Nghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển, năng suất và chất lượng của một số giống dưa chuột tại tỉnh Thừa Thiên Huế

Nghiên cứu được tiến hành trên 7 giống dưa chuột gồm Champ 937, F1 Phú Nông 779, Kiếm Đài Loan, Madam 579, CUS 067, CUS 070 và giống đối chứng Chaiyo 578. Thí nghiệm thực hiện ngoài đồng ruộng trong vụ Xuân Hè năm 2020 tại tỉnh Thừa Thiên Huế nhằm mục đích đánh giá đặc điểm sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng của các giống dưa chuột và xác định được giống dưa chuột phù hợp với điều kiện sinh thái.

TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 5(3)-2021:2555-2564 NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG DƯA CHUỘT TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Trần Thị Thu Giang1*, Hồng Kim Toản2, Nguyễn Đình Thi1, Trần Thị Ánh Tuyết1 Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế Trung tâm Khởi nghiệp Đổi sáng tạo, Đại học Huế *Tác giả liên hệ: thugiang@huaf.edu.vn Nhận bài: 30/08/2020 Hoàn thành phản biện: 22/09/2020 Chấp nhận bài: 17/08/2021 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành giống dưa chuột gồm Champ 937, F1 Phú Nông 779, Kiếm Đài Loan, Madam 579, CUS 067, CUS 070 giống đối chứng Chaiyo 578 Thí nghiệm thực ngồi đồng ruộng vụ Xuân Hè năm 2020 tỉnh Thừa Thiên Huế nhằm mục đích đánh giá đặc điểm sinh trưởng, phát triển, suất, chất lượng giống dưa chuột xác định giống dưa chuột phù hợp với điều kiện sinh thái Kết nghiên cứu cho thấy giống thí nghiệm có thời gian sinh trưởng ngắn ngày (65 - 80 ngày), phù hợp với điều kiện địa phương Các giống dưa chuột có suất thực thu cao so với giống đối chứng (19,87 tấn/ha) Kiếm Đài Loan (29,93 tấn/ha), CUS 067 (22,26 tấn/ha), F1 Phú Nơng 779 (22,60 tấn/ha) có chất lượng tốt ruột đặc, giịn, khơng bị đắng đầu quả, vỏ màu xanh đến xanh đậm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Từ khóa: Giống dưa chuột, Năng suất, Chất lượng, Sinh trưởng phát triển STUDY ON THE GROWTH, DEVELOPMENT, YIELD AND QUALITY OF SOME CUCUMBER VARIETIES IN THUA THIEN HUE PROVINCE Tran Thi Thu Giang1*, Hoang Kim Toan2, Nguyen Dinh Thi1, Tran Thi Anh Tuyet1 University of Agriculture and Forestry, Hue University; Center for Entrepreneurship and Innovation, Hue University ABSTRACT The study was conducted on seven cucumber varieties including Champ 937, F1 Phu Nong 779, Kiem Taiwan, Madam 579, CUS 067, CUS 070 and Chaiyo 578 as a control The field experiment was carried out in Spring-Summer crop season of the year 2020 in Thua Thien Hue province to evaluate the growth, development, yield, and quality of these cucumber varieties and to identify the cucumber varieties which are suitable for ecological conditions in Thua Thien Hue province The results showed that these varieties were a short growing time (from 65 days to 80 days), suitable for local conditions Kiem Taiwan, CUS 067 and F1 Phu Nong 779 varieties had higher fruit yield, 29.93, 22.26 and 22.60 ton/ha, respectively and better qualities than the control sụch as the inside of cucumber was thick and crunchy, the top of the cucumbers was not bitter, the peels were from green to dark green which were suitable for the tastes of consumers Keywords: Cucumber varieties, Fruit yield, Growth and development http://tapchi.huaf.edu.vn/ DOI: 10.46826/huaf-jasat.v5n3y2021.467 2555 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY MỞ ĐẦU Dưa chuột (Cucumis sativus L.) thuộc họ bầu bí, thân dây leo, loại rau ăn ngắn ngày có giá trị dinh dưỡng cao, sử dụng bữa ăn hàng ngày loại rau ăn mát giòn Trong trái dưa chuột, nước chiếm đến 90% Các vitamin khoáng tố dưa chuột mang lại lợi ích sức khỏe mà khơng phải loại củ hay trái có, 100 g dưa chuột cho 15 kcal; 0,6 g protein; đường 1,2 g; chất béo 0,1 g; chất xơ 0,7 g; 150 mg kali; 23 mg photpho; 19 mg canxi; 13 mg natri; mg sắt vitamin vitamin C, A, B1, B2 …có vỏ dưa (Mai Thị Phương Anh, 1996) Về mặt y học, dưa chuột biết đến chất lợi tiểu tự nhiên có tác dụng giải khát, nhiệt, thải độc, giúp giảm lượng cholesterol chống khối u, có tác dụng an thần, khoẻ hoá hệ thần kinh, làm tăng trí nhớ Ngồi đặc điểm giàu ngun tố khống kali natri nên dưa chuột kích thích lưu thơng nước thể cho da đẹp khoẻ mạnh Về mặt kinh tế dưa chuột rau quan trọng cho nhiều vùng chuyên canh mang lại hiệu kinh tế cao, thời gian sinh trưởng tương đối ngắn, chi phí đầu tư thấp Dưa chuột mặt hàng xuất có giá trị (Lê Thị Khánh, 2009) Ở nước ta dưa chuột trồng từ lâu, không để giải vấn đề Công thức I (Đối chứng) II III IV V VI VII 2556 ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2555-2564 thực phẩm bữa ăn ngày mà cịn mang tính thương mại quan trọng, nhiên thực tế chưa theo kịp nhiều lĩnh vực khác sản xuất nông nghiệp Đặc biệt tỉnh miền Trung có suất dưa chuột thấp điều kiện thời tiết khắc nghiệt, thường xuyên xảy mưa lũ, hạn hán, đất đai nghèo dinh dưỡng, chưa có giống dưa chuột phù hợp Đồng thời giống dưa chuột trồng phổ biến sản xuất chủ yếu giống địa phương với suất, chất lượng thấp, chóng lụi, dễ nhiễm sâu bệnh dễ bị thoái hoá giống Điều làm ảnh hưởng đến suất chất lượng Vấn đề đặt phải tìm giống dưa chuột có khả sinh trưởng phát triển tốt, thích ứng với điều kiện khí hậu thời tiết miền Trung, cho suất cao, ổn định, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Mục đích nghiên cứu nhằm (1) Đánh giá đặc điểm sinh trưởng, phát triển, suất, phẩm chất khả thích ứng giống dưa chuột; (2) Xác định giống dưa chuột phù hợp với điều kiện sinh thái tỉnh Thừa Thiên Huế NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành giống dưa chuột thu thập giống đối chứng trồng phổ biến địa phương (Bảng 1) Bảng Các giống dưa chuột sử dụng thí nghiệm Tên Giống Nguồn gốc Chaiyo 578 Thái Lan Champ 937 Thái Lan F1 Phú Nông 779 Công ty Phú Nông Kiếm Đài Loan Đài Loan Madam 579 Công ty Tâm Nông CUS 067 Nhật Bản CUS 070 Nhật Bản Trần Thị Thu Giang cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP 2.2 Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển; yếu tố cấu thành suất suất; tình hình nhiễm sâu bệnh hại chất lượng giống dưa chuột 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành vụ Xuân Hè năm 2020, chân đất thịt xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế 2.3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo phương pháp khối ngẫu nhiên hồn chỉnh (RCBD) với công thức lần nhắc lại Diện tích thí nghiệm 10 m2, tổng diện tích thí nghiệm 300 m2 Các cơng thức thí nghiệm trồng với mật độ cây/m2 2.3.3 Các tiêu phương pháp theo dõi - Các tiêu theo dõi: Thời gian hoàn thành giai đoạn sinh trưởng phát triển, chiều cao cây, số cành cấp 1, số lá, khả phân cành, tổng số hoa hoa đực, tổng số cây, tỷ lệ đậu quả, thành phần sâu bệnh hại, khối lượng trung bình quả, số cây/m2, suất lý thuyết, suất thực thu, chiều dài quả, đường kính quả, độ dày thịt quả, vị đắng đầu có cuống, độ đặc ruột, độ giịn Cơng thức I (Đối chứng) II III IV V VI VII ISSN 2588-1256 Tập 5(3)-2021: 2555-2564 - Các phương pháp đánh giá tiêu áp dụng theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác giá trị sử dụng giống dưa chuột (QCVN 01-87: 2012/BNNPTNN) 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu thập xử lý phần mềm Excel 2016, xử lý thống kê theo phương sai nhân tố (One - way ANOVA) phần mềm STATISTIX 9.0 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thời gian hoàn thành giai đoạn sinh trưởng, phát triển giống dưa chuột Sinh trưởng, phát triển biểu biến đổi lượng chất thực vật chu kỳ sống chúng Sự sinh trưởng kích thước, trọng khối hình thành yếu tố cấu tạo tiền đề cho phát triển ngược lại phát triển trình biến đổi chất bên dẫn đến hoa kết lại thúc đẩy sinh trưởng (Nguyễn Đình Thi cs., 2013) Đối với dưa chuột, tổng thời gian sinh trưởng phát triển tính từ lúc gieo hạt thu hoạch đợt cuối Theo dõi thời gian hoàn thành giai đoạn sinh trưởng, phát triển giống dưa chuột, kết trình bày Bảng Bảng Thời gian sinh trưởng phát triển giống dưa chuột Từ trồng đến … (ngày) Tổng thời gian sinh trưởng, phát Có - Có tua Phân Ra hoa Thu hoạch triển (ngày) thật nhánh đợt đầu 11 16 18 34 70 7 11 11 11 12 15 14 15 14 15 16 17 18 19 23 23 19 26 25 35 37 36 35 41 39 70 72 70 65 80 77 http://tapchi.huaf.edu.vn DOI: 10.46826/huaf-jasat.v5n3y2021.467 2557 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY Thời gian từ trồng đến có - thật: Đặc trưng thời kì rễ cịn yếu, khả hút dinh dưỡng chậm Các cơng thức thí nghiệm có thời gian từ trồng đến có 3, thật dao động từ đến 11 ngày Trong đó, cơng thức II III đạt ngày, sớm công thức đối chứng ngày; công thức VI VII có thời gian từ trồng đến có - thật dài (11 ngày) Thời gian từ trồng đến có tua cuốn: Cũng loại khác họ bầu bí, dưa chuột thuộc loại thân leo, nách thân mọc tua Dưa chuột có tua dạng đơn, giúp thân leo bám vào giàn, hạn chế đổ ngã Đối với giống xuất tua sớm điều kiện thuận lợi cho vươn leo theo giàn dễ dàng Thời gian bắt đầu xuất tua công thức thí nghiệm dao động từ đến 15 ngày sau trồng, cơng thức xuất tua sớm công thức III (7 ngày sau trồng), sớm công thức đối chứng ngày, tiếp đến công thức II (9 ngày) dài công thức VI (15 ngày) Thời gian từ trồng đến phân nhánh: Sau tua bước vào thời kỳ phân cành Thời gian phân cành, số cành số cấp cành đặc tính di truyền giống quy định Các cơng thức thí nghiệm có thời gian từ trồng đến phân nhánh dao động từ 14 - 18 ngày Trong công thức III phân cành sớm (14 ngày sau trồng) muộn công thức VII (18 ngày) Thời gian từ trồng đến hoa đầu tiên: Thời gian vừa sinh trưởng sinh dưỡng đồng thời chuyển từ sinh trưởng sinh dưỡng sang sinh trưởng sinh thực Vì vậy, bất lợi điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng trực tiếp đến số lượng, chất lượng quan sinh sản khả hoa 2558 ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2555-2564 tỷ lệ đậu giống Thời gian từ sau trồng đến hoa cơng thức thí nghiệm dao động từ 18 - 26 ngày Trong đó, cơng thức đối chứng hoa sớm (18 ngày), tiếp đến công thức II công thức V (19 ngày), muộn công thức VI (26 ngày) Thời gian từ trồng đến thu hoạch đợt đầu: Các cơng thức thí nghiệm có thời gian thu đợt đầu chênh lệch từ - ngày Cơng thức đối chứng có thời gian thu đợt đầu sớm (34 ngày sau trồng) muộn cơng thức VI (41 ngày) Các cơng thức cịn lại có thời gian từ trồng đến thu hoạch đợt đầu dao động từ 35 - 39 ngày Tổng thời gian sinh trưởng: Tổng thời gian sinh trưởng phát triển tính từ lúc gieo hạt thu hoạch đợt cuối Tổng thời gian sinh trưởng sở giúp người sản xuất bố trí thời vụ hợp lý biện pháp luân canh, xen canh loại trồng khác với dưa chuột Tất cơng thức thí nghiệm có tổng thời gian sinh trưởng dao động từ 65 - 80 ngày Trong đó, cơng thức có tổng thời gian sinh trưởng ngắn công thức V (65 ngày), sớm công thức đối chứng ngày; muộn công thức VI (80 ngày) 3.2 Một số đặc điểm hình thái giống dưa chuột Đặc điểm hình thái yếu tố quan trọng chọn giống, thơng qua đặc điểm hình thái cho phép ta đánh giá khả sinh trưởng, phát triển cho suất khả chống chịu với điều kiện ngoại cảnh bất thuận tác động đến giống (Phan Thanh Kiếm, 2016) Qua trình theo dõi đặc điểm hình thái dưa chuột, thu kết Bảng Trần Thị Thu Giang cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP Cơng thức ISSN 2588-1256 Tập 5(3)-2021: 2555-2564 Bảng Một số tiêu hình thái giống dưa chuột Chiều cao Số cành Màu sắc Số lá/thân cuối cấp 1/ (lá) Thân Lá Hoa (cm) (cành) Quả I (Đối 207,58b 25,43c 4,20e Xanh lục Xanh lục Vàng Xanh vàng chứng) II 202,75c 23,13d 5,30d Xanh đậm Xanh đậm Vàng Xanh vàng III 209,86b 27,20b 5,40d Xanh đậm Xanh đậm Vàng Xanh đậm IV 226,95a 27,57b 5,67c Xanh lục Xanh lục Vàng Xanh V 163,64f 19,80e 3.77f Xanh lục Xanh lục Vàng Xanh vàng VI 198,49d 28,33a 6,23a Xanh đậm Xanh đậm Vàng Xanh đậm e c VII 185,07 25,27 5,80b Xanh đậm Xanh đậm Vàng Xanh đậm LSD0.05 3,08 0,52 0,17 a, b, c, d, e, f : Các cơng thức cột có chữ khơng sai khác có ý nghĩa mức α= 0,05 Chiều cao cuối cùng: Ở dưa chuột độ dài thân phụ thuộc vào giống yếu tố khác điều kiện chăm sóc, mật độ Các cơng thức có chiều cao dao động từ 163,64 226,95 cm Cơng thức IV có chiều cao cao (226,95 cm) đốt thân thưa, lóng dài có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với cơng thức cịn lại Cơng thức V có chiều cao thấp (163,64 cm) Các cơng thức cịn lại có chiều cao dao động từ 185,07 209,86 cm cấp kiểm soát phần lớn hệ gen Tuy nhiên, việc điều chỉnh mật độ đơn vị diện tích có ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển theo thời kì phát triển (Phạm Hồng Cúc cs., 2001) Tất công thức thí nghiệm phân cành cấp 1, khơng phân cành cấp Cơng thức có khả phân cành cấp cao công thức VI (6,23 cành), tiếp đến công thức VII (5,80 cành) công thức IV (5,67 cành) Cơng thức có số cành cấp thấp công thức V (3,77 cành) Số thân chính: Số thân cơng thức thí nghiệm dao động từ 19,80 - 28,33 Cơng thức VI có số thân đạt cao 28,33 lá, tiếp đến cơng thức IV (27,57 lá) công thức III (27,20 lá); cơng thức có số thân cao có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với công thức đối chứng Đặc điểm hình thái thân lá: Đây tiêu quan trọng giúp nhận dạng giống dưa chuột khác Các giống khác có màu sắc khác Các cơng thức I, IV V thân có màu xanh lục, cơng thức cịn lại thân có màu xanh đậm Số cành cấp 1: Ở dưa chuột có loại cành cành cành phụ Cành phụ loại cành mọc từ nách có chiều dài ngắn khơng có ý nghĩa việc tăng suất cho Trong q trình theo dõi thí nghiệm chúng tơi quan tâm đến tiêu cành chính, tức loại cành có ý nghĩa nơng học q trình sinh trưởng giống Số số cành http://tapchi.huaf.edu.vn DOI: 10.46826/huaf-jasat.v5n3y2021.467 Đặc điểm màu sắc hoa, quả: Màu sắc vỏ phản ánh thị hiếu người tiêu dùng khả tiêu thụ Những giống có màu sắc vỏ thiên màu vàng thường chiếm vị trí cao thị trường khả dự trữ thấp so với giống có màu xanh Các cơng thức I, II V có màu sắc vỏ xanh vàng, cơng thức IV có màu xanh, cơng thức III, VI VII có màu xanh đậm Màu sắc hoa công thức có hoa màu vàng 2559 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY 3.3 Khả hoa, đậu giống dưa chuột Hoa dưa chuột hoa đơn tính đồng chu chiếm đa số Ngồi gặp hoa cái, hoa đực hoa lưỡng tính Trong hồn tồn hoa hoa lưỡng tính có ý nghĩa quan trọng công tác chọn tạo sản xuất Công thức I (Đối chứng) II III IV V VI VII LSD0.05 Vị trí xuất hoa (vị trí nách lá) ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2555-2564 giống lai F1 (Lê Tiến Dũng cs., 2017) Trên tỷ lệ hoa đực hoa không cân đối, không cân đối phụ thuộc vào giống chịu chi phối điều kiện ngoại cảnh, đặc biệt độ dài ngày (Tạ Thu Cúc, 2005) Qua trình theo dõi khả hoa, đậu giống dưa chuột, thu kết trình bày Bảng Bảng Khả hoa, đậu giống dưa chuột Tổng số Tổng số Tổng số Tỉ lệ hoa Tổng số Tỉ lệ đậu hoa đực hoa hoa cái/cây quả (%) (hoa/cây) (hoa/cây) (hoa/cây) (%) (quả) 15,97c 8,47cd 24,44c 34,66b 4,40e 51,95d 15,03d 7,10e 22,13d 32,08cd 3,63f 51,13d 18,30b 8,23d 26,53b 31,02d 5,13d 62,33b 48,50a 8,73c 57,23a 15,25e 6,00c 68,73a e f f bc f 12,53 6,27 18,80 33,35 3,63 57,89c f a e a a 6,88 12,99 19,87 65,37 8,75 67,36a f b f a b 6,23 12,02 18,25 65,86 7,56 62,90b 0,80 0,39 1,02 2,39 0,36 2,81 a, b, c, d, e, f : Các cơng thức cột có chữ khơng sai khác có ý nghĩa mức α= 0,05 Vị trí xuất hoa đầu tiên: Các công thức II, V, VI công thức đối chứng xuất hoa vị trí nách thứ Riêng cơng thức III VII, hoa xuất vị trí nách thứ 3, công thức IV nách thứ xuất hoa Tổng số hoa cây: Tổng số hoa công thức thí nghiệm dao động từ 18,25 - 57,23 hoa Các cơng thức IV III có tổng số hoa nhiều có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với công thức đối chứng, thấp công thức VII (18,25 hoa) Tổng số hoa đực: Tổng số hoa đực cơng thức thí nghiệm chênh lệch lớn, dao động từ 6,23 - 48,50 hoa Cao công thức IV (48,50 hoa) thấp công thức VII (6,23 hoa) Tổng số hoa tỷ lệ hoa cây: Hoa sau thụ phấn, 2560 thụ tinh bắt đầu phát triển thành Do tổng số hoa có ý nghĩa quan trọng việc định suất Tổng số hoa cơng thức thí nghiệm dao động từ 6,27 - 12,99 hoa Các công thức VI VII có tổng số hoa cao có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với công thức đối chứng Tỷ lệ hoa cơng thức thí nghiệm chênh lệch lớn, dao động từ 15,25 65,86% Công thức IV có tỷ lệ hoa đạt thấp tổng số hoa đực cao nên tổng số hoa đạt cao so với công thức khác Các công thức VI VII có tỷ lệ hoa cao, đạt 65% có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với công thức lại Tổng số cây: Tổng số công thức dao dộng từ 3,63 - 8,75 Các công thức VI, VII, IV III có tổng số cao có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so Trần Thị Thu Giang cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP với cơng thức đối chứng Cơng thức II V có tổng số thấp (3,63 quả), cao công thức VI (8,75 quả) Tập 5(3)-2021: 2555-2564 tốt cho q trình hoa, ni quả, cịn hoa hình thành vào cuối thời kỳ sinh trưởng có khả đậu thấp dinh dưỡng bị thiếu hụt Tỷ lệ đậu quả: Tỷ lệ đậu tiêu quan trọng việc định suất dưa chuột Ngoài yếu tố di truyền, nhiệt độ ẩm độ hai yếu tố ảnh hưởng lớn đến tiêu Có giống có tỷ lệ hoa thấp tỷ lệ đậu lại cao so với giống có tỷ lệ hoa cao Điển hình cơng thức IV, tỷ lệ hoa đạt 15,27% tỷ lệ đậu đạt cao đến 68,73% Các công thức có tỷ lệ đậu dao động từ 51,13 - 68,73% Các cơng thức IV, VI, VII III có tỷ lệ đậu cao có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với cơng thức đối chứng Qua thí nghiệm chúng tơi có nhận xét hoa hình thành vào tuần đầu thời gian hoa có khả đậu cao lúc dinh dưỡng cịn đảm bảo Cơng thức I (Đối chứng) II III IV V VI VII ISSN 2588-1256 3.4 Thành phần mức độ gây hại sâu bệnh giống dưa chuột Cũng loại thực phẩm khác, dưa chuột loại rau ăn quả, suốt trình sinh trưởng, phát triển thường bị loại sâu bệnh gây hại Mặc dù chưa có thống kê thức thiệt hại sâu bệnh gây Việt Nam, nhiên theo thống kê nhà khoa học Mỹ Canada cho thấy năm 1987 Mỹ thiệt hại sâu, bệnh gây cho dưa chuột tương ứng 21% 15%; Canada tương ứng 15,5% 12,5% (Ronald cs., 1994) Thừa Thiên Huế vùng có khí hậu nóng ẩm mưa nhiều, điều kiện thuận lợi cho sâu bệnh phát triển Qua trình theo dõi thành phần sâu, bệnh hại giống dưa chuột, thu kết Bảng Bảng Thành phần mức độ gây hại sâu bệnh giống dưa chuột Bọ dưa Ruồi đục Sâu xanh ăn Bệnh giả sương Bệnh phấn trắng (điểm) (điểm) (điểm) mai (điểm) (điểm) 1 3 3 3 3 1 5 1 3 3 1 3 Trong trình sinh trưởng phát triển giống dưa chuột, nhận thấy có xuất số loại sâu, bệnh hại Sâu hại bao gồm bọ dưa, ruồi đục quả, sâu xanh ăn Bệnh hại gồm bệnh giả sương mai, bệnh phấn trắng Bọ dưa (Aulacophora similis): Bọ dưa gây hại tất cơng thức thí nghiệm giai đoạn có - thật đến thu hoạch đợt cuối Công http://tapchi.huaf.edu.vn DOI: 10.46826/huaf-jasat.v5n3y2021.467 thức III bị bọ dưa gây hại điểm 1, cơng thức cịn lại bị hại điểm Ruồi đục (Bactrocera dorsalis): Ruồi đục gây hại cơng thức thí nghiệm dao động từ điểm đến điểm Công thức III, IV công thức đối chứng bị ruồi đục gây hại nhẹ (điểm 1) Công thức II V bị ruồi đục gây hại điểm 3; cơng thức cịn lại bị ruồi đục gây hại điểm 2561 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2555-2564 Sâu xanh ăn (Diaphania indica): Sâu phá hại từ có - đến hoa Công thức I, III IV bị sâu xanh ăn điểm 1, cơng thức cịn lại bị hại điểm III IV bị bệnh phấn trắng gây hại điểm 1, cơng thức cịn lại bị hại mức độ điểm Bệnh sương mai (Seudoperonospora cubensis): Bệnh sương mai gây hại cơng thức thí nghiệm dao động từ điểm đến điểm Công thức IV công thức VI bị hại nhẹ điểm 1, công thức VII bị hại nặng (điểm 5), cơng thức cịn lại bị hại điểm Năng suất mục tiêu cuối người sản xuất hướng tới nhằm đạt hiệu kinh tế cao loại trồng đơn vị diện tích Năng suất dưa chuột cấu thành mật độ cây/m2, số hữu hiệu/cây, khối lượng trung bình/quả, yếu tố định trực tiếp đến suất dưa chuột có mối quan hệ chặt chẽ với Trong trình theo dõi suất yếu tố cấu thành suất giống thí nghiệm, chúng tơi thu kết trình bày Bảng Bệnh phấn trắng (Erysiphe cichoarcearum): Bệnh phấn trắng gây hại công thức thí nghiệm dao động từ điểm đến điểm Công thức đối chứng công thức VI bị bệnh phấn trắng gây hại điểm Các công thức II, Công thức I (Đối chứng) II III IV V VI VII LSD0.05 3.5 Các yếu tố cấu thành suất suất giống dưa chuột Bảng Các yếu tố cấu thành suất suất giống dưa chuột Số hữu hiệu/ Khối lượng trung bình Năng suất lí Năng suất thực (quả) (g/quả) thuyết (tấn/ha) thu (tấn/ha) 3,07c 323,50c 39,68e 19,87d 2,87c 241,07f 27,64f 17,97e b b c 4,13 354,60 58,60 22,60b a a a 4,53 373,03 67,65 29,93a d e f 2,43 266,53 25,95 10,10f a b b 4,47 354,89 63,39 22,26bc b d d 4,10 309,82 50,83 21,38c 0,26 7,80 3,54 0,95 a, b, c, d, e, f: Các cơng thức cột có chữ khơng sai khác có ý nghĩa mức α= 0,05 Số hữu hiệu/cây: Đối với dưa chuột, hữu hiệu có giá trị thương phẩm đưa thị trường tiêu thụ, có hình dạng cân đối không bị sâu bệnh Các công thức thí nghiệm có số hữu hiệu/cây dao động từ 2,43 - 4,53 Số hữu hiệu/cây cao công thức IV (4,53 quả) thấp công thức V (2,43 quả) Các công thức IV, VI, III VII có số hữu hiệu/cây cao có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với công thức đối chứng Công thức VI VII có số quả/cây tương đối cao so 2562 với công thức khác số hữu hiệu/cây khơng cao, cần ý đến biện pháp kỹ thuật trình dưa chuột thụ phấn thụ tinh Khối lượng trung bình quả: Khối lượng trung bình cơng thức thí nghiệm dao động từ 241,07 - 373,03 g Cơng thức IV có khối lượng trung bình cao (373,03 g) thấp công thức II (241,07 g) Các cơng thức IV, VI III có khối lượng trung bình cao có sai khác có ý Trần Thị Thu Giang cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP nghĩa mặt thống kê so với công thức đối chứng Năng suất lý thuyết: Năng suất lý thuyết sở để đánh giá tiềm cho suất giống Các cơng thức III, IV, VI VII có suất lý thuyết cao có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với cơng thức đối chứng Cơng thức có suất lý thuyết cao công thức IV (67,65 tấn/ha), tiếp đến công thức VI (63,39 tấn/ha) Năng suất lý thuyết đạt thấp công thức II (25,95 tấn/ha) Năng suất thực thu: Đây tiêu để cuối đánh giá khả thích ứng giống điều kiện sản xuất có ý nghĩa cơng tác chọn giống Năng suất thực thu công thức thí nghiệm dao động từ 10,10 tấn/ha đến Cơng thức I (Đối chứng) II III ISSN 2588-1256 Tập 5(3)-2021: 2555-2564 29,93 tấn/ha Công thức IV đạt suất thực thu cao 29,93 tấn/ha, cao so với công thức đối chứng 10,06 tấn/ha Các công thức IV, III, VI VII có suất thực thu cao có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với công thức đối chứng 3.6 Một số tiêu chất lượng Một yếu tố làm nên giá trị kinh tế dưa chuột hình thái chất lượng Sản phẩm dưa chuột không dùng để ăn tươi tiêu thụ nội địa mà cịn có vị trí không nhỏ thị trường xuất Do chất lượng mẫu mã ln giữ vai trị quan trọng Theo dõi số tiêu chất lượng giống dưa chuột thí nghiệm, chúng tơi thu kết Bảng Bảng Một số tiêu chất lượng giống dưa chuột Đường Chiều dài Độ dày thịt Hình dạng Ruột Độ kính quả (cm) (cm) quả giịn (cm) 20,41e 4,74a 1,24ab Trụ thẳng Ít đặc Trụ thẳng Trụ thẳng Đặc Đặc Giịn Độ đắng đầu Khơng Ít giịn Khơng Giịn Khơng Rất a b a IV 36,30 4,52 1,25 Trụ thẳng Đặc Khơng giịn e d c V 19,89 4,27 1,17 Trụ thẳng Ít đặc It giịn Khơng VI 28,03b 3,73e 1,21b Trụ thẳng Đặc Giịn Khơng VII 25,40c 3,80e 1,05d Trụ thẳng Đặc Giịn Khơng LSD0.05 0,60 0,09 0,03 a, b,c, d, e, f : Các cơng thức cột có chữ khơng sai khác có ý nghĩa mức α= 0,05 15,98f 21,58d 4,39c 4,60b 1,15c 1,24ab Chiều dài quả: Chiều dài dưa chuột dao động từ 15,98 cm - 36,30 cm Trong cơng thức IV có chiều dài dài (36,30 cm), tiếp đến công thức VI (28,03 cm) công thức VII (25,40 cm), thấp công thức II (15,98 cm) Đường kính quả: Đường kính cơng thức thí nghiệm dao động từ 3,73 - 4,74 cm Các công thức thí nghiệm có đường kính thấp so với công thức đối chứng http://tapchi.huaf.edu.vn DOI: 10.46826/huaf-jasat.v5n3y2021.467 Độ dày thịt quả: Các cơng thức thí nghiệm có độ dày thịt dao động từ 1,05 - 1,25 cm Cơng thức IV có độ dày thịt đạt 1,25 cm, dày tất cơng thức thí nghiệm khơng có sai khác có ý nghĩa mặt thống kê so với công thức III cơng thức đối chứng Hình dạng quả: Tất cơng thức tham gia thí nghiệm có dạng hình trụ 2563 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY Độ đặc ruột, độ giòn độ đắng đầu quả: Cơng thức IV ruột đặc giịn; công thức III, VI VII ruột đăc giịn; cơng thức II ruột đặc giịn; cơng thức đối chứng ruột đặc giịn Tất cơng thức thí nghiệm không bị đắng đầu KẾT LUẬN Tất giống tham gia thí nghiệm giống ngắn ngày, có thời gian sinh trưởng từ 65 - 80 ngày, phù hợp với cấu trồng vụ Xuân Hè Thừa Thiên Huế Các giống dưa chuột sinh trưởng, phát triển tốt Chiều cao thân dao động từ 163,64 - 226,95 cm, số thân dao động từ 19,80 28,33 lá, số cành cấp dao động từ 3,77 6,23 cành không phân cành cấp Tổng số hoa dao động từ 18,25 - 57,23 hoa Tổng số hoa tỷ lệ hoa giống CUS 067 CUS 070 đạt cao 65% Tổng số dao dộng từ 3,63 - 8,75 Tỷ lệ đậu dao động từ 51,13 - 68,73% Các giống dưa chuột bị sâu, bệnh gây hại Một số loại sâu, bệnh hại làm ảnh hưởng đến suất, chất lượng bọ dưa, ruồi đục quả, sâu xanh ăn lá, bệnh giả sương mai bệnh phấn trắng Các giống dưa chuột có suất thực thu cao so với giống đối chứng 2564 ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2555-2564 (19,87 tấn/ha) Kiếm Đài Loan (29,93 tấn/ha), CUS 067 (22,26 tấn/ha), F1 Phú Nông 779 (22,60 tấn/ha) có chất lượng tốt ruột đặc, giịn đến giịn, khơng bị đắng đầu quả, vỏ màu xanh đến xanh đậm TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Mai Thị Phương Anh (1996) Rau trồng rau Nhà xuất Nông nghiệp Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2012) Quy chuẩn quốc gia Khảo nghiệm giá trị canh tác sử dụng giống dưa chuột QCVN 0187:2012/BNNPTNT Phạm Hồng Cúc, Trần Văn Hai, Trần Thị Ba (2001) Kỹ thuật trồng rau Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Tạ Thu Cúc (2005) Giáo trình Kỹ thuật trồng rau Nhà xuất Nông nghiệp Lê Tiến Dũng, Lê Như Cương, Hoàng Kim Toản, Phan Thị Phương Nhi, Nguyễn Tiến Long (2017) Giáo trình Chọn tạo giống trồng chuyên khoa Nhà xuất Đại học Huế Lê Thị Khánh (2009) Giáo trình Cây Rau Nhà xuất Đại học Huế Phan Thanh Kiếm (2016) Nguyên lý chọn giống trồng Nhà xuất Nơng nghiệp Nguyễn Đình Thi, Hồng Bích Ngọc, Đàm Thị Huế (2013) Giáo trình sinh lý thực vật Nhà xuất Đại học Huế Tàu liệu tiếng nước Howard, R J., Garland, A J., Seaman, L.W (1994) Diseases and pests of vegetable crops in Canada: an illustrated compendium Co-published by Entomological Society of Canada M.O.M Printing Ltd., Ottawa Trần Thị Thu Giang cs  ... dung nghiên cứu Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển; yếu tố cấu thành suất suất; tình hình nhiễm sâu bệnh hại chất lượng giống dưa chuột 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Thời gian địa điểm nghiên. .. Xác định giống dưa chuột phù hợp với điều kiện sinh thái tỉnh Thừa Thiên Huế NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành giống dưa chuột thu thập giống đối chứng... LSD0.05 3.5 Các yếu tố cấu thành suất suất giống dưa chuột Bảng Các yếu tố cấu thành suất suất giống dưa chuột Số hữu hiệu/ Khối lượng trung bình Năng suất lí Năng suất thực (quả) (g/quả) thuyết