công của ông với sản phẩm này là đã cứu sống một trẻ sinh non không thể bú sữa mẹ hoặc bất kỳ loại thực phẩm thay thế sữa mẹ nào khác Nhờ vậy, sản phẩm này sau đó đã nhanh chóng được phổ biến tại Châu Âu Năm 1875 tại Vevey Peter, nhà sản xuất so-co-la hàng đầu thế giới sáp nhập với Nestlé Năm 1882, tại Thụy Sĩ Miller Julius Maggi đã tạo ra một sản phẩm thực phẩm sử dụng các cây họ đậu tiêu hóa dễ dàng khởi động cho Maggi & Company 1905 – 1918: Nestlé và Công ty sữa Anh-Thụy Sĩ sát nhập năm 1905 Năm 1907, Công ty đã bắt đầu quy mô sản xuất tại Úc, thị trường xuất khẩu lớn thứ hai của nó Kho được xây dựng ở Singapore, Hồng Kông, và Bombay để cung cấp cho thị trường châu Á phát triển nhanh chóng Hầu hết các cơ sở sản xuất vẫn còn ở châu Âu, tuy nhiên, sự khởi đầu của Thế chiến thứ nhất đã gây ra những gián đoạn nghiêm trọng Thu mua nguyên liệu và phân phối các sản phẩm ngày càng trở nên khó khăn Tình trạng thiếu sữa tươi khắp châu Âu đã buộc các nhà máy bán gần như tất cả các nguồn cung cấp của họ để đáp ứng nhu cầu của thị trường địa phương Mặt khác cuộc chiến tranh đã tạo ra nhu cầu mới to lớn cho các sản phẩm sữa bằng các hợp đồng với chính phủ Nestlé mua một số nhà máy hiện có tại Hoa Kỳ Chiến tranh kết thúc, Công ty đã có 40 nhà máy và sản xuất thế giới đã tăng hơn gấp đôi kể từ năm 1914 Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 4 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn 1918-1938: Sự kết thúc của Chiến tranh thế giới gây ra một cuộc khủng hoảng cho Nestlé Hợp đồng Chính phủ đã hết Sau chiến sự, người tiêu dùng đã quen với sữa đặc và sữa bột trong chiến tranh chuyển sang dùng sữa tươi Năm 1921, Giá cả gia tăng đối với nguyên liệu, suy thoái kinh tế trên toàn thế giới sau chiến tranh, và tỷ giá hối đoái xấu đi làm tình hình ảm đạm thêm Nestlé phản ứng một cách nhanh chóng, đưa chuyên gia ngân hàng Thụy Sĩ Louis Dapples tổ chức lại Công ty Ông sắp xếp hợp lý các hoạt động để mang lại quy trình sản xuất phù hợp với bán hàng và giảm dư nợ của Công ty Những năm 1920 chứng kiến sự mở rộng đầu tiên của Nestlé về sản phẩm ngoài dòng sản phẩm truyền thống của nó Sản xuất sô-cô-la đã trở thành hoạt động quan trọng thứ hai của Công ty Các sản phẩm mới xuất hiện đều đặn: sữa mạch nha, một đồ uống bột gọi là Milo, sữa bột cho trẻ sơ sinh, và vào năm1938 là Nescafé Viện Louis Dapples tiếp cận café Brazil trong năm 1930, tìm kiếm sản phẩm mới để giảm thặng dư café lớn của Brazil Tám năm nghiên cứu sản xuất một loại bột hòa tan tạo ra một cuộc cách mạng hóa thói quen uống café trên toàn thế giới Nescafe đã thành công ngay lập tức và sau đó là Nestea năm 1940 1938-1944: Chiến tranh thế giới thứ II đã làm giảm lợi nhuận công ty từ $ 20 triệu vào năm 1938 xuống 6 triệu $ vào năm 1939 Thụy Sĩ ngày càng bị cô lập tại châu Âu Do đó công ty chuyển giao nhiều giám đốc điều hành cho các văn phòng tại Stamford, Connecticut Cuộc xung đột toàn cầu đầu tiên thực sự đã kết thúc mãi mãi cấu trúc truyền thống của công ty Để khắc phục vấn đề phân phối ở châu Âu và châu Á, một số nhà máy đã được thành lập ở các nước đang phát triển , đặc biệt là ở châu Mỹ Latinh Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 5 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Chiến tranh thế giới thứ II đã giúp đẩy nhanh tốc độ giới thiệu sản phẩm mới nhất của Công ty là Nescafé Sau khi Hoa Kỳ bước vào cuộc chiến, Nescafé đã trở thành một thức uống chủ yếu của các quân nhân Mỹ phục vụ ở châu Âu và châu Á Mức sản xuất đạt 1.000.000 vào 1943 Như trong chiến tranh thế giới thứ I, sản xuất và bán hàng tăng trong nền kinh tế thới kỳ chiến tranh: Tổng doanh số bán hàng của Nestlé đã tăng từ $ 10 triệu năm 1938 đến $ 225 triệu năm 1945 1944-1975: Kết thúc chiến tranh thế giới thứ II đánh dấu sự khởi đầu của giai đoạn năng động nhất lịch sử của Nestlé Trong suốt giai đoạn này, sự phát triển của Nestlé được dựa trên chính sách đa dạng hóa trong lĩnh vực thực phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Hàng chục sản phẩm mới đã được thêm vào nhờ việc mua lại các công ty trong và ngoài nước Năm 1947, Nestlé sáp nhập với Alimentana SA , nhà sản xuất gia vị và súp Maggi , trở thành Công ty Nestlé Alimentana Sau đó là việc mua lại Crosse & Blackwell của Anh, nhà sản xuất các loại thực phẩm đóng hộp vào năm 1960, cũng như thực phẩm đông lạnh Findus (1963), nước ép trái cây của Libby (1971) và thực phẩm đông lạnh Stouffer (1973) Trong khi đó, doanh số Nescafé tiếp tục gia tăng đáng kinh ngạc Từ 1950 đến năm 1959, doanh số bán hàng của café hòa tan gần như tăng gấp ba và 19601974 tăng gấp bốn lần Tổng doanh thu của công ty cũng tăng gấp đôi trong vòng 15 năm sau chiến tranh thế giới thứ II Cuối cùng, Nestlé quyết định đa dạng hóa lần đầu tiên bằng việc liên doanh với công ty khác Năm 1974, Công ty đã trở thành một cổ đông lớn trong L'Oréal, một trong những nhà sản xuất hàng đầu thế giới về mỹ phẩm 1975-1981: Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 6 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Sự tăng trưởng nhanh chóng của Nestlé trên thế giới một phần bù đắp sự sụt giảm tại các thị trường truyền thống của Công ty, nhưng nó cũng mang theo nhiều rủi ro liên quan với điều kiện không ổn định chính trị và kinh tế Để duy trì một sự cân bằng, Nestlé đã thực hiện việc liên doanh thứ hai với bên ngoài bằng cách mua lại Alcon Laboratories Inc, một nhà sản xuất các sản phẩm dược phẩm và nhãn khoa 1981-1995: Nestlé đã từ bỏ một số hoạt động kinh doanh từ năm 1980 – 1984 Vào năm 1984, những cải tiến mấu chốt trong hoạt động của Nestlé đã cho phép công ty tiến hành các vụ thu mua mới, quan trọng nhất là việc mua lại “người khổng lồ trong ngành thực phẩm Hoa Kỳ” Carnation Năm 1980, Tổng giám đốc điều hành mới Helmut Maucher đã mang Nestlé tiếp cận những chiến lược mới gồm 2 phần: cải thiện tình hình tài chính thông qua điều chỉnh nội bộ và tiếp cận chính sách mua lại chiến lược 1984, Nestlé cải tiến các dòng sản phẩm bằng việc mua lại, trong đó đầu tư 3 tỷ USD cho thực phẩm Hoa Cẩm chướng khổng lồ tại Mỹ, là một trong những sự kiện quan trọng nhất ngành công nghiệp thực phẩm 1996-2002: Vào nửa đầu những năm 1990 là giai đoạn thuận lợi cho Nestlé: các rào cản thương mại được dỡ bỏ, thị trường thế giới phát triển thành các khu vực mậu dịch hội nhập Từ năm 1996 công ty đã thu mua lại các công ty như San Pellegrino (1997), Spillers Petfoods (1998) và Ralston Purina (2002) Hai vụ thu mua lớn nhất tại Bắc Mỹ đều diễn ra vào năm 2002: tháng 7, Nestlé sát nhập ngành kinh doanh kem của họ tại Hoa Kỳ vào hãng Dreyer’s, và tháng 8, thông báo vụ thu mua lại công ty Chef America với giá 2,6 tỉ USD Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 7 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Cũng trong năm 2002, liên doanh sữa với đối tác Mỹ đã được thiết lập với Fonterra, Laboratoires innéov đã được thiết lập, một liên doanh khác, và sau đó là với L'Oréal 2003-2009: Năm 2003 được khởi đầu tốt đẹp bằng việc mua công ty sản xuất kem Mövenpick, củng cố vị trí đầu của Nestlé trên thế giới trong ngành hàng này Năm 2005, Chủ tịch của Nestlé Peter Brabeck-Letmathe nhận ra rằng thói quen ăn uống của dân số thế giới đã thay đổi và Nestlé bắt đầu có sự thay đổi của mình Nestlé bắt đầu chuyển từ việc sản xuất những hàng hoá nông nghiệp theo hướng trở thành một nhà sản xuất thực phẩm hữu ích và cuối cùng là một nhà cung cấp của một loạt các sản phẩm và dịch vụ trong các lĩnh vực dinh dưỡng, y tế và chăm sóc sức khỏe Năm 2006, Nestlé đầu tư vào Jenny Craig và Uncle Toby’s Với sự giúp đỡ của Michael Porter và Mark Kramer, Nestlé có khái niệm đầu tiên của việc tạo ra chia sẻ những giá trị Tạo ra chia sẻ những giá trị thể hiện niềm tin của Nestlé rằng Nestlé chỉ có thể thành công trong dài hạn nếu Nestlé tạo ra giá trị, không chỉ đối với các cổ đông của Nestlé, mà còn cho xã hội.Và đến năm 2007, các công ty Novartis Medical Nutrition, Gerber và Henniez cũng được sát nhập vào Nestlé Nestlé đã nhập vào một liên minh chiến lược với sôcôla Pierre Marcolini Bỉ vào cuối năm đó Trong năm 2009, Nestlé đã mở Trung tâm Chocolate tại Thụy Sĩ Cũng trong năm 2009, Nestlé đã tổ chức diễn đàn chia sẻ giá trị đầu tiên ở New York, với các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực dinh dưỡng, nước và phát triển nông thôn cùng nhau thảo luận về những thách thức nghiêm trọng toàn cầu mà Nestlé phải đối mặt trong ba lĩnh vực và vai trò của doanh nghiệp trong việc giúp đỡ để giải quyết chúng Các diễn đàn chia sẻ giá trị đã được tổ chức trên cơ sở hàng năm 2010-2011+ : Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 8 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Thập kỷ mới bắt đầu với Nestlé công bố quyết toán việc bán Alcon Novartis đã được hoàn thành vào giữa năm Ngay sau thông báo Alcon, Nestlé kinh doanh bánh pizza đông lạnh của Kraft Nổi bật hơn nữa là sự ra mắt của hệ thống máy Special.T trà và hoàn thành 25 tỷ CHF chương trình mua lại cổ phiếu và công bố một chương trình mới CHF 10 tỷ 2 Hoạt động kinh doanh và những thành tựu đạt được đến năm 2010 Cơ cấu tổ chức của Nestlé: Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 9 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Bao gồm: Hội đồng quản trị, Chủ tịch, Giám đốc điều hành và các đơn vị địa phương - Hội đồng quản trị: quyết định chiến lược, kế hoạch phát triển trung hạn và kế hoạch kinh doanh hằng năm của công ty, quyết định cơ cấu tổ chức, quy chế quản lý nội bộ công ty, quyết định thành lập công ty con, lập chi nhánh, văn phòng đại diện và việc góp vốn, mua cổ phần của doanh nghiệp khác - Chủ tịch: có quyền nhân danh công ty thực hiện các quyền và nghĩa vụ của công ty; chịu trách nhiệm trước pháp luật và chủ sở hữu công ty về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ được giao, vạch ra chiến lược, kế hoạch phát triển công ty, tổ chức thực hiện thông qua quyết định của Hội đồng quản trị, giám sát quá trình tổ chức thực hiện các quyết định của Hội đồng quản trị - Giám đốc điều hành: chịu trách nhiệm trước pháp luật và Hội đồng quản trị hoặc Chủ tịch công ty về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ của mình, quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động kinh doanh hằng ngày của công ty, tổ chức thực hiện kế hoạch kinh doanh và phương án đầu tư của công ty - Các đơn vị địa phương: được phân quyền ra quyết định, các mục tiêu và nhiệm vụ được phân công một cách rõ ràng, các bộ phận được phân chia ra để dễ quản lí Nestlé là một tổ chức phân cấp, mặc dù nó vẫn ra quyết định chiến lược quan trọng ở cấp trụ sở, nhưng trách nhiệm về các quyết định điều hành được đẩy xuống cho các đơn vị địa phương Do đó, cơ cấu tổ chức của Nestlé sẽ giúp dẫn đến hội nhập văn hóa của họ trên nhiều thị trường trên toàn cầu Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 10 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Liên minh với General Mills vào năm 1990, đưa ra thị trường loại ngũ cốc ăn sáng là một ý tưởng sáng tạo của Nestlé Tập đoàn rất sáng suốt khi chọn Generel Mills vì đây là một tập đoàn lớn, nhiều kinh nghiệm trong việc sản xuất sản phẩm ngũ cốc và đặc biệt có lượng khách hàng ổn định Xem ra, Nestlé đã xây “viên gạch” đầu tiên trên con đường kinh doanh lâu dài Năm 2010, Nestlé lại có trong tay 29,7% cố phần của L’Oreal - liên minh chiến lược để tạo ra kem dưỡng chăm sóc da mặt mở ra một thị trường mới, đánh vào phân khúc mới và đồng thời tạo ra khách hàng mới Không ngừng tại đây, Nestlé liên minh với Coca Cola – tập đoàn nước giải khát hàng đầu thế giới tung ra Nestea Nhìn chung, Nestlé không những phát triển về khâu tự sản xuất mà còn về các mối quan hệ liên minh với các tập đoàn khác để làm cho “rổ” sản phẩm thêm phong phú và phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng và đó cũng là lý do vì sao hơn 20 năm qua, nestle không ngừng phát triển lớn mạnh và vươn ra toàn thế giới, đè bẹp nhiều đối thủ và có doanh thu 98 tỉ USD, lợi nhuận trước thuế đạt 11 tỉ France Thụy Sỹ năm 2003 2 Lợi ích và thách thức của R&D toàn cầu 2.1 Lợi ích: Toàn cầu hóa R&D là công cụ để Nestlé cắt giảm chi phí cho hoạt động nghiên cứu và phát triển, đồng thời khai thác tốt các lợi thế bên ngoài giúp cho hoạt động R&D hiệu quả hơn Tận dụng nguồn nhân lực, tài nguyên, khoa học kĩ thuật, nguồn vốn… tại các quốc gia mục tiêu để nghiên cứu và phát triển sản phẩm 2.2 Thách thức: Toàn cầu hóa R&D không chỉ mang lại lợi ích cho Nestlé mà còn đem đến cho họ những thách thức tiềm ẩn Một số những thách thức lớn như: Khó duy trì qui mô hiệu quả tối thiểu trong những hoạt động của R&D Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 56 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Nguy cơ rò rỉ kiến thức độc quyền sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình hoạt động của tập đoàn Chi phí cho việc toàn cầu hóa R&D là cực kì lớn và có khả năng vượt quá tầm kiểm soát nếu có sai sót hoặc rò rỉ thông tin 3 Chọn vị trí R&D R&D là một khâu vô cùng quan trọng nên việc chọn địa điểm để đặt các trung tâm R&D phải được chọn lựa thật kĩ và được xét trên nhiều khía cạnh, góc độ để khai thác được các lợi thế của địa điểm đó 29 trung tâm R&D của Nestlé trên toàn thế giới được xây trên những địa điểm có những tiêu chí sau: - Chính trị luật pháp ổn định, rõ ràng - Cơ sở hạ tầng phát triển - Trình độ lao động cao - Môi trường làm việc, điều kiện lao động tốt Chẳng hạn năm 1982, Singapore đươc chọn làm trung tâm R&D đầu tiên của Nestlé ở châu Á nhờ vào nền kinh tế phát triển nhanh trong khu vực Bên cạnh đó, Singapore còn có chính trị ổn định, chính sách mở cửa và đa dạng văn hóa, sắc tộc tạo ra nhiều phân khúc, tiện lợi cho việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới Nestlé đầu tư 10,2 triệu USD vào xây dựng trung tâm R&D tại Bắc Kinh Lý do cho sự lựa chọn này là nền kinh tế Trung Quốc vẫn phát triển mạnh mẽ dù cho nền kinh tế toàn cầu đang xuống dốc, hơn thế nữa khi đầu tư vào Trung Quốc, Nestlé sẽ được Trung Quốc ưu đãi bằng cách tạo điều kiện thuận lợi trong việc xây dựng cơ sở hạ tầng, nguồn lực trình độ cao và đặc biệt là xóa bỏ thuế nhập khẩu thiết bị Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 57 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn và nguyên vật liệu Vậy nên đây là sự lựa chọn sáng suốt Nestlé khi quyết định đổ một lượng tiển lớn vào đây Đây chỉ là hai trung tâm điển hình của châu Á được Nestlé chọn lựa nhờ vào tiềm lực và lợi thế của mình Ngoài ra, các trung tâm khác cũng được xét chọn trên các tiêu chí đó nhằm khai thác tối đa nguồn lực hỗ trợ cho việc nghiên cứu và sản xuất Nestlé có tổ chức nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng lớn nhất thế giới, với khoảng 5000 người tham gia vào R & D, cũng như các quỹ công ty liên doanh và hợp tác nghiên cứu với các đối tác kinh doanh và các trường đại học Nghiên cứu cơ bản trong nhà của Nestlé diễn ra trong bốn trung tâm: Nestlé Viện Khoa học Y tế cung cấp và dịch nghiên cứu y sinh học vào chế độ dinh dưỡng khoa học dựa trên cá nhân Trung tâm nghiên cứu Nestlé cung cấp các kiến thức và nghiên cứu cơ sở khoa học cho việc đổi mới sản phẩm và đổi mới Lâm sàng phát triển đơn vị cung cấp chuyên môn y tế và quản lý thử nghiệm lâm sàng cho các công ty trên toàn thế giới Tours R & D cung cấp chuyên môn khoa học trong khoa học thực vật Phát triển sản phẩm công nghệ cao độc quyền diễn ra trong 34 trung tâm Công nghệ Sản phẩm của Nestlé và các trung tâm R & D trên toàn thế giới: Trung tâm Công nghệ Sản phẩm cung cấp một số lượng lớn các chuyên gia công nghệ và kiến thức sản phẩm, cho một hoặc nhiều danh mục kinh doanh của Nestlé Các trung tâm R & D có cả một vai trò toàn cầu và vai trò của địa phương nhiều hơn bằng cách đáp ứng nhu cầu khu vực, cung cấp bí quyết trong lĩnh vực cụ thể của chuyên môn kỹ thuật, chẳng hạn như hệ thống công nghệ, khoa học và sức khỏe Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 58 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn V Quyết định nguồn lực 1 Quyết định nguồn lực Với đặc tính của ngành thực phẩm – biến đổi để thích nghi với khẩu vị người tiêu dùng từ khắp nơi trên thế giới – công ty Nestlé lựa chọn chiến lược mua ngoài toàn bộ đối với các loại nguyên liệu sản xuất Gần 52% chi phí thu mua nguyên liệu thô của Nestlé đi vào 3 mặt hàng chủ lực là sữa, cà phê và ca cao Ngoài ra công ty còn thu mua nguyên liệu cho những mặt hàng khác như trái cây, rau củ và ngũ cốc trực tiếp từ nông dân, trong khi đường, dầu, thịt, gia vị và các nguyên liệu khác được mua trên thị trường Xét toàn bộ các ngành hàng, Nestlé mua trực tiếp nguyên liệu từ 556,000 nông dân trên toàn thế giới Với nhãn hiệu cà phê hòa tan hàng đầu là Nescafé, bên cạnh tìm kiếm và duy trì nguồn cung khổng lồ để đảm bảo sản xuất toàn cầu, tập đoàn Nestlé còn phải đặc biệt chú trọng đến chất lượng và xuất xứ của nguyên liệu thu mua vào Chính vì thế quyết định nguồn lực đóng vai trò hết sức quan trọng đối với Nescafé nói riêng và tất cả các dòng sản phẩm của Nestlé nói chung Chỉ riêng cho nhãn hiệu Nescafé, ước tính hàng năm Nestlé mua 780,000 tấn cà phê tươi, chiếm 10% sản lượng cà phê toàn thế giới Nestlé thực hiện hệ thống cung ứng kép (dual sourcing) đối với mặt hàng cà phê Một mặt, công ty mua trực tiếp từ nông dân hoặc các hợp tác xã Phần còn lại thu mua trên thị trường từ các thương nhân tại địa phương đó 2 Giải thích quyết định nguồn lực Như đã nói ở trên, đặc trưng về văn hóa ẩm thực của con người biến đổi hết sức đa dạng tại những địa phương khác nhau, chưa kể nông sản (như cà phê) cũng có nhiều nét không tương đồng khi trồng ở các khí hậu khác nhau Vì thế việc mua ngoài cũng như phân tán nguồn cung ở khắp nơi trên thế giới sẽ tạo điều kiện thuận lợi hơn để phục vụ khẩu vị của khách hàng toàn cầu Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 59 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Tự sản xuất nguyên vật liệu cho ngành công nghiệp cà phê hòa tan làm tăng đáng kể chi phí mở nông trại, quản lý, thuê nhân công, tăng chi phí R&D cho hoạt động canh tác, tăng năng suất Trong khi đó, cà phê hòa tan chỉ là một ngành hàng mà Nestlé không thể tập trung toàn bộ nguồn lực Cà phê tươi là loại nông sản không dễ bảo quản Đồng thời việc mở các đồn điền, nông trại trồng cà phê tại một số địa phương/quốc gia sẽ dẫn đến gia tăng chi phí bào quản, vận chuyển khi phục vụ sản xuất ở nhà máy thuộc địa phương khác Những quốc gia trồng nhiều cà phê trên thế giới, nông dân đều có kinh nghiệm canh tác lâu năm Vì thế chiến lược mua ngoài đối với nguyên vật liệu là hoàn toàn hợp lý để tận dụng nguồn cà phê xanh dồi dào các nông dân địa phương thu hoạch hàng năm, mà không tốn những khoản chi phí đào tạo và thuê nhân công nào Tuy nhiên với chiến lược mua ngoài nguyên liệu 100% như thế, Nestlé không tránh khỏi các rủi ro về chất lượng nguyên liệu không đồng đều ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm, nhà cung cấp (chủ yếu là nông dân địa phương) không có điều kiện đầu tư vào kỹ thuật trình độ cao, nguồn cung không ổn định Chính vì thế từ năm 1962, Nestlé đã bắt đầu có chương trình hỗ trợ, giáo dục nông dân trong lĩnh vực canh tác và thu hoạch cà phê Cho đến nay, các hoạt động đó phát triển đa dạng không ngừng và biểu hiện rõ nét bằng thành công các sản phẩm của Nestlé VI Chiến lược mua ngoài Nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh có hiệu quả, từ năm 2008 Nestlé Supplier Code được thông báo đến toàn bộ nguồn cung của Nestlé, bao gồm 165,000 nhà cung cấp và 556,600 nông dân Nestlé Supplier Code là hệ thống các văn bản quy định những tiêu chuẩn tối thiểu cần đạt được của nhà cung cấp Các quy định này thay đổi ở những địa phương khác nhau, căn cứ trên pháp luật của quốc gia đó và áp dụng với tất cả các nhà cung cấp Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 60 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Các điều luật này được thông báo ngay từ đầu, thông qua hợp đồng và yêu cầu nhà cung cấp xác nhận tuân theo => tìm kiếm các mối quan hệ cung ứng lâu dài và đảm bảo trách nhiệm pháp lý, cũng như trách nhiệm xã hội Nestlé có chương trình giáo dục nông dân canh tác cà phê tại 14 quốc gia Từ hơn 30 năm trở lại đây, tập đoàn Nestlé cùng với nông dân phát triển những sáng kiến mới trong lĩnh vực trồng cà phê Bên cạnh đó đội ngũ các chuyên gia nông nghiệp của Nestlé có thể hỗ trợ kỹ thuật miễn phí cho nông dân nhằm tăng sản lượng, tăng mức bán ra và phát triển nông nghiệp bền vững Thông qua quan hệ đối tác với các tổ chức chính phủ và tư nhân tại nhiều quốc gia như Mexico, Thailand, Indonesia và Philippines, Nestlé đã phân phối khoảng 16 triệu cây con cho nông dân trong 10 năm qua VII Logistics Logistics là một phần của chuỗi cung ứng, góp phần tạo giá trị tăng thêm của sản phẩm cho các doanh nghiệp và người tiêu dùng Thời đại hiện nay, khi mà việc khách hàng lựa chọn một sản phẩm thay vì sản phẩm khác không đơn thuần chỉ vì lý do thương hiệu, chất lượng hay giá cả, mà còn phụ thuộc rất nhiều vào sự phân bố, tính sẵn sàng cũng như mức độ dễ dàng tiếp cận của nó, thì logistics càng trở thành khái niệm đáng lưu tâm hơn bao giờ hết Hoạt động Logistics không những làm cho quá trình lưu thông, phân phối được thông suốt, chuẩn xác và an toàn, mà còn giảm chi phí vận tải Nhờ đó hàng hoá được đưa đến thị trường một cách nhanh chóng, kịp thời Người tiêu dùng sẽ mua được hàng hoá một cách thuận tiện, linh hoạt, thỏa mãn nhu cầu của mình Người mua có thể chỉ cần ở tại nhà, đặt mua hàng bằng cách gọi điện thoại, gửi fax, gửi e-mail hoặc giao dịch qua Internet… cho người bán hàng, thậm chí cho hãng sản xuất hàng hoá là có thể nhanh chóng nhận được thứ hàng cần mua, được vận chuyển đến tận nhà Rõ ràng, một hệ thống logistics được đầu tư hợp lý là nhân tố không thể thiếu đưa doanh nghiệp đến thành công Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 61 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Đối với các công ty đa quốc gia như tập đoàn Nestlé, hoạt động logistics cần mang tính toàn cầu để phục vụ cho các thị trường thuộc các nước khác nhau Quy mô công ty càng lớn, phạm vi hoạt động càng rộng thì cũng đòi hỏi hoạt động logistics phức tạp và chuyên nghiệp hơn Bên cạnh đó, tự tổ chức hoạt động logistics kiểu khép kín trong nội bộ công ty đòi hỏi chi phí lớn, dễ dẫn đến hiểu quả không cao Chính vì thế xu hướng chung của các tập đoàn lớn trong thế kỷ 21 đang là thuê dịch vụ logistics từ các công ty chuyên nghiệp bên ngoài, và Nestlé cũng không là ngoại lệ Theo khảo sát của tạp chí Fortune, 69% trong tổng số 500 công ty hàng đầu của Hoa Kỳ thuê ngoài dịch vụ logistics vì các nguyên nhân chính sau: Thứ nhất, các công ty logistics chuyên nghiệp hơn Thứ hai, doanh nghiệp không phải đầu tư vào hệ thống kho bãi và trang thiết bị vận tải Thứ ba, tốc độ đưa hàng ra thị trường nhanh hơn Thứ tư, thuê ngoài dịch vụ logistics giúp doanh nghiệp giảm bớt chi phí nhân công và không phải đầu tư thêm trên phương diện quản lý nhân sự… Nestle hoạt động tại 87 quốc gia trên 5 châu lục Mạng lưới giao thông hỗ trợ các hoạt động toàn cầu của công ty vận chuyển hơn 300 000 container mỗi năm và sử dụng dịch vụ từ hầu hết các hãng vận tải biển của thế giới Tại tất cả các quốc gia Nestlé đặt nhà máy sản xuất, công ty đều có những đối tác hàng đầu trong lĩnh vực Cùng với các đối tác này, Nestlé không ngừng ngày càng cải thiện các hoạt động trong chuỗi giá trị của công ty ngày càng hiệu quả và hợp lý hơn Ngoài ra Nestlé có các đối tác xây dựng hoạt động logistics online cho mình Cụ thể là thông qua GT Nexus Urban, Nestlé có thể thực hiện giải quyết các hóa đơn điện tử, thông báo tình trạng giao nhận hàng hóa trực tiếp từ sân bay và thực hiện ký kết hợp đồng, và trong tương lai triển khai thêm các tính năng mới như phân tích hiệu suất của toàn hệ thống logistics nhằm giúp việc đo lường hiệu quả và ra các quyết định dễ dàng hơn Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 62 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Bên cạnh đó, Nestlé còn là khách hàng của DynaSys, nhà cung cấp giải pháp phần mềm chuỗi cung ứng hàng đầu tại châu Âu, hơn 20 năm Nhờ sự hợp tác này, Nestlé có thể để lên kế hoạch sản xuất vào tính toán công suất hữu hạn về tài nguyên vật chất và nhân lực sẵn có của vật liệu chiến lược và hạn chế sản xuất quan trọng trong môi trường sản xuất khác nhau của công ty Các công cụ của DynaSys cung cấp giúp Nestlé tích hợp một cơ sở dữ liệu tập trung cho toàn bộ chuỗi giá trị, từ đó có cái nhìn tổng quát trên tất cả mọi hoạt động logistics Nhờ đó, công ty còn có đầy đủ thông tin để dự báo doanh số và đảm bảo phân phối hàng hóa luôn kịp thời Từ những giải pháp hiệu quả trên, Nestlé đã không ngừng tăng tính minh bạch trong suốt chuỗi giá trị, đồng bộ hóa các nguồn dữ liệu, cải thiện dịch vụ khách hàng và tương tác tốt hơn giữa các trung tâm tại nhiều quốc gia VIII Chuỗi giá trị toàn cầu Chiến lược sản xuất quốc tế của tập đoàn Nestlé đã phản ánh một số xu hướng hiện nay tại các công ty đa quốc gia như định hướng sản xuất phân tán, tận dụng nguồn lực bên ngoài, ứng dụng tiến bộ của công nghê thông tin nói riêng và khoa học kỹ thuật mới nói chung Đặc biệt trong những năm gần đây, rất dễ nhận thấy sự chuyển hướng của Nestlé trong quảng bá hình ảnh của mình kéo theo nhiều thay đổi trong chiến lược sản xuất: chú trọng khai thác khía cạnh phát triển bền vững và chia sẻ các giá trị chung với cộng đồng nước sở tại, cụ thể như chiến dịch Nescafé Plan Những thay đổi này không chỉ đem đến hình ảnh tốt đẹp hơn cho Nestlé, mà còn góp phần gia tăng chuỗi giá trị của sản phẩm từ khâu thu mua nguyên liệu thô đến sản xuất và tiêu thụ Từ cách tư duy không ngừng đổi mới, Nestlé đã tạo ra chuỗi giá trị toàn cầu, phân tán tại nhiều quốc gia trên thế giới, từ nơi có thể tối đa hóa giá trị tăng thêm cho sản phẩm đến nơi tối thiểu hóa chi phí phát sinh Các mặt hàng thực phẩm nói chung được xếp vào loại hàng hóa tiêu dùng nhanh, nên hầu như không thể tạo ra giá trị khác biệt vượt trội cho chúng mà chỉ có cách Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 63 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn gia tăng giá trị cảm nhận qua một quá trình lâu dài Với chiến lược sản xuất quốc tế đúng đắn và không ngừng hoàn thiện, Nestlé hứa hẹn sẽ tiếp tục đem đến nhiều giá trị hơn nữa cho khách hàng và xã hội Để đạt được vị thế như hiện nay trên thị trường, Nestlé đã trải qua một quá trình dài tìm kiếm những con đường phù hợp với bản chất công ty cũng như với hoàn cảnh chung của nên kinh tế Chính vì thế, mỗi bước tiến của tập đoàn thực phẩm hàng đầu thế giới này, đều là một minh chứng cho sự đúng đắn trong chiến lược của họ Đối với chiến lược sản xuất quốc tế, thành công đó là sự kết hợp giữa quá trình nghiên cứu và phát triển, định vị sản xuất, quyết định nguồn lực và chuỗi logistics hiệu quả mang tính toàn cầu Nguyên nhân thành công của Nestlé trong ngành hàng cà phê mà nhóm nghiên cứu có thể được tóm gọn như sau: - Định vị sản xuất phân tán, phù hợp với mô hình tổ chức và bản chất (là công ty đa quốc gia trong ngành thực phẩm) của công ty - Đầu tư đúng mức cho R&D và chú trọng tính đa dạng mà thị trường quốc tế đòi hỏi - Chiến lược mua ngoài nguyên liệu kết hợp với các biện pháp đảm bảo nguồn cung bền vững - Dịch vụ logistics thuê ngoài phục vụ sát nhu cầu thực tế tại từng quốc gia và những ứng dụng kỹ thuật mới trong logistics Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 64 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn PHẦN IV PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH CỦA NESTLE Lợi thế cạnh tranh của Nestle Dẫn đầu thị trường tổng thể thị trường và số một hoặc hai thương hiệu trong hầu hết các lĩnh vực Phạm vi cực lớn của doanh nghiệp của Nestlé cung cấp cho nền kinh tế đáng kể về quy mô sản xuất, tiếp thị và quản trị Các khả năng nghiên cứu và phát triển cho phép Công ty để dẫn đầu trong việc đổi mới cho danh mục đầu tư linh hoạt tối đa Đối thủ cạnh tranh của Nestle Thực phẩm và đồ uống: P & G, Mars, Danone, Kraft, ConAgra Foods, Sara Lee, Kellogg, Unilever Sản phẩm thương mại và Dược phẩm: Johnson & Johnson, Novartis, Bayer, P & G Nhãn hiệu riêng: Costco (Kirkland’s Signature), Wal-Mart (Sam’s Choice, Great Value), Loblaw (President'sChoice), Aldi, Tesco Quốc gia và địa phương sản xuất: Trung Quốc Yurun Thực phẩm, Nissin Foods, Indofood Agri, MarfrigAlimentos… 1 Đổi mới Đổi mới là một trong những lợi thế cạnh tranh quan trọng của Nestlé Nestlé có hơn 140 năm của nghiên cứu, phát triển khoa học và kiến thức Trong khi có rất nhiều nghiên cứu thuần túy và diễn ra tại các trung tâm R&D toàn cầu của Nestlé, Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 65 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Nestlé đảm bảo rằng người tiêu dùng, và lợi ích của người tiêu dùng, vẫn là cốt lõi của tất cả các hoạt động của Nestlé 2 Lợi ích của người tiêu dùng Nestlé R&D trung vào ba lĩnh vực lợi ích cho người tiêu dùng: - An toàn và Chất lượng - đây là nền tảng cho tất cả các sản phẩm Nestlé - Dinh dưỡng và sức khỏe - Hương vị và tiện lợi 3 Nghiên cứu và phát triển là một lợi thế cạnh tranh quan trọng cho Nestlé Nếu không có R & D của Nestlé Nestlé không thể đã trở thành các nhà lãnh đạo ngành công nghiệp thực phẩm dinh dưỡng, y tế và chăm sóc sức khỏe Với 32 nghiên cứu, phát triển và kỹ thuật cao trên toàn thế giới, Nestlé có R lớn nhất & Dnetwork của bất kỳ công ty thực phẩm Nghiên cứu, phát triển và công nghệ mạng của Nestlé, cùng với các nhóm ứng dụng thị trường địa phương, sử dụng hơn 5.000 người Nestlé tăng cường hơn nữa năng lực R&D của mình thông qua quan hệ đối tác đổi mới ở mỗi giai đoạn của quá trình phát triển sản phẩm - từ hợp tác giai đoạn đầu với khởi động và các công ty công nghệ sinh học để hợp tác giai đoạn muộn với các nhà cung cấp chính của nó Bằng cách đưa hợp tất cả các nguồn lực R&D toàn cầu của mình, Nestlé có thể cung cấp chất lượng cao, giải pháp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng trên toàn thế giới - cho dù điều này là về dinh dưỡng, y tế, chăm sóc sức khỏe, hương Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 66 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn vị, kết cấu thuận tiện Trên tất cả, Nestlé mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm có chất lượng cao nhất R&D cũng rất quan trọng trong việc đảm bảo tuân thủ quy định của tất cả các sản phẩm Nestlé Nestlé là có thể tung ra sản phẩm mới một cách nhanh chóng và hiệu quả, ở các nước trên thế giới, bằng cách tích hợp các vấn đề pháp lý trong hoạt động tất cả các R&D từ đầu cho đến cuối Các nhà khoa học Nestlé cũng đóng một phần của họ trong việc truyền đạt những lợi ích sức khỏe và chăm sóc sức khỏe của sản phẩm cho người tiêu dùng Các nhà khoa học Nestlé đang hướng tới các loại thực phẩm của tương lai Nestlé R&D là dinh dưỡng và thực phẩm khoa học theo hai cách: • Từ nhu cầu tiêu dùng dẫn đến các nghiên cứuưu tiên • Từkhoa học vào lợi ích của người tiêu dùng và dịch vụ Tầm nhìn của Nestlé R&D là dài hạn Một cái nhìn thoáng qua về cách Nestlé R&D đang giúp định hình tương lai của các loại thực phẩm được cung cấp thông qua các trang internet 4 Lợi thế cạnh tranh về nhà cung cấp Nestlé quản lý chặt chẽ về nhà cung cấp với các mã riêng biệt, Nestlé yêu cầu các nhà cung cấp này phải tuân thủ đúng các tiêu chuẩn, đảm bảo về tính bền vững môi trường, lao động, an toàn và sức khỏe, việc này được Nestlé giám sát kĩ qua từng khâu, giai đoạn cung cấp nguồn nguyên vật liệu, sản phẩm • 96% của các nhà cung cấp, các nhà cung cấp chính và các nhà cung cấp chất lượng phù hợp với chính sách tìm nguồn cung ứng của Nestlé • 75,2% về khối lượng của Nestlé mua là phù hợp với các nhà cung cấp Nestlé.Đối với nguyên liệu nông nghiệp và vật liệu đóng gói mà được cung cấp thông qua các kênh thương mại phức tạp, Nestlé thúc đẩy sự tuân thủ thông qua một chương trình hai giai đoạn: Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 67 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn - Chương trình kiểm toán trách nhiệm của Nestlé đối với các nhà cung cấp chính - Chương trình truy xuất nguồn gốc trách nhiệm của Nestlé, đó là một phần vừa thêm vào các trách nhiệm Sourcing Chương trình kiểm toán, tập trung vào việc thúc đẩy sự tuân thủ với các luật trong chuỗi cung ứng kéo dài, trở lại nguồn gốc 5 Chính sách chất lượng Nestlé Hành động của Nestlé để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, được hướng dẫn bởi chính sách chất lượng của công ty, trong đó Nestlé cam kết • Xây dựng lòng tin bằng cách cung cấp các sản phẩm và dịch vụ phù hợp với kỳ vọng của người tiêu dùng và sở thích • Tuân thủ tất cả nội bộ và bên ngoài an toàn thực phẩm, các yêu cầu quy định và chất lượng •Không có thái độ tiêu cực của mọi người trong công ty của Nestlé • Chất lượng là mục tiêu 6 Hệ thống quản lý chất lượng Nestlé Hệ thống quản lý chất lượng của Nestlé là nền tảng mà Nestlé sử dụng trên toàn cầu để đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp với các tiêu chuẩn chất lượng và tạo ra giá trị cho người tiêu dùng Nội bộ hệ thống quản lý chất lượng của Nestlé được kiểm toán và xác nhận của tổ chức chứng nhận độc lập để chứng minh sự phù hợp với các tiêu chuẩn nội bộ, định mức ISO, pháp luật và các yêu cầu quy định Từ trang trại đến bàn ăn Hệ thống quản lý chất lượng của Nestlé bắt đầu vào trang trại Nestlé có một lịch sử lâu dài làm việc cùng với người nông dân ở các cộng đồng nông thôn để giúp họ cải thiện chất lượng sản phẩm của họ và áp dụng biện pháp canh tác bền vững với môi trường Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 68 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn Các hệ thống quản lý chất lượng không chỉ đảm bảo truy cập liên tục của Nestlé để nguyên vật liệu chất lượng cao.Nó cũng cho phép người nông dân để bảo vệ hoặc thậm chí làm tăng thu nhập của họ Thường thì mức sống của toàn bộ cộng đồng nông thôn được nâng lên như một kết quả Hệ thống này giúp địa chỉ các vấn đề môi trường và xã hội toàn cầu quan trọng Chất lượng của thiết kế Chất lượng được xây dựng trong quá trình phát triển sản phẩm theo yêu cầu của người tiêu dùng và làm theo tất cả an toàn thực phẩm và các yêu cầu quy định Mạng lưới R & D của Nestlé được áp dụng trong "Chất lượng của thiết kế" cho tất cả các sản phẩm của Nestlé Good Manufacturing Practices, Nestlé áp dụng quốc tế công nhận sản xuất tốt GMP (thực hành) để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm GMP bao gồm tất cả các khía cạnh của sản xuất, bao gồm các thủ tục chuẩn điều hành, quản lý và đào tạo người dân, bảo trì thiết bị và xử lý vật liệu Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn Nestlé áp dụng HACCP được quốc tế công nhận (phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) hệ thống để đảm bảo an toàn thực phẩm Dựa trên hệ thống phòng ngừa và khoa học này xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy hiểm đó là quan trọng đối với an toàn thực phẩm Nó bao gồm các quá trình sản xuất lương thực toàn bộ từ nguyên liệu đến phân phối và tiêu dùng Kế hoạch và hệ thống HACCP của Nestlé được xác nhận bởi tổ chức chứng nhận bên ngoài so với chuẩn quốc tế ISO 22'000: 2005 / ISO 22.002-1 7 Thương hiệu của Nestlé Hầu hết mọi người biết Nestlé qua các nhãn hiệu của họ Danh mục đầu tư của Nestlé bao gồm hầu như tất cả các thực phẩm và đồ uống thể loại - đem lại cho người tiêu dùng các sản phẩm ngon hơn và khỏe mạnh hơn để thưởng thức tại mỗi dịp ăn và trong suốt các giai đoạn của cuộc sống bao gồm cả thời gian nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt Dưới đây là một mẫu của một số nhãn hiệu của Nestlé Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 69 Quản Trị Chiến Lược GVHD: TS Nguyễn Xuân Lãn - Thực phẩm trẻ em: Cerelac, Gerber, Gerber Sinh viên tốt nghiệp, NaturNes, Nestum - Nước đóng chai: Nestlé tinh khiết Life, Perrier, Poland Spring, S.Pellegrino - Ngũ cốc: Chocapic, Cini Minis, Cookie Crisp, Estrelitas, Thể dục, Nesquik ngũ cốc - Chocolate & bánh kẹo: Aero, Butterfinger, Cailler, Crunch, Kit Kat, Orion, Smarties, Wonka - Coffee: Nescafé, Nescafé 3 trong 1, Nescafé Cappuccino, Nescafé Classic, Nescafé khử caffein, Nescafé Dolce Gusto, Nescafé Gold, Nespresso Ẩm thực, thực phẩm đông lạnh: Buitoni, Herta , Pockets Hot, Ẩm thực Lean, Maggi, Stouffer của, Thomy Sữa uống: nước trái cây Juicy, Milo, Nesquik, Nestea Dịch vụ Thực phẩm: Chef, Chef-Mate, Maggi, Milo, Tiểu nhân, Nescafé , Nestea, Sjora, Chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng: Boost, Nutren Junior, Peptamen, Kem: Dreyer, Extreme, Haagen-Dazs, Mövenpick, Nestlé Ice Cream… 8 Tiếp thị bán hàng Theo chức năng cố gắng nỗ lực xây dựng thương hiệu của Nestlé, Marketing ngay tại trung tâm Nestlé làm việc Thật vậy, "Xây dựng thương hiệu theo cách của Nestlé" là một quá trình đặc biệt mà bộ chức năng tiếp thị của Nestlétừ ngoài đến trong ngành công nghiệp Đội ngũ tiếp thị của Nestlé cung cấp một dịch vụ tiếp thị end-to-ead phản ánh trong ba lĩnh vực chính: quản lý thương hiệu, truyền thông và sự hiểu biết của người tiêu dùng Quan trọng hơn, marketing không phải là một hoạt động độc lập ở đây - Nestlé tập trung vào Bài tập nhóm – Lớp K31.QTR.KT 70 ... Net Profit 20 0 6 98, 4 58 13 , 3 02 20 0 7 10 7,5 52 15 , 02 4 20 08 10 9,9 08 15 ,67 6 20 0 9 10 7 ,6 18 15 ,69 9 2 01 0 10 9, 722 16 ,19 4 9 ,19 7 10 ,64 9 18 , 03 9 10 ,4 28 34 ,23 3 D? ?ng tiền mặt luân chuyển hoạt đ? ?ng Nestle năm 2 01 0 ... Profitability Ratios 1Q- 2 01 5 4Q -2 01 4 3Q -2 01 4 2Q -2 01 4 1Q -2 01 4 Gross Margin 21 . 09 % 19 % 21 % 20 . 04% 20 . 49% Gross Margin Annual (TTM) 20 . 01 % 20 . 07% 20 . 72% 20 . 78% 20 . 94% # 69 # 72 # 68 # 70 # 69 EBITDA... Industry 1Q -2 01 5 4Q -2 01 4 Revenue/Employee (TTM) $ 579, 488 5 91, 1 68 593 ,6 60 594, 21 5 593 ,66 7 Sales/Employee Ranking # 22 # 23 # 22 # 22 # 21 B? ?i tập nhóm – Lớp K 31. QTR.KT 3Q -2 01 4 2Q -2 01 4 1Q -2 01 4 34 Quản